Recept za pekmez od džema kraljevske marelice

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Džem od marelica ukusna je poslastica koja se brzo i jednostavno priprema ako se točno pridržavate recepta. Domaćice ovaj desert pripremaju sa i bez sjemenki, a najbolju slatkoću dobijaju bez sjemenki, jer polovice marelice zadržavaju lijep izgled, a sam džem je vrlo ukusan.

Gotova poslastica izlazi vrlo mirisna i podsjeća na toplo ljeto. Reći ćemo vam kako se pravi aromatični džem od marelica bez sjemenki po kraljevskom receptu.

Saveti za kuvanje

Postoji nekoliko prilično jednostavnih pravila koja se moraju poštivati kako bi džem bio sladak i vrlo ukusan:

• za pripremu poslastice vrijedi koristiti velike i zrele bobice, dok je bolje ukloniti prezrele i trule plodove, oni će pokvariti okus džema, previše mekano voće također neće uspjeti; možete skuhati desert od voća u cjelini, tada se kost može ukloniti ražnjem ili olovkom;
• još je prikladnije kuhati džem od kriški bobica, dovoljno je svako voće podijeliti na polovice i ukloniti košticu;
• kako bi se džem mogao dugo skladištiti, staklenke treba dobro oprati i sterilizirati, inače će se delikates pogoršati;
• delicija se kuha na laganoj vatri i u nekoliko faza, što omogućuje da ne izgori s džemom, a također čuva integritet bobica;
• kako se desert ne bi zasladio nakon nekog vremena, preporučuje se da mu dodate malo limunovog soka ili limunske kiseline.

Recept za džem od kraljevske marelice

Takav desert ispada vrlo ukusan i aromatičan, dok je postupak pripreme poslastice jednostavan. Ako se točno pridržavate preporuka za izradu slatkiša, rezultat je lijep i ukusan džem.

Sastojci:

• voda - 600 ml;
• svježe marelice - 4 kg;
• limunska kiselina - 5 grama;
• granulirani šećer - 3 kg.

Proces kuvanja:

Plodove treba temeljito oprati u vodi, a zatim ukloniti sjemenke iz bobica. Da biste to učinili, štapom se napravi rupa i pažljivo se ukloni kost. Ova metoda pomaže u održavanju marelica netaknutima, a cijela bobica bit će prisutna u džemu

Sjemenke treba pažljivo razbiti, a zatim ukloniti koštice s njih, bit će potrebne i za pravljenje džema. Svako jezgro se nalazi unutar kajsije

Zatim započinje proces pravljenja šećernog sirupa. Za njegovu pripremu koristi se voda i šećer u prahu u potrebnoj količini, proizvodi se kombiniraju i kuhaju na vrlo laganoj vatri. Čim sirup prokuha, ostavi se kuhati još deset minuta, u tom periodu šećer bi se trebao potpuno otopiti

Pripremljene marelice šalju se u lonac, prelivene šećernim sirupom. Marmelada se kuha oko dvije minute nakon vrenja, s nje se skine pjena i makne se s vatre. Ulijevajte poslasticu deset sati ili više

• Nakon toga, slatkoća se ponovo stavlja na vatru, dovodi do ključanja, pjena se uklanja i uklanja s vatre.
• Postupak se ponavlja tri puta.

Gotov džem možete sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima. Poslastica će se čuvati u smočnici tokom zime i jeseni.

Džem od kajsija sa konjakom

Ovaj recept je vrlo originalan i jednostavan za izvođenje, vrijedi upotrijebiti dobar konjak, kao i brati zrele, ali guste marelice.

Sastojci:

• kvalitetni konjak - 110 ml;
• svježe marelice - 1,2 kg;
• pročišćena voda - 210 ml;
• granulirani šećer - 800 grama;
• cimet u prahu - 3 grama;
• limun - 12 komada.

Proces kuvanja:

1. Prije svega, priprema se šećerni sirup, jer se ovaj šećer sipa u vodu i sve se miješa dok se zrna ne otope, nakon čega stavljaju sastav na vatru i čekaju da prokuha.
2. Marelice se dijele na dva dijela, nakon čega se uklanjaju sjemenke. Pripremljene kriške šalju se u kipući sirup i kuhaju oko pet minuta, pa uklonite nastalu pjenu. Poslasticu treba stalno miješati.
3. Nakon kuhanja ugasite vatru i ostavite poslasticu da se ohladi na sobnu temperaturu, nakon čega se džem šalje u hladnjak na jednu noć.
4. Kad istekne predviđeno vrijeme, desert se ponovo stavlja na štednjak i pirja dok ne zavrije, zatim se u desert ulije rakija, doda se dodatni prstohvat cimeta u prahu i pirja oko 30 minuta. Za to vrijeme marmelada od kajsija će imati vremena da se dobro zgusne. Na samom kraju kuhanja dodaje se limunov sok.

Džem sa jezgrom

Ovo je izvrsna verzija džema pogodna za one domaćice koje dugo ne vole kuhati i pripremati desert. U ovom slučaju ne morate bacati kosti, potrebna su nam jezgra za kuhanje slatkoće. Osim toga, sastav uključuje minimalnu količinu sastojaka, naš džem bit će napravljen samo od granuliranog šećera i marelica.

Sastojci:

• kajsije - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Proces kuvanja:

Za takav recept posebno je važno odabrati najzrelije, ali gusto voće. Marelice se režu na dva dijela, a zatim im se uklanja sjemenke. Kosti se ne bacaju, već se lome i zrna im se uklanjaju

Kad se plodovi oguljuju i operu, stavljaju se u veliku šerpu i posipaju granuliranim šećerom po vrhu. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite voće da odstoji nekoliko sati

• Čim bobičasto voće pusti potrebnu količinu soka, možete staviti lonac na štednjak i lagano zapaliti.
• Kad džem proključa, kuha se pet minuta, stalno uklanjajući nastalu pjenu, zatim se vatra isključuje i desert se ostavlja kuhati.

Čim se sirup ohladi, komadići marelice moraju se pažljivo ukloniti, što će im omogućiti da budu lijepi i cijeli

Sada možete početi s pripremom sirupa. Ponovo zapalite vatru na štednjaku, čim sirup prokuha, kuha se još petnaestak minuta i uklanja se pjena. Komadići kajsija stavljaju se u šećernu masu i kuhaju par minuta

Nakon dvije minute u pekmez se sipaju jezgre, sve se promiješa i desert se makne s vatre.

Carski džem sa orasima

Ovaj recept za džem od marelica svidjet će se mnogim domaćicama, jer će delicija imati zadivljujući okus i aromu. Orasi su najprikladniji za ovaj desert, ali možete uzeti lješnjake ili bademe.

Sastojci:

• zrele kajsije - 1,2 kg;
• orasi ili bademi - 1 čaša;
• granulirani šećer - 750 grama;
• pročišćena voda - 1 čaša.

Proces kuvanja:

1. Prvo morate sortirati plodove marelica, samo su zrele i guste bobice pogodne za džem, prezrele i meke marelice brzo će izgubiti izgled.
2. Koštice treba ukloniti iz marelica; to se može učiniti na dva načina, rezanjem bobica ili stvaranjem rupe u njima. Ako imate vremena, možete ukloniti kožicu s kajsija.
3. Prema tradiciji, takav se desert priprema s košticama marelice, pa se sjemenke ne bacaju, već se zapale u zagrijanoj pećnici pet minuta, koštice se odcijepe i uklone. Ako nemate želju provesti ovaj postupak, možete to učiniti samo s orašastim plodovima.
4. Nekoliko oraha i pripremljenih jezgri stavlja se u marelice, nakon čega se plodovi stavljaju u duboku zdjelu.
5. Sipajte granulirani šećer u lonac i sipajte čašu vode, stavite posudu na vatru i pričekajte da sastav prokuha. Sačekajte da se zrna šećera otope. Ako sirup počne gorjeti, dodajte mu malo vode.
6. Kuhani sirup sipa se u zdjelu marelica i ostavlja u ovom obliku dok se sastav ne ohladi.
7. Nakon toga, sirup bez kajsija sipa se u lonac i ponovo kuha. Marelice se preliju vrelim slatkim sastavom. Ovaj postupak treba ponoviti najmanje tri puta, nakon čega se desert može sipati u staklenke.

Različite vrste orašastih plodova mogu se koristiti kao dodaci u džemu, ali orah daje najintenzivniji okus i aromu. Ako takvog oraha nema kod kuće, zamjenjuje se bademima ili lješnjacima.

Vrijedi obratiti pažnju na dodatke poput cimeta i vanilina, oni će miris gotove delicije učiniti bogatim i svijetlim. Limunska kiselina omogućit će isključivanje šećera u desertu od marelica.

Kraljevski džem možete kuhati ne samo od marelica, ako delikatesi dodate dodatne bobice ili voće, tada će okus deserta biti zanimljiviji i bogatiji.

Kivi i jagode koriste se kao dodaci, ove proizvode najbolje je kombinirati s marelicama. Možete pronaći još neke zanimljive recepte o tome kako napraviti takav desert, ali upravo gore opisane mogućnosti pripreme delicija omogućuju dobivanje vrlo ukusne i aromatične slatkoće.