Haringa pod bundom: klasičan recept

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  salate

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• Herring
• krompir
• šargarepa
• repa
• jaja
• luk
• majonez

Danas je rijetko koja gozba potpuna bez haringe pod bundom. Recept za ovo jelo uključuje klasične proizvode, ali čak i jednostavno mijenjanje redoslijeda slojeva malo mijenja njegov okus. Ako haringu napravimo ispod bunde čak i zatvorenih očiju, ima smisla pokušati, promijeniti nešto u njenoj pripremi.

Klasičan recept

Za mlade domaćice ili one koje ovu salatu nisu napravile vlastitim rukama, korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci:

• 1 malo slana haringa;
• 1 PC. luk;
• 2-3 kom. krompir srednje veličine;
• 1-2 kom. mrkva;
• 3 pileća jaja;
• 1 repa;
• majonez po ukusu (desert nije prikladan).

Način kuhanja:

Opramo i skuhamo ciklu, mrkvu, krumpir i jaja

• Očistimo trup od utrobe i glave.
• Odvojimo greben od fileta, skinemo kožu s ribe i izvadimo sve male kosti.

• Haringu narežite na male komade.
• Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte je.

• Oguljeno, kuhano povrće i jaja utrljajte u zasebnu zdjelu na krupnijem rende.
• Uzimamo tanjur i prekrivamo dno haringom.
• Prekrijte ga lukom i lagano poprskajte octom ili limunovim sokom.

Sljedeći sloj, krumpir, premažemo majonezom

• Posolite i popaprite svako povrće, ali ovo nije obavezno.
• Zatim ga prekrijte mrkvom i prekrijte jajima.

Na kraju rasporedite repu i dobro je namočite majonezom

Ukrasite naribanim žumanjkom i začinskim biljem. Posudu čuvamo u frižideru

Savjet! Kuhani krompir bolje je oguliti, ali se repa i mrkva lakše oguliti kada se ohlade.

Recept sa dodatkom ukiseljenog luka

Haringu izrađujemo ispod bunde koristeći kulinarski prsten. Ovako pripremljeno jelo ima čisto umjetnički izgled. Proizvode slažemo prema klasičnom receptu po redoslijedu slojeva, svaki pomalo gazi.

Sastojci:

• 300 g fileta haringe;
• 3 kom. krumpir;
• 1 velika šargarepa;
• 3 kom. pileća jaja;
• 2 kom. cvekla;
• 1 veliki luk;
• gusta majoneza, po ukusu;
• 1 tsp Sahara;
• limunov sok.

Način kuhanja:

1. Gomolje, korijenje povrća i jaja dobro operemo.
2. Kuhamo ih u različitim posudama, šargarepa i krumpir mogu biti zajedno.
3. Oljušteni luk isecite na kockice, prebacite na tanjir.
4. Dodajte mu šećer i limunov sok, promiješajte i ostavite da se marinira 30 minuta. Ako odstoji malo duže, bit će samo boljeg okusa.
5. Haringu narežite na male komade.
6. Kuhano povrće i jaja očistimo, stavimo na grubo rende. Sve smo stavili u zasebnu posudu.
7. Uzimamo kulinarski prsten, stavljamo ga na tanjir i gazimo krompir.
8. Stavite haringu na vrh zajedno s marinadom, donji sloj povrća će je upiti i bit će vrlo sočan.
9. Zatim polažemo sloj mrkve i još jaja.
10. Na kraju dodajte ciklu i premažite majonezu po jelu.
11. Ukrasite grančicama začinskog bilja, naribanim jajetom i poslužite.

Kao što vidite, ponekad se redoslijed slojeva može promijeniti, a to će samo poboljšati okus.

Recept za jabuke i sir

Takva haringa ispod bunde može se napraviti u obliku kolača kao na fotografiji ili u čašama.

Sastojci:

• 350 g fileta haringe;
• 3 gomolja krompira;
• 2 šargarepe;
• 2 repe;
• 1 PC. luk;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 jabuka, po mogućnosti kisela;
• 2 pileća jaja;
• majoneza po ukusu;
• zelje za dekoraciju.

Način kuhanja:

• Oprano povrće, osim luka, stavili smo da provri.
• Jaja i repu skuhajte u zasebnim posudama.
• Ako na filetu haringe ima kože ili kostiju, uklonite ih, meso narežite na kockice.

• Oljušteni luk sitno iseckati.
• Kuhano, ohlađeno povrće i jaja očistite, naribajte na krupno rende u zasebne posude.

Na različite tanjure na isti način sameljite jabuku i sir (1 žlica. L. Odložite za ukrašavanje)

• Dno posuđa prekrivamo krompirom, na njega stavljamo haringu.
• Luk ide haringi, očekivano. Za ukus dodajte jabuku i poprskajte sokom od limuna.

• Sada premažemo majonezom i premažemo mrkvom.
• Prelijte sirom i jajima.

• Svaki sloj povrća posolite i popaprite po želji.
• Prekrivajući sloj cikle, premažite je majonezom i pospite sirom.

Ukrašavamo cvijećem od povrća, pravimo lišće od svježeg začinskog bilja

Savjet! Kad stavimo jaja da se kuhaju, obavezno ih posolite. Ako ljuska pukne, salamura će spriječiti njeno istjecanje u vodu.

Kako napraviti haringu pod bundom poput kolača:

1. Uzimamo okrugli ili pravokutni oblik, ovo nije obavezno. Pokrijemo ga prozirnom folijom i stavimo sastojke obrnutim redoslijedom.
2. Počinjemo s haringom itd.
3. Zatim pripremljeno jelo prekrijte tanjirom, okrenite ga naopako. Uklonite obrazac i film sa "kolača".

Ostaje samo premazati majonezom i ukrasiti, koliko je dovoljno mašte, a fotografija će potaknuti ideju.

Recept sa pečenim povrćem

Princip rada je isti, samo se proizvodi različito kuhaju, zasićujući jelo posebnim okusom.

Sastojci:

• 1 haringa;
• 2 repe;
• 1 šargarepa;
• 3 gomolja krompira;
• 1 luk;
• 150 g sira;
• majonez po ukusu.

Način kuhanja:

1. Peremo repu, šargarepu i krompir.
2. Nakon što se malo osuši, stavite na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici dok ne omekša.
3. Kad se povrće ohladi, ogulite i naribajte na krupnijem rende, stavite na zasebne tanjure.
4. Očistimo ribu od glave i utrobe, odvojimo greben i kosti od fileta i narežemo na trake.
5. Oljušteni luk isecite na kockice.
6. Sir propasirajte kroz grubo rende.
7. Stavite krumpir na tanjur, na vrhu haringu, zatim luk i prelijte s malo octa ili limunovog soka.
8. Pokrijte mrkvom i na kraju cveklom.
9. Zasićite majonezom i ukrasite.

Kao što vidite, svi sastojci su gotovo isti, jednom riječju, klasični recepti. Malo mijenjamo redoslijed slojeva, možete dodati gljive ili eksperimentirati s drugim proizvodima. Ne možete pokriti sve zanimljivo u nekoliko recepata.