Riblja jela za Novu godinu 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Na svečanom stolu posebno su popularna jela od ribe. Mnogo je lakše odabrati određenu opciju ako postoje recepti sa fotografijama. Predlažemo da za Novu 2022. godinu pripremite jedno od provjerenih, ukusnih ribljih jela.

Pečeni losos sa majonezom

Ovaj jednostavan recept čini ribu nevjerojatno nježnom i ukusnom. Usput, može se napraviti ne samo za svečani stol, već i jednostavno pripremiti za porodičnu večeru.

Sastojci:

• odrezak od lososa - 300 g;
• majonez - 2 kašike. l.;
• maslinovo ulje - 1 kašika l.;
• limunov sok - 1 kašika l.;
• korijander - ½ kašičice;
• sušeni beli luk - 1 kašika;
• sol i papar.

Priprema:

• Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 ° C. Odreske ogulite od viška, isperite i osušite papirnim ubrusom.
• Umiješajte majonezu, limunov sok i maslinovo ulje. Pripremi dodajte začine po ukusu. Dobivenom masom podmažite vrh bifteka.

Stavite ribu u rukav za pečenje i zatvorite. Pošaljite u rernu na 20 minuta

Kuvani krompir ili sveže povrće možete poslužiti kao prilog.

Lovačka pastrmka

Ako želite obradovati svoje goste originalnim jelom za Novu 2022. godinu, trebali biste uzeti u obzir ovaj recept sa fotografijom. Pečena pastrmka u loncima zadovoljit će čak i izbirljive sladokusce.

Sastojci:

• pastrmka - 700 g;
• luk - 1 kom.;
• lovorov list - 1 kom;
• zrna bibera - 6 kom.;
• začini za ribu;
• soli.

Priprema:

Da biste očistili ribu od svega suvišnog, uklonite glavu i rep. Isecite na velike komade i natrljajte začinima i solju

• Luk ogulite i nasjeckajte na pola.
• U lonce stavite luk, lovorov list i zrna papra.

Na vrh dodajte ribu i još malo luka. Zatvorite posude poklopcima i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 ° C. Pecite 40 minuta

Jelo se može poslužiti u loncima ili u porcioniranim tanjirima

Preporučuje se da se riba prije posluživanja poprska limunovim sokom radi svjetlijeg okusa.

Kiflice od skuše sa dimljenim grudima

Ovo je zanimljiva opcija za užinu koja će zauzeti mjesto na svakom svečanom stolu. U kuhanju nema apsolutno ništa komplicirano.

Sastojci:

• file skuša - 500 g;
• tanka dimljena prsa - 70 g;
• beli luk - 1 češanj;
• limun - ½ kom.;
• Talijansko bilje;
• semenke komorača - 1 kašika;
• svježi peršun - 5 grana;
• sol i papar.

Priprema:

• Češnjak ogulite i nasjeckajte što je moguće sitnije.
• Koru pola limuna provucite kroz sitno rende.
• Samljeti sjemenke komorača.
• Nasjeckajte peršun.

• Pomiješajte koricu limuna i ostale pripremljene i sjeckane komponente.
• Svaki komad ribe temeljito namažite maslinovim uljem, soli i paprom.

• Umočite filete s obje strane u pripremljenu aromatičnu smjesu.
• Uvaljajte ribu u kolut (koža bi trebala biti s vanjske strane). Omotajte svaku od njih grudnom košu i pričvrstite vlažnom čačkalicom.

Stavite kiflice na pripremljeni pleh i pecite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kuhajte oko 20 minuta

Preporučuje se da se rolice posluže tople.

Losos u kremastom sosu od špinata

Losos možete koristiti za pripremu ribljih jela za Novu 2022. godinu. Recept sa fotografijom je jednostavan i intuitivan, čak se i kuhar početnik može nositi s tim.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• beli luk - 6 čena;
• sušeni paradajz na maslinovom ulju - 150 g;
• maslinovo ulje - 1 kašika l.;
• file lososa - 4 komada po 150 g;
• puter - 40 g;
• suvo belo vino - 1/3 kašike;
• krema 22% - 450 ml;
• spanać - 100 g;
• naribani parmezan - ½ kom.;
• peršun - 5 grana;
• sol i papar.

Priprema:

• Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte što sitnije. Rajčice izvadite iz ulja i narežite na trakice.
• Losos pospite s obje strane solju i paprom, stavite u vruću tavu. Stavite riblju kožu prema gore i pržite 5 minuta. Zatim okrenite i skuhajte istu količinu. Prebacite na tanjur i po potrebi skinite kožu.

• Otopite maslac u tavi za ribe. Tamo pošaljite češnjak i pirjajte minutu. Dodajte luk i sve zajedno kuhajte još 5 minuta. Povrću dodajte vino i sačekajte da proključa. Ovo traje oko tri minute.
• Dodajte paradajz u šerpu. Pirjajte radni komad nekoliko minuta.

Smanjite vatru ispod tave do niske temperature. Sipajte vrhnje i prokuhajte, povremeno miješajući. Umak dodajte listove špinata, sol i papar. Pirjajte oko dvije minute, a zatim dodajte naribani parmezan. Uz miješanje pirjajte na laganoj vatri minutu

Stavite ribu u tavu i zagrijte u kremastom umaku minutu. Stavite u porcije

Prije posluživanja pospite ribu sjeckanim peršunom.

Zanimljivo! Kako je ukusno i sočno kuhati gusku za Novu 2022

Pečena riba sa krompirom i pečurkama sa sosom od pavlake

Pečena riba može biti pravi hit na svakom stolu. U pripremi ovog jela nema ništa teško.

Sastojci:

• file morske ribe - 800 g;
• svježi šampinjoni - 250 g;
• krompir - 100 g;
• kuvano jaje - 2 kom.;
• pavlaka - 150 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• bibera i soli.

Priprema:

Riblji file narežite na porcije. Posolite i pobiberite po želji

• Svaki zalogaj umočite u brašno.
• Stavite ribu u tavu s vrućim biljnim uljem. Pržite ga sa obe strane.

Gljive nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Začinite solju i biberom po vlastitom nahođenju

Kuvana jaja isecite na krugove. Nasjeckajte krumpir i lagano ga ispržite na biljnom ulju sa soli i paprom

U pripremljenu posudu za pečenje stavite sloj ribe. Po vrhu rasporedite jaja, pečurke i krompir

• Da biste napravili sos, morate sipati brašno u suvu tavu i pržiti ga dok ne postane kremast.
• U radni komad unesite kiselu pavlaku i sve dobro promiješajte.
• Stavite sos preko krompira.

Pošaljite obrazac u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Jelo pecite pola sata

Za pravljenje sosa najbolje je koristiti pavlaku sa malo masti.

Bakalar sa vrhnjem i sirom

Delikatna riba pečena sa kajmakom i sirom oduševit će sve koji su okupljeni za svečanim stolom. Ovo jelo možete kuhati i samo za večeru.

Sastojci:

• file bakalara - 300 g;
• sir - 70 g;
• gusta pavlaka - 250 ml;
• luk - 1 kom.;
• maslac - za podmazivanje kalupa;
• svježi ružmarin;
• svježa majčina dušica;
• limunov sok;
• sol i papar.

Priprema:

Riblje filete operite, uklonite kosti i osušite papirnatim ubrusom. Isecite na male komade. Pomiješajte ribu sa solju i limunovim sokom, ostavite da se marinira 10 minuta

• Luk nasjeckajte na male kockice. Sir propasirajte kroz sitno rende.
• Pošaljite maslac u vruću tavu. Šaljite luk tamo i dovedite ga do transparentnosti. Dodajte ružmarin i majčinu dušicu.
• U prazninu izlijte vrhnje, posolite i popaprite. Zatamnite sve oko pet minuta, a zatim sklonite sa štednjaka.

Namažite posudu za pečenje uljem. Sipajte malo sosa na dno

Ribu pošaljite u kalup i pospite naribanim sirom. Prelijte sosom. Zatvorite poklopcem ili folijom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 25 minuta

Uklonite poklopac ili foliju 10 minuta prije kraja kuhanja

Ako svježi ružmarin nije dostupan, možete ga koristiti osušeni.

Jelled šaran

Jedno od najpopularnijih ribljih jela za Novu 2022. godinu je aspic. Nije ga teško pripremiti prema receptu sa fotografijom, svaki korak je vrlo detaljno potpisan.

Sastojci:

• šaran - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• grašak paprike - 5 kom.;
• zrna crnog bibera - 8 kom.;
• lovorov list - 1 kom;
• karanfilić - 2 kom.;
• sol - 2 kašičice;
• želatina;
• voda - 1,5 litara.

Za ukrašavanje jela:

• grašak iz konzerve;
• masline;
• zeleni luk.

Priprema:

1. Očistite ribu od svega suvišnog i uklonite iz nje unutrašnjost. Ostavite glavu i peraje.
2. Šarana narežite na komade debljine oko par centimetara. Uklonite greben. Ne bacajte kosti.
3. Stavite ribu u duboku zdjelu. Dodajte žličicu soli i lagano promiješajte. Šarana stavite u frižider na sat vremena.
4. Ogulite i operite mrkvu i luk.
5. Rep, peraje, glavu i kosti pošaljite u lonac s određenom količinom vode. Tamo stavite šargarepu i polovinu luka. Stavite posuđe na jaku vatru i pustite da proključa.
6. Sipajte žlicu želatine u čašu i dodajte 50 ml vode. Dobro promiješajte i sačekajte 20 minuta. Za to vrijeme želatina nabubri.
7. Pustite da juha proključa, povremeno uklanjajte pjenu. Pirjajte 40 minuta na laganoj vatri, dio tekućine bi trebao prokuhati. Mrkvu izvadite 15 minuta nakon početka kuhanja.
8. 15 minuta prije nego što budete spremni, u tavu pošaljite papar, klinčić i lovorov list. Salt. Kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta.
9. Nakon što je juha spremna, uklonite rep i kosti, peraje i glavu.
10. Isperite komade ribe hladnom vodom i pažljivo ih potopite u lonac. Kuhajte 10 minuta - meso bi trebalo pobijeliti.
11. Izvadite ribu iz juhe i stavite je na tanjur.
12. Pošaljite želatin u posudu i lagano promiješajte. Isključite vatru i pričekajte da se juha ohladi.
13. Uklonite sve male kosti iz ribe (obavezno to učinite).
14. Procijedite juhu gazom.
15. Od kuhane mrkve napravite cvijeće ili bilo koji drugi oblik po vašem izboru.
16. Stavite ribu u duboki tanjir. Prelijte juhom.
17. Šarana stavite u frižider tako da se tečnost malo stvrdne. Zatim na vrh stavite šargarepu, grašak i masline. Dodajte zelenilo.
18. Posudu lagano prelijte juhom. U hladnjaku za konačno stvrdnjavanje.

Za ukrašavanje se mogu koristiti bilo koji sastojci.

Priprema ribljih jela za Novu godinu nije tako teška. Postoji mnogo mogućnosti za poslastice, a sve će se svidjeti gostima i domaćinstvu.