Šparoge - korisna svojstva i kontraindikacije

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Do nedavno su se šparoge smatrale jednostavnim proizvodom bez posebne gastronomske vrijednosti. Sada je to poslastica, jer zbog cijene nije dostupna svima. Otkrijmo koja korisna svojstva ima i može li naštetiti tijelu.

Izgled, sorte, potencijalne koristi

Šparoge pripadaju porodici šparoga. Upotreba u dekorativne svrhe (za ukrašavanje cvjetnih buketa i cvjetnjaka), u kuhanju i dijeti nije glavna. To je zeljasta biljka sa širokim rasprostranjenjem.

Uzgaja se u Evropi, na sjeveru afričkog kontinenta i u jugozapadnoj Aziji. Ova rasprostranjenost objašnjava se dugogodišnjom tradicijom upotrebe kao ljekovite biljke.

Zanimljivo! Morske alge - korisna svojstva i kontraindikacije

Koristi se za liječenje patologija mokraćnog i krvožilnog sustava. Korisna svojstva šparoga odavno se koriste za rješavanje problema s potencijom, normalizaciju hormonskih razina i povoljno djeluju na kardiovaskularni sistem. A u starom Rimu šparoge su se koristile isključivo kao ljekovita biljka zbog gorkog okusa karakterističnog za tu kulturu.

Mladi izdanci koji se jedu u proljeće i ljeto puni su vrijednih bioloških spojeva, vitamina i minerala. Bez pretjerivanja, mogu se pripisati ljekovitim biljkama i propisati umjesto kemijskih i sintetičkih lijekova.

Korisna svojstva šparoga ne određuju se samo pripadnošću poznatoj porodici koja uključuje više od 200 vrsta. Stjecanje ugodnog okusa postiže se posebnim metodama prerade dobivenih sirovina i uzgoja.

Danas se u kuhanju koristi nekoliko vrsta šparoga:

• zelena ili ljekovita, koja raste na morskim obalama, ima najširi raspon vrijednih spojeva i korisnih komponenti;
• bijela - predmet posebne naklonosti gurmana evropskog kontinenta, čija se složenost uzgoja uspoređuje s dobivanjem tartufa i artičoka;
• ljubičasta, sa ćudljivom pigmentacijom u boji zbog rasta u načinu naizmjenične tame i jakog svjetla;
• mahunarke - poznatije kao zrna šparoga, popularna sorta sa plodovima različite boje;
• morski - slan zbog klijanja na slatinama i morskim obalama, s blagim okusom joda, koji se prilikom prerade lako utapa.

Korisna svojstva šparoga i pripremanje kulinarskih užitaka s njom udaljeni su međusobno. Najvrjednija ljekovita svojstva i biološki aktivne komponente čuvaju se u sirovoj biljci ili uz minimalno kuhanje.

Zanimljivo! Dragun i njegova korisna svojstva

U prodaji možete pronaći biljke sa snažno izraslim izdancima, ali samo se najmlađe smatraju korisnima, koje su se u ranoj fazi pojavile ispod sloja tla. Čim se izdanci sabiju i lisni pupoljci procvjetaju, kultura se smatra neprikladnom za prehranu ljudi. Ova značajka određuje visoku cijenu šparoga.

Čak i uzgoj visokorodnih muških hibrida zahtijeva značajnu površinu. Ali čak i na vrhuncu plodovanja, ne daju više od 10 izdanaka koji nemaju vrijednost obične uzgojene ili samonikle biljke.

Kompozicija

Šparoge se nazivaju namirnicama stvorenim za dijetetičare. S niskim sadržajem kalorija, sadrži puno vrijednih sastojaka hrane, biološki aktivnih spojeva, vitamina i minerala, dijetalnih vlakana, proteinskih i lipidnih spojeva, ugljikohidrata i aminokiselina.

Sadrži:

• mono- i polisaharidi, elementi pepela, biljna vlakna;
• u različitim vrstama postoje vitamini E, K i PP, C i B2 (riboflavin), B3 (nikotinska kiselina), B9 (folna kiselina), beta-karoten (vitamin A);
• mikro i makroelementi: kalcijum, magnezijum, natrijum, kalcijum, gvožđe, fosfor, jod (u moru);
• antioksidansi - lutein i zeaksantin;
• glutation i prebiotici, fitokomponente, kumarin i saponin, antikancerogeni folati.

Zanimljivo! Mango - korisna svojstva i kontraindikacije

Ovisno o potrebi upotrebe, prikazuje se određena sorta šparoga: soja sadrži puno vitamina B, D i E, holin, bijela - A, B1, C, E, kalcij, kalij i fosfor, zelena sadrži dodatni mangan, bakar i selen, vitamini B2, B4, B9, C i K.

Korištenje određene vrste vrijedne biljke za hranu omogućuje vam postizanje pozitivne dinamike u patološkim procesima, sprječavanje razvoja bolnih stanja i izvršavanje potrebnog učinka na ljudsko tijelo.

Primjena i korisna radnja

Bogat sastav omogućuje upotrebu ovog prehrambenog proizvoda u različite svrhe. Šparoge imaju ljekovito djelovanje ne samo na mokraćni, reproduktivni i krvožilni sistem. Može se koristiti u hrani i za postizanje drugih jednako važnih efekata:

1. Antikarcinogeni - saponini inhibiraju rast i abnormalnu diobu stanica, folati su neophodni za prevenciju raka prostate, jednjaka, crijeva i gušterače.
2. Antibakterijski - za uništavanje izvora upale i infekcije mokraćnog sustava.
3. Diuretik - s razvojem bolesti, čiji je jedan od simptoma nakupljanje viška tekućine u tkivima.
4. Protuupalno - za kardiovaskularne bolesti, metaboličke poremećaje, bolesti zglobova, giht i reumu.
5. Da biste ublažili bol tijekom menstrualnog ciklusa, normalizirajte hormonske razine tijekom klimakterijskog razdoblja.
6. Kako bi se održalo normalno stanje koštanog skeleta i spriječio razvoj osteoporoze, normalno stanje kose i kože sprječava brzo starenje.
7. Učvršćujući i protiv skleroze - za probleme sa kardiovaskularnim sistemom.
8. Stimulativno - za energiju, zdravlje mozga, uklanjanje razdražljivosti, agresivnosti i depresije, resorpciju aterosklerotičnih plakova.
9. Normalizacija - u slučaju probavnih problema, razvoja disbioze, kako biste se riješili nadutosti i nadutosti.
10. Jačanje imuniteta - zahvaljujući prebioticima i antioksidansima, koji osiguravaju potpuno funkcioniranje imunološkog sistema i prirodnu detoksikaciju organizma.

Konzumiranje šparoga u hrani jača vid i kosti, štiti od katarakte i povećava proizvodnju inzulina.

Njegova korisna svojstva za trudnice su nesumnjiva. Tokom teškog perioda za ženu koja nosi dijete, konzumacija šparoga pomoći će da se nosi s negativnim simptomima u sistemima i organima bez upotrebe lijekova.

Zanimljivo! Dunja - korisna svojstva i kontraindikacije

Potencijalna šteta

Unatoč svim gore navedenim korisnim svojstvima, postoje kontraindikacije za žene i muškarce, kao i za svaki lijek. Dakle, ne smije se koristiti u akutnim stadijima upale i pogoršanja kroničnih bolesti genitourinarnog i gastrointestinalnog sustava. Cistitis i prostatitis u akutnom obliku, kao i peptički ulkus i čir na dvanaesniku, nisu najbolje vrijeme za konzumiranje povrća.

Ne preporučuje se jesti šparoge sa sklonošću ka alergijama, ako se unaprijed ne zna da nema individualnog imuniteta na pojedine komponente biljke. Samo svježe šparoge imaju korisna svojstva.

Ishodi

Šparoge su korisna biljka koja se dugo koristila u ljekovite svrhe. Sadrži bogat skup vrijednih komponenti. Može se preporučiti kao ljekovita i dijetetska biljka. Blagotvorno djeluje na muškarce i žene. Postoje kontraindikacije za jelo koje treba uzeti u obzir.