Kako pravilno čuvati hranu u frižideru

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Kao što znate, prehrambeni proizvodi se tijekom skladištenja kvare pod utjecajem kisika i sunčeve svjetlosti, nedovoljne ili previsoke vlažnosti. Stoga je kućni hladnjak odlično mjesto za skladištenje: u njemu je hladno, suho i tamno. Međutim, važno je pridržavati se uvjeta skladištenja i razumjeti koji se proizvod može držati u hladnjaku koliko dugo.

Šta je važno znati

Proizvodi koji ne zahtijevaju toplinsku obradu (sir, kobasice, maslac) ne smiju doći u dodir sa sirovim mesom, ribom, povrćem, jajima. Poluproizvode također treba držati odvojeno od kuhane hrane.

Hranu ne treba skladištiti otvorenu, već je zamotati u prozirnu foliju, staviti u plastičnu vrećicu, plastičnu posudu ili umotati u foliju. Ambalaža će pružiti zaštitu od neželjenih mirisa i isušivanja te će pomoći u duljem skladištenju. Ovo se posebno odnosi na frižidere sa sistemom No Frost.

Postoji niz namirnica koje ne treba hladiti tokom skladištenja, poput konzervirane hrane. Pročitajte uslove skladištenja pre nego što staklenku stavite u frižider. Većina neotvorenih konzerviranih namirnica treba držati u ormaru na sobnoj temperaturi.

Osim toga, učitavanje hladnjaka sa svima zaredom može dovesti do prekomjerne potrošnje električne energije i ometati cirkulaciju zraka, pogoršavajući uvjete skladištenja drugih proizvoda.

Tipično, hladnjak ima nekoliko zona s različitim temperaturama, koje su navedene u priručniku za hladnjak. Pokušajte odabrati najbolja mjesta za skladištenje različitih namirnica.

Pravila skladištenja

Najniža temperatura održava se na najvišoj polici - oko + 1-3 ° C, dakle najviše kvarljiva hranapoput svježeg sira, pavlake, sira, maslaca, vrhnja, vrhnja, kolača. Narezi - kobasice, slabine, kuvano svinjsko meso, dimljeno meso - takođe je bolje skladištiti ih prethodno, prethodno zapakovane u celofan. I ovde svježi sir nemojte pakirati u polietilen, već je najbolje prenijeti ga u staklenu, keramičku ili emajliranu posudu. Mlijeko i mliječni proizvodi najbolje se čuvaju na temperaturi od + 3-6 ° C, pa se ne mogu držati na vratima, jer se pri otvaranju i zatvaranju temperatura na njima stalno mijenja.

Kuvana jela mogu se čuvati na srednjoj i donjoj polici frižidera jedan do dva dana. Istina, mnoga jela ne podnose dugotrajno skladištenje, pa imajte na umu da je dobra samo svježe pripremljena juha, kaše kuhane u vodi mogu se čuvati u hladnjaku do tri dana, a mlijeko ne duže od 24 sata.

Sirovo meso bolje je ne zamrzavati se još jednom - zbog toga gubi okus i sočnost. Stoga, ako ga nećete skladištiti duže vrijeme, ali planirate kuhati u bliskoj budućnosti, stavite ga u pladanj ispod samog zamrzivača.

Povrće čuvajte samo u posebnim spremnicima koji se nalaze na dnu hladnjaka. Kako biste spriječili plijesan, ne smijete ih stavljati u plastične vrećice ili prethodno oprati. Da biste povećali period skladištenja, prikladno je koristiti posude sa posebnim poklopcem koji zadržavaju potrebnu vlagu. Ali rajčice je najbolje držati odvojeno - oslobađaju tvari iz kojih drugo povrće može propasti. Bolje je čuvati panj prema gore prema potrebi, ne odrezujući količinu potrebnu za kuhanje, već otkidajući lišće, a ostatak omotavajući u vanjske listove. No, sirovi krumpir ne biste trebali stavljati u hladnjak - zbog toga se njegov okus može pogoršati.

Bobice i voće najbolje čuvati neoprane i u posudi otpornoj na vlagu s češkovima češnjaka između. Izuzetak je banane, ananas, granate - propadaju od hladnoće.

Zeleni pohranjena na donjoj polici. Zamotate li snop u mokar ručnik, a zatim rahlo u plastiku, možete ga spremiti dvije do tri sedmice. Za duže skladištenje, lišće je potrebno isprati, usitniti, presaviti u plastičnu posudu i zamrznuti.

Kiseli krastavci i kiseli krastavci dobro se držite na donjoj polici.

Jaja čuvajte u posebnim otvorima na vratima s tupim krajem prema gore. Rok trajanja jaja u frižideru je 3-4 nedelje. Tamo, na vratima, možete spremiti konzerviranu hranuzahtevaju temperature ispod sobne temperature. Police na vratima su takođe pogodne za skladištenje lekova (u dobro zatvorenoj posudi) i pića.

Čokolada hladnjak je kontraindiciran: kada se ohladi, na njegovoj se površini pojavljuje kondenzacija, koja se zatim suši i prekriva površinu bijelim cvatom.

Mali savjeti

• Nikada ne stavljajte vruću hranu u frižider! Sačekajte da se potpuno ohlade.
• Prije pakiranja hrane, bolje je držati njih i posudu odvojeno u hladnjaku da se ohlade. U suprotnom, uskoro će se kondenzirana vlaga pojaviti unutar pakiranja, posebno na povrću, i veća je vjerojatnost da će se pokvariti.
• Ako vaš frižider nema sistem za automatsko odmrzavanje, možete postaviti posudu sa toplom vodom ispod zamrzivača kako biste ubrzali odmrzavanje leda. Ni pod kojim okolnostima ne smijete koristiti metalne predmete za uklanjanje leda.
• Kruh se savršeno čuva u zamrzivaču, kao i pite, kolačići, kiflice zaostale sa praznika.