Kako pravilno čuvati bundevu kod kuće u stanu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Bundeva je uobičajeno povrće koje se koristi u kuhanju. Jedini nedostatak plodova je činjenica da su velike veličine i nemoguće je koristiti sve odjednom. Stoga morate znati čuvati bundevu kod kuće u stanu bez kršenja sanitarnih pravila i očuvanja korisnih svojstava proizvoda.

Priprema voća

Najvažniji aspekt skladištenja bundeve je preliminarni pripremni rad. Sve počinje pravilnom berbom. Najčešće voće kupujemo na tržištu, ovom aspektu također treba posvetiti posebnu pažnju.

Važni savjeti:

1. Plod bi trebao imati rep koji jamči dugotrajno skladištenje bundeve.
2. Rep mora biti suh, prisutnost znakova truljenja ukazuje na nepravilno skladištenje. Dužina repa ne smije biti veća od 7 milimetara.
3. Kupujte samo zrelo voće, tako da samo oni imaju dobar ukus.
4. Sakupljanje iz vrta treba započeti kada dnevna temperatura ne poraste iznad -5 stepeni.

Prije skladištenja potrebno je osušiti sve plodove. Ni u kojem slučaju ne smije se prati, čak je i zabranjeno brisanje bundeve.

Nakon toga morate razmisliti kako čuvati bundevu kod kuće u stanu u hladnjaku i koje je metode najbolje koristiti. Preporučuje se odmah obraditi krupno voće za zimske pripreme, možete napraviti sok, jer se neće dugo skladištiti. Ako želite pripremiti veliku količinu bundeve za zimu, odaberite kasne sorte.

Stvaranje odgovarajućih uslova skladištenja

Postoje i uvjeti pod kojima će se bundeva skladištiti što je dulje moguće. Prije svega, glavni problem je izravna sunčeva svjetlost, koja pokreće procese sazrijevanja i propadanja.

Ako skladištite u stanu, najbolje je sakriti bundeve u ormar ili ispod kreveta. Temperatura skladištenja - 10 stepeni Celzijusa i vlažnost - oko 70 posto, pod takvim uvjetima plodovi mogu ležati do 6-8 mjeseci.

Na sobnoj temperaturi

Ako stan ima zastakljeni balkon, nema razloga za brigu. Važno je da temperatura tamo ne padne ispod 5 stepeni. Ako se odlučite za skladištenje na ovaj način, preporučuje se zasjenjivanje prozora posebnim filmom, novinama ili zavjesama. Povrće morate položiti na udaljenosti jedno od drugog tako da nema kontakta. Karton možete postaviti i između bundeva.

Što je viša sobna temperatura, to je niži rok trajanja, pa morate stalno pratiti ovaj pokazatelj. Ne oslanjajte se na povoljne uvjete, ako tikva počne propadati, mora se odmah preraditi u sok ili skuhati.

Unatoč tolikim savjetima i trikovima, nema poteškoća. Znajući kako čuvati izrezanu bundevu u stanu, a istovremeno i kod kuće, možete je pripremiti bez izbacivanja većine.

U frižideru

Gotovo je nemoguće upotrijebiti svu bundevu odjednom, pa većina ostane. Niko neće izbaciti ukusno voće, pa ga morate čuvati na najduži mogući period. Glavni pomoćnik u ovom slučaju bit će hladnjak. Nakon što ste odrezali dovoljnu količinu voća, morate rezati prebrisati suncokretovim uljem i zamotati prozirnom folijom. Morate čuvati u donjem odeljku frižidera ne više od 10 dana.

U kom obliku je bolje skladištiti

Postoji nevjerojatan broj metoda za skladištenje povrća. Sada vrijedi razgovarati o tome kako sječenu bundevu čuvati kod kuće u stanu u hladnjaku, bez gubitka ukusa. Naravno, sve ovisi o vašim životnim uvjetima, prisutnosti velikog hladnjaka i drugim karakteristikama.

Najčešće opcije skladištenja su:

• kao cjelina. U tom slučaju, maksimalni rok trajanja je 6-8 mjeseci. Važno je shvatiti da je potrebna odgovarajuća temperatura, koja ne prelazi +10 stepeni. Općenito, voće zadržava sve hranjive tvari i vitamine;
• rezati. U ovoj verziji bundeva se može čuvati samo u frižideru. Rok trajanja je do nekoliko sedmica. Odnosno, režete voće, koristite ga za kuhanje, ostatak zamotate u prozirnu foliju i stavite u ladicu za povrće u hladnjaku;
• smrzavanje. Voće se mora oguliti i narezati na male kockice. Nakon toga - sve stavljamo u vrećicu i stavljamo u zamrzivač. U ovom obliku bundeva se može čuvati do godinu dana.

Zanimljivo! Metode skladištenja svježeg paradajza prije Nove godine

Trenutno se preporučuje kupovina male bundeve jer su to kasne sorte koje imaju dobra svojstva dugotrajnog skladištenja. Također se preporučuje dobro oprati kožu od bundeve prije nego što je spremite u hladnjak kako biste uklonili sve bakterije s površine.

Priprema je vrlo važan aspekt, ako se ne ispuni, skladištenje će biti besmisleno. Također je vrijedno stalno pratiti stanje rezane bundeve u hladnjaku.

Life hakovi za skladištenje bundeve

Pravilno skladištenje samo je mali dio znanja koje će vam pomoći da održite proizvod u dobrom stanju bez gubitka vitamina. Svako povrće zahtijeva individualni pristup pripremi i skladištenju.

Mnoge domaćice koriste trikove za spašavanje:

1. Bundevu koja je pripremljena za skladištenje treba pregledati ima li ogrebotina ili oštećenja na koži. Oštećena područja mogu se tretirati sjajno zelenom bojom, tako da se plod neće pokvariti.
2. Najbolje je čuvati velike količine bundeve u ventiliranim drvenim kutijama. To će ukloniti procese propadanja.
3. Ne čuvajte bundevu pored voća i povrća. Kad sazriju, oslobađaju etilen koji potiče propadanje.
4. Bundeva prikupljena iz vrta ne može se prati niti brisati; mora se skladištiti u istom obliku. Komadići suhe prljavštine mogu se ukloniti četkom.

Sada znate kako čuvati bundevu kod kuće u stanu zimi, u jesen i na proljeće. Najvažnije je pridržavati se pravila i stvoriti uvjete koji će jamčiti optimalno skladištenje. Također, ako se bundeva počne kvariti, može se preraditi i zamrznuti.

Bonus

1. Za dugotrajno skladištenje morate odabrati bundevu odgovarajuće veličine. Najbolja opcija bile bi kasne sorte, plodovi promjera najviše 30 - 40 centimetara.
2. Uslovi dugotrajnog skladištenja: temperatura 9 - 10 stepeni, vlažnost - ne veća od 70 posto.
3. Obavezno isključite izlaganje direktnoj sunčevoj svjetlosti, pa morate čuvati bundevu u podrumu ili u zatvorenoj drvenoj kutiji.
4. Zamrzavanje je drugi način očuvanja svih korisnih svojstava bundeve. Strogo je zabranjeno ponovno zamrzavanje čak i malih komada.