Kako sušiti marelice za suhe marelice kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Mnogi ljudi vole marelice zbog njihovog okusa i nevjerojatne arome. Od takvog voća za zimu možete napraviti različite pripreme. Mnoge domaćice radije suše marelice za suhe. Voće možete sušiti kod kuće, na otvorenom i električnim aparatima.

Kako sušiti marelice za suhe marelice u električnoj sušilici

Kod kuće možete sušiti marelice u električnoj sušilici bez ili s košticom. Ako se plod suši na pola, onda je to suhe kajsije, a ako plod ostane netaknut, a jezgra se izvadi kroz stabljiku, onda je to već kaisa.

Za suhe marelice odaberite voće koje još nije postalo mekano.

Vodenasto voće se također može sušiti, međutim, već će biti prikladno samo za kompot.

1. Marelice dobro operemo pod tekućom vodom jer se čestice prašine lijepe za njihovu baršunastu koru.
2. Plodove podijelite na pola, uklonite sjemenke. Ako su plodovi pretijesni, pažljivo ih izrežite nožem. Sjemenke se ne mogu baciti, već dobro oprati, osušiti na suncu 5 sati, zatim razbiti da dobiju jezgru i koristiti ih za pravljenje džema, pečenja ili grickalica.
3. Polovine marelice stavite u mrežasti pladanj s korom prema dolje i sušite voće u električnoj sušilici 36 sati.
4. Ako su polovice naborane, tamne i više se ne lijepe za prste, proces sušenja je završen.
5. Suhe marelice slažemo u staklene staklenke i čuvamo na tamnom mjestu.

Boja domaćih suhih kajsija razlikovat će se od one koja se prodaje u trgovinama. Stvar je u tome da proizvođači tijekom sušenja tretiraju plodove sumpor -dioksidom kako ne bi potamnjeli. Stoga, iako domaće suhe marelice ne izgledaju tako atraktivno, mnogo su korisnije.

Sušenje kajsije u pećnici

Marelice za suhe marelice možete sušiti kod kuće, u električnoj sušilici i u konvencionalnoj pećnici.

1. Marelice operemo, podijelimo na polovice, odstranimo sjemenke i položimo na rešetku, izrežemo. Rešetku je bolje prekriti pergamentom kako voće ne bi izgorilo.
2. Podesili smo temperaturu na 50-60 ° C, a nakon sat vremena može se povisiti na 70-80 ° S.
3. Tijekom sušenja vrata pećnice se mogu otvoriti nekoliko puta po 10-15 minuta, a same polovice marelice mogu se okrenuti, tako da sva vlaga iz njih mirno isparava.
4. Vrijeme sušenja trajat će od 5 do 12 sati, sve ovisi o samim kajsijama.
5. Spremnost se može odrediti dosljednošću. Ako plodovi postanu elastični, osuše se, a kad se pritisnu, neće ispuštati sok, pećnica se može isključiti.

Prilikom sušenja marelica u pećnici važno je slijediti jedno pravilo - nema visokih temperatura, inače će kajsije jednostavno izgorjeti.

Na suncu

Ako je vrijeme sunčano, marelice za suhe marelice možete sušiti kod kuće direktno na suncu. Ova metoda se smatra nježnijom i omogućit će vam da sačuvate korisne tvari u marelicama što je više moguće.

1. Plodove voća operemo pod vodom, podijelimo na pola, uklonimo jezgre i stavimo ih na pladanj, ogulimo.
2. 3-4 sata ostavljamo poslužavnik sa voćem na dobro provetrenom mestu, a zatim ga prebacujemo na mesto gde sunce najviše dobija.
3. Uveče je bolje unositi voće u zatvorene prostore kako bi ih noću štitilo od vlage u obliku padavina ili rose.
4. Također vodimo računa da plodove ne napadnu insekti, pa se mjesto sušenja može promijeniti, tako da možete nadmudriti proždrljive mrave i muhe.
5. Postupak sušenja marelica na suncu može trajati od 1 do 2 sedmice, sve ovisi o sorti, veličini ploda, ali naravno i o samom vremenu.

Zanimljivo! Džem od marelica bez koštica za zimu: recepti sa fotografijama

Neke domaćice polovice marelica nanizaju na žice i objese na sunce. Ova metoda se može koristiti ako plodovi nisu previše sočni.

U mikrotalasnoj

Mnoge ljude zanima je li moguće sušiti marelice za suhe marelice u mikrovalnoj pećnici. Možete ga osušiti, ali ovo je najgora i najštetnija opcija koja uzima većinu vitamina iz voća.

No ako nema izbora, tada je prvi korak dobro očistiti mikrovalnu pećnicu, oprati je sapunom i obrisati limunovim sokom, jer je već upila sve mirise hrane zagrijane u njoj.

1. Polovine kajsije stavite na tacnu za mikrotalasnu. Odabiremo najmanji način rada i postavljamo vrijeme na 5 minuta.
2. Nakon što pređemo u način "Odmrzavanje", vrijeme je 20 minuta. Za to vrijeme, preporučljivo je provjeriti spremnost voća.
3. Zatim izvadimo voće i ostavimo ga nekoliko sati na ventiliranom mjestu, nakon čega ponovimo postupak sušenja.

Marelice za suhe marelice možete sušiti na različite načine, ali ne znaju sve domaćice kako ih pravilno čuvati kod kuće. Za skladištenje suhih marelica bolje je uzeti male staklene posude i odabrati mjesto na kojem temperatura neće pasti ispod 10 ° C i porasti iznad 20 ° C.

Treba obratiti pažnju na razinu vlažnosti, ako je veća od 70%, tada suhe marelice mogu postati pljesnive.