Grožđe čuvamo kod kuće do Nove godine

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Nakon što ste ubrali bogatu berbu grožđa, važno je znati kako je sačuvati kod kuće do Nove godine. Evo nekoliko savjeta profesionalnih vrtlara koji točno znaju što učiniti kako bi ostali svježi do Nove godine.

Odabir lokacije za skladištenje

Kako sačuvati grožđe kod kuće pitanje je koje brine vrtlare. Postoji mnogo načina, pa svatko može izabrati opciju koja mu najviše odgovara. Ako odlučite zadržati grožđe do proljeća, morate obratiti pažnju na sljedeće faktore, bez kojih neće biti moguće spasiti grozdove:

• svakako znajte koje ste grožđe uzgojili u svom vrtu. Grožđe, koje se obično pripisuje sorti koja kasnije sazrijeva, dobro je očuvano;
• grožđe mora biti debelo;
• samo-uzgoj se ne može provesti bez poštivanja pravila poljoprivredne tehnologije. Ako se ne poštuju, tada će grožđe u budućnosti biti nemoguće dugo očuvati;
• pri uklanjanju grozdova s grana morate biti izuzetno oprezni da ne oštetite cvjetanje voska;
• prilikom prijenosa grožđa za skladištenje vrijedi odvojiti one bobice koje su postale mekane ili zgužvane;
• ubrane bobice se ne smiju prati prije skladištenja.

Bitan! Maksimalni rok trajanja je do šest mjeseci. Dugotrajne sorte uključuju: Kutuzovsky, Osenny black, December, Isabella.

Da bi se grožđe dugo čuvalo, potrebno je ne samo odabrati pravu sortu, već i stvoriti potrebne uvjete.

Postoji mnogo mogućnosti za uštedu pa možete odabrati onu koja vam odgovara.

Skladište u podrumu

Ako ne znate kako sačuvati grožđe prije Nove godine kod kuće i imate neiskorišteni podrum, onda se sigurno možete odlučiti za to. Temperaturni režim u podrumu trebao bi biti u rasponu od +1 do +8 stepeni. Ako je podrum mokar, u redu je. Maksimalna vlažnost može biti 80%. Ako je vlažnost veća, grožđe će početi truliti i na njemu će se početi stvarati plijesan.

Kako bi se održala potrebna vlažnost, prostoriju treba provjetriti. Ako nema načina ventilacije, najbolje je pored nje staviti kantu ugljena koja će upiti svu višak vlage.

Nakon skladištenja grožđa u podrumu, potrebno je pregledati plodove radi sigurnosti najmanje jednom sedmično. Ako primijetite da su bobice počele propadati, bolje ih je ukloniti iz ukupne mase.

Zanimljivo! Kuhanje kisele ljute paprike za zimu

Viseća ostava

Ova opcija skladištenja pogodna je za malu količinu grožđa. Za ovu vrstu skladištenja morate pravilno rezati grožđe. Reže se lozom, tako da će je u budućnosti biti moguće objesiti na posebno pripremljene udice. Rezanu lozu možete staviti u bocu vode u koju će se dodati tableta s aktivnim ugljenom. Ali u ovom slučaju grožđe će se držati u dobrom stanju najviše 2 mjeseca.

Bitan! Prilikom skladištenja grožđa pomoću boce za vodu potrebno je povremeno obrezati rub grane tako da je grožđe zasićeno vodom.

Skladištenje u kutijama

Prilikom odabira kutije za skladištenje trebali biste se odlučiti za drvene kutije ili kade. Ali prije nego što stavite grožđe unutra, provjerite je li drvo suho. Na dno kutije morate sipati suhu piljevinu, slamu. Nakon toga se polaže grožđe čije se grane ne smiju dodirivati. Bez obzira na to koliko će grožđa biti, svaki sloj treba posuti slojem piljevine ili sijena.

Bitan! Prilikom odabira piljevine ne možete zaustaviti svoj izbor na boru ili smreki. S obzirom da piljevina miriše na borove iglice, to će utjecati na okus grožđa.

Kako čuvati u frižideru

Grožđe možete čuvati u frižideru. Najbolja opcija bilo bi zamrzavanje, koje će sačuvati sav okus bobica.

Skladištenje se vrši na sljedeći način:

• nakon berbe potrebno je grožđe očistiti od oštećenih bobica. Zatim se peru i suše na prirodan način;
• Rasporedite četke na poslužavnik tako da se ne dodiruju, a zatim ih pošaljite u hladnjak na dva sata;
• tada se poslužavnik šalje u zamrzivač na pola sata;
• nakon toga se grožđe dijeli u porcije u kontejnere i šalje na zamrzavanje i skladištenje. Temperatura zraka u komori trebala bi biti -24 stepena.

Odabir odgovarajućih uvjeta skladištenja grožđa omogućit će vam da čuvate bobice do sljedećeg proljeća.