Jednostavna i ukusna jela od heljde

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  hotter

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• heljda
• meso
• luk
• šargarepa
• bijeli luk
• paradajz
• maslac
• soli
• biljno ulje

Heljda je zdrava žitarica, međutim ne vole je svi, posebno djeca. Od takvog proizvoda možete skuhati ne samo mliječnu kašu, već i pripremiti razna jela. Nudimo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata sa fotografijama koje bi domaćice trebale uzeti u obzir.

Heljda na trgovački način

Heljda u trgovačkom stilu vrlo je ukusno jelo koje se može pripremiti od ove zdrave žitarice. Za recept sa fotografijom trebat će vam najjednostavniji sastojci, ali prvo morate heljdu dobro isprati kako biste zrnca očistili od prašine i škroba.

Sastojci:

• 200 g heljde;
• 500 ml vode;
• 400 g mesa;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 3-4 češnja belog luka;
• 300 g paradajza;
• 30 g maslaca;
• 1 tsp sol;
• 4-5 st. l. biljno ulje.

Priprema:

Bilo koje meso narežite na kockice

Paradajz prerežite na pola, izrežite peteljku i utrljajte na krupno ribež, odbacite kožicu. Svježe povrće može se zamijeniti s 1 žlicom. kašika paradajz paste

• Šargarepu sameljite krupnijim rendalom.
• Luk nasjeckajte na male kockice.

• U kazan sipajte ulje, položite meso.
• Čim mesni sok potpuno ispari, dodajte luk, pržite ga par minuta dok luk ne postane proziran.

• Nakon što zaspimo, mrkvu pržimo par minuta
• Zatim posolite, popaprite i istisnite češnjak.

• Rendani paradajz razblažite vodom.
• Na meso stavite heljdu, ne miješajte, napunite je tijestom od rajčice.

• Kuhajte na umjerenoj vatri, ne zatvarajte kazan poklopcem.
• Čim voda proključa do nivoa heljde, stavite komadić maslaca, pokrijte poklopcem i pirjajte 15 minuta.

Pre služenja promešajte

Za takvo jelo možete koristiti bilo koje meso, ali ispada vrlo ukusno s govedinom. Vodu možete zamijeniti i pilećom, mesnom ili povrtnom juhom.

Heljda sa kupusom

Ova kombinacija sastojaka mnogima može izgledati čudna, ali heljda i kupus čine ukusno jelo. U isto vrijeme, predloženi recept sa fotografijom vrlo je jednostavan, pa vam savjetujemo da ga isprobate, rezultat će vam se definitivno svidjeti.

Sastojci:

• 1 glavica kupusa;
• 3 šargarepe;
• 1 luk;
• 1 tsp sol;
• 3-4 kašike. l. biljno ulje;
• 1 čaša heljde;
• 2 čaše vode;
• 30 g maslaca.

Priprema:

Heljdu sipajte u lonac, prelijte kipućom vodom, posolite i stavite komadiće maslaca. Sve promiješajte, stavite na štednjak i pustite da zavrije. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite da se žitarice skuhaju

U to vrijeme naribajte mrkvu na krupnijem rende

Luk nasjeckajte na četvrtine prstena

• Zagrijte ulje u tavi i lagano propržite luk i mrkvu.
• Zatim dodajte kupus narezan na male komadiće, malo propržite. Nakon povrća posolite i pirjajte pod poklopcem.

• Gotov kupus s lukom i mrkvom premještamo u heljdu, sve miješamo i kaša je gotova.
• Heljda sa kupusom može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso.

Heljda sa piletinom i povrćem

Heljda se odlično slaže s povrćem i mesnim proizvodima, pa je izbor jela od ove žitarice vrlo velik. Postoji jednostavan recept sa fotografijom ukusne poslastice - heljda s piletinom i povrćem.

Sastojci:

• pileći batak;
• 2 češnja belog luka;
• 2 žlice. l. kajmak;
• 300 g heljde;
• 400 g mješavine povrća;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 3 prstena čili papričice;
• 500 ml vode;
• 0,5 kašičice hmelj-suneli;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

Opramo i osušimo ptice noge papirnim ubrusom. Na meso istisnite oguljeni češnjak, dodajte sol, papar, hmelj od sunelija i stavite kiselo vrhnje. Sve izmešajte i ostavite da se cevanice mariniraju 40 minuta

• Smrznutu mješavinu povrća stavite u zagrijanu posudu, pržite dok tečnost ne ispari.
• Posolite i nastavite pržiti dok ne omekša, ali ne duže od 10 minuta, inače će povrće postati mlitavo i izgubiti sva korisna svojstva.

U kalup sipajte dobro opranu heljdu, dodajte u nju prženo povrće, promiješajte i rasporedite po cijelom kalupu

• Heljdu s povrćem malo posolite, popaprite i na vrh stavite nekoliko kolutića ljute papričice.
• Zatim raširimo pileće batake na griz.
• Sipajte kipuću vodu u kalup tako da nivo tečnosti bude veći od heljde.

Šaljemo jelo u pećnicu i pečemo 40-50 minuta na temperaturi od 180 ° C

Da bi heljda postala mrvičasta, može se kalcinirati 5 minuta u suhoj tavi prije kuhanja.

Heljda sa mesnim kuglicama

Još jedan jednostavan recept sa fotografijom ukusnog jela koje se može brzo i jednostavno pripremiti od žitarica je heljda sa mesnim kuglicama. Odličan izbor za obilan ručak ili večeru.

Sastojci:

• 300 g heljde;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 2 češnja belog luka;
• sol i papar po ukusu;
• 2 lovorova lista;
• sušeno zelje po ukusu;
• 2-3 st. l. voda;
• 300 ml vode;
• 150 ml kisele pavlake;
• 1 paradajz.

Za ćufte:

• 500 g mljevenog mesa;
• 2 glavice luka;
• 2-3 češnja belog luka;
• 1 žlica. l. kajmak;
• 1 tsp sol;
• crni biber po ukusu.

Priprema:

• Heljdu dobro operemo, napunimo je kipućom vodom.
• Luk narežite na kockice.
• Šargarepu sameljite na krupnijem rende.

• Sipajte ulje u tavu, sipajte luk i pirjajte dok ne postane prozirno.
• Nakon dodavanja mrkve, pržite 1-2 minute.
• Zatim ulijte naribani paradajz ili stavite 1 žlicu. kašika paradajz paste, kao i vode.
• Zatim šaljemo kiselo vrhnje, sol, papar, lovorov list i suho začinsko bilje, promiješamo.

• Zatim istisnemo češnjak, sve ponovo promiješamo i sklonimo s vatre.
• Stavite bilo koje mleveno meso u činiju.
• Luk i češnjak sameljite mikserom.

Naribanu mješavinu povrća prebacimo u mljeveno meso, dodamo sol, papar i stavimo pavlaku za sočnost. Sve promiješajte i oblikujte kuglice srednje veličine

• Namažite oblik uljem i rasporedite heljdu, nakon što ste ocijedili vodu iz nje.
• Napunite žitarice polovinom fila, promiješajte.

Na heljdino meso stavite mesne kuglice

• Zalijevamo sve preostalim punjenjem.
• Šaljemo jelo u pećnicu 30-40 minuta, temperatura 190 ° S.

Heljdi možete dodati bilo koje začine, glavno je da ne prekinete njen prirodni okus i aromu.

Heljda sa povrćem u laganom šporetu

Mnoge domaćice vole kuhati jela od heljde u multivarku, jer uz pomoć takvog kuhinjskog aparata žitarice propadaju, a istovremeno zadržavaju okus, aromu i većinu vitamina. Nudimo jednostavan recept sa fotografijom heljde s povrćem. Jelo se pokazalo ukusnim i posebno je pogodno za one koji poste.

Sastojci:

• 400 g heljde;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1 slatka paprika;
• 1 tikvica;
• 1 šargarepa;
• 1 paradajz;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2 kašičice sol;
• 650 ml vode.

Priprema:

• Kuhačom ili renderom sameljite mrkvu i tikvice.
• Luk, papriku i paradajz narežite na male kockice.

• U posudu sipajte ulje i dodajte prvo luk, zatim papriku, paradajz, šargarepu i tikvice.
• Opranu heljdu stavite na vrh, posolite i sve zalijte hladnom vodom.

• Ne miješamo ništa, već zatvorimo poklopac i jelo kuhamo 30 minuta u načinu rada "Groats - rice".
• Nakon signala, pomiješajte krupicu s povrćem, stavite je na tanjur, pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite.

Ako se heljda preko noći namoči u hladnoj vodi, žitarice će se skuhati mnogo brže. Za samo 5-7 minuta možete skuhati kašu od heljdinog mlijeka za doručak.

Grechaniki - kotleti od heljde

Nudimo još jedan recept sa fotografijom - kotleti od heljde. Jelo se pokazalo ukusnim, zadovoljavajućim, a kuhanje takvih Grka vrlo je jednostavno i brzo.

Priprema:

• 1 kg mesa;
• 300 g heljde;
• 2 jaja;
• 2 glavice luka;
• 1 šolja paradajz sosa
• soli i začina po ukusu.

Priprema:

• U mljeveno meso ubacujemo jaja, dodamo sol, sve začine za meso i stavimo jedan luk nasjeckan u blender.
• Zatim dodajte prethodno prokuhanu heljdu i sve dobro promiješajte.
• Od dobivene mase oblikujemo duguljaste kotlete, odnosno Grke, i odmah ih stavljamo u kalup.

• Preostali luk propržite do zlatne boje i rasporedite po heljdinim kotletima.
• Sve napunite sosom od paradajza i stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 40-50 minuta.

Ako trebate kuhati nemasne kotlete od heljde, onda žitarice skuhajte dok ne omekšaju, dodajte im sjeckani luk s mrkvom, začine, škrob i malo ulja. Od takvog mljevenog mesa radimo kotlete i pržimo ih dok ne omekšaju

Tepsija od heljde sa pečurkama i sirom

Takav recept za jela od heljde posebno će se svidjeti onima koji se pridržavaju pravilne prehrane i prate svoju figuru. Istodobno, tepsija se pokazala ukusnom, hranljivom i sadrži samo 140 kcal na 100 g proizvoda.

Sastojci:

• 300 g heljde;
• 200 ml mlijeka;
• 4 jaja;
• 200 g gljiva;
• 1 paprika;
• 100 g sira;
• soli i začina po ukusu.

Priprema:

• Heljdu prethodno skuhajte dok ne omekša.
• Gljive narežite na tanke kriške.

• Papriku narežite na kolutiće.
• Za sipanje u zdjelu, ubacite jaja, ulijte mlijeko i mućkajte dok ne postane glatko.

U kalup stavite dio heljde, zatim dio gljiva i dio paprike. Ponavljajte slojeve dok svi sastojci ne nestanu

Napunite sadržaj obrasca punjenjem od jaja, pospite po vrhu sirom i pošaljite u pećnicu na 20 minuta, na 200 ° C

Ako želite dodatno smanjiti kalorijski sadržaj jela, za pretakanje možete koristiti samo bjelanjke ili ostaviti 2 žumanca

Heljda u loncu

Kuhana heljda u loncu ispada vrlo ukusna, aromatična i zadovoljava. Takvo se jelo može poslužiti i za porodicu i za svečani stol.

Sastojci:

• 200 g heljde;
• 450 g mesa;
• 1 šargarepa;
• 2 glavice luka;
• 0,5 kašičice hmelj-suneli;
• 0,5 kašičice kurkuma;
• 2 lovorova lista;
• 1/3 kašičice mešavina paprike;
• biljno ulje.

Priprema:

• Uzimamo bilo koje meso po ukusu i režemo ga na komade.
• Šargarepu sameljite na kockice.
• Luk narežite na male kockice.

• U tavi ispržite komade mesa do zlatno smeđe boje i također dinstajte luk i mrkvu.
• U procesu prženja mesa dodajte sve začine i sol.

• Sada stavite meso u lonac, na vrh prženo povrće i dobro opranu heljdu.
• Žitarice malo posolite, napunite vrelom vodom. Pokrijte lonac poklopcem i stavite u pećnicu 40-50 minuta na temperaturu 180 ° C.

Tokom procesa kuhanja poklopac lonca ne može se podići, kao i njegov sadržaj se mora miješati. Dok se jelo ne skuha, bolje je ne ometati proces.

Heljda sa svježim sirom

Ako vaša djeca ne vole heljdu, obavezno je skuhajte heljdu sa svježim sirom. Ovo je slatka tepsija od heljde koja će se definitivno svidjeti i malim i nervozanima i odraslima.

Sastojci:

• 1 čaša heljde;
• 400 g svježeg sira;
• 3 jaja;
• šećer po ukusu;
• griz;
• maslac;
• vanilin.

Priprema:

1. Heljdu skuhajte dok ne omekša.
2. Ubijemo jaja u skutu, dodamo šećer po ukusu i vanilin, istučemo dok ne postane glatko.
3. U masu od skute dodajte heljdu i miješajte mikserom pri maloj brzini.
4. Namažite oblik maslacem, pospite grizom i dobivenom masom rasporedite žitarice i svježi sir.
5. Šaljemo tepsiju u pećnicu na 45-50 minuta, na temperaturi od 170 ° C.
6. Po želji možete ispeći kolačiće, čokoladni kolač sa suhim šljivama od heljdinog brašna i ukusan sladoled od heljdinog meda.

Mnogi ljudi smatraju da je heljda korisna, ali previše jednostavna žitarica. Njegov ukus uvelike ovisi o tome koliko se dobro skuhao. Nadamo se da su vas predloženi recepti sa fotografijama uvjerili da jela od "dosadne" heljde mogu biti ukusna, raznolika i originalna.