Riblja jela za Novu godinu 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  hotter

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• riba
• limun
• šargarepa
• majonez
• biljno ulje
• soli
• biber
• zelje

U novogodišnjoj noći za svečani stol tradicionalno se pripremaju razna riblja jela, a 2021. neće biti iznimka. Stoga odaberite unaprijed i u novogodišnji jelovnik unesite jednostavne i ukusne riblje delicije pripremljene po najboljim novim receptima sa fotografijama korak po korak.

Svečani losos, pečen u pećnici

Prema vrlo jednostavnom receptu, možete brzo skuhati pečenu ribu s limunom ispod povrtnog sloja na novogodišnjem stolu.

Sastojci:

• losos (ili druga) riba - 2 kom.;
• limun - 1 kom.;
• luk - 5 kom.;
• šargarepa - 3 kom.;
• majonez - 2 kašike. l.;
• biljno ulje za prženje povrća;
• zelje;
• so, biber, začini - po ukusu.

Priprema:

1. Polako odmrzavamo ribu, čistimo je od viška, ispiremo i sušimo papirnim ubrusom.
2. Lososa posolite, popaprite, pospite (po želji) vašim omiljenim začinima, poprskajte limunovim sokom, ostavite pola sata. U procesu mariniranja ne zaboravite na unutarnju površinu ribe.
3. Oguljeno povrće narežite kao i obično za prženje, stavite ga na tavu zagrijanu uljem, pirjajte dok ne porumeni.
4. Stavite ribu u posudu za pečenje, napunite nasjeckanim peršinom i kriškama limuna. Ribu podmažite majonezom i položite prženo povrće.
5. Šaljemo obrazac s ribom u pećnicu 35-40 minuta na 180 ° C.

Gotovo riblje jelo serviramo toplo za novogodišnji sto.

Pollock u tijestu

Prema jednom od najboljih jednostavnih recepata sa fotografijom, možete skuhati ukusno riblje jelo za novogodišnji stol.

Sastojci:

• svježe smrznuti pollock - 600 g;
• jaje - 1 kom.;
• mleko - 60 ml;
• brašno - 3 kašike. l;
• biljno ulje - 100 ml;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

Odmrznutu i oguljenu ribu narežite na kosti i crni film na velike porcije. Svaki komad posolite, popaprite s obje strane, ostavite 15 minuta

Pripremite tijesto miješajući mlijeko, jaje i brašno, dodajte sol, papar, ponovo promiješajte

Naizmjence uvaljajte komade ribe u kuhano tijesto, stavite na tavu zagrijanu uljem

Porcije pržite po 3-4 minute sa svake strane

Ukusno riblje jelo može se poslužiti na svečanom stolu ne samo toplo, već i ohlađeno.

Domaća riba sa povrćem i sirom

Za novu godinu 2021. možete pripremiti različita ukusna topla jela za drugu.

Sastojci:

• riblji file;
• krompir;
• Bugarski biber;
• luk;
• majoneza;
• sir;
• sol biber.

Za marinadu:

• ½ limunovog soka;
• majoneza po ukusu;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

Nakon što odaberete riblji file po želji, odmrznite ga i narežite na male komadiće. Ulijte limunov sok, dodajte majonez, sol i papar. Ostavite file u marinadi pola sata

Povrće pripremamo, ogulimo i narežemo prema svakoj vrsti: krumpir - u tankim krugovima, luk - u pola prstena, papriku - u male kriške ili trakice

Krugove krumpira rasporedite po vatrostalnoj formi namazanoj uljem ili majonezom, soli, paprom (po želji pospite začinima ili začinskim biljem)

• U kalup stavljamo sloj luka i ukiseljene ribe.
• Kulinarsku konstrukciju svečanog jela upotpunjujemo ujednačenim (ne kontinuiranim) slojem paprike.

Po želji možete sve dodatno preliti bilo kojim umakom ili majonezom

Riblje jelo, prekriveno folijom, pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 30-40 minuta

Vrući punjeni kolutići od ribe

Vrlo jednostavno, izdašno i ukusno riblje jelo može se pripremiti za Novu 2021. godinu i kao vruće i kao međuobrok.

Sastojci:

• skuša - 5 kom.;
• sok od pola limuna;
• soli i bibera po ukusu.

Za punjenje:

• mrkva;
• luk;
• biljno ulje za prženje;
• sol biber.

Priprema:

Pripremite pečenje od pripremljenog povrća, posolite ih i popaprite

Odmrznutu, oguljenu i opranu skušu prepolovimo sa strane trbuha, bez rezanja do kraja. Uklonimo greben i kosti, položimo trup ribe na radnu površinu s unutarnjom stranom prema gore

• Skupu prelijte limunovim sokom, soli, paprom, ostavite 10-15 minuta.
• Na jedan rub ribljeg fileta stavljamo nadjev, smotamo ga, zalijepimo ražanj ili čačkalicu na mjesto spajanja.

Riblje kiflice stavljamo na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, šaljemo ih u pećnicu 25-30 minuta na 180 ° C

Prilikom posluživanja uklanjamo ražnjeve, dodatno ukrašavamo jelo prema vlastitom nahođenju

Nova salata "Philadelphia" ili Lazy sushi

Vrlo ukusno i efektno riblje jelo može se pripremiti za Novu 2021. godinu u obliku salate po jednom od novih jednostavnih recepata sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• crvena riba - 400 g;
• okrugli pirinač - 250 g;
• svježi krastavci - 2 kom.;
• krem sir - 150 g;
• avokado - 1 kom.;
• limunov sok - 2 kašičice;
• soli i bibera po ukusu.

Za pirinač:

• voda - 280 ml;
• sirće - 2 kašike. l.;
• šećer - 1 kašika. l.;
• sol - ½ kašičice;
• Nori listovi - 2-4 kom.

Za podnošenje:

• wasabi;
• kiseli đumbir.

Priprema:

Važno je da se salata pravilno skuha pirinač, baš kao i za sushi. Da biste to učinili, isperite je i napunite određenom količinom vode, pustite da zavrije

• Nakon vrenja, kuhajte pirinač 15 minuta, smanjujući vatru. Skidamo sa vatre. Poklopac otvaramo tek nakon 15 minuta i stavljamo nekoliko papirnatih salveta, ponovo zatvaramo i ostavljamo 10 minuta.
• Vrući pirinač stavite na tanjir, prelijte mješavinom octa, soli i šećera, promiješajte.

Dok se pirinač hladi, pripremite ostale sastojke, krastavce narežite na male kockice

Losos ili drugu crvenu ribu podijelite na pola. Jednu polovicu narežite na tanke trake, drugu polovicu na kockice srednje veličine

Oguljeni avokado također narežite na male kockice

Pirinač podijelite na pola, pomiješajte nori listove razlomljene u male mrvice u jedan dio. Pirinač s algama stavite u prvi sloj salate u kulinarski prsten, nauljen biljnim uljem (kako se riža ne bi lijepila)

Stavite ribu na sloj riže, premažite malom količinom krem sira

Zatim naizmjenično stavljajte slojeve: krastavce, bijeli pirinač, avokado, svaki sloj lagano zbijete i namažite krem sirom

Salatu ukrašavamo ružama od tankih ribljih ploča, poslužujemo do stola

Gurmanska salata s crvenom ribom u originalnoj prezentaciji

Vrlo ukusna i efikasna salata može se pripremiti po jednostavnom receptu od ananasa.

Sastojci:

• ananas - 1 kom.;
• avokado - 1 kom.;
• pastrmka - 200 g;
• masline - mala količina;
• bugarski biber - 1 kom.;
• škampi - 70 g;
• sir - 50 g;
• listovi zelene salate.

Za sos:

• majonez - 3 kašike. l.;
• soja sos - 2 kašike l.;
• senf - 1 kašičica;
• kopar - nekoliko grana;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• Provansalsko bilje - po ukusu i po volji.

Za dekoraciju:

• jaja - 2 kom.;
• trešnja - 3-4 kom.

Priprema:

Ananas prerežite na dvije polovice, pulpu narežite na kockice, izvadite, narežite na manje komade

Nakon što ste kriške ananasa stavili u odgovarajuću posudu za salatu, dodajte male kockice paprike, avokada i crvenu ribu

Ohlađene škampe pržene nekoliko minuta takođe se šalju u činiju za salatu zajedno sa iseckanim maslinama

• U salatu dodajte sir narezan na kockice i prelijte pripremljenim umakom, promiješajte i stavite u polovice ananasa, obložene listićima zelene salate.
• Za pripremu umaka pomiješajte sve potrebne sastojke, unaprijed nasjeckajući kopar.

Salatu ukrašavamo polovinama kuhanih jaja i čeri paradajzom, poslužujemo za novogodišnji sto.

Lagana grickalica od polloka

Za Novu 2021. godinu možete pripremiti vrlo ukusno jednostavno riblje jelo i poslužiti ga za svečani stol, lijepo ga ukrasivši prema vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• kuhani pollock - 300 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• kopar - mala gomila;
• majoneza po ukusu;
• so, biber - po ukusu.

Priprema:

Odmrznutu i oguljenu polcku skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ohladite i oslobodite pulpu od kostiju i kože. Rastavljamo ribu na tanjure koji čine strukturu ribljeg fileta

Plodove smolaka stavite u odgovarajuću posudu, dodajte mrkvu, kuhanu i naribanu na krupnijem rende

U salatu dodamo i sjeckani kopar i majonez, sol, papar, sve temeljito promiješamo

Jednostavno jelo sa užinom od kuhane ribe stavite na tanjur za posluživanje. Po želji salatu ukrasite po svom ukusu, poslužite je za novogodišnji sto.

Svečani rolat "Tigar" sa crvenom ribom

Predstavljivo blagdansko predjelo s crvenom ribom priprema se vrlo brzo i jednostavno.

Sastojci:

• jaja - 7 kom.;
• majonez - 150 g;
• brašno - 3 kašike. l;
• skrob - 3 kašike. l;
• crne masline - 150 g;
• kopar - mala gomila;
• so, biber - po ukusu.

Za punjenje:

• crvena riba - 300 g;
• kremasti sir - 150 g.

Priprema:

Masline pripremite tako da ih narežete na kolutiće i nasjeckate kopar

Zamesite testo za rolat sa grickalicama tako što ćete jaja staviti u odgovarajuću posudu i umutiti ih zajedno sa majonezom i solju u homogenu masu

Brašno i škrob prosijte u podlogu za rolat, promiješajte. Sipajte mali dio tekućeg tijesta za omlet u zasebnu posudu, dodajte kopar, promiješajte

Ostatak tijesta izlijte na lim za pečenje obložen pergamentom, ravnomjerno rasporedite lopaticom po cijeloj površini

Na raspodijeljeno tijesto kašikom sa kašikom delimično rasporedite testo i rasporedite kolutove maslina

• Podlogu za rolat šaljemo u pećnicu 6-7 minuta na 180 ° C.
• Gotov sloj tijesta prekrijte pergamentom, naglo ga okrenite na drugu stranu i skinite pergament na kojem se peklo.

Podmažite podlogu krem sirom, po cijeloj površini rasporedite tanke ploške crvene ribe

Sve smotamo, zamotamo u pergament i stavimo u frižider na par sati

Narežemo roladu na prekrasne kriške, stavimo je na tanjur za posluživanje na svečanom stolu.

Predjelo od oraha u orahu

Za Novu 2021. godinu pripremit ćemo ukusno riblje jelo po jednostavnom restoranskom receptu.

Sastojci:

• vruće dimljeni ružičasti losos;
• svježi sir;
• peršun - mala gomila;
• senf po ukusu;
• b / c masline;
• pinjoli.

Priprema:

1. Tačna količina sastojaka za ovo predjelo nije navedena, vodite se svojim željama.
2. Peršun dobro nasjeckajte, stavite u posudu sa ružičastim lososom.
3. Nakon dodavanja svježeg sira i senfa, zamijesite sve viljuškom (ili rukama) dok ne postane glatko.
4. Pinjole sipajte u zagrijanu tavu bez ulja, pržite ih dok se ne formiraju zlatne "bačve". Pržene orahe stavite na papirnatu salvetu, prekrijte pergamentom i sameljite oklagijom.
5. Od pripremljene riblje mase oblikujemo male kuglice, uvaljamo ih u sjeckane orahe.
6. Gotovo predjelo predjelo stavimo na tanjir, poslužimo za novogodišnji sto.

S obzirom na to da se riba može koristiti za pripremu toplih jela i raznih spektakularnih i zalogaja koji zalogaju, za novogodišnji stol možete napraviti zaseban riblji meni. Nakon završetka ovog odgovornog posla, organski ga unesite na opću svečanu listu jela na radost ukućana i gostiju.