Kako napraviti paprike punjene mesom i pirinčem

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  druga jela

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

• Dizajnirano za

  Za porodicu od 4 obroka

Sastojci

• mleveno svinjsko meso
• Slatka paprika
• luk
• paradajz pasta
• začini
• pirinač
• šargarepa
• soli
• mljevena paprika

Postoji mnogo recepata sa fotografijama prema kojima domaćice mogu kuhati paprike punjene mesom i rižom. Pokazalo se da je takvo jelo vrlo zadovoljavajuće, aromatično i ukusno. A kako bi mesni nadjev ispao ukusan, potrebno je pravilno pripremiti proizvode za ovo jelo.

Paprika se priprema na različite načine, kuha se i dinsta u umaku, peče u pećnici, a također se kuha u sporom kuhaču. Za zimu možete napraviti praznine od papra, samo ogulite povrće od sjemenki, a zatim ga stavite u vreću i zamrznite. Zimi se pripreme započinju mljevenim mesom i rižom, a zatim se pripremaju bilo kojom odabranom metodom.

Tradicionalni recept punjene paprike

Ovo je jedan od najčešćih i najjednostavnijih načina za pravljenje paprike.

Jelo se pokazalo vrlo ukusnim, a ako želite dobiti bogatiji okus umaka, trebate dodati više paste od rajčice nego što je navedeno u receptu.

Sastojci:

• mleveno svinjsko meso - 570 grama;
• začini po ukusu;
• slatka paprika - 7 komada;
• luk - 1 komad;
• paradajz pasta - 2 kašike;
• pirinač dugog zrna - 12 šoljica;
• krupna sol - po ukusu;
• svježa mrkva - 1 komad.

Proces kuvanja:

Za kuhanje paprike punjene mesom i rižom morate strogo slijediti recept sa fotografijom. Prvo se priprema mljeveno meso, najbolje je uzeti svinjetinu i govedinu na pola, ali ako to nije moguće, koristi se samo svinjetina.

U međuvremenu se paprike pripremaju, peru i uklanjaju sjemenke.

Pirinač se opere nekoliko puta u vodi, a zatim kuva do pola kuvanja. Žitarice se moraju staviti u hladnu vodu. Luk se oguli i zatim vrlo sitno isecka. Šargarepu takođe treba oguliti, a povrće iseckati na rende. Oba proizvoda šalju se u tavu i prže dok ne omekšaju.

Mljeveno meso se pomiješa sa prženjem povrća, nakon čega mu se dodaje kuhana riža. Prilikom dodavanja povrća koristi se samo polovica dobivene mase.

Ako kod kuće nema paste od rajčice, možete je zamijeniti svježim rajčicama, ali u tom slučaju s povrća se uklanja kožica, a pripremljena pulpa se nariba.

Ostatak pripreme povrća pomiješa se s paradajz pastom i pirja nekoliko minuta. Ako se koristi svježi paradajz, jelo postaje slađe, u ovom slučaju vrijedi pripremiti još soli.

Pripremljena paprika punjena je mljevenim mesom, to možete učiniti žlicom ili rukama. Od ostatka mesnog fila razvaljajte polpete i dinstajte ih zajedno sa paprikom.

Praznine se šalju u tavu, a zatim se na njih prenosi povrće pirjano sa paradajz pastom. Paprike prelijte s malo vode i počnite dinstati pod poklopcem.

Ako su plodovi mali, proces kuhanja traje oko četrdeset minuta, velike paprike kuhaju se više od sat vremena.

Punjene paprike u pećnici sa čamcima

Ova je opcija za kuhanje punjena mesnom paprikom s dodatkom riže vrlo popularna, ako slijedite recept sa fotografijom, možete dobiti jelo koje će se svidjeti gostima na velikoj proslavi ili večernjoj večeri.

Sastojci:

• pileći file ili meso - 860 grama;
• tvrdi sir bilo koje vrste - 145 grama;
• masna pavlaka - 2 kašike;
• zreli paradajz - 1 komad;
• Bugarski biber - 6 komada;
• luk - 1 komad;
• krupna sol - po ukusu;
• Italijansko bilje - 3 grama;
• pirinač - 12 šoljica.

Proces kuvanja:

Prvo ogulite paradajz sa kože, ogulite i glavicu luka, oba povrća isjeckajte nožem. Pileći file takođe treba uvrnuti mlinom za meso

Rezultirajućim sastojcima dodaje se sol i potrebni začini, a posljednjim se dodaje kiselo vrhnje. Punjenje se dobro miješa i uklanja sa strane

Pirinač se nekoliko puta opere u vodi i zatim kuva dok ne omekša. U fil se dodaje gotova krupica i sve se ponovo promiješa

Slatke paprike se operu u vodi, zatim prerežu na dvije polovice i uklone sjemenke. Nema potrebe za uklanjanjem repova

Povrće se puni pripremljenim punjenjem, a zatim prenosi na lim za pečenje, koji je prekriven pergamentom

Takve paprike treba kuhati pola sata, ponekad je potrebno malo više vremena. Pet minuta prije nego što se jelo potpuno skuha, papriku pospite naribanim sirom

Čim se sir otopi i porumeni, možete jelo poslužiti za sto. Rezultat je vrlo ukusna paprika punjena mesom i rižom, kuhana prema receptu sa fotografijom

Punjene paprike u sosu od pavlake

Punjenje će sadržavati začine i aromatično bilje koje dodaje okus i izuzetnu aromu. Sastav jela možete promijeniti začinima po svom ukusu.

Sastojci:

• mleveno svinjsko meso - 330 grama;
• masna pavlaka - 1500 grama;
• slatka paprika - 4 komada;
• svježa mrkva - 1 komad;
• paradajz pasta - 12 šoljica;
• pirinač dugog zrna - 12 šoljica;
• začinsko bilje i začini po ukusu;
• krupna sol - po ukusu;
• mljevena paprika - po ukusu;
• limunska kiselina - 2 grama.

Proces kuvanja:

1. Za početak, paprike se dobro operu i očiste od sjemenki i peteljki.
2. U posebnoj zdjeli pomiješajte mljeveno svinjsko meso s opranim pirinčem. Tu se dodaje i mrkva, nasjeckana strugačem. Osim mljevenog mesa, dodaje se svježe začinsko bilje i začini, u smjesu se dodaje slana i mljevena paprika. Na kraju se dodaje žlica masne kisele pavlake i isto toliko paste od rajčice. Sastojci se miješaju dok ne postanu glatki.
3. Dobiveno mljeveno meso napuni se paprom, nakon čega se radni komadi prenose u kotao ili gosyatnitsu. U međuvremenu se priprema sos od pavlake i paradajz paste, pored toga dodaje se malo limunske kiseline. Možete uzeti više tjestenine i pavlake nego što je navedeno u receptu.
4. Morate dobiti puno umaka, smjesa bi trebala napuniti posudu više od polovice. Dodatno, sipajte u čašu s paprikom i umakom pola čaše vode. Nakon toga, sjeckani češnjak i ljuti začini stavljaju se u kotao ako domaćica želi dobiti mirisno i začinjeno jelo.
5. Paprike se kuhaju na srednjoj vatri četrdeset minuta ili više, pokrivene poklopcem. Rezultat su vrlo aromatične paprike punjene mesom i rižom. Recept sa fotografijom omogućuje razumijevanje procesa kuhanja kako biste dobili ukusne paprike.

Biber sa povrćem

Jedna od najboljih opcija za izradu papra, koji se puni ne samo mesom, već i povrćem, osim toga, gljive će biti uključene u punjenje.

Sastojci:

• svježa mrkva - 2 komada;
• slatka paprika - 1 kg;
• svježe gljive - 320 grama;
• luk - 2 komada;
• pirinčana kaša - 150 grama;
• pročišćena voda - 1 litra;
• paradajz pasta - 4 kašike;
• mljevena paprika - 5 grama;
• krupna sol - po ukusu;
• svježe začinsko bilje - 1 gomila;
• suncokretovo ulje bez mirisa - 3 žlice;
• mleveno goveđe meso - 430 grama.

Proces kuvanja:

1. Za kuhanje paprika punjenih mesom i rižom, prema ovom receptu sa fotografije, trebali biste početi s pripremom povrća. Da biste to učinili, luk se oguli i opere, a zatim nasjecka oštrim nožem, a mrkvu također ogulite i narendajte.
2. Gljive se režu na komade, nakon čega se šalju u posudu i prže nekoliko minuta dok tekućina ne ispari. Nakon toga se tamo šalje luk i mrkva, sve se pirja desetak minuta, dok povrće ne omekša.
3. Pirinač se kuha do pola, zelje se opere i vrlo sitno nareže. Povrće s gljivama treba kombinirati s začinskim biljem, dodati mljeveno meso i pirinač, koji čine rukavice, te tamo posoliti. Sve se dobro promiješa kako bi se dobila homogena smjesa.
4. U međuvremenu se paprike pripremaju, peru, čiste od sjemenki, a zatim pune mesnim filom. Praznine se stavljaju u šerpu i ostave neko vreme, u međuvremenu se priprema fil od paradajza.
5. Paradajz pasta se razrijedi u litri vruće vode, nakon čega se tamo dodaje sol i mljevena paprika. Dobivenim umakom prelijte paprike i stavite na vatru, prethodno zatvorivši posudu s poklopcem. Paprike se kuhaju oko pola sata, ako su komadi veliki, može potrajati više vremena.

Za dijetetsku prehranu preporučuje se korištenje pilećeg filea ili purećeg mesa za punjenje. Ove namirnice ne sadrže masti i stoga su niskokalorične. Beli luk, aromatično bilje i ljuti začini dodaju se jelu kao aromatični dodaci. A da biste naglasili okus umaka, trebate upotrijebiti svježe začinsko bilje.