Korejski paradajz: najukusniji recept

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

• Kategorija:

  salate

• Vrijeme kuhanja:

  2 sata

Sastojci

• paradajz
• biber u salati
• chilli
• biljno ulje
• kopar, kruška
• soli
• sirće
• šećer
• mljevena paprika

Redovan unos vitamina A, C, E, PP, grupe B pomaže u smanjenju rizika od srčanih oboljenja i oslobađanju od toksina, jača imunološki sistem i stabilizira krvni tlak. Sve je to sadržano u rajčicama, a od njih se uvijek prave najukusnija jela. A kako ne biste gubili puno vremena u kuhinji, predstavit ćemo vam nekoliko recepata za trenutnu korejsku užinu od povrća.

Paradajz na korejskom "Liži prste"

Ukusno predjelo marinirano u staklenci od 8 sati. Ali kako bi u potpunosti upio cijeli buket arome i okusa preljeva, morate ga držati oko jedan dan.

Sastojci:

• paradajz - 1 kg;
• paprika za salatu - 2 kom.;
• beli luk - 4 češnja;
• čili - 1 mahuna;
• kopar, peršun - po 1 vezica;
• biljno ulje - 50 ml;
• 9% sirće - 2 kašike. l.;
• šećer - 2 kašike. l.;
• kamena sol - 1 kašika. l.

Priprema:

1. Zelje dobro operemo, osušimo na čistom kuhinjskom ubrusu, sitno nasjeckamo i prebacimo u duboku zdjelu.
2. Paprike ogulite od sjemenki i zelenih peteljki, narežite na velike komade i stavite u zdjelu miksera. Tamo stavite gorku ljutu čili mahunu sa oguljenim češnjakom. Sameljite sve blenderom do pire.
3. Dobivenu smjesu sjedinite s preostalim sastojcima, osim rajčice. Marinadu dobro promiješajte dok se sve komponente ne ravnomjerno rasporede.
4. Pažljivo zagrijavamo limenke. Pravimo slojevitu "pitu", izmjenjujući polovice rajčice s par žlica preljeva, podmazujući povrće.
5. Zatvorenu poslasticu stavljamo u obrnuti položaj i stavljamo u hladnjak.

Korejski paradajz "Minutka"

Svakako ga treba čuvati za neočekivane goste. Potrebno je samo nekoliko minuta. No, glavna prednost ove grickalice je ta što ne zahtijeva kiseljenje.

Sastojci:

• paradajz - 10 kom.;
• beli luk - 4 češnja;
• ljuta crvena paprika - 1⁄2 mahune;
• kopar - 1 snop;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• mljevena paprika - po ukusu;
• šećer - 1 kašika. l.;
• sol - 0,5 kašike. l.

Priprema:

1. Paradajz podelite na četvrtine, stavite u činiju za salatu.
2. Čisto i osušeno zelje sitno nasjeckajte, pospite glavnim sastojkom.
3. Vrući čili narežite na kolutiće, stavite na tanjur zajedno sa začinima, šećerom i solju.
4. Začinite uljem i češnjakom zdrobljenim u presi. Dobro izmešajte kašikom.

Rajčice u korejskom stilu u pakiranju

Ovaj instant recept za korejski paradajz jedinstven je po tome što hranu ne treba miješati lopaticom ili sličnim alatima. To će im omogućiti da zadrže oblik. Predjelo je najukusnije i najaromatičnije.

Sastojci:

• 1 kg paradajza;
• 2 kom. paprika;
• 7-8 kom. češanj češnjaka;
• 1/3 začinjene mahune "Chili";
• 1 vezica kopra, peršuna, cilantro;
• 6-7 graška crnog bibera;
• 70 ml biljnog ulja;
• 1 tsp mljeveni korijander;
• 3 žlice. l. ocat;
• 1 žlica. l. šećer, sol.

Priprema:

1. Oprano zelje sitno nasjeckajte. Prenosimo na tanjir.
2. Nasjeckajte režnjeve češnjaka, pomiješajte sa začinskim biljem. Dodajte začine, ulje i ocat i promiješajte.
3. Salatu oljušćenu od sjemenki narežite na kolutiće. Podelimo ih na dva dela. Stavili smo u duboku posudu do zelene mase.
4. Svaki paradajz prerežemo na pola i pažljivo rasporedimo, kako se ne bi zgužvali, sa ostalim sastojcima.
5. Dodajte čili narezan na kolutiće.
6. Pažljivo stavljamo sve u vrećicu za hranu, vezujemo je pri vrhu kako bi bilo više prostora.
7. Okrenite rukama dok se proizvodi ne pomiješaju. Stavite u šerpu, ostavite na sobnoj temperaturi par sati.

Predjelo se dnevno marinira.

Korejski paradajz sa soja sosom

Prisutnost soja sosa omogućuje vam da uklonite neke komponente marinade sa popisa sastojaka u receptu za korejski instant rajčice. Ali bolje je ostaviti sol i ocat kako biste maksimalno uživali u najukusnijoj zalogajčići od povrća.

Sastojci:

• 0,5 kg paradajza;
• 2 kom. biber;
• 6 češnja belog luka;
• 1⁄2 mahune čilija
• 2 kašičice umak od soje;
• 1 vezica kopra, peršuna;
• 4-6 grančica bosiljka;
• 80 ml biljnog ulja;
• 2 žlice. l. 9% sirće;
• 4 kašike. l. granulirani šećer;
• soli po ukusu.

Priprema:

1. Papriku očistimo od svega nepotrebnog i narežemo na kvadrate. I čili smo vrlo sitno narezali.
2. Kopar sa peršunom, osušiti i iseckati.
3. Mljemo sve u procesoru hrane.
4. Sipajte ulje, ocat i soja sos u navedenim omjerima. Umutiti.
5. Sipajte sol, šećer, ponovo uključite uređaj. Koristimo ga sve dok niti jedno zrno ne ostane u masi kašaste konzistencije.
6. Nasjeckane rajčice stavite u prikladnu zdjelu, izlijte rezultirajući umak od kaše, lagano promiješajte i prekrijte prozirnom folijom.

Stavili smo u hladnjak, inzistiramo pola dana. S vremena na vrijeme promiješajte kako biste ubrzali proces mariniranja.

Paradajz u korejskom stilu bez sirćeta

Ocat se dodaje gotovo svakom instant receptu od paradajza u korejskom stilu na samom kraju. Ali čak i bez toga, zalogaj se može pokazati vrlo ukusnim.

Sastojci:

• 1 kg paradajza;
• 2 kom. biber;
• 3 češnja belog luka;
• 0,5 kašičice korijander;
• 1⁄2 vezice kopra, peršuna;
• crni biber po ukusu;
• 1/3 mahune ljute paprike;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 1,5 kašičice soli.

Priprema:

1. Temeljito peremo povrće.
2. Istrgamo zelje.
3. Očistimo slatku papriku od sjemenki. Zatim režemo i šaljemo u posudu blendera.
4. Tamo bacamo i oguljeni češnjak, sve začine, kolutiće crvenog čilija, sol i ulje.
5. Dodajte zelenilo. Uključujemo uređaj.
6. Rajčice narežite na kriške i sjedinite s ostalim proizvodima. Insistiramo 1 sat u frižideru.

Korejski zeleni paradajz

Ovaj recept pretvorit će zelene rajčice u najukusniju korejsku grickalicu. Lako se i brzo pripremaju, ali kiseljenje traje najmanje jedan dan.

Sastojci:

• 1 kg paradajza;
• 2 kom. paprika;
• 1 srednja šargarepa;
• 4 češnja belog luka;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 1 tsp korijander;
• 1 vezica kopra, peršuna;
• 100 ml 6% sirćeta;
• 3, 5 čl. l. granulirani šećer;
• 2 žlice. l. soli.

Priprema:

1. Operimo male rajčice, narežemo ih na četvrtine. Ostavljamo da čekamo pripremu preljeva.
2. Opranu šargarepu narežite na četvrtine po dužini.
3. Paprike, očišćene od sjemenki, podijelite na pola, a zatim svaku na nekoliko dijelova.
4. Stavili smo sve povrće, osim paradajza, u jednu posudu. Prolazimo kroz uobičajenu sovjetsku mlin za meso s češnjakom i ljutom paprikom. Ali ipak je prikladnije koristiti kombajn.
5. Zelje odvojeno sameljite, dodajte u masu, dobro promiješajte.
6. Sipajte šećer, sol. Na kraju ulijte sirće.
7. Dobivenu marinadu dodajte zelenim rajčicama, dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak (a zimi je dovoljno na balkonu) na jedan dan.

Korejski paradajz sa krastavcima

Uprkos impresivnoj količini proizvoda, vrijeme mariniranja je vrlo kratko. Možete koristiti jednu vrstu bosiljka umjesto dvije.

Sastojci:

• 1,5 kg paradajza;
• 3 kom. biber u salati;
• 3 velika krastavca;
• 1 glavica belog luka;
• zeleni, ljubičasti bosiljak;
• 1 vezica kopra, peršuna, cilantro;
• 1 mahuna crvene paprike;
• 100 ml 6% sirćeta;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 g šećera;
• 2 žlice. l. soli.

Priprema:

1. Sve povrće temeljito operemo, ostavimo da se osuši.
2. Obrađujemo cilantro, odrežemo reznice. Sameljite lišće, stavite ga u duboku zdjelu.
3. Samljeti kopar, peršun, dvije vrste bosiljka i poslati u cilantro.
4. Oguljene paprike salate narežite na komade. Stavite u blender sa čilijem, sameljite, ali ne u konzistenciji pire.
5. Češnjeve češnjaka provučemo kroz prešu, dodamo masi papra zajedno sa začinskim biljem.
6. Pomešajte šećer, so i maslac odvojeno. Snažno umutite, tokom procesa ulijte sirće.
7. Masu papra napunite umakom, dobro promiješajte. Marinada je spremna.
8. Paradižnik oštrim nožem pažljivo narežite na tanke kriške i stavite u veliku zdjelu.
9. Ogulite krastavce. Isecite na kockice i sjedinite sa paradajzom.
10. Stavite dio marinade u plastičnu posudu.
11. Tamo se sipa i paradajz sa krastavcima. Napunimo ih do polovice spremnika.

Ostavite predjelo otvoreno na stolu oko 1 sat. Zatim izvrnemo i ostavimo da čekamo u krilima u podrumu ili na drugom hladnom mjestu.

Svaka domaćica sama bira najukusnije recepte korejskog paradajza. I ne dopustite da vam prividna jednostavnost trenutnog kuhanja smeta. Jelo će se svidjeti i gostima i domaćinstvu.