Sadržaj:
- Sastojci
- Slatki krastavci sa belim lukom
- Slatki krastavci za zimu "od mame"
- Slatki krastavci bez hrena i sterilizacije
Video: Slatki kiseli krastavci za zimu, 1 litra
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03
-
Kategorija:
praznine
-
Vrijeme kuhanja:
2 sata
Sastojci
- krastavci
- vode
- soli
- šećer
- bijeli luk
- sirće
Kiseli krastavci omiljeni su zimski međuobrok za svako jelo. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za zimu za staklenku od 1 litre, ali ponekad poželite isprobati nešto novo. Na primjer, slatki i hrskavi krastavci umjesto uobičajenih slanih.
Slatki krastavci sa belim lukom
Pronalaženje kiselih krastavaca po vašem ukusu ponekad je teško - ponekad previše kiselo, ponekad vrlo slano. Ali prema ovom zimskom receptu za 1 litru vode, uvijek se pokažu kao izvrsni - ukusni, hrskavi i slatki. Glavna stvar je da se pripremaju vrlo brzo i bez ikakvih problema.
Sastojci za 1 litru marinade:
- 2 kg svežih krastavaca;
- 1 litar vode;
- 200 g šećera;
- 2 žlice. l. sol;
- 6 zuba. bijeli luk;
- 200 g sirćeta 6-9%.
Recept za kuhanje sa fotografijom:
- Ulijte potrebnu količinu vode u lonac, dodajte sol, šećer i ocat u omjerima navedenim na popisu sastojaka. Pomešajte kašikom.
- Marinadu stavimo na vatru i prokuhamo. Zatim maknite posudu sa štednjaka i ohladite na sobnoj temperaturi.
Zanimljivo! Najbolji načini zamrzavanja povrća za zimu
- Temeljito operemo i steriliziramo litarske staklenke. Stavite češnjak na dno i položite krastavce - koliko će stati.
- Napunite ohlađenom marinadom do vrha.
- Limenke stavljamo u veliki lonac, zatvaramo ih steriliziranim poklopcima i ulijemo vodu u spremnik.
- Uključujemo grijanje i ostavljamo staklenke u ovom stanju 7-10 minuta. Siguran znak spremnosti je promjena boje krastavaca.
Izvadimo limenke iz posude, čvrsto smotamo poklopce i okrećemo praznine naopako. Prekrijte ručnikom ili vunenom maramom. Ostavite u tom položaju dok se marinada potpuno ne ohladi
Takvi krastavci se vrlo dobro čuvaju čak i u stanu. Dobro zimuju i u toploj kuhinji i u hladnoj ostavi, podrumu ili frižideru. Glavna stvar je da krastavci prema ovom receptu uvijek ostaju hrskavi, bez obzira na uvjete njihovog čuvanja.
Slatki krastavci za zimu "od mame"
U djetinjstvu je svako imao svoj omiljeni recept za kisele krastavce, koji su majke i bake koristile u konzerviranju. Okus ovih praznina pamtit će se cijeli život. Takvi slatki, hrskavi kiseli krastavci, pripremljeni prema receptu za zimu, definitivno neće ostaviti ravnodušnim ni jednog člana porodice.
Sastojci za 1 litru marinade:
- 1 kg krastavaca;
- 1 litar vode;
- 1, 5 čl. l. sol;
- 2, 5 čl. l. Sahara;
- 3-4 zuba. bijeli luk;
- 5-6 graška papra;
- 2 karanfila;
- listovi ribizle, trešnje;
- suncobrani od kopra;
- 2 kašičice sirćetna esencija ili 16 kašika. sirće 9%.
Recept za kuhanje korak po korak:
- Svježe krastavce namočite u hladnoj vodi 6-7 sati.
- Staklenke steriliziramo poklopcima na prikladan način. Čisto oprano lišće i suncobran od kopra stavite na dno.
- Dodajte beli luk.
- Pripremljene krastavce čvrsto položimo.
- Napunite staklenke krastavaca kipućom vodom 10-15 minuta.
- Za marinadu uzmite lonac s litrom vode, dodajte mu sol, šećer i začine. Stavimo na vatru i prokuhamo. Promiješajte da se kristali šećera i soli dobro otope.
- Ispustite kipuću vodu iz limenki i odmah prelijte marinadom preko krastavaca do samog vrha.
- Dodajte 1 žličicu u svaku staklenku. sirćetna esencija.
- Pokriti i smotati.
- Okrenemo limenke, zamotamo ih i ostavimo 1-2 dana.
Ovaj se recept smatra osnovnim pa ga možete nadopuniti omiljenim sastojcima, po želji - lukom, mrkvom, paprikom ili sjemenkama gorušice.
Zanimljivo! Kako skuhati ukusne gljive morel
Slatki krastavci bez hrena i sterilizacije
Ovaj recept za slatke kisele krastavce za zimu možete ponoviti bez dodatne sterilizacije, ili još uvijek možete staklenke kuhati na pari. U svakom slučaju, bit će hrskavi, slatki i sigurno će trajati do zime.
Sastojci za 1 litru marinade:
- 1 kg krastavaca;
- 1 slatka paprika;
- 2 kišobrana od kopra;
- 6 zuba. bijeli luk;
- 4 graška papra;
- 10 zrna crnog bibera;
- 2 lovorova lista;
- 1 tsp sirćetna esencija;
- 1 litar vode;
- 1 žlica. l. sol;
- 2, 5 čl. l. Sahara.
Zanimljivo! Ukusne tikvice u pećnici - recepti sa fotografijama
Recept:
- Krastavce temeljito operite i namočite u hladnoj vodi nekoliko sati.
- Mi peremo staklenke s poklopcima sa sodom kako bismo ubili klice.
- Opariti lovorov list i suncobrane od kopra kipućom vodom.
- Papriku narežite na male komadiće i stavite u staklenke.
- U tegle stavljamo lovorov list, suncobrane od kopra i češanj češnjaka.
- Dodajte 2 graška papra i 3-4 crna graška.
- Krastavcima odrežite repove i stavite ih u staklenke, prvo okomito, a zatim prema potrebi napunite preostali prostor.
- Na vrh dodajte češnjak i kopar.
- Krastavce prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta.
- Ispuštamo vodu u lonac i pokrivamo staklenke poklopcima tako da u njih ne ulazi ništa suvišno.
- Ponovo prokuhajte vodu i ponovo napunite tegle.
- Kuvanje marinade. U 1 litru vode dodajte soli i šećera u navedenim količinama i prokuhajte.
- Vodu drugog punjenja ispuštamo iz limenki i punimo vrućom marinadom do samog vrha.
- Dodajte 0,5 kašičice. sirćetna esencija za svaku litarsku teglu, pokrijte poklopcima i čvrsto zarolajte.
Okrećemo limenke, provjeravamo nepropusnost i omotavamo ih dekom dok se potpuno ne ohlade.
Kako se hlade, krastavci će promijeniti boju. To je zbog esencije octa.
Kisele krastavce lako je skuhati tako da ostanu hrskavi i slatki zimi ako imate pri ruci provjereni recept za staklenku od 1 litre. A ako toga još nema u vašoj kućnoj kuharici, slobodno usvojite gore navedene opcije i eksperimentirajte u potrazi za najboljim.
Preporučuje se:
Kiseli kupus za zimu: najbolji recepti u staklenkama od 3 litre
Razmislite o najukusnijim i najjednostavnijim receptima za kiseli kupus za zimu u staklenkama od 3 litre. Klasični i originalni recepti za zimski kupus. Kao i korak po korak recepti sa fotografijama i video zapisima
Ukiseljeni krastavci za zimu u teglama na hladan način
Hladno kiseli krastavci u teglama. Jednostavni recepti za ukusnu užinu za zimu
Korejski krastavci za zimu
Krastavci na korejskom. Recepti za najukusnije zalogaje za zimu sa korak-po-korak fotografijama i savjetima
Ukiseljeni krastavci u teglama kao hladni krastavci
Kako hladno kuvati kisele krastavce u teglama. Recepti sa fotografijama i videozapisima korak po korak olakšat će vam pripremu konzerviranja
Kiseli luk za zimu bez sterilizacije
Kako kuhati ukiseljeni češnjak za zimu bez sterilizacije. Recepti za kuhanje s klinčićima i glavama, sa fotografijom korak po korak