Jednostavni i ukusni recepti za Božić 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

• Kategorija:

  Svečana jela

• Vrijeme kuhanja:

  1, 5 - 2 sata

Sastojci

• biserni ječam
• vode
• soli
• orasi
• sušene brusnice
• grožđice
• mak
• dušo

Božić se slavi u mnogim zemljama svijeta, a svaka ima svoje običaje i tradiciju, uključujući i pripremu jelovnika. Stoga pogledajmo recepte sa fotografijama jela koja mogu biti ukusna i laka za kuhanje za najčarobniji praznik 2020.

Sočivo (kutia)

Sočivo ili kutia je tradicionalno jelo koje se služi na Badnjak i Božić. Nekada se takvo jelo pripremalo od pšenice uz dodatak maka, meda i ulja. Vjerovalo se da što je bogatija, to će naredna godina biti plodnija. Danas se za kutju ne koristi samo pšenica, već i druge žitarice. Na primjer, za praznik 2020. možete jednostavno i ukusno skuhati ochivo od bisernog ječma. Predloženi recept sa fotografijom trebao bi biti uključen u božićni meni, ova će vam se kutija definitivno svidjeti.

Sastojci:

• 200 g bisernog ječma;
• 600 ml vode;
• 1 tsp sol;
• 50 g oraha;
• 50 g suvih brusnica;
• 50 g grožđica;
• 4 kašike. l. mak;
• med po ukusu.

Priprema:

Ječam dobro operemo, napunimo s dvije čaše hladne vode i ostavimo 1 sat

Nakon toga ispuštamo vodu, sipamo žitarice u lonac, ulijemo 3 čaše vode i stavimo na vatru

U to vrijeme napunite mak čašom kipuće vode, zamotajte ga i kuhajte na pari 30 minuta

Također, na pari, osušene brusnice i grožđice prelijte kipućom vodom, ostavite 20 minuta

Čim žitarice prokuhaju, posolite ih i kuhajte dok se potpuno ne skuhaju, oko 25-30 minuta. Orahe osušite u suhoj tavi, ogulite i narežite na male komadiće

Procijedimo tekućinu od grožđica i brusnica, također ocijedimo vodu iz maka i sameljemo je u malteru

Ispustite vodu iz gotovog ječma, dodajte mu med i mak, dobro promiješajte

Sada sipajte brusnice s grožđicama i orasima, ostavite malo za ukrašavanje i sve ponovo promiješajte

U sochivo se može dodati i drugo sušeno voće, ali mak i med moraju biti prisutni. Uostalom, mak simbolizira bogatstvo u kući, a med se smatra simbolom zdravlja i blagostanja.

Božićne torbe sa haringom

U jelovnik za Božić 2020. obavezno uključite recept sa fotografijom takve svečane grickalice kao božićne vreće sa haringom. Vrlo su jednostavni za pripremu, ispadaju ukusni, neobični i svečani.

Sastojci:

• 200 g spanaća;
• 100 ml vode;
• 3 jaja;
• prstohvat soli;
• 1 tsp Sahara;
• 250 ml mlijeka;
• 200 g brašna;
• 4 kašike. l. biljno ulje.

Za punjenje:

• 1 file haringe;
• 100 g krem sira;
• 1 žlica. l. majoneza;
• zelje po ukusu;
• crveni kavijar po izboru.

Priprema:

Listove svježeg špinata prelijte kipućom vodom i nakon pola minute ocijedite vodu, a zelje isperite pod mlazom vode

Spanać premještamo u zdjelu, sipamo u njega 100 ml vode i miješamo mikserom dok ne postane glatko

U posebnoj posudi umutite jaja običnom pjenjačom uz dodatak soli i šećera

Sipajte malo mlijeka u masu jaja, promiješajte i prosijte brašno, dobro promiješajte

Nemojte se bojati da se tijesto pokazalo gustim, jer sada dodamo špinat i sve promiješamo

Ako je tijesto još gusto, dodajte mlijeko u dijelovima. Zatim sipajte još ulja i sve ponovo dobro promiješajte. Dajemo tijestu malo vremena da se odmori i ispečemo palačinke u suhoj tavi

Dok se palačinke hlade, pripremite fil. Da biste to učinili, file haringe narežite na male kocke

Komadićima ribe dodajte krem sir, nasjeckano začinsko bilje i majonez, po želji promiješajte cijeli sadržaj

Na sredinu svake palačinke stavite fil, sve sakupite u vrećicu, zavežite stabljikom zelenog luka

Gotove vrećice stavite na jelo i po želji ukrasite crvenim kavijarom. Smrznuti spanać možete koristiti i za užinu, ne morate ga prelijevati kipućom vodom, samo ga odmrznite.

Svečana salata "Božićni vijenac"

Jelovnik za Božić 2020. može biti vrlo raznolik, ali nijedan praznični stol nije potpun bez salata. Stoga nudimo recept sa fotografijom jela koje se jednostavno i ukusno može pripremiti za božićni stol. Salata "Božićni vijenac" ispada vrlo ukusna, lijepa i definitivno će se svidjeti onima koji radije kuhaju grickalice bez majoneze.

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea;
• 350 g ukiseljenih gljiva;
• 250 g ananasa (iz konzerve);
• 100 g tvrdog sira;
• 4 jaja;
• 1 luk;
• kopar i trešnja za ukrašavanje.

Za punjenje gorivom:

• 300 ml jogurta (gusto);
• 1 žlica. l. senf.

Marinada za luk:

• 100 ml vode;
• 1 žlica. l. ocat;
• 0,5 kašičice sol;
• 1 žlica. l. Sahara.

Priprema:

Najprije morate luk prethodno ukiseliti. Da biste to učinili, luk se mora oguliti, sitno nasjeckati i pomiješati sa soli i šećerom. Nakon punjenja vodom i sirćetom, ostavite 10 minuta

U ovom trenutku režemo ukiseljene šampinjone, ako su kape male, prerežemo ih na pola ili na 4 dijela

File peradi kuhani s dodatkom soli i drugih začina narežemo na male kockice, ali meso možete jednostavno rastaviti na vlakna

Izvadimo ananas iz staklenke i također ga narežemo na male komadiće

Meso, gljive, naribani sir sada stavite na sitno rende, kao i kuhana jaja u zdjelu, koja isto tako sameljemo samo na krupno rende

Od luka ocijedite marinadu, dodajte ostalim sastojcima i sve promiješajte

Za preljev pomiješajte gusti jogurt sa senfom i sipajte u salatu, promiješajte

Sada stavljamo prsten za posluživanje na široku posudu, u sredinu običnu staklenku vode. I rasporedite salatu oko staklene posude. Nakon toga pažljivo uklonite obrazac i staklenku

Na salatu stavite još jogurta, ali bez senfa, rasporedite polovice trešnje, gljive i grančice kopra. Kako biste lakše uklonili obrazac i staklenku, podmažite stranice obrasca i samu posudu biljnim uljem.

Božićna salata od svijeća

Božićna salata od svijeća takođe je na meniju za Božić 2020. Jelo se priprema vrlo jednostavno, predjelo ispada izdašno i pikantnog okusa zbog kombinacije dimljene piletine i ukiseljenih krastavaca.

Sastojci:

• 400 g dimljene piletine;
• 2 gomolja krompira;
• 3 jaja;
• 3 kisela krastavca;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 20 g sira;
• Kopar;
• majonez.

Priprema:

Dimljeno pileće meso odvojite od kože i kostiju, rukama ga rastavite na komade

Naribani krompir skuhan u uniformi i oguljen na krupnom rendetu, odmah staviti na jelo

Posipajte sloj krompira s lukom, koji nasjeckamo na kockice i odozgo stavimo mrežu majoneze

Ukiseljene krastavce narežite na proizvoljne, ali male kockice i položite ih na luk

Na vrhu krastavaca napravimo sloj mesa i premažemo majonezom

Zadnji sloj pravimo od kuhanih jaja, koja utrljamo na sitno rende

Namažite sloj jaja majonezom i položite grančice kopra na salatu

Gotovu salatu ukrasite svijećama. Da bismo to učinili, izrezali smo svijeće iz sira kovrčavim nožem. Napravimo malu rupu u njima i umetnemo svjetlo izrezano od mrkve.

Pileći aspic za Božić - dijetalna opcija

Aspic je tradicionalno jelo na božićnom stolu. U pravilu se priprema od svinjskih buta i bataka. Ali danas postoji lakša, jednostavnija i jednako ukusna opcija - s piletinom.

Sastojci:

• 2 kg piletine (prsa ili batak);
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 50 g zelenog graška;
• 10 g želatine;
• Lovorov list;
• začini po ukusu.

Priprema:

Stavite piletinu u lonac, napunite je vodom, stavite oguljenu mrkvu i luk. Takođe dodajte lovorov list, zrna bibera, so po ukusu i po želji sušeni beli luk

Nakon vrenja obavezno uklonite pjenu i juhu kuhajte na najnižoj vatri 2 sata

Zatim odvojimo meso od kostiju i rastavimo ga na vlakna

Želatin prelijte vodom, promiješajte i dajte mu vremena da se potpuno otopi

U to vrijeme rasporedimo komade mesa u oblike, posipamo zeleni grašak po vrhu i polažemo figure izrezane od kuhane mrkve

Zatim sipajte želatin u juhu kroz sito, promiješajte

Napunite kalupe želatinom s juhom i pošaljite ih na hladno mjesto 8-10 sati

Nakon što izvadimo kalupe, stavimo ih u posudu s vrućom vodom na nekoliko sekundi, stavimo posudu i okrenemo. Želeto meso ukrašavamo začinskim biljem, kriškama limuna i poslužujemo.

Božićna ćurka

U svakoj je američkoj porodici običaj da se za Božić ispeče puretina. Ovo jelo se ukorijenilo u mnogim ruskim porodicama. A sada pokušajmo saznati kako ukusno pripremiti takvo jelo za božićni stol.

Sastojci:

• Turska;
• 3 jabuke;
• 2 pomorandže;
• 1 limun;
• 200 g maslaca;
• stabljike celera;
• 1 luk;
• 6 češnja belog luka;
• zrna bijelog papra;
• mleveni beli biber;
• soli.

Priprema:

Za početak pripremite marinadu, a za to ulijte sol u lonac vode brzinom od 1 žlice. l. za 1 litar vode. Stavite pola limuna, naranču narezanu na 4 dijela i 2 stabljike celera na 5 dijelova. I takođe grubo nasjeckana 3 režnja češnjaka i peršuna, nekoliko graška crnog papra

Puretinu dobro operemo, stavimo u odgovarajuću posudu, napunimo marinadom i ostavimo da odstoji 8 sati, ili bolje jedan dan

Za nadjev narežite naranču i jabuke na kriške, a preostale stabljike celera također narežite na velike komade

U omekšali puter sipajte beli biber i promešajte

Puretinu izvadimo iz marinade, osušimo papirnatim ručnicima izvana i iznutra

Sada lagano gurnemo ruku između kože i dojke, napravimo džep. Zatim velikodušno namažite unutrašnjost džepa maslacem, a zatim i cijelu površinu trupa

Stavite pripremljeno voće, celer unutra i zavežite pureće noge

Stavite celer u duboki pleh, preostalo voće, luk, nasjeckan na velike komade, začinsko bilje, ulijte s malo vode i stavite rešetku na vrh

Stavili smo trup na rešetku, zamotali krila ispod leđa i stavili u pećnicu zagrijanu na 180 ° C

Svakih sat vremena mažemo puretinu preostalim uljem, 1-1,5 sati nakon što je poslana da se peče, prekrivamo folijom i kuhamo dok sok ne postane proziran. No, točno vrijeme može se izračunati iz težine trupa, pa je potrebno oko 40 minuta za 1 kg mesa.

Svaka domaćica može napraviti takav meni za Božić 2020. I, naravno, za praznik možete ispeći čuvenu božićnu tortu Stollen ili odabrati jednostavan recept za medenjake.