Gdje i kako čuvati jeruzalemsku artičoku zimi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

Jeruzalemska artičoka je biljka porijeklom iz Sjeverne Amerike. Zbog svoje nutritivne vrijednosti naširoko se koristi u prehrani ljudi i stočnoj hrani. Da biste se opskrbili ovim korisnim proizvodom, morate naučiti kako zimi čuvati jeruzalemsku artičoku kod kuće.

Skladištenje jeruzalemske artičoke u krevetima

Jeruzalemska artičoka popularno se naziva zemljana kruška. Jedna od njegovih karakteristika je otpornost na mraz. Povrće može podnijeti mrazeve do -20 ° C. Stoga se čak i zimi bolje osjeća u zemlji nego u bilo kojem skladištu.

Zanimljivo! Čuvanje ljiljana zimi kod kuće

Nije potrebno iskopati cijeli usjev; bolje je ostaviti neke korjenaste usjeve u zemlji do proljeća. Sastavljeni dio koji ćete koristiti zimi mora se skladištiti na temperaturama ispod nule s vlagom ne većom od 85%.

Čuvanje korjenastog povrća u podrumu

Pogledajmo pobliže gdje pohraniti jeruzalemsku artičoku zimi kod kuće. Podrum ili podrum neophodan je za skladištenje povrća ako vrtlar nema mogućnost držanja biljke u zemlji.

Da bi jeruzalemska artičoka ležala cijelu zimu i ne nestajala, morate uzeti drvene kutije. Povrće mora biti iskopano i, bez čišćenja od zemlje, postavljeno u redove. Svaki sloj mora biti prekriven zemljom. Kao alternativa koristi se piljevina ili treset.

Jeruzalemska artičoka - kako čuvati zimi u stanu

Šta učiniti onima koji umjesto kuće imaju stan? Uostalom, nema ni podruma ni podruma. Reći ćemo vam kako čuvati jeruzalemsku artičoku zimi u stanu. Ostakljeni balkon prikladan je za ove svrhe. Povrće se stavlja u vlažni pijesak, piljevinu ili treset. Zahvaljujući ovoj metodi, artičoka zadržava svoja nutritivna svojstva do 2 mjeseca.

Jeruzalemska artičoka šalje se na skladištenje odmah nakon iskopavanja, u protivnom se korijen može pogoršati zbog izlaganja sunčevoj svjetlosti i izlaganja niskim temperaturama.

Čuvanje zemljane kruške u frižideru ili zamrzivaču

Zemljanu krušku možete čuvati i u frižideru. Da biste to učinili, povrće morate umotati u vlažnu krpu i poslati na hladno. Poželjno je da je osnova tkanine pamuk. Također, mnogi ljudi čuvaju zemljanu krušku u običnim posudama.

Ako artičoka iz Jeruzalema ne izgubi vlagu, ostaje svježa do 3 sedmice ako se čuva u hladnjaku.

Za dugo skladištenje zemljane kruške koristite zamrzivač u kojem se povrće smrzava. To se radi na sljedeći način:

1. Gomolji se peru i čiste.

2. Povrće se usitni na prikladne kocke ili ostavi netaknuto.

3. Zatim se zemljana kruška stavi u vreće i stavi u zamrzivač.

Zanimljivo! Viburnum pripremamo za zimu

Ako trebate odmrznuti povrće, stavite ga u hladnu vodu. Jeruzalemska artičoka može se čuvati u zamrzivaču do 2 mjeseca.

Sušena jeruzalemska artičoka

Za pripremu nekih jela koristi se sušena jeruzalemska artičoka. U ovom obliku može se dugo čuvati.

1. Za sušenje morate oguliti povrće i narezati na tanke kolutove.

2. Zatim se zdrobljena zemljana kruška šalje na toplo mjesto s dobrom ventilacijom. Ili možete koristiti konvencionalnu pećnicu, zagrijavajući je na 60 ° C. Ako se odlučite za drugu metodu, sjeckano povrće morat ćete prethodno držati oko 15 minuta u slanoj vodi.

3. Zatim se osušene ploče šalju u staklene posude i prekrivaju poklopcima.

Osušena jeruzalemska artičoka može se koristiti za začinjavanje raznih jela. Ploče je dovoljno samljeti malterom ili kuhačom.

Jeruzalemska artičoka u bilo kojem obliku zadržava vitamine i nutritivnu vrijednost, čak i osušena ili samljevena.

Osušena ili samljevena jeruzalemska artičoka može se čuvati 2 godine.

U jesen je potrebno iskopati zemljanu krušku kako bi imali vremena za pripreme za zimu. Koristeći bilo koju od opisanih metoda skladištenja, sačuvat ćete proizvod i dodati ga jelima tokom kuhanja zimi.

Bonus

1. Jedna od značajki jeruzalemske artičoke je otpornost na mraz, povrće može podnijeti mrazeve do -20 ° C.
2. Kada se čuva u frižideru, zemljana kruška ostaje sveža do 2 meseca.
3. Sušenje omogućava povrću da zadrži svoju hranljivu vrijednost tokom dužeg perioda.