Napravite božićne medenjake 2022. godine po ukusnim receptima

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Božićni medenjaci tradicionalno su pecivo u mnogim zemljama i peku se više od hiljadu godina. Dakle, u Rusiji je oduvijek bio običaj dodavati med u tijesto, u Evropi - orasi, a na istoku - začini. Nudimo vam da ne odstupite od tradicije i vlastitim rukama ispečete najukusnije kolače od medenjaka za Novu 2022. godinu. Svi predloženi recepti sa fotografijama su jednostavni, ali zanimljivi.

Čokoladni medenjaci za Novu 2022

Za Novu 2022. godinu predlažemo kuhanje ukusnih čokoladnih medenjaka. Uz ova peciva, atmosfera predstojećih novogodišnjih praznika doći će u vaš dom. Obratite pažnju na recept, jer se takvi kolačići od medenjaka ne mogu usporediti s kupljenim pecivom.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 80 ml biljnog ulja;
• 150 ml kisele pavlake;
• 200 g šećera;
• prstohvat soli;
• 11 g praška za pecivo;
• 30 g kakaa;
• 450 g brašna;
• 30 ml meda;
• 1 tsp cimet;
• prstohvat kardamoma;
• ¼ h. L. muškatni oraščić;
• ¼ h. L. karanfili;
• 1 tsp đumbir;
• 1 tsp kora pomorandže.

Za glazuru:

• 100 g šećera u prahu;
• 3 žlice. l. mlijeko.

Priprema:

• Za tijesto razbijte jaja u zdjelu, dodajte im šećer zajedno sa soli, dobro promiješajte običnom pjenjačom.
• Sada sipajte maslac, med i stavite kiselo vrhnje (po mogućnosti masno), sve ponovo dobro promiješajte.

• Zatim dodajte sve začine, cimet, koricu naranče zajedno s naribanim svježim đumbirom, promiješajte.
• U nastalu masu prosijte brašno, dodajte kakao i prašak za pecivo. Dobro zamijesite tako da na izlazu dobijete mekano, nježno tijesto koje se ne lijepi za ruke.

• Sakupljamo tijesto u kuglu, stavljamo ga u vrećicu i stavljamo u hladnjak na 30 minuta.
• Radnu površinu posipamo brašnom, slažemo tijesto koje također lagano posipamo brašnom i razvaljamo u sloj debljine 1 cm.

• Kalupom izrežite kolače od medenjaka promjera 5,5 cm, sakupite preostalo tijesto, zarolajte i ponovo izrežite medenjake.
• Premještamo praznine na lim za pečenje s pergamentom i šaljemo ih u pećnicu 15 minuta na 180 ° C.

Kad se kolačići od medenjaka ohlade, možete ih ukrasiti glazurom, za koju samo trebate pomiješati šećer u prahu s mlijekom

Ako su medenjaci presuhi, stavite ih u posudu, stavite kriške svježih jabuka, zatvorite i ostavite preko noći. Medenjaci će upiti vlagu i ponovo omekšati.

Medenjaci Lebkuchen

Lebkuchen medenjaci tradicionalno su božićno pecivo u francusko-bavarskom gradu Nürnbergu. Tijesto za pečenje može se zamijesiti pšeničnim, raženim i kukuruznim brašnom, a možete dodati i začine i začine, čak i čili u prahu.

Sastojci:

• 250 g brašna;
• 75 g mlevenog đumbira;
• ½ kašičice soda;
• 1 tsp brašno;
• 1 tsp đumbir;
• 1 tsp cimet;
• ½ kašičice muškatni oraščić;
• ½ kašičice mljeveni karanfilić;
• 1 žlica. l. narančina kora;
• 1 žlica. l. koricu limuna;
• 200 ml svijetlog meda;
• 85 g putera.

Korak po korak recept sa fotografijom:

• U brašno dodajte sodu bikarbonu i prašak za pecivo i prosijte u zdjelu.
• Suhim sastojcima dodajte mljevene začine: đumbir, muškatni oraščić, klinčiće i cimet. Dodajte i bademe, samljevene u mlinu za kavu, promiješajte.

• Narandži i limunu uklonite koricu, ali samo žuti dio, ne dirajte bijelu pulpu, jako je gorka.
• Ostatak sastojaka dodajte koricu, promiješajte.

Med i maslac stavite u posudu, otopite u vodenom kupatilu, povremeno miješajući

• Rastopljeni med i maslac sipajte u suhu smjesu i zamijesite mekano tijesto, koje ostavimo da odstoji 30 minuta.
• Od tijesta oblikujemo medenjake. Mogu se jednostavno napraviti okrugle ili koristiti različite kalupe.

Stavili smo proizvode na lim za pečenje s pergamentom i stavili ih peći 15 minuta (temperatura 180 ° C)

Gotove pečene proizvode ukrasite šećernom glazurom ili jednostavno pospite prahom

Takvi kolačići od medenjaka čuvaju se jako dugo ako ih stavite u staklenu ili limenu posudu s tijesnim poklopcem.

Božićni medenjaci "Božićna kugla"

Božićni medenjaci najbolja su peciva za Novu 2022. godinu. Danas postoje različiti recepti sa fotografijama, ali ako želite isprobati nešto neobično, predlažemo da vlastitim rukama napravite božićne kuglice medenjaka. Ovo nije samo ukusno pecivo, već i neobičan poklon ili zanimljiv ukras za novogodišnju jelku.

Sastojci:

• 400 g šećera;
• 200 ml kipuće vode;
• 200 g maslaca;
• 1 tsp sol;
• 1 tsp soda;
• 1 tsp đumbir;
• ½ kašičice muškatni oraščić;
• ½ kašičice kardamom;
• ½ kašičice karanfili;
• 1 jaje;
• 800 g brašna.

Za glazuru:

• 1 belanca;
• 150 g šećera u prahu;
• 2-3 kapi limunovog soka.

Priprema:

U loncu s debelim dnom otopite šećer i počnite miješati tek kad se donji sloj počne topiti. Čekamo da se šećer potpuno otopi, do tada će boja primjetno potamniti. Vrlo je važno da se ne prepeče, inače će gotovi medenjaci imati gorak okus

• U otopljeni šećer postepeno dodajte kipuću vodu i brzo promiješajte.
• Zatim dodajte maslac bilo koje temperature. Čekamo da se maslac otopi i dodamo đumbir, kardamom, muškatni oraščić i cimet, posolimo i sodu.

Maknite smjesu s vatre i potpuno se ohladite, ubacite jaje i miješajte dok ne postane glatko

Na kraju, u nekoliko faza prosijamo brašno, zamijesimo mekano tijesto koje stavljamo u vrećicu i stavljamo u hladnjak preko noći

Odmoreno testo razvaljajte u sloj debljine 3-4 mm

Plastičnom kuglom folije pravimo polukugle i stavljamo tijesto u njih, pečemo na 180 ° C 7-9 minuta

Ostavite da se praznine ohlade na kalupima, a zatim pažljivo uklonite foliju. Obrubimo rubove hemisfera nožem tako da se čvrsto uklapaju

• Za glazuru umutite bjelanjke sa dodatkom šećera u prahu i sokom od limuna.
• Okrenite hemisfere u glazuru, otresite višak i stavite na ravnu površinu. Po želji, u glazuru se može dodati boja bilo koje boje.

Nanesite glazuru na rub jedne hemisfere, nanesite drugu polovicu buduće kugle i odmah zalijepite u petlju od satenske vrpce

Ukrasite rubove glazurom, ali nešto gušće konzistencije i nacrtajte sve uzorke na kuglicama

Zanimljivo! Kolačići za Novu 2022. godinu po ukusnim receptima sa fotografijama

Takvo tijesto može se sigurno čuvati u hladnjaku do mjesec dana i svaki put obradovati rodbinu slasnim medenjacima.

Božićni medenjaci sa punjenjem

Novogodišnji kolačići od medenjaka s punjenjem još su jedan recept za ukusna i neobična peciva koja se ne mogu pronaći u bilo kojoj trgovini. U kuhanju nema ništa teško - sve je jednostavno, brzo i ukusno.

Sastojci:

• 200 g šećera;
• 300 g brašna;
• 150 ml mlijeka;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 belanca;
• 40 g kakao praha;
• 1 tsp brašno;
• 200 g karamele.

Za glazuru:

• 1 belanca;
• 100 g šećera u prahu;
• prstohvat limunske kiseline.

Priprema:

• U zdjelu prosijte 100 g brašna, pa dodajte šećer i ulijte vruće mlijeko, sve dobro promiješajte do homogene konzistencije.
• Sada ulijte maslac, bjelanjak, dodajte kakao sa praškom za pecivo, sve ponovo promiješajte.

• Zatim u nekoliko koraka dodajte preostalo brašno i zamijesite viskozno tijesto.
• Rasporedimo tijesto na pobrašnjen stol, posipamo ga malo brašnom, razvaljamo na debljinu od 1 cm i bilo kojim kalupom izrežemo praznine.

Sada na jednu polovicu stavite toffee, rubove namažite umućenim žumanjkom, poklopite drugom polovicom, ivice ištrkajte

• Sve praznine stavljamo na lim za pečenje s pergamentom i šaljemo ih u pećnicu 15 minuta na 180 ° C.
• Za glazuru umutite bjelanjke sa limunskom kiselinom i šećerom u prahu.
• Ohlađene medenjake preliti glazurom sa svih strana.

Ako se bojite koristiti sirova jaja za glazuru, možete ih dobro oprati sapunom i octom - Salmonela ne podnosi kiselinu.

Kućica od medenjaka

Za Novu godinu 2022. možete ispeći različite novogodišnje kolače od medenjaka, ali bit će vrlo zanimljivo vlastitim rukama napraviti pravu kuću od medenjaka. Takvi recepti sa fotografijama zasigurno će se svidjeti domaćicama koje vole ne samo ukusno kuhati, već i stvoriti nešto lijepo i neobično.

Sastojci:

• 165 ml meda;
• 100 g šećera;
• 1 tsp cimet;
• 1 tsp naribani đumbir;
• 2 kašičice soda;
• ½ kašičice muškatni oraščić;
• 1 jaje;
• 125 g maslaca;
• 400 g brašna.

Za glazuru:

• 200 g šećera u prahu;
• 1 belanca;
• 2-3 kapi limunovog soka.

Priprema:

1. U šerpu šaljemo med sa šećerom, đumbirom, cimetom i muškatnim oraščićem. Stavimo na vatru i uz stalno miješanje zagrijavamo do vrenja.
2. Nakon ključanja, ostavite na vatri još oko minute kako bi se granulirani šećer potpuno otopio.
3. Zatim sklonite s vatre, sipajte u zdjelu, dodajte sodu, promiješajte.
4. Sada stavite maslac, sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
5. Čim se masa zagrije, možete ubaciti jaje. Promiješajte.
6. Prosijano brašno sipajte u male porcije, sve dobro zamijesite, tako da na kraju dobijete mekano, nježno i pomalo ljepljivo tijesto.
7. Prije nego što nastavite s tijestom, zamotajte ga u foliju i ostavite na hladnom mjestu najmanje pola sata.
8. Zatim razvaljamo i izrezujemo detalje za buduću kuću pomoću šablona.
9. Pažljivo prebacite praznine na lim za pečenje s pergamentom i pecite 10 minuta na 180 ° C.
10. Za glazuru, bjelanjke prosijte šećer u prahu, dodajte limunov sok, sve dobro umutite 2-3 minute.
11. Svaki detalj kuće ukrašavamo glazurom i, čim se osuši, režemo rubove nožem tako da budu ujednačeni.
12. Nanesite glazuru i sastavite kuću. Za bolje lijepljenje, premažite glazurom iznutra.
13. Spojevi dijelova izvana podmazuju se debelim slojem glazure. Odlazimo iz medenjaka na nekoliko sati.

Detalje kuće možete pričvrstiti i otopljenom čokoladom, karamelom ili karamelom. Za ukrašavanje možete koristiti bademe, dražeje, lizalice, jastučiće od žitarica, sljez, komadiće čokolade.

Medenjaci su jednostavno, ali ukusno pecivo koje je već postalo simbol novogodišnjih i božićnih praznika. Uključite djecu u proces, definitivno će im se svidjeti takva aktivnost. Istodobno razvijaju motoričke sposobnosti, taktilne senzacije i kognitivne aktivnosti. Novogodišnji kolačići od medenjaka mogu se poslužiti na svečanom stolu, objesiti na božićno drvce ili staviti u lijepe kutije, pokloniti.