Kako ukusno kuhati u zatvorenoj pećnici

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

• Kategorija:

  hotter

• Vrijeme kuhanja:

  2 sata

Sastojci

• Indo-žena
• biljno ulje
• italijansko bilje
• ruzmarin
• bijeli luk
• soli
• Narandžasta

Nažalost, žena u zatvorenom prostoru nije jako popularna kod mnogih domaćica i potpuno je uzaludna. Za razliku od patke, meso takve ptice je nježno, aromatično i dijetetsko. Stoga ćemo vam sada reći kako pravilno skuhati zatvoreni prostor u pećnici kako bi bio mekan i sočan.

Unutra u pećnici s ružmarinom

Kuhanje u zatvorenom u pećnici vrlo je jednostavno; čak se i početnik u kulinarstvu može nositi s bilo kojim receptom. Nudimo da se patka muškatni oraščić ispeče s ružmarinom, meso je sočno, mekano i vrlo ukusno. A kako bi jelo kao na fotografiji bilo savršeno za svečani stol, dodajte malo naranče za aromu.

Sastojci:

• U zatvorenom prostoru (težine 2 kg);
• 1 tsp crni biber;
• 1 tsp paprika;
• 2 kašičice Talijansko bilje;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• 20 g svježeg ružmarina;
• 3 češnja belog luka;
• 0,5 kašike. l. sol;
• 1 narandža.

Priprema:

• Očišćeni bijeli luk provlačimo kroz prešu, ali i češnjevi začinskog povrća mogu se sitno nasjeckati nožem. Češnjaku sada dodajte papar, sol, papriku i mješavinu talijanskog suhog začinskog bilja.
• S grančica ružmarina uklonite lišće, sitno nasjeckajte i prelijte češnjakom sa začinima.

• Sada cijedimo sok od naranče, po želji koristimo i koricu citrusa. Zatim ulijte ulje i sve dobro promiješajte.
• Dobivenom marinadom utrljamo trup izvana i iznutra, zamotamo ga u prozirnu foliju i ostavimo na hladnom mjestu 6 sati, ili bolje 12.

• Zatim indochku premjestimo u kulinarsku vrećicu, zavežemo rubove, stavimo na lim za pečenje i stavimo u pećnicu na 1, 5 sati, temperatura 180 ° C.
• Zatim izvadimo trup iz rukava, stavimo ga u kalup, prelijemo marinadom i pečemo još 30 minuta. Za to vrijeme, preporučljivo je preliti ga umakom još 2-3 puta, ali med se može dodati u samu marinadu, tada će se kora pokazati karamelom.

Gotovu patku iz muškatnog oraščića vadimo, dajemo joj vremena da se odmori, tako da se sokovi rasporede kroz vlakna iznutra. Zatim ga stavite na jelo, ukrasite ružmarinom, kriškama naranče i poslužite

Starost indo-patke može se odrediti prema kobilici, u mladoj ptici bit će samo bijela hrskavična formacija.

Unutra u sosu od pavlake

U zatvorenom prostoru možete peći u pećnici u umaku od vrhnja. Zahvaljujući fermentiranom mliječnom proizvodu, meso peradi će biti sočno i mekano. Predloženi recept sa fotografijom potpuno je jednostavan, pogodan i za početnike i za iskusnije domaćice. Glavna stvar je da je trup patke muškatnog oraščića svjež i mlad.

Sastojci:

• Indoor;
• 1 žlica. l. hmelj-suneli;
• 6-7 češnjaka belog luka;
• 3 žlice. l. kajmak;
• soli po ukusu.

Priprema:

1. Češnjeve češnjaka istisnite u zdjelu, stavite kiselo vrhnje i dodajte hmelj-suneli, sve dobro promiješajte.
2. Trup peradi može se peći cijeli, ali bolje ga je narezati na komade. Zatim pospite solju i svaki komad obilno premažite pripremljenim umakom.
3. Sada pokrijte Unutrašnjost folijom i pošaljite je da se marinira na hladnom 3 sata.
4. Nakon toga komade trupa stavite u kalup zajedno sa umakom, prekrijte folijom i pecite u pećnici 2 sata na temperaturi od 200 ° C.
5. Gotovo jelo stavite na tanjur i poslužite uz bilo koji prilog, povrće i začinsko bilje.
6. Svježina indo-patke može se odrediti prema boji kože, trebala bi biti svijetlo bež bez prisutnosti mrlja. Također, meso bi trebalo biti vlažno na dodir, ali ne ljepljivo.

Indo-patka pečena s jabukama i suhim šljivama

Unutrašnji prostor pečen u pećnici s jabukama i suhim šljivama recept je sa fotografijom pripreme svečanog jela. Kako bi meso bilo mekano i sočno, puni se jabukama u koje se trup namoči prilikom pečenja. No sušeno voće, poput šljiva, daje jelu posebnu pikantnost, okus i aromu.

Sastojci:

• Indoor;
• 4 jabuke;
• 100 g suvih šljiva;
• 30 ml majoneze;
• 3 žlice. l. umak od soje;
• 1 žlica. l. med;
• 1 tsp sol;
• crni biber po ukusu;
• 1 glavica belog luka.

Priprema:

Počnimo s marinadom, a za to sipajte soju, med i majonez u zdjelu. Takođe dodajte presovan češanj belog luka, posolite i pobiberite. Sve promiješajte dok ne postane glatko

Leš patke muškatnog oraščića dobro operemo, odrežemo višak masnoće i po potrebi falange

Sada premažemo pticu iznutra i izvana marinadom, ostavimo da se marinira najmanje 2 sata, ili bolje cijelu noć

Jabuke ogulite od sjemenki, narežite na 4 kriške. Suhe šljive operemo, osušimo papirnatim ubrusima. Očistimo beli luk

Napunite trup jabukama, suhim voćem i klinčićima začinskog povrća. Ako je potrebno, odrežite rubove trbuha čačkalicama ili zašijte koncem

Punjenu pticu stavimo u rukav za pečenje, zavežemo rubove i stavimo peći 2 sata na temperaturu 180 ° C

Gotovu indowku stavite na jelo i poslužite s bilo kojim prilogom i umakom

Da bi se indowka ispekla s hrskavom koricom, mora se prethodno opariti kipućom vodom. Da biste to učinili, uzmite 5 litara kipuće vode za patku tešku 2 kg. Cijeli trup prelijte s pola porcije vruće vode u tankom mlazu, zatim ga osušite 30 minuta i ponovite postupak.

U zatvorenom sa krompirom u rerni

Možete peći zatvoreno jelo u pećnici s krumpirom - dobivate nešto poput na fotografiji, ukusno i zadovoljavajuće jelo koje možete nahraniti velikoj porodici ili gostima. Da bi meso peradi bilo sočno i mekano, za recept je potrebno pripremiti marinadu.

Sastojci:

• Indoor;
• 2-3 gomolja krompira;
• 2 žlice. l. med;
• 1 tsp senf;
• 2 žlice. l. limunov sok;
• 3-4 glavice luka;
• 3-4 češnja belog luka;
• začini po ukusu.

Priprema:

Luk nasjeckajte na pola prstena, bijeli luk sitno nasjeckajte. Popržite povrće u tavi sa uljem do zlatno smeđe boje

Med malo zagrijavamo, ulijemo sok od citrusa, stavimo senf i sve dobro promiješamo dok ne postane glatko

Sada natrljajte pripremljeni trup patka muškatnog oraščića iznutra i izvana solju, a zatim obilno premažite pripremljenom marinadom

Oguljene gomolje krompira narežite na kockice srednje veličine i položite ih unutar trupa, a na vrh položite prženi luk s češnjakom

Stavili smo pticu u kalup, stavili u pećnicu na 1 sat, temperatura 180 ° C. Nakon toga trup prekrijte folijom i pecite još 2 sata, ali pola sata prije kuhanja skinemo papir tako da indowka dobije lijepu zlatnu boju

Prilikom pečenja indochke u foliji morate dodati malo vode u lim za pečenje, tada će se trup ravnomjerno ispeći, a meso će postati sočno.

U zatvorenom sa pirinčem

U zatvorenom u pećnici možete kuhati ne samo s krumpirom, već i s rižom. Takvo jelo kao na fotografiji odmah kombinira meko meso i ukusan prilog za njega. Za predloženi recept, ako je moguće, bolje je koristiti smeđi pirinač, dobro upija masnoću, a na kraju se ispostavi da je vrlo ukusan.

A da bi indo patka bila sočna, pečemo je ne samo s rižom, već i s jabukama i mrkvom.

Sastojci:

• Indoor;
• 3 šolje pirinča
• 1 čaša majoneze;
• 2 šargarepe;
• 1 velika jabuka;
• 6 češnja belog luka;
• 0,5 luka;
• 1 tsp sol;
• 1 tsp crni biber;
• 1 tsp suvog peršuna.

Priprema:

Stavite majonez u činiju, dodajte presovane češnjeve belog luka, naribani luk, koji se takođe može iseckati u blenderu. Posolite, popaprite i osušite peršin, sve promiješajte

Operimo trup patka muškatnog oraščića, osušimo ga papirnatim ubrusom, dobro ga premažemo marinadom izvana i iznutra, zamotamo u foliju i ostavimo na hladnom mjestu preko noći

Pirinač dobro operemo, sipamo u vodu sa dodatkom soli, ostavimo 2 sata

• Izvadimo indowku, uklonimo višak marinade s površine i prebacimo je na lim za pečenje.
• Jabuke narežite na 6-8 kriški, ogulite im sjemenke. Očišćenu mrkvu narežite na velike komade. Napunite trup pirinčem, voćem i povrćem. Trudimo se da mrkvu i jabuke stavimo bliže koži, kako bi bolje prenijeli svoju aromu i okus na meso. Tako će ih biti lakše ukloniti nakon pečenja.

• Punjenu patku od muškatnog oraščića šaljemo u pećnicu na 1, 5 sati, temperatura 200 ° S.
• Uzimamo jabuke i mrkvu iz gotove Indo-patke, ali bolje je izrezati samu trup nakon 10 minuta, meso bi se trebalo odmarati.

Tačno vrijeme kuhanja za indijsko meso ovisi o veličini trupa, ali prema pravilima, 1 kg mesa zahtijeva 1 sat pečenja

U zatvorenom sa heljdom

Još jedan recept sa fotografijom ukusnog jela je pečeno u zatvorenoj pećnici u pećnici s heljdom. Ova opcija za kuhanje patke od muškatnog oraščića svidjet će se svim ljubiteljima pravilne prehrane, jer, kao što znate, heljda i takvo meso peradi su dijetetski proizvodi. A da biste uživali u sočnom, mekanom i ukusnom jelu, morate znati pravilno skuhati indo patku.

Sastojci:

• Indoor;
• 0,5 kašike. l. Adyghe sol;
• 1 tsp sušene slatke paprike;
• ¼ h. L. crni biber;
• 1 čaša heljde;
• krupna sol po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema:

Trup peradi operemo, osušimo, natrljamo Adyghe solju, kao i crnu i slatku sušenu papriku. Odlazimo pola sata

• Namažite kalup uljem, stavite trup, prekrijte folijom, napravite nekoliko uboda da ispusti paru i stavite ga u pećnicu na 1, 5 sati, na temperaturu 160 ° C.
• Nakon uklanjanja folije, nastavljamo peći patku još 20-30 minuta.
• U ovom trenutku heljdu kuhajte u slanoj vodi dok tekućina ne ispari, a zatim je pokrijte poklopcem i dovedite do potpune spremnosti.

Gotovu indowku narežemo na porcije, stavimo na tanjur s heljdom, žitarice prelijemo ispuštenim sokom prilikom pečenja

Po želji, heljda se može odmah ispeći zajedno s indowkom. Da biste to učinili, otopite masnoću izrezanu s trupa u tavi. Sipajte ga u već prokuhane žitarice, dodajte začine i sitno sjeckani luk. Dobivenim filom napunite trup muškatnog oraščića i pecite.

Ovako je jednostavno kuhati u pećnici u zatvorenom sa ili bez drugog priloga. Ako odaberete mlad trup peradi, dobro ga marinirajte, meso će nakon pečenja uvijek biti sočno i mekano. Da bi gotovo jelo oduševilo svojim okusom, patku muškatnog oraščića morate kupiti svježu, a ne smrznutu. Osim kiseljenja ptice, potrebno vam je najmanje 2-3 sata, ali bolje je držati je na hladnom cijelu noć.