Ukusni korejski krastavci

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  salate

• Vrijeme kuhanja:

  30 minuta

Sastojci

• krastavac
• šargarepa
• bijeli luk
• sirće
• šećer
• soli
• biljno ulje
• začin za korejsku mrkvu

Ako volite začinjena jela, definitivno će vam se svidjeti korejski krastavci - slana grickalica koju možete pojesti odmah ili je možete pripremiti za zimu. Pogledajmo najukusniji recept za instant kisele krastavce iz korejskog krastavca.

Saveti za kuvanje

Pokušajte odabrati duguljaste krastavce s malim sjemenkama, tanke kožice i okusa bez gorčine. Upamtite da se, unatoč prisutnosti octa, salata ne može dugo skladištiti (samo ako je ne zarolate): na hladnom mjestu zalogaj može stajati dva ili tri dana, ne više.

Unatoč činjenici da je ovo nacionalno korejsko jelo, možete mijenjati stupanj pikantnosti. Dakle, ako ne možete jesti začinjeno, uopće ne možete dodati ljutu papriku - jelo neće izgubiti ništa od ovoga.

Alternativno, možete omekšati krastavce i dodati začinjenu mješavinu dok ih jedete.

Takva mješavina se pravi od češnjaka i mljevene paprike. Ako volite jako topla jela, možete dodati grubo mljeveni čili.

Obično se luk, češnjak, mrkva dodaju u salatu s korejskim krastavcima. Ali možete eksperimentirati mijenjajući recept po želji, dodajući sastojke za složenije salate.

Korejska salata sa krastavcima i šargarepom

Sastojci:

• krastavci - 2 kg;
• šargarepa - 200 g;
• šećer - 50 g;
• sol - 1 kašika. l.;
• sirće 9% - 150 ml;
• začin za korejsku mrkvu - 1 žlica. l.;
• beli luk - 2 glavice;
• biljno ulje - 200 g.

Način kuhanja:

Krastavce dobro operite, a zatim narežite na trakice

• Mrkvu ogulite, naribajte. U idealnom slučaju, za ovu salatu trebat će vam korejsko meso za mrkvu.
• Promiješajte povrće. Iseckajte beli luk i dodajte im.
• Dodajte začine, šećer i sol.

• Sada je vrijeme da dodate preljev - ocat i biljno ulje.
• Korejski krastavci su spremni! Ostavite salatu u frižider na 24 sata da se krastavci dobro mariniraju.

Kao što vidite, ovo nije samo najukusniji recept za začinjene krastavce za brzo kuhanje, već i najjednostavniji.

Salatu možete poslužiti odmah, a ako pripremate zimnicu, možete je smotati. Da biste to učinili, salatu stavite u sterilizirane staklenke, prelijte salamurom koja se pojavi dok se krastavci kisele, pokrijte poklopcima. Sterilizirajte u roku od 10 minuta. Zatim zavrnite poklopce.

Korejski krastavci sa soja sosom

Ovaj recept koristi sojin umak kao preljev.

Sastojci:

• krastavci - 0,5 kg;
• soja sos - 1 kašika l.;
• sirće - 1 kašika. l.;
• mljevena paprika (crvena i crna) - po 1/3 žličice;
• sol - pola žličice.;
• susam - 1 kašika. l.;
• beli luk - 4 češnja,
• biljno ulje - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

• Krastavce temeljito isperite, nožem odrežite krajeve.
• Zatim povrće treba nasjeckati. Za razliku od prethodnog recepta, ne režite ih na tanke trake, već na veće komade: prvo prerežite po dužini na dvije polovice, a zatim svaku polovicu na dva dijela. Ako su krastavci veliki, svaki dio narežite na manje.

• Krastavce dobro posolite, pa ih stavimo u duboki lonac i prelijte solju. Količina soli ovisi o tome koliko volite kisele krastavce. Promiješajte povrće, ostavite da se soli pola sata.
• U međuvremenu, dok se krastavci kisele, pripremite bijeli luk. Ako volite začinjena jela, tada možete uzeti više češnjaka nego što je navedeno u receptu. Češnjak ogulite, kriške isperite pod mlazom tople vode. Klinčiće nemojte sjeckati niti drobiti, već ih narežite na manje komade.

• Vraćamo se opet na krastavce, koje je za to vrijeme trebalo posoliti. Ocedite svu tečnost iz posude.
• Krastavcima dodajte crvenu i crnu mljevenu papriku (količina može varirati ovisno o tome koliko paprikastih jela volite), zatim soja sos i ocat.
• Povrće dobro promiješajte.
• Pripremimo sada sjemenke sezama. Da biste to učinili, pržite ih na vrućoj tavi s biljnim uljem dok ne postanu zlatni.

• Krastavcima dodajte tostirano sezamovo seme zajedno sa uljem.
• U poslednjem koraku dodajte beli luk.

Korejski krastavci sa soja sosom i začinskim ukusom sezama su spremni. Ovo je najukusniji recept za trenutno kuhanje ljutih ljutih krastavaca!

Mesna salata u korejskom stilu s krastavcima

Obradili smo kako napraviti krastavce u korejskom stilu kao zalogaje od povrća. Još jedan najukusniji recept za instant tople krastavce je s govedinom. Ovo je također poznat recept za nacionalnu korejsku kuhinju: u Koreji se salata naziva "Ve-cha". Zahvaljujući govedini, salata je vrlo zadovoljavajuća. Može se poslužiti i kao salata i kao predjelo od mesa. Ovu salatu možete jesti i toplu i hladnu.

Sastojci:

• govedina - 400 g;
• krastavci - 2 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 2 češnja;
• mlevena crvena paprika - 1 kašika;
• šećer - pola kašičice;
• biljno ulje - 4 kašike. l.;
• sol - 1 kašika;
• soja sos - 4 kašike l.;
• sirće - 2 kašike. l.;
• mleveni korijander - 1 kašika

Koraci kuhanja:

1. Temeljito operite krastavce. Ako je kora tanka, ne morate je odrezati.
2. Isecite na trake, stavite u činiju, posolite. Narezano povrće ostavite pola sata da se dobro posoli.
3. Govedinu narežemo i na tanke trake. Imajte na umu da će vam se, ako je meso malo smrznuto, lakše usitniti.
4. Luk narežite na pola prstena.
5. Kad se krastavci posole, ocijedite višak vode iz njih. Zatim im dodajte ljutu papriku, šećer, korijander.
6. Nasjeckajte češnjak i pošaljite ga tamo.
7. Pržite nasjeckano meso, koje smo stavili u vruću tavu s biljnim uljem. Kad meso porumeni, dodajte mu luk i soja sos. Pržimo dalje dok ne omekša.
8. Prebacujemo meso na krastavce, na vrh stavljamo papriku narezanu na trake.
9. Ulijte sirće, ostavite da se ulije 5-7 minuta.

Korejski krastavci sa mesom su spremni! Ovo je najukusniji instant korejski recept za originalno mesno jelo!