Prednosti pinjola i kontraindikacije

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

Pinjoli su se od davnina smatrali vrlo zdravom i hranjivom namirnicom. Zbog visokog sadržaja cinka, smatraju se i afrodizijacima. To je izuzetan proizvod u mnogim zemljama svijeta. U talijanskoj kuhinji koristi se za pripremu izvornih umaka i ulja. Proučivši korisna svojstva pinjola i kontraindikacije za njihov unos, možete maksimalno iskoristiti njihovu upotrebu.

Pinjoli: porijeklo i uzgoj

Pinjoli su mali, blago duguljasti. Imaju slatko -kiseli, ali suptilni okus i izrazitu aromu, što stvara mnoge zanimljive mogućnosti za njihovu upotrebu u kuhanju. Na ruskom tržištu postoje i domaći i strani orasi. Ukusne su i zdrave.

Orašasti plodovi iz Italije smatraju se najboljim u svakom pogledu. Koreja se također smatra jednim od ključnih dobavljača ovog proizvoda. Ali ne samo ove dvije države opskrbljuju pinjole europskim i svjetskim tržištima.

Cedar je drvo koje se dobro prilagođava različitim tlima. Pinjoli se uglavnom dobivaju iz šuma koje rastu u mediteranskim zemljama, uglavnom na sjeveru, kao i na južnim obalama Crnog mora. Korejski kedri gusto pokrivaju područja Sjeverne Koreje i Kine. U južnim regijama ovih zemalja njeni su šikari rjeđi.

Vrijedni vitamini i minerali

Korisna svojstva pinjola i kontraindikacije za njihovu upotrebu zaslužuju pažnju. Bogat su izvor makro i mikronutrijenata, kao i vitamina neophodnih za zdravlje.

Najviše od svega sadrže kalij - element bez kojeg naše tijelo ne može normalno funkcionirati. Njegov nedostatak očituje se podrhtavanjem mišića, oslabljenim provođenjem živčanih impulsa, zatvorom, apatijom, oticanjem ekstremiteta ili smanjenjem krvnog tlaka.

Odrasloj osobi potrebno je do 4700 mg kalijuma dnevno, a porcija pinjola osigurat će oko 200 mg ovog makronutrijenta. Podložni smo smanjenju koncentracije kalija uglavnom po toplom vremenu, uz intenzivan fizički napor. U tim se situacijama preporučuje konzumiranje orašastih plodova i druge hrane bogate kalijumom.

Orasi, uključujući pinjole, trebali bi biti sastavni dio hipertenzivne prehrane. Osim kalija, nezasićene masne kiseline koje sadrže imaju pozitivan učinak na regulaciju krvnog tlaka. Pinjoli su takođe bogati:

• magnezijum;
• fosfor;
• cink.

Prednosti za muškarce i žene

Razne kompanije prave ulje od pinjola. Korisna svojstva i kontraindikacije ovog proizvoda su iste kao i kod sirovine. Zbog relativno visoke doze potonjeg, orasi su čak klasificirani kao afrodizijaci.

Ovaj element je posebno važan za mušku snagu, jer potiče proizvodnju testosterona, povećava libido i povećava broj i pokretljivost spermija. Štoviše, predstavnicima jačeg spola više se preporučuje ljuska pinjola.

Ljekovita svojstva i kontraindikacije ne razlikuju se od izvornih sirovina, ali se bolje otkrivaju kada se koriste u alkoholnim tinkturama (0,5 litara alkohola na 50 g).

Potreba za cinkom kod žena raste od trenutka trudnoće i dojenja, što je povezano s ogromnom važnošću ovog elementa za pravilan razvoj fetusa i novorođenčeta.

Cink također utječe na ljepotu i zdravlje naše kože, kose i noktiju te je antioksidans. I vitamin E ima ista svojstva. Pinjoli sadrže nezasićene masne kiseline koje obavljaju slične funkcije. Sve nam to omogućuje da ovaj proizvod smatramo izuzetno vrijednim izvorom zdravlja i ljepote. Važno je napomenuti da su pinjoli bogati vitaminom K, koji regulira zgrušavanje krvi.

Orašasti plodovi, poput biljnih ulja, sjemenki i ribe, sadrže puno mononezasićenih i polinezasićenih masti koje povoljno utječu na rad srca, nervnog sistema i stanje kože.

Sadržaj nezasićenih kiselina u pinjolima mnogo je veći od udjela manje vrijednih zasićenih. Uzimajući u obzir sve ove značajke, mogu se ispravno protumačiti njihova ljekovita svojstva i kontraindikacije. Inače, pregrade od pinjola su također korisne. Jačaju imunološki sistem.

Mogu li orasi produžiti život

Pinjoli, koji se konzumiraju sustavno, mogu produžiti život smanjujući rizik od umiranja od raznih bolesti. Ovo su podaci istraživača iz Bostona (SAD), koji tvrde da konzumiranje oraha smanjuje rizik od smrti od srčanih oboljenja za 19%, a raka za 11%.

Osim toga, orasi (uključujući pinjole) pokazali su:

• spriječiti razvoj dijabetesa tipa 2;
• spriječiti stvaranje kamenaca u žučnoj kesi;
• reguliše nivo holesterola.

Gubitak težine

Oni koji sanjaju o mršavljenju mogu obratiti pažnju na korisna svojstva pinjola i kontraindikacije za njegov unos. Pinolenska kiselina u svom sastavu pripada grupi polinezasićenih masti. Osim što regulira krvni tlak i smanjuje rizik od ateroskleroze, pomaže vam i pri mršavljenju.

Istraživanje provedeno 2006. godine o svojstvima pinolenske kiseline, dobivene iz pinjola, pokazalo je da njegova redovna upotreba ima inhibitorni učinak na apetit.

Studija je obuhvatila 2 grupe žena sa viškom kilograma. Prva grupa primala je 3 g pinolenske kiseline dnevno prije doručka, druga - 3 g maslinovog ulja, što je trebalo stvoriti placebo efekt. Apetit žena iz prve grupe bio je 36% niži od apetita predstavnica druge grupe.

Važno je napomenuti da, iako su korisna svojstva i kontraindikacije ulja pinjola slični, oni koji žele smršati trebaju ograničiti njegovu upotrebu.

Sadržaj kalorija i upotreba u kuhanju

Pinjoli su vrlo kalorični. 100 g ovih malih i neupadljivih orašastih plodova sadrži preko 670 kcal. No, u svjetlu gore navedenih rezultata istraživanja i velikog broja zdravstvenih prednosti, njihov sadržaj kalorija blijedi u pozadini.

Naravno, ne može se poreći da ti orasi (kao i svi drugi) tove! Štoviše, zbog velike količine masnih kiselina, oni su vrlo zadovoljavajući međuobrok. Iz tog razloga ga neće biti moguće jesti u velikim količinama. Problem može biti u visokoj cijeni pinjola.

Tradicionalni talijanski pesto umak pravi se od pinjola. Osim njih, sadrži 2 vrste ribanog sira (parmezan i pecorino), svježi bosiljak, češnjak, ekstra djevičansko maslinovo ulje i krupnu sol.

Orasi se mogu koristiti i u drugim umacima koji se poslužuju uz talijansku tjesteninu. Stvaraju zanimljivu kombinaciju s janjećim i mekim sirevima. Takođe se mogu dodati kolačima i desertima.

Metode kuhanja

Za pripremu juhe potrebna vam je destilirana voda, zagrijana na 30 ° C. Morate uzeti 100 g pregrada ili školjki i 400 ml vode. Sameljite sve blenderom i prebacite u manji lonac. Ulijte toplu vodu i stavite na vatru, prokuhajte. Kuhajte 30 minuta, isključite vatru i ohladite. Gotova juha se stavi. Sipajte ga u čistu posudu i dobro zatvorite. Uzimajte mjesec dana, pijte 10 ml dnevno prije jela.

Za tinkturu alkohola uzmite pregrade od 35 srednjih oraha, sameljite ih u blenderu i sipajte u čistu staklenku. ¾ zapremine preliti votkom, dobro zatvoriti i staviti na tamno mesto nedelju dana. Primjenjuje se na kursevima, sa pauzom od mjesec dana. Unutra možete uzeti 10 kapi 2 puta dnevno. Prvo ih morate otopiti u ½ čaše tople vode.

Kontraindikacije

Kontraindicirano je korištenje orašastih plodova za osobe s kožnim patologijama: psorijazom, ekcemom i raznim vrstama dermatitisa. Također se ne preporučuju osobama sklonim alergijama.

Bonus

Koji se zaključci mogu izvući na temelju gore navedenog:

1. Pinjoli su poznati po svojim zdravstvenim prednostima. Sadrže, između ostalog, cink, magnezij, fosfor, vitamine E i K, kao i pinolensku kiselinu, komponentu koja je korisna za mršavljenje i sagorijevanje masti.
2. Oni su afrodizijaci koji podržavaju libido i plodnost.
3. Ovi orasi su među najskupljim na svijetu.