9 činjenica o čokoladi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Prema naučnicima, oko polovine svjetske populacije voli čokoladu. Jeste li i vi jedan od ljubitelja ove delicije? Hajdemo onda o čokoladi. Ne zaboravite nabaviti čokoladicu prije nego počnete čitati!

1. Stvoreni smo jedno za drugo

Čokolada je nevjerojatan proizvod. Idealan je za ležanje negdje pored osobe, a zatim za jelo. Pločice se tope na temperaturi od 36,1 stepen. Samo delić stepena niža od temperature ljudskog tela. Najbolje ih je čuvati na sobnoj temperaturi (ne u frižideru). I topi se nježno u ustima.

Većina slatkiša samo nam šteti. Čokolada je ugodan izuzetak. Koristan je jer sadrži antioksidante koji produžuju život i flavonoide koji sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka. Osim zrna kakaa, čokolada sadrži proteine, kalcij, magnezij, željezo, kao i vitamine A, B i E. Studije su pokazale da ljubitelji čokolade općenito imaju veći imunitet od onih koji nikada ne dodiruju aromatične pločice. Naravno, sve je dobro umjereno. Prema ljekarima, optimalno je jesti dvije ili tri čokolade mjesečno. O čokoladi napisano je mnogo knjiga.

2. Deklaracija o nezavisnosti

Čokolada sadrži tvar koja se zove teobromin. Ovo je analog kofeina, blago stimulira kardiovaskularni i nervni sistem, izaziva nalet snage. Njegov učinak je mnogo slabiji od učinka kofeina, pa je stoga teobromin potpuno bezopasan. Visokokvalitetna tamna čokolada sadrži najviše teobromina. Da biste dobili smrtonosnu dozu ove tvari, morate pojesti, prema različitim izvorima, od deset do pedeset kilograma čokolade. Teobromin je otkrio ruski hemičar Aleksandar Voskresensky 1841.

Osim stimulansa teobromina, feniletilamina i kofeina, čokolada sadrži male količine kanabinoida (kemikalije iz iste porodice kao i sastojci marihuane). Zahvaljujući njima čokolada zaista može poboljšati raspoloženje. Sadržaj ovih tvari je zanemariv i ne može proizvesti izražen narkotički učinak.

Neki naučnici i dalje kažu da je moguća ovisnost o čokoladi. No, to je čisto psihološko i može se usporediti s "ovisnošću" o karamel bombonima ili kupovinom: ljudi nastoje ponovo dobiti sve što im je predstavljalo zadovoljstvo.

3. Čokolada mi je u krvi

Naučnici sa Univerziteta u Helsinkiju tvrde da ako žena jede mnogo čokolade tokom trudnoće, njeno dijete se rodi potpuno zdravo u gotovo 100 posto slučajeva. Osim toga, djeca ljubitelja čokolade imaju izvrsne živce i lako se nose sa stresnim situacijama. Smiju se mnogo češće od onih koji nisu dobili čokoladu prije rođenja, a nakon toga imaju veseliju narav.

4 Vendetta za vaš omiljeni slatkiš

U sedamnaestom stoljeću ovisnost o čokoladi postala je uzrok ubistva. U meksičkom gradu San Cristobal de las Casa, visokograđani su bili toliko zaljubljeni u ovo piće da su odbili slijediti crkveni dekret: zabranjeno im je jesti ili piti za vrijeme mise. Ubrzo je biskup u oblasti Chiapas, koji je izdao zabranu, pronađen mrtav: otrovao se sipajući otrov u šolju čokolade. Prema glasinama, umro je s osmijehom na usnama.

5. Liječimo zube

Čokolada nije najopasnija slatkoća za zube. A ako je crne boje i gotovo ne sadrži šećer, može biti čak i dobro za usnu šupljinu. Tanini u čokoladi sprječavaju rast bakterija.

Šta više: Naučnici sa japanskog univerziteta Osaka vjeruju da čokoladna pasta za zube može biti posebno efikasna u čišćenju zuba. U ljusci zrna kakaovca nalazi se antibakterijska tvar koja se "bori" protiv plaka. Ova se ljuska obično odbacuje tijekom procesa proizvodnje čokolade. No, možda će se, s obzirom na nove podatke, ljuska u budućnosti koristiti u proizvodnji čokolade.

6. Manija dizajna

Čokolada je moderan objekt kreativne primjene. U portfelju mnogih dizajnera možete pronaći čokoladicu neobičnog izgleda ili s originalnim omotom. Na primjer, Bloomsery & Co. prodaje pločice s kreativnim naslovima. Čokolada "Dechox" dizajnirana je da oslobodi ljude mentalnih toksina. I pločica "Porodična sreća" podijeljena je na dva dijela, veliki je označen "za nju", manji - "za njega".

Britanski dizajner Tihti Kutchamuch razmišljao je o osobama koje su na dijeti. Jadnici kupuju čokolade sa sloganima poput "20% više!", A kasnije ih grize savjest. Stoga je napravila pločice za mršavljenje, koje su 20-30 posto manje nego inače. U prodaji su i čokoladne olovke, slova, ključevi, ploče.

7. Smrtonosna pločica

Ako je za nekoga čokolada više korisna nego štetna, onda je za našu manju braću doista otrovna. U ljudskom želucu teobromin se razgrađuje gotovo trenutno. Želuci životinja različito su raspoređeni, teško im je usvojiti ovu tvar. Standardna pločica tamne čokolade od 200 grama sadrži smrtonosnu dozu teobromina za malog psa teškog 25 kilograma. Opasna doza je 10-15 grama čokolade po 1 kg težine životinje. Za mačke, papagaje, konje i glodare čokolada je također vrlo opasna.

Havaji su čak pokušali poprskati čokoladne čipseve kako bi ljude riješili ekološki štetnih žaba i puževa.

8. Majstor čokolade

Najpoznatiji slastičar u Rusiji koji stvara statue i razne čokoladne figurice je 38-godišnji porijeklom iz Latvije Aldis Brichevs. Dvadeset godina voli da vaja "ukusne skulpture" od karamele, marcipana i čokolade. Brichevs smatra da je čokolada "najbolji materijal za arhitekturu, iako hirovit kao žena". Za stvaranje remek -djela trebalo mu je nekoliko dana, a cijelo to vrijeme Aldis je jeo samo kefir i borodinski kruh: bojao se da bi drugi proizvodi mogli nadjačati miris čokolade. Aldis ne koristi kalupe i ne izrađuje "okove": njegova djela su u potpunosti izrađena ručno, sastoje se od čokolade, bez čvrste podloge iznutra.

Sami napraviti čokoladnu figuricu nije tako teško. Izdrobljenu čokoladu sipajte u lonac i otopite u vodenom kupatilu, neprestano miješajući. Zatim ga sipajte u kalup i ostavite da se smrzne.

9. Hrana bogova

Olmeci, koji su živjeli na obali Meksika prije tri hiljade godina, ostavili su vrlo malo podataka o sebi. Jedno je sigurno: znali su napraviti odlično piće i nazvali su ga "kakao". Indijanci Maja koji su zamijenili Olmeke smatrali su čokoladu hranom bogova. Svećenici su se molili bogu kakaa i žrtvovali mu se. Botanički naziv biljke od koje se pravi čokolada je Theobroma cacao, što na grčkom znači "hrana bogova", od theos - Bog i broma - hrana.