Kako ukusno skuhati crvenu leću

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  supe

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• crveno sočivo
• govedina
• krompir
• biber
• paradajz
• paradajz pasta
• šargarepa
• luk
• bijeli luk
• začini
• zelje
• Lovorov list

Mnoga ukusna jela mogu se pripremiti od tako zdravog proizvoda kao što je crvena leća, bogata raznim vitaminima i mikroelementima. Recepti za pripremu crvene leće ugodno će vas iznenaditi!

Ostali sastojci u sastavu mogu značajno utjecati i na kalorijski sadržaj jela od leće i na to koliko se ukusno može skuhati. Kao proteinski proizvod biljnog porijekla, poput graha, leću je mnogo lakše pripremiti. Na primjer, uopće ga ne treba natapati prije ključanja.

Oni koji se pridržavaju načela zdrave prehrane već dugo uključuju crvenu leću u svakodnevnu prehranu.

Supa od crvenog sočiva sa mesom

Ova dva proizvoda savršeno se kombiniraju u bilo kojem jelu, nadopunjujući i obogaćujući okusni buket.

Sastojci:

• crveno sočivo - 1 kašika;
• govedina na kostima - 1 mali dio;
• paradajz pasta - 2 kašike l;
• krompir - 3 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• luk - 1 glavica;
• beli luk - 2 češnja;
• šargarepa - 1 kom.;
• zelje;
• biljno ulje za prženje;
• Lovorov list;
• sol biber.

Priprema:

Opramo meso, napunimo ga s 2-3 litre hladne vode i stavimo kuhati dok ne omekša

Dok se meso kuha, povrće pripremamo za juhu, operemo, ogulimo i nasjeckamo. Mrkvu narežite na tanke trake, a ostatak povrća na male kockice

• Pripremljenu mrkvu rasporedimo u zagrijanu posudu s biljnim uljem, pržimo dvije do tri minute i dodamo luk.
• Dok se povrće priprema, ostatak dodajte u šargarepu i luk. Pržite dok se na povrću ne pojavi hrskava korica.
• Povrću dodajte pastu od paradajza, so, biber, bilo koji od vaših omiljenih začina ili začinsko bilje, kao i lovorov list, isključite vatru.

• Pola sata prije nego što meso bude spremno, juhu treba posoliti. Meso s kosti izvadite iz juhe, ohladite i narežite na male porcije. Idemo opet na supu
• Opranu crvenu leću stavite u mesnu juhu. Juhu nastavljamo kuhati na laganoj vatri 20 minuta.
• Dodajte krumpir narezan na kockice i pripremljeno dinstano povrće s pastom od rajčice.
• Kuhajte još 10 minuta, prema receptu. Zatim uzimamo uzorak, ako juhu nije potrebno prilagođavati sadržaju soli i začina, isključite vatru.

Dodajte zelje i poslužite ukusnu i aromatičnu supu od crvenog sočiva za stolom.

Sočivo sa šargarepom i začinskim biljem

Ovo ukusno i aromatično jelo vrlo jednostavne pripreme može se koristiti i u samodostatnom obliku i kao prilog bilo kojem jelu od mesa, ribe i peradi.

Sastojci:

• crvena leća - 200 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• pavlaka - 150 g;
• beli luk - 2 češnja;
• peršin;
• sol biber.

Priprema:

Crveno sočivo operite i stavite u duboku tavu ili šerpu. Sipajte 1/2 žlice. vode, prema receptu, zatvorite poklopac

• Čim voda u posudi zavrije, smanjujemo vatru i pirjamo pod poklopcem 20 minuta.
• Za to vrijeme pripremimo mrkvu, isperemo, ogulimo i natrbamo na krupnijem rende.
• Na leću smo rasporedili sloj mrkve, ponovo zatvorili poklopac i krčkali dok se mrkva ne skuha.

Čim mrkva omekša, pripremljenim proizvodima dodajte sol, mješavinu paprike, sjeckanog peršina i kisele pavlake, sve promiješajte

• Da biste skuhali ukusnu crvenu leću, poput pravog kuhara, pirjajte još pet minuta pod poklopcem i isključite vatru.
• Dajemo jelo pripremljeno prema ovom receptu, kuhamo pod poklopcem 15 minuta, a zatim poslužimo.

Leća sa pečurkama

Prema ovom receptu sa fotografijom možete skuhati vrlo ukusnu crvenu leću za dijetalnu hranu.

Sastojci:

• sočivo - 1 kašika;
• luk;
• mrkva;
• šampinjoni - 150 g;
• beli luk - 3 češnja;
• paradajz pasta ili kečap;
• biljno ulje za prženje;
• zelje;
• suho začinsko bilje;
• sol;
• mešavina paprika.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk za ukusno skuhanu crvenu leću, kao za prženje.
2. Mrkvu natrljajte na krupnijem rende.
3. Šampinjone operemo i narežemo na tanjure.
4. Stavite povrće u tavu zagrijanu biljnim uljem, pržite na jakoj vatri dvije do tri minute.
5. U prženo povrće dodajte prethodno iseckane pečurke i beli luk.
6. Smanjite vatru na srednju i pržite oko 10 minuta, povremeno miješajući.
7. Dodajte opranu leću, sve napunite vrućom vodom ili juhom tako da tekućina prekrije hranu koja se priprema.
8. U ovoj fazi kuhanja dodajte sol, mješavinu paprike i začinskog bilja. Zatvorimo tavu ili lonac s debelim poklopcem i pirjamo 10 minuta.
9. Dodajte paradajz pastu ili kečap, promešajte, pirjajte još 15 minuta.
10. Zdravo i ukusno jelo od crvene leće pripremljeno po ovom receptu ukrašavamo začinskim biljem i poslužujemo.

Palačinke od sočiva

Čak i djeca vole leću u ovom obliku, što bi trebalo potaknuti njihovu majku da češće kuha ovo izdašno i zdravo jelo.

Sastojci:

• sočivo - 200 g;
• kukuruzni skrob - 2 kašike. l;
• jaja - 2 kom.;
• luk - 2 glavice;
• biber;
• sol;
• maslinovo ulje - 1 kašika l.

Priprema:

Crveno sočivo temeljito isperite i napunite s dvije čaše vode, prema receptu, zapalite

1. Da biste skuhali ukusnu leću, kuhajte je 20 minuta da se dobro prokuha, poput pire krumpira.
2. Kuhano sočivo istucite viljuškom dok ne postane glatko. Po želji možete koristiti blender.

1. Dok se leća kuha, pripremamo luk, za koji ga ogulimo, narežemo na proizvoljne komade.
2. Pripremljeni luk sameljite u blenderu, dodajte u gotovu kašu od leće.
3. U testo za palačinke od sočiva dodajte so, biber, jaja, maslinovo ulje i škrob, sve dobro umesite.

1. Od dobivenog tijesta ispecite male palačinke u tavi, po 1 minutu sa svake strane.
2. Palačinke od leće poslužite sa kiselim vrhnjem ili slatkim umakom.

Kotleti od crvene leće u pećnici

Uz ovako ukusno i hranjivo jelo sasvim je moguće upoznati goste, ali za svakodnevne obroke to je pravo otkriće.

Sastojci:

• crvena leća - 300 g;
• orasi - 100 g;
• beli luk - 5 čena;
• pavlaka - 150 g;
• luk - 1 glavica;
• sušeni kruh - 150 g;
• jaja - 2 kom.;
• sol;
• biber.

Recept:

Operite crvenu leću i napunite je vodom, pustite da voda proključa

• Luk i lovorov list stavite u kipuću vodu s lećom, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
• Sve ocijedimo u cjedilo, pustimo da voda potpuno iscuri. Luk i lovorov list uklanjamo i uklanjamo.
• Kuhanu leću sameljite ručnim mikserom.

• Lagano osušite hleb u tavi ili u rerni. Krutone razlomite na komade i stavite u činiju blendera. Osušeni hleb sameljite u mrvice.
• Orahe sameljite i blenderom. U leću dodajte oba pripremljena sastojka.

• Proizvodima sakupljenim u jednoj posudi dodajte sol, papar, jaja i pavlaku. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu masu.
• Pripremljenu masu rasporedimo u silikonske kalupe, prethodno podmazane biljnim uljem.

• Pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 * C 10-15 minuta.
• Uz stol poslužujemo ukusne dijetetske kotlete od crvene leće sa zlatno smeđom korom, pripremljene prema ovom receptu.

Ćufte od pirinča

Originalna priprema omogućuje vam da svaki dan dobijete sočne i ukusne ćufte koje su savršene za zdravu prehranu. Crvena leća u ovom receptu dodat će poseban okus.

Sastojci:

• crveno sočivo - 1,5 kašike;
• pirinač - 1 kašika;
• biljno ulje za prženje;
• luk - 2 glavice;
• beli luk - 3 češnja;
• zelje;
• muškatni oraščić - 1/3 kašičice;
• paprika;
• kukuruzno brašno za pohanje;
• sol biber.

Priprema:

1. Leću operemo i napunimo vodom, ostavimo u ovom obliku 3-4 sata.
2. Operite pirinač i kuvajte dok ne omekša, kao i obično.
3. Dok se riža kuha, pripremamo i druge proizvode prema receptu. Stavite leću u zdjelu blendera i sameljite.
4. Za ravnomjerno mljevenje, dodajte nekoliko kašika vode u leću i nekoliko puta zaustavite postupak miješanja.
5. Dodajte prethodno nasjeckani češanj luka i češnjaka u masu od leće u zdjeli miksera.
6. Sve stavljamo u prostranu posudu, dodamo pirinač i začine, dobro promiješamo.
7. Od dobivene mase oblikujemo male kuglice, dajemo im željeni oblik i uvaljamo u pohanje kukuruza.
8. Zbog boje i okusa, kukuruzno brašno za pohanje po želji se može pomiješati s paprikom.
9. Pržite sve ćufte na maloj količini biljnog ulja 5 minuta sa svake strane, prema receptu.
10. Gotove ćufte od crvene leće poslužite vruće sa pavlakom ili sosom. Bilo koje jelo od povrća može se poslužiti kao prilog.

Juha - pire od crvene leće

Ugodna konzistencija juhe i njen okus zasigurno će se svidjeti svim članovima porodice, osim toga, ovo jelo je vrlo hranjivo i zdravo.

Sastojci:

• sočivo - 1,5 kašike;
• krompir - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paradajz pasta - 2 kašike l;
• pasta od slatke paprike - 2 kašike l;
• puter - 2 kašike. l;
• maslinovo ulje - 1 kašika l;
• paprika;
• sušena nana - 1 kašika

Recept:

1. Za ukusno jelo od crvenog sočiva ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu kao i obično za prženje. Kako kuhati ovaj zdravi proizvod detaljno je opisano u receptu za kuhanje.
2. Ogulite i narežite krompir na male kockice.
3. Za pripremu jela odaberite prostrani lonac s debelim dnom. Sipajte maslinovo ulje ili bilo koje biljno ulje, zagrijte ga.
4. Pripremljeni luk i šargarepu stavite u zagrejanu šerpu sa maslacem, pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
5. Povrću koje se prži dodajte sjeckani krumpir, malo smanjite vatru i nastavite pržiti.
6. Leću isperite i dodajte u posudu, promiješajte i prelijte s dva litra kipuće vode.
7. Dovedite sadržaj lonca do ključanja, ponovo smanjite vatru, zatvorite poklopac i pirjajte 20 minuta.
8. Gotovu juhu od leće pasiramo pomoću uronjenog miksera.
9. Priprema krem sosa od nane. Na zagrijanu tavu stavite maslac, dodajte papriku i nanu, promiješajte.
10. Juhu od pire od leće rasporedimo u porcije i prelijemo pripremljenim umakom.
11. Poslužite ukusno hranjivo jelo od crvene leće pripremljeno po jednostavnom receptu. Sada znamo kako skuhati vrlo jednostavno i ukusno jelo za svaki dan.

Slatkiši od sočiva

Možete se prejesti za svoje zdravlje s takvim ukusnim i zdravim slatkišima od crvene leće. Takva strast prema delikatesima definitivno neće nanijeti nikakvu štetu tijelu.

Sastojci:

• crveno sočivo - 1 kašika;
• suhe marelice - 100 g;
• suve šljive - 100 g;
• kakao u prahu - 3 kašike. l + 2 kašike. l za mrvljenje;
• kokosove pahuljice za mrvljenje;
• kikiriki ili drugi orasi za punjenje;
• šećer - 2 kašike. l;
• sol;
• vanilin - 2 g.

Priprema:

1. Crvenu leću operemo i potopimo u vodu 2 sata, tako da se tijekom toplinske obrade što više skuha.
2. Nakon navedenog vremena stavite posudu s lećom na vatru. Nakon ključanja smanjite vatru, posudu zatvorite poklopcem i kuhajte 30 minuta.
3. Izlijte sadržaj posude na gazu presavijenu u četiri i stavite u bilo koju prikladnu posudu.
4. Spojimo krajeve gaze i istisnemo svu tekućinu. Pripremljeni pire od sočiva obrišite kroz sito. U tu svrhu možete koristiti ručni mikser.
5. Suho voće operite i narežite na male komadiće.
6. Dodajte kakao u prahu, suvo voće, šećer i vanilin u homogenu glatku masu od leće.
7. Sve dobro izmešajte i stavite u frižider na pola sata.
8. Od ohlađene mase oblikujemo male kuglice, podijelimo ih na pola. Polovicu bombona uvaljajte u kakao u prahu, a drugu u kokos. Sada znamo koliko ukusno možete skuhati ne samo supu od leće, već i napraviti pravi desert.
9. Na prelepo jelo stavljamo bombone od crvene leće i poslužujemo. Pridržavajući se ovog recepta, možete sami izvršiti prilagodbe, postigavši savršeni ukus samo za vas.

Kao što vidite iz tako zdravog proizvoda kao što je crvena leća, možete pripremiti vrlo ukusna jela za svaki dio tradicionalnog menija. To su razne juhe, druga jela koja potpuno zamjenjuju meso, izvrsni ukusni prilozi s povrćem u sastavu, pa čak i deserti! Ovaj prošireni asortiman jela omogućuje uključivanje crvene leće u vašu svakodnevnu prehranu.