Dijeta za kolecistitis žučne kese

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

Glavni cilj dijete za kolecistitis žučnog mjehura je ubrzano uklanjanje glavnih simptoma i odvođenje pacijenta u fazu remisije. Provjerite njegove ključne principe i proučite ogledni meni.

Prehrana za pogoršanje kolecistitisa

Dijeta je odabrana u skladu s načelima zdrave prehrane i može se malo razlikovati ovisno o ozbiljnosti simptoma pacijenta. Obično su u prvim danima najizraženiji. Stoga, u ovom razdoblju treba promatrati suzdržanost u prehrani i dati prednost dijetetskim proizvodima koji odgovaraju tablici br.

Žučnjak je važno održavati ljekovitim napicima kao što je odvar od šipka, razrijeđenim sokovima, biljnim infuzijama i čajevima. U prvih 5 dana, kada se pacijent pridržava strogog kreveta, trebao bi jesti hranu pripremljenu u naribanom obliku. So je isključena. Optimalni jelovnik u ovom periodu sastoji se od sluzavih juha i kuhanih žitarica.

Važna značajka prehrane za kolecistitis, bez obzira na njegovu fazu, je redovita prehrana. Bolje je jesti hranu često, ali u malim količinama, ne više od 200 g.

Učestalost obroka treba biti 5 do 7 puta. Ovo je jedini način da se osigura obnova funkcije žučnog mjehura, pravovremeni odljev žuči, odnosno oporavak pacijenta ili njegovo puštanje u remisiju. U akutnom razdoblju broj kalorija ne smije biti veći od 1600 kcal. po danu. Takođe je važno piti najmanje 2,5 litre vode svaki dan.

Prehrana propisana u prvih 5 dana s kolecistitisom naziva se 5B. Približno 10 dana nakon dijagnoze upale žučne kese, pacijent se prebacuje na stol br. 5A. Ovaj program prehrane mora se pridržavati dvije sedmice.

Postoje li posebne preporuke za pacijente s kalkuloznim kolecistitisom

Gore navedene preporuke daju se pacijentima s kolecistitisom žučne kese bez kamenaca. Jedina razlika u prehrani pacijenata s uklonjenim kamenjem je ta što mogu potpuno gladovati prvih nekoliko dana. Ovo je period kada se organi gastrointestinalnog trakta postupno vraćaju svojim uobičajenim funkcijama, obnavljaju, pa im je potrebno neko vrijeme prije nego što uđu u hranu.

Pacijentima s kalkuloznim kolecistitisom u prvih nekoliko dana prepisuje se obilno piće, vitaminski napitci, poput dekocije šipka. Nakon toga prelaze na 5B dijetu. Nakon 10 dana, poput pacijenata s nekalkuloznim, odnosno bezkalkuloznim kolecistitisom, prelaze na 5A dijetu.

Spisak zabranjene hrane u akutnoj fazi holecistitisa

Prije svega, zabranjena je svaka hrana koja iritira sluznicu gastrointestinalnog trakta i zahtijeva intenzivan rad na razgradnji i apsorpciji hranjivih tvari. Također, snažno se ne preporučuju jela koja mogu izazvati fermentaciju u crijevima. To uključuje bilo koju vrstu kupusa, mahunarke i proso.

Šta se još nalazi na listi zabranjenih namirnica:

1. Kisela hrana, senf i začini. Sve to doprinosi stimulativnom djelovanju na lučenje žuči, što je neprihvatljivo tijekom pogoršanja. Naprotiv, potrebno je osigurati mir organu, pa će se brže oporaviti.
2. Čorbe od bogatog mesa, ribe i gljiva.
3. Luk i beli luk, rotkvice.
4. Agrumi, brusnice, bilo koje kiselo voće i voće.
5. Kafa, gazirana pića, kakao.
6. Masno meso, dimljeno meso, konzervirana hrana, kobasice.
7. Masna pavlaka i svježi sir.

Lista dozvoljenih proizvoda u fazi pogoršanja

Principi korisne prehrane za kolecistitis moraju se proučiti i primijeniti u praksi ako se pacijent ne želi ponovno suočiti s pogoršanjem. Ako se greške u prehrani ponove, pacijent će se samo dodatno distancirati od oporavka.

Za mnoge pacijente tijekom egzacerbacije odbijanje kruha pravi je problem. Zaista, danas mnogi liječnici preporučuju potpuno isključenje ovog proizvoda iz prehrane za kolecistitis žučne kese. No, s obzirom na mentalitet Rusa, to nije uvijek moguće. Umjesto kruha možete koristiti dvopeke od bijelog pšeničnog brašna.

Najpopularnije i najčešće jelo u dijeti 5 je supa. Najbolje je ako se njegove komponente utrljaju u pire. Postepeno, dok se oporavljate, u juhu možete dodati sitno sjeckane sastojke, malo prokuhane žitarice.

Meso je vrijedan izvor proteina. Dozvoljene vrste uključuju pileća prsa, puretinu, zeca. Ponekad si možete priuštiti i govedinu, ali mnogi se terapeuti slažu da ovo nije baš prikladan proizvod za pacijenta s kolecistitisom. Bolje je jesti perad, u prstohvatu, zeca.

U fazi poluremisije i remisije možete skuhati cijela pileća prsa. U slučaju pogoršanja, meso je bolje okrenuti 2 puta kroz mlin za meso i skuhati knedle, sufle i druga jela na pari. Riba takođe treba da bude mršava. Bolje se odlučiti za sorte poput bakalara, oslića, štuke i iverice. Bolje je potpuno isključiti crvenu ribu u narednih mjesec dana.

Šta se još može, a šta ne smije jesti u ovom periodu

Dijeta za kolecistitis žučne kese ne sadrži punomasno mlijeko. Ako kuhate kašu u mlijeku, bolje je razrijediti proizvod za 50% običnom vodom. Terapeuti, u principu, preporučuju odustajanje od mlijeka za vrijeme pogoršanja i postepeno dodavanje u uobičajeni jelovnik tjedan dana, čim se pojave prvi preduvjeti za remisiju.

Skuta je vrijedan i zdrav proizvod, ali potrebno ga je koristiti ne u čistom obliku, već dodavanjem u lonce na pari. Bolje je koristiti svježi sir sa udjelom masti od 5-9%. Ne preporučuje se potpuno nemasni svježi sir jer se dovodi u pitanje način prerade takvog proizvoda.

Što se tiče žitarica, zobene pahuljice, riža, heljda su vrlo korisne. Za vrijeme pogoršanja treba ih kuhati u vodi. Čim se pacijent prebaci na 5B obrok, u jelovnik može uključiti vermicelli i tvrdu tjesteninu, koju treba dobro prokuhati (najmanje 20 minuta, jer kruta struktura može izazvati pogoršanje).

Od povrća su posebno korisne tikvice, brokoli i bundeva. Krompir je dozvoljen kao pire krompir. Ponekad možete uživati i u malim količinama boranije. Sve povrće treba obrisati ili skuhati na pari.

Voće i bobice su ograničeni sve dok pacijent ne dođe u remisiju. S vremena na vrijeme može si dopustiti da koristi pečenu jabuku, krušku, samo nekisele sorte. Slatkiši nisu dobrodošli. Kako ne biste osjećali žudnju za takvim proizvodima, možete pribjeći raznim trikovima, na primjer, dodajući žlicu meda u čaj.

Maslac se može staviti samo u žitarice u količini ne većoj od 10 g.

Od pića dozvoljen je slab čaj s medom ili žličicom šećera, juha od šipka. Postepeno u ovo možete dodati domaći žele.

Preporuke za pacijente sa hroničnim holecistitisom

Ovisno o početnim podacima, kao i o tome koliko je pacijent točno ispunio propisane zahtjeve, može se potpuno oporaviti od kolecistitisa ili ga steći u kroničnom obliku. Ako je došlo do drugog slučaja, morat ćete slijediti određena pravila koja će spriječiti preopterećenje žučnog mjehura i jetre, kao i pomoći u izbjegavanju zadebljanja žuči i stvaranja kamenaca u budućnosti.

Koji se savjet može dati osobama s kroničnim kolecistitisom:

1. Pridržavajte se frakcijskih obroka i ne konzumirajte najviše 300 g hrane odjednom.
2. Nemojte se zanositi visokokaloričnom hranom, posebno na praznike, pobrinite se da vaš meni ne sadrži više od 2.500 kalorija.
3. U prosjeku, količina masti ne smije biti veća od 80 g dnevno. Količina proteina trebala bi biti približno ista. Sadržaj ugljikohidrata u obroku trebao bi biti približno 400 g.
4. Budite oprezni sa soli. Bolje je skuhati potpuno bljutavo jelo, koje kasnije svako posebno soli za sebe. Malo soli u činiji supe ili činiji kaše trebalo bi da bude dovoljno.
5. Popijte najmanje 2 litre vode.
6. Ako želite ostati zdravi dugo, volite hranu na pari! Takva jela trebala bi biti osnova jelovnika u prisustvu žučnih kamenaca. Kako bi vaši obroci bili raznovrsniji, isparite tepsije dodavanjem sitno sjeckanog ili, još bolje, pasiranog povrća, žitarica i svježeg sira.
7. Izbjegavajte tvrdo meso i povrće.

S kroničnim kolecistitisom možete si priuštiti dijetetsku verziju vinaigreta koja ne sadrži luk, ukiseljene krastavce i grah. Dozvoljeno je bobičasto voće, ali samo slatko. Što se tiče jaja, bolje je ne više od 1 dnevno. Poželjna opcija prerade uključuje pripremu omleta na pari. Štoviše, ako je moguće, bolje je uopće ne dodavati žumanjak takvom omletu i učiniti s nekoliko proteina.

Remisija se praktički ne razlikuje po planu obroka od poluremisije, ali pod uvjetom da dopušta više popuštanja, a pacijent ponekad može priuštiti neobrađene obroke.

Ishodi

1. Dijeta za kolecistitis pretpostavlja maksimalna ograničenja u fazi pogoršanja i postepeno proširenje jelovnika dok ulazite u remisiju.
2. Sastojci hrane moraju se brisati, kuhati ili kuhati na pari.
3. Kiselu hranu, marinade, dimljeno meso, kavu treba isključiti. Prisutnost proteina u prehrani je obavezna. Pileća prsa, puretina ili zec mogu biti vrijedan izvor.