Sadržaj:
- Sastav i prednosti sušenog kopra
- Berba i sortiranje zelenila
- Načini sušenja kopra kod kuće
- Pravilno skladištenje
Video: Kako sušiti kopar za zimu kod kuće
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03
Osušeni kopar koristi se ne samo kao mirisni začin, već ima i ljekovita svojstva ako se od njega prave uvaci. Važno je znati kako pravilno osušiti kopar za zimu kod kuće. Mnogi su navikli na to, iako postoji i nekoliko praktičnih savjeta i trikova koje morate upotrijebiti.
Sastav i prednosti sušenog kopra
Kopar, bez obzira na to je li svjež ili osušen, skladište je vitamina i hranjivih tvari. To uključuje:
- vitamini grupe A, B, C, E, K, PP;
- minerali: kalijum, cink, magnezijum, gvožđe;
- esencijalna ulja;
- oleinska, palmitinska, linolna kiselina;
- Flavonoidi su prirodni antioksidansi.
Kopar nema samo začinsku aromu, već i ljekovita svojstva, uz njegovu pomoć možete izliječiti brojne bolesti i neugodne simptome, poput:
- nepravilan rad gastrointestinalnog trakta i probavnog sistema;
- zatvor, nadutost trbuha;
- kršenje menstruacije;
- nesanica, neuroze;
- visok krvni pritisak;
- smanjenje zaštitne funkcije tijela;
- pogoršanje vida.
Jednostavna sorta zelenila koja raste u svima u vrtu, a koliko koristi sadrži kopar.
Berba i sortiranje zelenila
Konačni rezultat ovisi o tome kako pravilno osušiti kopar za zimu kod kuće. Gdje prije svega početi - naravno, s pripremom zelje.
U ovom slučaju morate se voditi provjerenim savjetima:
- period sakupljanja se može nastaviti do kraja prvog ljetnog mjeseca, sve dok se na biljci ne formiraju cvasti u obliku kišobrana;
- žetva se preporučuje u ranim satima i po sunčanom vremenu, bez padavina, čekajući da se osuši rosa na granama ili u kasnim večernjim satima;
- grmlje kopra potrebno je izvući izravno iz rizoma, odmah ga odrezati;
- treba izbjegavati tromo i beživotno grmlje prekriveno žutilom sa znakovima truljenja ili oštećenja štetočina.
Preporučuje se kupljeni kopar uroniti u otopinu vode i sode na nekoliko sati, na ovaj način možete se riješiti štetnih tvari.
Preporučuje se ispiranje začinskog bilja pod hladnom tekućom vodom, ni u kom slučaju ne isperite kopar pod toplom vodom, vrlo brzo će izgubiti svjež izgled i oblik, postajući neprikladan za daljnje sušenje.
Načini sušenja kopra kod kuće
Zapravo, postoji mnogo načina, jedini se ne preporučuje da se to radi u novinama ili sjajnim časopisima. Objašnjenje za to je vrlo jednostavno, tinta koja se koristi za štampanje je otrovna, čak i nakon određenog broja godina, a vlažno zelje kopra se u kratkom vremenu "zasiti" štetnim tvarima, gubeći svoju vitaminsku vrijednost.
Sušenje u sušilici i u pećnici smatra se najpopularnijim metodama, ali možete saznati kako sušiti kopar za zimu kod kuće slijedeći korak po korak preporuke:
- pećnicu treba zagrijati na najviše 40 ° C;
- prvi sloj je položiti nasjeckani kopar i na njega položiti cijele grane ili pokriti lim za pečenje papirom za pečenje;
- tokom sušenja vrata pećnice ne treba zatvoriti blizu, ostaviti malu pukotinu za ulazak zraka;
- postupak traje najmanje 3 sata na vrijeme, dok se list mora povremeno uklanjati, okrećući zelje na drugu stranu.
U svakoj kući postoji ugrađena pećnica, kao i kopar na mjestu, pa je vrlo jednostavno sušiti je za zimu kod kuće, za to nisu potrebni dodatni uređaji.
Kopar možete osušiti u hladnjaku; za to je potrebno grančice nasjeckati, staviti na lim za pečenje i pokriti ubrusom, a zatim staviti u hladnjak na jedan dan.
Prirodni postupak sušenja, iako oduzima dosta vremena, još nije izašao iz mode. Uključuje sljedeće nijanse:
- prostorija za sušenje treba biti suha, zaštićena od direktne sunčeve svjetlosti i najvažnije prozračena tako da zelje ne upija vanjske mirise;
- površina mora biti ravna;
- grančice se mogu osušiti cijele ili nasjeckati;
- vremenom proces traje 3-4 sata.
Ova metoda omogućuje vam očuvanje začinske arome čak i nakon postupka sušenja.
Pravilno skladištenje
Nije dovoljno znati kopar pripremiti kod kuće za zimu i osušiti. Također je potrebno naučiti kako pravilno skladištiti sušeni začin.
Da bi kopar dugo zadržao svoju mirisnu aromu, treba ga čuvati na tamnom, suhom mjestu, u staklenim posudama s poklopcima na zavrtnje ili u posudi za začine.
Ako će se bilje čuvati na svjetlu, onda bi trebalo biti u neprozirnom spremniku s dobro pripijenim poklopcem, na primjer, u metalnim limenkama za kavu.
Preporučuje se:
Kako liječiti bradavice u oku kod djece i odraslih kod kuće
Kako liječiti ubod u oku kod djece i odraslih. Kako to možete učiniti kod kuće i brzo
Kako sušiti marelice za suhe marelice kod kuće
Kako sušiti marelice za suhe marelice kod kuće, na suncu, u električnoj sušilici, u pećnici. U članku ćemo razmotriti najefikasnije načine sušenja marelica
Kako kuhati hren za zimu kod kuće
Kako kuhati hren za zimu kod kuće - recepti s različitim sastojcima. Savjeti i tajne iskusnih domaćica
Kako poboljšati imunitet kod starije osobe kod kuće
Kako brzo i efikasno povećati imunitet kod starijih osoba. Savjeti i trikovi kako to učiniti kod kuće
Kako čuvati mrkvu za zimu kod kuće
Želite li znati kako pravilno čuvati mrkvu za zimu kod kuće? Reći ćemo vam o najpopularnijim i najefikasnijim načinima skladištenja povrća za zimu