Najukusnija jela od piletine za Novu 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

Pileća jela su česti gosti na svečanom stolu, jer je takvo meso optimalno s obzirom na vrijednost za novac. A sada ćemo pogledati najjednostavnije, ali ukusne recepte sa fotografijama poslastica koje se mogu pripremiti od piletine za Novu 2020.

Žele piletina "Kaleidoskop"

Pileći žele je recept sa fotografijom ukusnog i jednostavnog jela kojim možete počastiti goste za Novu godinu 2020. Prednost takve zalogaje je što se može pripremiti dan ili čak dva dana prije praznika. Aspic se savršeno čuva u hladnjaku i istovremeno ne gubi estetske i okusne kvalitete.

Sastojci:

• 1 kg pilećih butina;
• 1 velika šargarepa;
• 1 luk;
• 150 g zelenog graška;
• 3 kuvana jaja (belanca);
• 40 g želatine;
• Lovorov list;
• sjemenke nara;
• peršinovo lišće;
• sol, papar u zrnu.

Priprema:

Uklonite kožu s pilećih butina, meso stavite u lonac, napunite vodom i stavite na vatru

Nakon ključanja, ocijedite vodu, isperite meso, vratite ga u posudu zajedno s oguljenim lukom i mrkvom

Napunite čistom vodom i kuhajte sat, 15 minuta prije kuhanja, posolite po ukusu, a stavite i lovorov list i zrna papra. Nakon toga meso s mrkvom stavite u zdjelu, odbacite luk, filtrirajte juhu i u nju ulijte želatin, promiješajte i ostavite 20 minuta

Zatim zagrijte juhu s već nabubrelom želatinom tako da se sva zrna potpuno otope

Meso, kao i mrkvu i snijeg od bjelanjaka narežite na kockice, stavite u zdjelu, dodajte zeleni grašak, sol po ukusu i promiješajte

Stavite peršunovo lišće i zrna nara na dno bilo kojeg oblika, napunite tankim slojem juhe, stavite u hladnjak na 20-30 minuta

Nakon toga rasporedimo nasjeckane sastojke, napunimo juhom i vratimo u hladnjak na nekoliko sati

Zatim spuštamo želeni oblik na nekoliko sekundi u posudu s vrućom vodom, stavimo ravnu posudu i okrenemo je

Zanimljivo! Šta bi trebalo biti na svečanom stolu u Novoj 2020

Pileće meso može se kombinirati s drugim vrstama mesnih prerađevina, od kojih će mliječ postati još ukusniji. A za ljepotu možete koristiti ne samo grašak i mrkvu, već i kukuruz šećer, papriku i drugo povrće.

Basturma od pilećih prsa

Basturma je popularna grickalica koja se pravi od različitih vrsta mesa. Najčešće se za takvu poslasticu koristi govedina, ali jednostavnija i jeftinija verzija jela je piletina. Odmah treba napomenuti da će recept, iako jednostavan, potrajati više od jednog dana. No, rezultat dugog čekanja vrijedi, jer se pokazalo da je jako ukusan i čini ga idealnom užinom za Novu 2020.

Sastojci:

• 600 g pilećih prsa;
• 100 g morske soli (krupne);
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1, 5 čl. l. paprika;
• 1 tsp ljuta paprika;
• 1 žlica. l. sušena majčina dušica.

Priprema:

Perad očistimo od masti i filmova. Pomiješamo šećer i sol, utrljamo meso u smjesu, pokrijemo folijom i pošaljemo u hladnjak na 2 dana

Nakon toga namočite dojku 3 sata, s vremena na vrijeme promijenite vodu

Zatim meso osušimo, već je postalo gušće, posipamo ga sa svih strana začinima, odnosno ljutom paprikom, majčinom dušicom i paprikom

Dojke zamotamo gazom, zavežemo koncem, napravimo omču i objesimo da se osuši negdje na propuhu, na primjer, na balkonu

Nakon 7-8 dana predjelo će biti spremno, meso će postati gusto i promijeniti boju

Basturma je vrlo ukusna, ali ipak je za njenu pripremu bolje samljeti sve začine kako bi zadržali maksimalnu aromu.

Ukusna pileća rolica za užinu

Mnoge domaćice za svečani stol pripremaju jela od piletine, poput zalogaja. Predjelo se može pripremiti sa bilo kojim filom, poslužiti toplo ili hladno. A za Novu 2020. godinu predlažemo kuhanje jednog od ovih kiflica sa sirom i gljivama. Recept sa fotografijom je jednostavan, predjelo se pokazalo ukusnim i lijepo izgleda na novogodišnjem stolu.

Sastojci:

• 600 g pilećeg filea;
• 250 g sira;
• 250 g šampinjona;
• 1 šargarepa;
• 4 pileća jaja;
• 3 žlice. l. majoneza;
• 1 luk;
• 1 tsp curry;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

File peradi operemo, osušimo i prerežemo po dužini na pola

Svaki komad mesa istučemo kuhinjskim čekićem, natrljamo solju i curryjem

Šampinjone narežite na male kockice i sipajte u tavu bez ulja, pržite dok sva tekućina ne ispari

U to vrijeme nasjeckajte luk na male kockice, a mrkvu nasjeckajte na ribež

Čim sva vlaga napusti gljive, sipajte ulje i dodajte luk, pržite 1-2 minute. Zatim dodajte mrkvu i pržite sastojke dok mrkva ne omekša. Na kraju posolite i popaprite gljive s povrćem

Fil za rolat stavite u blender, ubacite 1 jaje i sameljite dok ne postane glatko

Sada uzimamo sir, prolazimo ga kroz fino rende

Preostala jaja ubacite u zdjelu, protresite pjenjačom, pomiješajte s majonezom, a zatim dobivenu smjesu ulijte u naribani sir, sve promiješajte

Stavite tijesto sa sirom na lim za pečenje s pergamentom, rasporedite ga po površini tankim ravnomjernim slojem. Stavili smo u pećnicu na 25-30 minuta, temperatura je 180 ° C

Uklonite pergament sa gotovog kolača, dajte mu malo vremena da se ohladi, a zatim rasporedite pileći file, stavite komad nadjeva od gljiva na krišku kao što je prikazano na fotografiji

Sve pretvaramo u roladu, umotamo u pergament, stavimo na lim za pečenje i pošaljemo u pećnicu 30-35 minuta, na temperaturu 180 ° C

Zanimljivo! Najbolji novogodišnji recepti 2020

Gotov pečeni rolat od piletine potpuno ohladite, narežite na porcije, stavite na prelijepo jelo i poslužite.

Pileća bedra u mandarinama

Za Novu 2020. godinu na svečanom stolu možete poslužiti bilo koja jela od piletine. Danas postoji toliko jednostavnih i ukusnih recepata sa fotografijama da je teško napraviti izbor. No, od svih opcija, želio bih istaknuti pileće butine u mandarinama. Ovo je zaista novogodišnje jelo koje će iznenaditi goste svojim ukusom i prezentacijom.

Sastojci:

• 6 pilećih butina;
• 3 mandarine;
• 2 glavice luka;
• 1 žlica. l. umak od soje;
• 1 češanj belog luka;
• 1 žlica. l. sjeckani đumbir;
• sol i papar po ukusu;
• začini za piletinu po ukusu.

Priprema:

Ogulite koricu jedne mandarine i iscijedite sok, dodajte svježi đumbir, koji sameljemo na sitno rende. Pomiješajte sastojke i zagrijte u mikrovalnoj 1 minutu

Zatim sipajte soja sos, stavite nasjeckani klinčić začinskog povrća i začine, promiješajte

Pileće butine dobro operemo, stavimo u zdjelu i napunimo marinadom, promiješamo i ostavimo 30-40 minuta

• Pokrijte oblik folijom, položite mariniranu perad i stavite kriške mandarine i luk nasjeckan na velike komade između bedara.
• Stavili smo posudu u pećnicu i pekli 40 minuta, na temperaturi od 180 ° C.

Za pripremu takvog jela možete uzeti bilo koji dio piletine, ali bedra su najprikladnija: mesnata su i sočna.

Pileći ražnjići u pećnici

Ćevapi su ukusno jelo koje je teško odbiti, jer izgledaju vrlo ukusno na svečanom stolu. Za Novu godinu 2020. tako vruće predjelo može se pripremiti od bilo kojeg mesa, ali piletina je najbrži način da ga dobijete. Nudimo jednostavan recept sa fotografijama nevjerojatno ukusnih ćevapa.

Sastojci:

• 2 pileća fileta;
• 3-4 češnja belog luka;
• 100 ml soja sosa;
• 0,5 kašičice mljevena paprika (crvena);
• 2 žlice. l. med;
• 2 kašičice skrob;
• 1 slatka paprika;
• semenke susama po ukusu.

Priprema:

Pileći file narežite na kockice veličine oko 4 do 4 cm

Sipajte soja sos u činiju, istisnite češnjak kroz prešu, dodajte crvenu papriku i med, sve dobro promiješajte

Prebacite komade piletine u činiju marinade, promiješajte i ostavite 30-40 minuta

Papriku narežite na kockice, za jelo možete uzeti i cherry rajčice

Sada ocijedite marinadu s mesa, dodajte škrob i susam, pomiješajte i nanizajte komade piletine na ražnjiće, naizmjenično s crvenom paprikom

Uzimamo duboki lim za pečenje zajedno s rešetkom, ulijemo vodu u njega i stavimo ćevape, stavimo peći 30-35 minuta na temperaturu 180 ° C

Kako biste spriječili da ražnjići izgore, tijekom pečenja namočite ih u vodi 10 minuta.

Pileće nogice u vrećama

Ako želite skuhati ukusno i originalno jelo od piletine za Novu godinu 2020, onda možete poslužiti tako ukusne pileće nogice u vrećici kao na fotografiji. Recept je jednostavan, jelo se pokazalo vrlo ukusnim, zadovoljavajućim i neobičnim.

Sastojci:

• 1 kg pilećeg bataka;
• 5-6 gomolja krompira;
• 1 luk;
• 2 žlice. l. umak od soje;
• 1 kg lisnatog tijesta;
• 50 g maslaca;
• 50 ml biljnog ulja;
• 500 g svježih gljiva;
• 1 jaje;
• začinsko bilje i začini po ukusu.

Priprema:

Pažljivo uklonite kožu s pilećih bataka, odrežite svu višak masnoće i stavite u zdjelu. Pospite crnim biberom, bilo kojim začinom od piletine, dodajte soja sos i marinirajte sat vremena

U to vrijeme sitno nasjeckajte luk, a gljive narežite na male kockice. U tiganju sa vrelim uljem prvo propržite luk, a zatim prepržite povrće zajedno sa pečurkama

U slanoj vodi uz dodatak lovorovog lista prokuhajte oguljene gomolje krompira dok ne omekšaju. Zatim ocijedimo vodu, stavimo maslac i usitnimo pire krumpir koji pomiješamo sa prženim gljivama

Vraćajući se na meso, batake je potrebno pržiti u tavi sa maslacem do zlatno smeđe boje. Sada razvaljamo lisnato tijesto, odrežemo dvije trake. Jednu uvijemo pomoću štapa, drugu presavijemo na pola i stavimo u središte lisnatog kvadrata

Zatim rasporedimo nadjev od gljiva od krumpira, pospemo začinskim biljem i stavimo batak na vrh, sakupimo tijesto u vrećicu, zavežemo ga flagelumom, omotamo kost bataka folijom

Čim su sve vrećice spremne, namažite ih umućenim jajetom - i pecite u pećnici 1 sat, na temperaturi od 180 ° C

Na tijesto možete staviti krišku sendvič sira, a zatim krumpir s gljivama i pileći batak.

Pileće meso ima nježan i mekan okus, ali se lako priprema i jeftino je, zbog čega su jela od piletine toliko popularna. Svi predloženi recepti sa fotografijama mogu se koristiti za postavljanje svečanog stola za Novu 2020. Najvažnije je zapamtiti da se brojleri koriste za prženje, pirjanje i pečenje, ali ukusna, aromatična i bogata juha dobiva se od kokoši nesilica.