Ukusna i jednostavna šarlota s jabukama

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  desert

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• jabuke
• brašno
• šećer
• jaja
• limun
• biljno ulje
• šećer u prahu

Tajna recepta za ukusnu i jednostavnu šarlotu s jabukama, pečenu u pećnici, leži u pravim sastojcima i njihovim proporcijama. Svestranost i pristupačnost ovog peciva dokazalo je više od jedne generacije domaćica koje su uspjele spojiti nježni biskvit i sočno voće u popularnom desertu.

Klasična šarlota

Najjednostavniji i poznati recept za šarlotu s jabukama priprema se od malog skupa proizvoda. Čak i početnica domaćica može lako i brzo ispeći ukusnu pitu u pećnici ako se pridržava klasičnog recepta.

Sastojci:

• 4 velika jaja;
• 1 čaša šećera (250 ml);
• 1 čaša vrhunskog brašna;
• 3 jabuke (slatke i kisele);
• 1⁄2 dela limuna;
• biljno ulje za oblik;
• šećer u prahu za dekoraciju.

Recept:

Jaja razbiti u duboku činiju, dodati šećer

Mutiti dok se ne stvori gusta pjenasta masa. Ulijte prosijano brašno, lagano promiješajte pjenjačom ili mikserom

Oprane jabuke ogulite, odstranite im jezgre sa sjemenkama. Voće narežite na male kriške, poprskajte limunovim sokom

Kalup namažite biljnim uljem, stavite polovinu tijesta. Po vrhu rasporedite kriške jabuke, ostavljajući minimalne razmake između kriški

Izlijte ostatak tijesta, zagladite površinu budućeg kolača

• Zagrijte pećnicu na 180 C. Šarlotu pecite najmanje 30 minuta dok ne porumeni. Provjerite spremnost čačkalicom.
• Delikatni desert pospite šećerom u prahu, ukrasite svježim bobičastim voćem.

Osnovni recept, ovisno o želji, može se nadopuniti raznim okusima i aromama, poput: cimeta, vanilije, đumbira, kardamoma, klinčića i korice limuna.

Šarlot sa jabukama i cimetom

Vanila, cimet i korica korišteni u ovom receptu za šarlotu dodaju jedinstvenu aromu i okus desertu. Jednostavna pita od jabuka pečena u pećnici odlična je opcija za brzo pečenje za kućna okupljanja ili neočekivane goste.

Sastojci:

• 150 g pšeničnog brašna;
• 100 g maslaca (plus mali komad za podmazivanje kalupa);
• 5-7 pilećih jaja;
• 500 g šećera;
• prstohvat soli;
• 5-8 jabuka;
• 2 kašičice kore od citrusa;
• 2 žlice. l. smeđi šećer;
• 2 žlice. l. limunov sok;
• šećer u prahu za ukrašavanje;
• vanilija i mljeveni cimet po ukusu.

Recept:

• Pripremite potrebne sastojke kako biste uštedjeli vrijeme kuhanja.
• Odvojite belanca od žumanaca. Umutite belanca i šećer dok ne dobijete čvrst vrh (za praktičnost se može koristiti šećer u prahu). Žumanjke utrljati sa soli do lagane pjene.

Dobijene mase lagano izmešajte. Sipajte topljeni otopljeni puter i umutite mikserom

U mešavinu jaja i maslaca sipajte prosijano brašno. Dodajte vaniliju i koricu limuna (naranče), lagano promiješajte tijesto. Pazite da nema grudvica i da je masa homogena

Jabuke operite, osušite papirnim ubrusom. Prerežite voće na pola, uklonite jezgre. Narežite voće na male kriške i pokapajte limunovim sokom kako biste sačuvali boju

Namažite posudu za pečenje komadom hladnog maslaca i lagano pospite brašnom

Ulijte tijesto tako da zauzme 1/3 kalupa

Umočite jabuke u brašno i stavite na površinu

Preostalim tijestom prelijte sloj voća. Imajte na umu da će se pecivo povećati tijekom kuvanja. Stoga bi do rubova obrasca trebalo ostati najmanje 2-3 cm. Ukrasite vrh kriškama jabuke, stvarajući prekrasan uzorak

Jabuke obilno pospite smeđim šećerom i cimetom. Stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 170 C. Desert pecite 40-50 minuta, ovisno o mogućnostima tehnike i visini upotrijebljenog jela

Spremnost provjerite drvenim ražnjem koje nakon uranjanja u tijesto treba ostati suho. Mirisni balon pospite šećerom u prahu

Poslužite kuglice sladoleda ili creme brulee uz porcije pečene robe. Kao dodatak i ukras možete upotrijebiti karamel umak koji se kombinira s biskvitnim pecivom i jabukama.

Šarlot sa jabukama na francuskom

Originalni francuski recept za biskvit s jabukama uključuje dodavanje aromatičnog konjaka ili tamnog ruma u tijesto. Opušteni, prozračni i topljivi u ustima glavne su karakteristike desertnih peciva.

Sastojci:

• 2 slatke i kisele jabuke;
• 150 g brašna;
• 2 pileća jaja;
• 100 g maslaca;
• 200 g šećera (plus 2 kašike za posipanje);
• 1 tsp ekstrakt vanilije;
• 3 žlice. l. konjak (rum, rakija);
• 1 tsp brašno;
• 1/4 kašičice sol;
• 2 žlice. l. šećer u prahu (za ukrašavanje torte).

Recept:

• Pripremite potrebnu hranu, maslac za tijesto treba omekšati.
• U zdjeli pomiješajte masovne sastojke: brašno, sol i prašak za pecivo.

Pjenasto umutite puter i šećer

Dodajte jaja (jedno po jedno) u smjesu od maslaca / šećera i umutite mikserom

Ulijte ekstrakt vanilije i rakiju, pomiješajte sastojke

Dodajte smjesu brašna i miješajte mikserom tijesto dok ne postane glatko na minimalnoj brzini

Jabuke operite i ogulite jezgrom. Narežite na male kockice

Stavite kriške jabuke u tijesto i promiješajte smjesu

Namažite tepsiju maslacem i rasporedite tijesto, poravnajte vrh. Tokom pečenja pospite granuliranim šećerom dok ne postane hrskav

Zagrijte pećnicu na 180 C, kolač pecite oko 40 minuta dok ne porumeni

• Gotovu šarlotu malo ohladite, stavite na posudu i pospite šećerom u prahu.
• Pečene proizvode možete ukrasiti šlagom, svježim bobicama, listićima mente ili sladoledom od vanilije.

Prava šarlota

Šarlot s jabukama u izvornom obliku značio je upotrebu kruha ili peciva kao podloge, umočene u mješavinu jaja i mlijeka. Jednostavan i ukusan kolač koji se lako peče u pećnici. Nježna tekstura i sočan fil glavne su prednosti ovog recepta.

Sastojci:

• 6-8 kriški tost hleba;
• 200 g maslaca;
• 4 jabuke;
• 50 g šećera;
• 1 tsp mljeveni cimet.

Recept:

Jabuke operite, ogulite i ogulite. Isecite na kriške i stavite u šerpu. Stavite na vatru i pospite šećerom. Dinstati ispod poklopca

Uklonite poklopac i pustite da višak tekućine ispari

Otopite maslac na vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Odrežite kore sa hleba. Izmjerite visinu kalupa i izrežite kriške na potrebnu dužinu. Komadiće hljeba umočite u otopljeni maslac i odmah uklonite

Kriške rasporedite po obodu i dnu kalupa. Ostatak prostora napunite ostacima krušnih mrvica

• Jabukama dodajte cimet, lagano promiješajte i stavite fil na koru hljeba. Pitu prekrijte cijelom kriškom, a praznine popunite preostalom mrvicom.

• 

• Stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 190 C i pecite 30-40 minuta. Desert stavite na tanjur, okrenete jelo naopako.
• Isecite šarlotu i poslužite sa kremastim sosom od karamele ili kuglicom sladoleda.

Naslonite šarlotu na sok od jabuke

Recept za nemasnu šarlotu ukusna je i jednostavna alternativa biskvitu pečenom u pećnici. Lagan i nježan desert s jabukama manje je kaloričan i zahtijeva manje finansijske troškove.

Sastojci:

• 150 g pšeničnog brašna;
• 150 g kukuruznog brašna;
• 250 ml soka od jabuke;
• 250 g šećera;
• 50 ml biljnog ulja;
• 2 velike jabuke;
• 2 kašičice brašno;
• 1 tsp mljeveni cimet;

• bademove pahuljice za dekoraciju.

  

Recept:

1. U duboku zdjelu prosijte pšenično brašno.
2. Dodajte prosijano kukuruzno brašno i prašak za pecivo.
3. Dodajte šećer i mljeveni cimet (vanilin).
4. Lagano pomešajte rastresite sastojke.
5. U malu posudu sipajte biljno ulje i sok od jabuke. Sastojke promiješajte.
6. Ulijte tekuću smjesu u mješavinu brašna, lagano promiješajte sadržaj posude.
7. Mešajte testo dok ne dobijete gustu, homogenu masu.
8. Pokrijte formu papirom za pečenje, rasporedite tijesto.
9. Zagladite površinu žlicom ili lopaticom, položite kriške oguljenih jabuka. Po kolaču pospite šećer.
10. Pecite 40 minuta na 180 C (prethodno zagrijte pećnicu). Spremnost provjerite drvenim štapom.
11. Ružičastu pahuljastu šarlotu ohladite i pospite listićima badema.
12. Prije posluživanja desert narežite na kriške. Mršava opcija idealna je za promatrače težine ili one na vegetarijanskom jelovniku.

Svaki recept za šarlotu ima svoje razlike i prednosti. Eksperimentirajući sa sastojcima i receptima, možete pronaći idealnu opciju koja zadovoljava sve potrebe moderne domaćice.