Kako pravilno sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Sterilizacija staklenke jedna je od najvažnijih faza konzerviranja, koja se ne može zanemariti, a najlakši način za to je u mikrovalnoj pećnici. Time ćete uštedjeti vrijeme i pojednostaviti proces pripreme.

Zašto je važno ne preskočiti proces sterilizacije

Kako biste spriječili ulazak štetnih bakterija u šavove, što može dovesti do oticanja kapaka i trovanja ljudi, morate temeljito isprati staklenke i sterilizirati ih.

Najčešća gljivica koja se taloži u šavovima je Clostridium botulinum (botulinum toksin), što dovodi do ozbiljnog trovanja i poremećaja probavnog sistema. Taloži se na zidovima konzervi ako preskočite postupak sterilizacije, a razvija se u zatvorenim limenkama, prekrivajući neko povrće i voće plijesni.

Čak i ako se zaražena hrana ukloni, spore gljive će ostati u salamuri ili sirupu. To znači da će infekcija biti neizbježna. Stoga je važno ne proći proces pripreme kroz toplinsku obradu limenki prije valjanja brtvi. A ako otvorite konzervaciju zimi, pronađete gljivicu, bolje je odmah se riješiti proizvoda.

Pravila za pripremu konzervi za konzerviranje

Tradicionalno, posude za radne komade peru se i duvaju na pari u loncu ključale vode. Međutim, zbog toga često ne želite konzervirati kako ne biste bili u zagušljivoj kuhinji kad je vani vani ljeto.

Sterilizacija limenki mikrovalnom pećnicom smatra se učinkovitijom i bržom metodom. Uostalom, sve se radi brzo i istovremeno se ne morate gušiti od vrućeg zraka, kao ni gubiti vrijeme i vodu.

Sve radimo na sledeći način:

• Pažljivo pregledavamo banke na oštećenja i pukotine, odložimo one koje ne odgovaraju. U suprotnom će prsnuti pod utjecajem vrućeg zraka.
• Isperimo ih unutra deterdžentom za posuđe i temeljito isperimo pjenu pod tekućom vodom.

• Utrljamo unutrašnje i vanjske zidove vodom za hranu i ostavimo 2 minute. Zatim isperemo bijeli cvijet. To će pomoći u ubijanju većine bakterija i gljivica koje su nevidljive golim okom.
• Sipajte 2 šolje filtrirane vode u tegle. Pročišćena voda neće ostaviti kamenac na zidovima.
• Izlažemo ih u mikrovalnoj pećnici, dok ih ne pokrivamo poklopcima, jer će u protivnom eksplodirati. Postavljamo snagu na 700, maksimalno 800 W i započinjemo tehniku.

• Da bi limenka bila pravilno sterilizirana u mikrovalnoj pećnici, potrebno je utvrditi koliko je minuta potrebno za obradu. Izračunavanje je vrlo jednostavno: za volumen od 1-1,5 litara dovoljne su 3 minute, a za 2,5-3 litre potrebno je 6 minuta. Ako je snaga mikrovalne pećnice nedovoljna, morate se usredotočiti na proces ključanja vode. Čim tekućina u spremniku počne grgljati, pričekajte 3 minute, a zatim isključite mikrovalnu pećnicu.
• Stavili smo male posude na ploču za predenje u količini koja odgovara, a posude od tri litre stavili smo sa strane.
• Limenke vadimo suhim čavlima ili debelim ručnikom, držeći ih sa strane. Nemojte ih držati za vrat, jer u suprotnom može doći do pucanja stakla. Također, ne koristimo mokre držače za lonce kako ne bismo stvorili jaku temperaturnu razliku.

Sipamo vodu u sudoper i unutra stavljamo praznine za zimu. Zatim izračunamo koliko je minuta potrebno za sljedeću seriju i stavimo posudu u mikrovalnu pećnicu. Obrađene limenke stavite naopako na čisti peškir

Ako namjeravate raditi hladne komade, staklenke pripremimo unaprijed u mikrovalnoj pećnici i ostavimo da se ohlade. Kad je potrebno položiti vruće proizvode, računamo koliko će minuta proći sterilizacija i smotamo praznine odmah nakon vađenja spremnika iz mikrovalne pećnice.