Najukusnije punjene gljive

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  grickalice

• Vrijeme kuhanja:

  30 minuta

Sastojci

• Champignon
• sir
• bijeli luk
• začini

Punjeni šampinjoni odlično su predjelo za svakodnevne i svečane stolove. Za punjenje možete koristiti razne sastojke. A evo nekoliko ukusnih i jednostavnih recepata sa fotografijama.

Punjeni šampinjoni sa sirom - jednostavan recept

Punjene gljive možete ispeći sa sirom. Ovo je najjednostavniji, ali najukusniji recept. Predjelo se pokazalo vrlo ukusnim, kao na fotografiji, i idealno je za porodičnu ili prazničnu večeru.

Sastojci:

• 6-8 šampinjona;
• 250 g sira;
• 1-2 češnja belog luka;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

Za recept odaberite velike gljive, isperite, ogulite i po potrebi uklonite krakove

• Noge gljiva ne izbacujemo nigdje, već ih sameljemo na male kockice.
• Polovicu sira narežite na iste kockice kao i kraci. Druga polovina je naribana.
• Sada sipajte noge gljiva, kockice sira u zdjelu, istisnite češnjak, dodajte sol i papar, promiješajte.

• Dobivenim punjenjem napunite kape gljiva i stavite ih na namašćen lim za pečenje.
• Po vrhu pospite naribanim sirom i stavite peći 20-30 minuta na temperaturu 180 ° S.

Gotovo predjelo od gljiva premjestite u jelo sa listovima zelene salate i poslužite. Ako nadjev ostane, a nema više gljiva, onda uzmemo papriku ili rajčicu, izrežemo dio sjemenki, natrpamo i pečemo koliko i gljive.

Sa mlevenim mesom

Punjene šampinjone možete peći s bilo kojim mljevenim mesom. Ovo je recept sa fotografijom zadovoljnije grickalice, ali jednako jednostavan i ukusan.

Sastojci:

• 500 g goveđeg mesa;
• 0,5 kašičice sol;
• 0,5 kašičice biber;
• 1 žlica. l. peršun (nasjeckan);
• 0,5 kašičice slatka paprika;
• 1 kg gljiva;
• 50 g sira;
• 20 ml maslinovog ulja.

Priprema:

Peremo šampinjone i odvajamo nogice koje ne koristimo za punjenje, ali s njima možete skuhati ukusnu i aromatičnu supu

• Namastite oblik uljem i položite poklopce.
• Mljevenom mesu dodajte sol, papar i papriku. Takođe dodajte iseckani peršun i sve dobro umesite.

Od mljevenog mesa oblikujemo polpete iste veličine i stavljamo ih u kapice gljiva

Punjene šampinjone namažite maslinovim uljem, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici 30 minuta, na temperaturi od 180 ° C

Za pripremu predjela svakako biste trebali koristiti sir, jer pečen daje nevjerojatno ukusnu i apetitnu koricu.

Sa piletinom i sirom

Šampinjoni se slažu ne samo s govedinom, već i s pilećim mesom. Stoga se punjene gljive mogu peći s piletinom i sirom. Predjelo se pokazalo ukusnim i nije toliko kalorično, a sam recept sa fotografijom pripreme vrlo je jednostavan.

Zanimljivo! Najukusniji punjeni paradajz na svečanom stolu

Sastojci:

• 600 g šampinjona;
• 1 pileći but;
• 70 g sira;
• 1 luk;
• 2 češnja belog luka;
• 1 žlica. l. kajmak;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema:

Šampinjone operemo, osušimo, uklonimo nogice i sitno nasjeckamo. Luk je takođe sitno narezan

• Pileći but prethodno prokuhajte dok ne omekša, odvojite meso od kože i kostiju, narežite na male komadiće.
• Na prethodno zagrijanoj tavi sa maslacem propržite luk. Čim se povrće luka malo isprži, napunite nasjeckane krakove gljiva, pržite dok sva tekućina ne ispari.

• Sada ulijte pileće meso, istisnite češnjak i stavite kiselo vrhnje, promiješajte i pirjajte 1-2 minute, na kraju posolite i popaprite sastojke.
• Šampinjone staviti u podmazan oblik, šešire malo posoliti, popapriti i napuniti filom.

Po vrhu pospite sirom i pošaljite zalogaj u pećnicu na 25-30 minuta, temperatura 190 ° S

Pileći but može se zamijeniti gotovom mljevenom piletinom, a kiselo vrhnje majonezom, ali predjelo s dodatkom fermentiranog mliječnog proizvoda ispostavlja se sočnije i ukusnije.

Punjene turske gljive

Punjene gljive kuhaju se u mnogim zemljama. A predloženi jednostavan recept sa fotografijom detaljno će reći kako se tako ukusno predjelo poslužuje u Turskoj.

Sastojci:

• 12 gljiva;
• 1 slatka crvena paprika;
• hrpa peršuna;
• 2-3 češnja belog luka;
• 60 g sira;
• 2-3 st. l. kajmak;
• biljno ulje;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

• Pripremite šampinjone za pečenje. Da biste to učinili, isperite, osušite i uklonite noge koje smo izrezali na male komadiće.
• Papriku također narežemo na male kockice i šaljemo do krakova gljiva.
• Nasjeckajte peršin, češnjak protisnite kroz prešu, sir naribajte, dodajte ostalim sastojcima.
• Sada dodajte začine po ukusu i pomiješajte s dodatkom kiselog vrhnja.

• Kapice gljiva stavite na nauljenu tepsiju, gljive također namažite uljem i natrpajte.
• Pečemo gljive 30-40 minuta, temperatura 200 ° S.
• Za punjenje nije potrebno koristiti samo tvrdi sir; možete pokušati dodati feta sir, skutu ili topljeni sir.

Punjeni šampinjoni na svečanom stolu

Takav recept za punjene šampinjone bit će prava blagodat za one domaćice koje trebaju brzo, jednostavno i ukusno postaviti svečani stol. Gljive punjene svinjskim trbuhom i špinatom ispadaju vrlo mirisne i zalijevaju, kao na fotografiji.

Sastojci:

• 600 g šampinjona;
• 1 luk;
• 80 g svinjskog trbuha;
• 3 vezice spanaća;
• 200 ml kreme;
• 1 šolja rendanog sira
• baguette;
• maslinovo ulje;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

Sameljite baget na grubo rende direktno na lim za pečenje s pergamentom i pošaljite ga u pećnicu na 10 minuta, na temperaturu 190 ° C

Šešire čistimo salvetom od prljavštine, uklanjamo noge, stavljamo ih na lim za pečenje s pergamentom, prelijemo uljem, posipamo solju i paprom

• Noge gljiva zajedno s lukom stavimo u blender i usitnimo.
• Narežite prsa na male kockice i pržite ih u tavi do zlatno smeđe boje bez dodavanja ulja. Zatim ga rasporedimo na ubrus.
• U masti nastaloj tokom prženja mesnog proizvoda ispržite nasjeckane noge gljiva s lukom.
• Širimo nasjeckano lišće špinata, miješamo, pirjamo 5-7 minuta.

Zatim ulijte vrhnje, pirjajte par minuta, isključite grijanje, dodajte sitno naribani sir i prsa, promiješajte

• Nadjevu dodajte i mrvice bageta, ponovo promiješajte i punite kape šampinjona.
• Po vrhu pospite gljive mrvicama i stavite ih peći 25 minuta u pećnicu, na temperaturu 190 ° C.

Za punjenje, umjesto prsa, možete uzeti sirovu dimljenu slaninu ili bilo koji proizvod od kobasice. Krema se može zamijeniti pavlakom ili običnom majonezom, ali s kremom je predjelo nježnijeg okusa.

Mršave punjene gljive

Punjeni šampinjoni mogu se kuhati čak i u post. I ovdje postoji jednostavan recept sa fotografijom. Predjelo se pokazalo jednako ukusnim, efektnim i bez dodavanja mesnih proizvoda u nadjev.

Sastojci:

• 500 g šampinjona;
• 3 gomolja krompira;
• 1 luk;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje;
• 3 češnja belog luka;
• pola vezice peršuna;
• 3-4 stabljike zelenog luka.

Priprema:

• Gomolje krompira ogulite, narežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
• Nakon toga ocijedimo vodu i mijesimo krumpir do pire, u koji ulijemo malo ulja, dodamo papra i soli po ukusu.
• Čorbu od krompira dodajte i u pire i sve umutite mikserom dok ne postane glatko.

Uzimamo šampinjone, pažljivo odvajamo noge od kapica i sitno ih nasjeckamo

• Luk nasjeckajte na kockice i dinstajte u tavi s maslacem dok ne omekša, 3-4 minute.
• Sada sipajte noge gljiva na povrće luka, pržite 7-8 minuta.
• Za aromu dodajte sitno sjeckani češnjak, pržite 1-2 minute.

• Zatim ugasite vatru, posolite sadržaj posude, popaprite i pomiješajte sa sitno sjeckanim peršunom i koprom.
• Polovicu pire krompira premjestite u posebnu zdjelu. U preostalu polovicu rasporedite masu luka, nogu gljiva i začinskog bilja. Promiješajte, posolite i popaprite ako je potrebno.
• Napunite kapice gljiva filom i odmah ih stavite na namašćen lim za pečenje.

• Punjene šešire ukrasite preostalim pire krompirom koristeći slastičarsku vrećicu.
• Punjene gljive pečemo 30–35 minuta, na temperaturi od 180 ° S.

Mršave punjene gljive mogu se peći i sa paprikom i rajčicom, pa čak i sa suhim šljivama i orasima.

Punjeni šampinjoni sa škampima

Takav recept za punjene gljive posebno će se svidjeti svim ljubiteljima morskih delicija, jer se za punjenje koriste škampi. Predjelo se pokazalo ukusnim, nježnim i aromatičnim.

Sastojci:

• 1 kg šampinjona;
• 400 g kraljevskih kozica;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 1 tsp sol;
• 1 tsp biber;
• 1 tsp univerzalni začini;
• 2 češnja belog luka;
• 1 luk;
• pola slatke paprike;
• pola gomile zelja.

Priprema:

1. Škampe operemo, ogulimo, stavimo u zdjelu, dodamo im sol, papar, univerzalni začin i sitno sjeckani češnjak, promiješamo.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena, papriku narežite na male kockice i pošaljite povrće u zagrijanu tavu s uljem, pržite 5-7 minuta.
3. Nakon toga namažemo plodove mora s povrćem i pržimo dok kozice ne pocrvene, oko 12-15 minuta.
4. Škampe sameljite na male komade jer će ući u nadjev.
5. Šampinjone dobro operemo, odvojimo nogice i čepove punimo škampima i povrćem.
6. Stavite gljive na nauljenu tepsiju, pospite sjeckanim začinskim biljem, pecite u pećnici 15 minuta, na temperaturi od 200 ° C.
7. Gotove šampinjone izvadimo, stavimo na jelo i po želji pospemo naribanim parmezanom ili bilo kojim drugim tvrdim sirom.
8. Za punjenje možete uzeti male škampe, samo što će ih trebati pržiti u kraćem vremenu, inače će postati žilave. Ako je moguće, umjesto račića možete uzeti meso od rakova, s njima će se predjelo pokazati još ukusnijim i aromatičnijim.

Punjeni šampinjoni uvijek su jednostavno, ali ukusno predjelo. Možete koristiti predložene recepte sa fotografijama ili pokušati eksperimentirati s ukusima. Takvo predjelo možete poslužiti i toplo i hladno, jer ni nakon hlađenja gljive ne gube okus.