Sadržaj:
Video: Balzamiko sirće: Kuvanje na italijanski način
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03
Balzamiko sirće, ili balzamiko, prvi put se spominje 1046. godine - ovaj jedinstveni proizvod, sudeći prema drevnim rukopisima, predstavljen je na poklon njemačkom caru Henriku II.
Još mnogo godina samo su dovoljno bogati ljudi mogli priuštiti takav dar, a ponekad je bure octa čak služilo kao miraz nevjesti.
Priprema
Pravljenje balzamičnog octa mnogo je teže i duže od, na primjer, vina ili jabukovog octa.
Dobija se od cijeđenog soka grožđa Trebbiano (sitnog), zelenog, kiselog - kuhanog dok sladovina ne dobije smeđu nijansu i dok joj konzistencija ne postane gusta. Nakon toga se dobivena sladovina sipa u drvene bačve različitih vrsta drveća i odležava do 30 godina, stoga ima karakterističnu bogatu smeđu boju i slatko -kiseli okus.
Upotreba
Korištenje balzamičnog octa karakteristično je prvenstveno za tradiciju Italije.
Balsamico u kombinaciji s maslinovim uljem čini izvrstan preljev za salatu s blagim i nježnim okusom. Ovaj preliv možete poslužiti i zasebno i umočiti komade hljeba ili hrskavo u njega.
Balzamični ocat može se koristiti kao sastojak u marinadama od mesa ili povrća.
Balsamico savršeno ističe okus plodova mora - na primjer, može se dodati u salatu s avokadom i škampima ili rižoto s lignjama. Meso takođe dobija posebnu boju arome zahvaljujući dodatku sirćeta: pospite ga tokom prženja po mesu i dobićete izuzetno ukusno jelo.
Kombinacija balzamike i sira klasičan je dodatak salatama poput mediteranske zelene salate, rajčice i mekog sira.
Korist za zdravlje
Balsamico sadrži niz makro i mikroelemenata, polifenola, pektina, organskih kiselina i drugih tvari neophodnih za naše tijelo, zbog čega dolazi do zamjetnog usporavanja procesa starenja kože. Stoga će redovita konzumacija male količine balzamičnog octa uz obroke održati vašu kožu mladolikom i svježom. Osim toga, balzamik se smatra odličnim antiseptikom.
Asortiman internetske trgovine Italija kući »Naći ćete tradicionalni balzamik Casa Rinaldi iz Modene, proizvedeno u skladu sa standardima ekološke poljoprivrede i ekološke proizvodnje Europske unije.
Uvijek postoji ocat star 25, 12 i 5 godina, kao i ukusna balzamična krema.
www.italianadom.ru
Objavljeno kao oglas
Preporučuje se:
Kuvanje tepsije od skute sa grizom u rerni
Kako skuvati tepsiju sa sirom sa grizom u rerni? Nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata dostupno je svakoj domaćici
Kuvanje prelepe torte za 14. februar za voljenu osobu
Kako vlastitim rukama napraviti tortu za 14. februar za svoju voljenu? Razmotrite najukusnije i originalne recepte. Pokazat ćemo vam i kako ukrasiti tortu za Valentinovo
Kuvanje kolača od pileće jetre
Recepti kolača od pileće jetre. Korak po korak fotografije i savjeti za kuhanje na različite načine
Italijanski sladoled: jedite i ne debljajte se
Novi izum talijanskih naučnika oduševit će ljubitelje deserta koji marljivo brinu o svojoj figuri. Stvoren je savršen sladoled - jedite koliko želite i nemojte se udebljati. Osim toga, nova poslastica u potpunosti ispunjava zahtjeve mediteranske prehrane, čije dobrote liječnici pohvalno promoviraju.
Šarlot sa jabukama u šporetu za sporo kuvanje
Šarlot sa jabukama. Najukusniji recepti sa korak-po-korak fotografijama pečenja na zraku