Džem od marelica bez koštica za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Džem od marelica bez koštica ukusna je i aromatična poslastica koju odrasli i djeca jednostavno obožavaju. Razmotrite recepte za pripremu tako omiljenog deserta za zimu.

Umutite džem od marelica bez koštica

Nudimo recept sa detaljnom fotografijom džema od marelica bez sjemenki, koji se može skuhati za samo 10 minuta u običnoj tavi. Takav desert ne samo da se može pripremiti za zimu, već i uživati u njegovom okusu nakon kuhanja.

Priprema:

1. Biramo blago nezrele marelice pa će kriške ostati netaknute. Plodove podijelite na pola i uklonite sjemenke.
2. Sipajte malo šećera u duboku tavu, zatim marelice, pa opet šećer itd. Uzimamo granulirani šećer prema omjeru: 450 g po staklenci od 0,5 litara voća.
3. Čim se šećer počne topiti, voće - dajte sok, nježno promiješajte sadržaj posude.
4. Nakon ključanja kuhajte 5-7 minuta.
5. Zatim vrući desert rasporedimo u sterilizirane staklenke i zamotamo poklopce.

Marelice se odlično slažu s raznim voćem, bobičastim voćem, pa čak i povrćem: bundevom, mrkvom i rabarbarom. Dakle, postoji mogućnost eksperimentiranja sa ukusima.

Ukusan džem od marelica - jednostavan recept

Čak i najjednostavniji recept omogućit će vam da uživate u ukusnom i aromatičnom džemu od marelica. Plodovi ostaju netaknuti, a sam desert ispada prekrasne jantarne boje, kao na fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• 1 kg kajsija;
• 600 g šećera.

Priprema:

• Na dno posude u kojoj će se pekmez kuhati sipajte malo vode.
• Zatim posipajte dno 2-3 žlice. kašike šećera. Ovo služi kako bi se spriječilo da se kajsija zalijepi i izgori.
• Plodove dobro operemo pod tekućom vodom, prepolovimo, uklonimo sjemenke i polovice stavimo u posudu.
• Pospite šećerom i stavite na vrlo laganu vatru. Čim se granulirani šećer počne topiti, pojavljuje se sirup, sklonite s vatre, čak i ako se sav šećer još nije otopio.

• Ne miješamo se ni u šta, već ostavimo kajsije nekoliko sati, pa vratimo na vatru i prokuhamo.
• Ponovo skinite posudu s vatre i ostavite je 6-8 sati.

Treći put smo džem stavili na vatru, prokuhali i stavili u staklenke

Pekmez možete skuhati četvrti put, ali tada će desert postati tamno jantar.

Džem od kajsija "Pyatiminutka"

Za pripremu džema od marelica bez koštica za zimu, u pravilu se uzima 1 kg šećera za 1 kg voća. No, pokazalo se da je takav desert previše privlačan i ne vole svi takvu marmeladu.

Stoga nudimo recept sa fotografijama korak po korak, u kojima se količina šećera mora smanjiti za 2 puta. Marmelada od kajsija je ukusna, mirisna i umjereno slatka.

Priprema:

• Marelice prethodno operemo, osušimo, a zatim prepolovimo po dužini kako bismo uklonili sjemenke.
• Ako su plodovi veliki, svaku polovicu prepolovimo.

• Izvažite voće, odmjerite potrebnu količinu šećera i pospite ih kriškama marelice.
• Prelijte voće šećerom i ostavite 2-3 sata da plodovi daju sok. Zatim zapalimo, zagrijemo, pa možete lagano promiješati.

Marmeladu prokuhajte, kuhajte 5 minuta i sipajte u staklenke

Možete skuhati džem sa sjemenkama, ali tada bi plodovi trebali biti veliki i gusti. U suprotnom će se kajsije prekuhati, a sjemenke će jednostavno lebdjeti u sirupu.

Džem od kajsija "Kriške u sirupu" BEZ STERILIZACIJE

Džem od marelica bez koštica u kriškama u šećernom sirupu izvrstan je pripravak za zimu. Takva poslastica brzo se priprema, ne morate ništa sterilizirati, samo slijedite recept sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• marelice;
• 1,5 šolje šećera;
• 800 ml vode;
• 0,5 sati limunske kiseline.

Priprema:

1. Voće prethodno pripremljeno za kuhanje džema prepolovite.
2. Uklonimo kosti i kriške odmah stavimo u čiste sterilizirane staklenke.
3. Voće prelijte vrelom vodom u staklenci i ostavite poklopljeno 10-15 minuta.
4. Nakon toga ispuštamo vodu i u nju ulijemo šećer i limunsku kiselinu, koja će djelovati kao konzervans, a sirup neće učiniti tako slatkim.
5. Šaljemo sirup na vatru, zagrijavamo do vrenja, a zatim odmah ulijemo sadržaj limenki i zategnemo poklopce.

Limunska kiselina može se zamijeniti sokom samog citrusa, koji će očuvati okus džema.

Zanimljivo! Prozirni džem od kriški Antonovke za zimu

Pekmez od meda od kajsija s košticama

Neke domaćice ne bacaju sjemenke marelica, već im izvade koštice i dodaju ih u džem. Naravno, za pripremu takvog deserta bit će potrebno dosta vremena, ali rezultat je vrijedan pa svakako uzmite predloženi recept sa fotografijama korak po korak kao napomenu.

Priprema:

• Poželjno je da su plodovi veliki i gusti, dobro ih operemo. Podijelite na pola i izvadite kosti.
• Kriške voća pospite šećerom i ostavite preko noći. Za to vrijeme kajsije bi trebale dati sok, a šećer bi se trebao otopiti. Ako se to dogodilo, lagano promiješajte voće i stavite posudu na vatru.

• Pustite da provri na najnižoj vatri, ali nemojte da provri. Maknemo s vatre 20-30 minuta.
• Nakon kajsija, vraćamo se na štednjak, ali već na jakoj vatri, pričekamo da proključa i sklonimo 20 minuta.

Zadnji put stavite voće na jaku vatru. Nakon ključanja kuhajte 5-7 minuta i u ovoj fazi stavite jezgre iz sjemenki

Gotov džem slažemo u staklenke

Jezgre možete očistiti na različite načine, na primjer, staviti ih u mikrovalnu pećnicu. Čim se pojavi miris oraha, uklonite ga i ogulite. Možete samo pokušati razbiti ljusku čekićem ili je zdrobiti orašastim orahom.

Džem od kajsija

Ako su marelice već prezrele, nećete moći kuhati džem sa cijelim kriškama, ali od njih možete pripremiti ukusan i gust pekmez za zimu. Predstavljeni recept sa korak-po-korak fotografijama sviđa se mnogim domaćicama, jer džem nije samo desert, već i ukusan fil za pite, pite i druga peciva.

Sastojci:

• 2 kg kajsija;
• 1 kg šećera;
• 50 ml limunovog soka;
• 50 ml vode;
• 20 g agar -agara.

Priprema:

• Za početak pomiješajte vodu s agar-agarom, ostavite sa strane da nabubri.
• U ovom trenutku uzimamo zrele, možda čak i prezrele slatke kajsije i vadimo sjemenke.

Stavite voće i šećer u lonac, ulijte limunov sok i usitnite mikserom

• Stavite lonac sa pireom od kajsija na štednjak i zagrijte do vrenja, a zatim kuhajte na najnižoj vatri 5 minuta.
• Dodati natečeni agar-agar u pire, promiješati, ponovo pričekati da proključa i kuhati 3-4 minute.

Gotov džem sipajte u staklenke i dobro zatvorite poklopcima

Pire od krumpira ne smijete kuhati, inače će dobiti tamnu karamelnu nijansu. I nemojte se bojati da se džem može pokazati tekućim, jer se hladi, zgusnuti, ali će istovremeno ostati jednako nježan i mekan.

Džem od marelica s ogrozdom

Za one koji žele otkriti džem s novim okusom, predlažemo da isprobaju takvu kombinaciju poput marelica i ogrozda. Rezultat je vrlo ukusna priprema za zimu.

Sastojci:

• 1,5 kg kajsija;
• 1 kg ogrozda;
• 1,2 kg šećera.

Priprema:

Marelice i ogrozd dobro operemo, a zatim plodove bez koštica zajedno s bobicama pošaljemo u tavu

• Pospite granuliranim šećerom i ostavite 1 sat.
• Stavili smo ga na štednjak, uključili srednju vatru i čekali da proključa. Kuhajte 20 minuta.

Gotov džem stavite u staklenke i zatvorite ga poklopcima

Kako se marmelada ne bi pretvorila u kašu, tijekom kuhanja ne miješamo voće i bobice, već ih samo pažljivo odmičemo od stijenki posuđa.

Džem od kajsija s košticama i bademima

Predlažemo da isprobate još jedan recept za džem od marelica - s košticama marelice i bademima. Uvjeravamo vas da ovakav desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• 1 kg kajsija;
• 700 g šećera;
• 300 ml vode;
• 200 g badema (sirovog).

Priprema:

• Marelice podijelite na kriške, izvadite sjemenke i stavite ih u lonac.
• Čekićem lomimo kosti, vadimo jezgre, operemo ih i zajedno sa sirovim bademima šaljemo u zajedničku posudu.
• U šerpu sipati vodu, dodati šećer i skuvati sirup.
• Marelice prelijte orašastim plodovima vrućom slatkom tekućinom i ostavite 24 sata.

• Na kraju dana ocijedite sirup, prokuhajte, napunite ga kajsijama s orašastim plodovima i ostavite ponovo 24 sata.
• Sutradan ništa ne ocijedimo, već sladoled pošaljemo na vatru. Nakon ključanja kuhajte sat vremena na tihoj vatri.

Gotov desert stavite u staklenke i čvrsto zatvorite poklopce

Bademi se mogu zamijeniti orasima, s kojima je desert također neobičnog okusa.

Džem od kajsija s narančama

Marelice se odlično slažu s agrumima pa možete skuhati džem od marelica s narančama. Mnoge domaćice već su cijenile ovaj recept i uvjeravaju da je desert vrlo ukusan i aromatičan.

Sastojci:

• 500 g marelice;
• 1 pomorandža;
• 600 g šećera.

Priprema:

• Marelice podijelite na polovice, uklonite im sjemenke.
• Sipajte malo vode na dno posude kako plodovi ne bi zagoreli, a polovice stavite u posude po dijelovima posipajući ih šećerom.

• Sada je na redu naranča: prvo utrljajte koricu, pošaljite je voću.
• Zatim ogulite citrus i narežite ga na male komadiće.
• Marelicama dodajte naranču, pospite preostalim šećerom, poklopite i ostavite 3 sata.

• Šaljemo plodove na vatru, prokuhamo, uklonimo pjenu i ostavimo preko noći.
• Sutradan, ponovo zagrijte džem i stavite gotov desert u staklenke.

Narandžu možete pokušati zamijeniti limunom, a dobit ćete i vrlo zanimljivu kombinaciju ukusa.

Azerbejdžanski džem od marelica

Vrlo neobičan džem od marelica dobiva se u azerbejdžanskom stilu. Koja je njegova posebnost, naučit ćete iz predloženog recepta sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• 1 kg kajsija;
• 600 g šećera;
• pola limuna.

Za namakanje:

• 1 litar vode;
• 1 žlica. l. soda.

Priprema:

• Marelice operemo i ogulimo u tankom sloju.
• Otopite sodu u posudi s vodom i pošaljite oguljeno voće ovamo, ostavite 2 sata.

• Zatim marelice namačemo u čistoj hladnoj vodi 3-4 minute.
• Bez narušavanja integriteta fetusa, vadimo kosti, možete koristiti drveni štap. Ne izbacujemo kosti, one će nam ipak dobro doći.
• Nakon što se kajsije napune šećerom i zaboravite na njih 8-10 sati.

• Zatim stavimo na vatru, prokuhamo, dodamo jezgre koje prvo izvadimo iz kostiju. Kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat.
• Sada ulijte sok od pola limuna, kuhajte 20 minuta, zatim uklonite pjenu i gotov džem stavite u staklenke.

Rastvor sode bikarbone spriječit će voće da ključa - ostat će netaknuto. Ako dobro isperete marelice, tada se neće osjetiti ni okus ni miris sode.

Džem od kajsija i breskvi

Kajsija i breskva su "slatki par", od džema prave samo bajku! Svakako pokušajte pripremiti tako ukusan, aromatičan i gust desert za zimu.

Sastojci:

• 600 g marelice;
• 600 g breskvi;
• 3-4 g maslaca;
• 1/3 kašičice limunska kiselina.

Priprema:

1. Breskvama i kajsijama izvadimo sjemenke, plodove narežemo na manje komade.
2. Kriške premještamo u lonac, posipamo šećerom i ostavimo nekoliko sati da voće soči.
3. Čim se kajsije i breskve ubace, a šećer otopi, šaljemo ih na vatru i kuhamo.
4. U procesu kuhanja džema uvijek se stvara puno pjene pa dodamo dosta maslaca i pjena će nestati za minutu.
5. Nakon 5 minuta isključite grijanje i ostavite džem dok se potpuno ne ohladi.
6. Nakon otprilike 10 sati, pekmez skuhajte drugi put 10-12 minuta uz dodatak limunske kiseline.
7. Zatim zgnječite voće malo umijesite, provjerite gustoću sirupa. Da biste to učinili, stavite kap na tanjur i, ako se ne razlije, tada je džem spreman, možete ga staviti u staklenke.

Za džem je važno odabrati dobro voće. Neke domaćice vjeruju da će dug proces kuhanja sve popraviti. Ali ovo mišljenje je pogrešno - džem se može pokazati bez okusa ili se brzo ukiseliti.

Takvi jednostavni recepti omogućit će vam da pripremite džem od marelica bez sjemenki za zimu. A kako bi delicija zaista ispala ukusna, vrijedi koristiti uzgojene sorte, a ne samonikle. Divlje vrste nisu tako slatke, male su, neugodnog okusa, tvrdih slojeva u blizini sjemenki, a marmelada od njih nije tako mirisna.