Jela od mrkve i cikle: recepti od kuhara

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Šargarepa i repa su namirnice koje će zasigurno biti u svakom domu. Oni su pristupačni, vrlo zdravi, a i ukusni. Štoviše, mogu se koristiti u bilo kojem jelu - od juha do deserta. Kako to učiniti - pogledajte izbor recepata našeg stalnog stručnjaka, kuhara Michela Lombardija.

Supa od pire od šargarepe

Pročitajte takođe

Kuća | 2021-10-08 Mjesečev kalendar sjetve vrtlara i vrtlara za jun 2022

Sastojci:

• 2 srednja luka
• 2 stabljike celera
• 2 režnja češnjaka
• 2 korijena đumbira
• 8 srednjih šargarepa
• 5 l pileće juhe
• 3 pomorandže
• Jogurt bez dodataka
• Posolite i pobiberite po ukusu

Način kuhanja:

Sve povrće sitno nasjeckajte.

Zatim dodajte luk, celer, đumbir i češnjak u tavu i pirjajte na umjerenoj vatri dok ne omekša i blago porumeni.

Dodajte juhu i kuhajte 10 minuta. Začinite solju i paprom.

Dodajte mrkvu.

Pustite juhu da zavrije, smanjite vatru i pirjajte 20-30 minuta dok se mrkva ne skuha.

Dodajte sok od naranče - bolje je dodati malo i okusiti.

Pomoću miksera sameljite sve čvrste sastojke - juha bi trebala imati glatku, kremastu teksturu.

Poslužite s jogurtom i svježe mljevenim crnim paprom.

Krem juha od cvekle

Sastojci:

• 50 ml maslinovog ulja
• 1 srednji luk, prethodno iseckan
• 3 režnja belog luka, prethodno iseckana
• 6 srednjih gomolja repe, prethodno oguljenih i sjeckanih
• 500 ml domaće goveđe juhe
• Posolite i pobiberite po ukusu
• Pavlaka ili pavlaka
• Krutoni, orasi za ukrašavanje i posluživanje

Način kuhanja:

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju, ali ne porumene.

Zatim dodajte repu i kuhajte minutu.

Sve prelijte juhom, posolite i popaprite i pustite da zavrije. Poklopite i pirjajte dok se repa ne skuha. - oko 20-30 minuta. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.

Pomiješajte mikserom sve sastojke dok ne postanu glatki i kremasti.

Ovu kremastu supu od pavlake poslužite kao posluženje, pospite orasima i krutonima po vrhu.

Pečena cvekla

Pročitajte takođe

Kuća | 2021-02-08 Polaris PRO Collection posuđe sa premazom koji se ne lijepi

Sastojci:

• 500 gr repe
• 100 gr maslinovog ulja
• 50 ml balzamiko sirćeta
• 4 režnja češnjaka
• 30 g Dijon senfa
• 10 g svježeg timijana
• 1 šalotka

Način kuhanja:

Očistite repu i pecite je cijelu na 180 stepeni.

Zatim ostavite da se malo ohladi. Prerežite na pola ili na četvrtine - šta god želite.

Pomiješajte ocat, senf, prethodno sjeckani luk i majčinu dušicu. Uz miješanje dodajte maslinovo ulje. Začinite solju i paprom.

U preljev dodajte repu i češnjak. Provjerite je li repa potpuno prekrivena marinadom.

Ostavite da se kuha 2 sata ili ostavite preko noći.

Ovo predjelo odlično ide uz kozji sir.

Kolač od šargarepe

Sastojci:

• 4 jaja
• 295 ml biljnog ulja
• 400 gr belog šećera
• 15 ml ekstrakta vanilije
• 250 gr pšeničnog brašna
• 9 g praška za pecivo
• 9 grama sode bikarbone
• 3 grama soli
• 5 grama cimeta
• 330 gr naribane šargarepe
• 110 g seckanih oraha
• 115 gr maslaca
• 225 gr robiola sira
• 480 gr konditorskog šećera

Način kuhanja:

Rernu zagrejte na 175 stepeni. Namažite i pobrašnite na malom plehu (9 x 13 inča).

U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, maslac, bijeli šećer i 2 žličice. vanilija. Dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i cimet. Zatim - šargarepa i iseckane orahe. Umesiti testo, trebalo bi da bude dovoljno tanko.

Pecite 40-50 minuta.

Ostavite da se ohladi na plehu oko 10 minuta, a zatim prebacite na rešetku dok se ne ohladi.

Da biste napravili glazuru, u srednjoj posudi pomiješajte maslac, sir robiola, šećer od slatkiša i 1 žličicu. vanilija. Umutiti dok ne postane glatko, kremasto.