Kako peći muffine u pećnici: recepti sa fotografijama

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  pekara

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

• Dizajnirano za

  Porcije za porodicu od 5 osoba

Sastojci

• kefir
• maslac
• jaje
• granulirani šećer
• brašno
• brašno
• vanilin šećer

Svaka domaćica može pripremiti muffine po jednostavnim receptima. Porcijski kolačići su vrlo nježni i prozračni, mogu se ukrasiti krem kapom ili premazati fondanom. Kao punjenje koriste se različito suho voće, kuhano kondenzirano mlijeko, svježe bobice i voće, otopljena čokolada i drugi aditivi. Opisat ćemo nekoliko mogućnosti za izradu takvog deserta vlastitim rukama.

Delikatni kolačići od kefira

Na kefiru su kolačići nježniji i pahuljastiji. Kisela podloga daje tijestu prozračnost i lakoću, što je posebno potrebno pri pečenju porcioniranih deserta.

Sastojci:

• masni kefir - 250 ml;
• maslac - 100 grama;
• pileće jaje - 3 komada;
• granulirani šećer - 12 šoljica;
• brašno prvog razreda - 250 grama;
• vanilin šećer - 2 pakovanja;
• prašak za pecivo - 2 pakovanja.

Priprema:

Vanilin šećer se pomiješa sa običnim šećerom, a zatim sjedini sa umućenim jajima.

Izvadite maslac iz frižidera i ostavite neko vrijeme da legne, kako bi postao mekan, proizvod možete malo otopiti u mikrovalnoj pećnici. Dobivena masa se sipa u umućena jaja i šećer, a zatim dobro umutiti.

U smjesu se dodaje masni kefir, a svi sastojci se ponovo umute kako bi se dobio što homogeniji sastav.

U budućnosti se u obroke unosi brašno, koje je prethodno pomiješano s praškom za pecivo.

Kada se proces gnječenja završi, trebali biste dobiti homogeno i blago tanko tijesto.

U svaki kalup sipa se mala količina tijesta, dovoljno je da se oblik napuni na dvije trećine. Pećnica se zagrijava na oko 180-190 stepeni, u nju se stavljaju kalupi i desert se peče dvadesetak minuta.

Gotovi jednostavni muffini po ovom receptu sa fotografijom vade se iz pećnice i posipaju šećerom u prahu. Svaki kolač po želji možete premazati kremom. Vrlo je jednostavno kuhati takvu poslasticu u pećnici kod kuće.

Pekarski proizvodi od jabuka i cimeta

U ovom foto receptu nema potrebe za korištenjem miksera, pa za pripremu jednostavnih kolača kod kuće potrebno je minimalno vrijeme. Za pečenje muffina u pećnici neće vam trebati više od dvadeset pet minuta, a za miješenje tijesta bit će potrebno oko deset minuta.

Sastojci:

• maslac - 300 grama;
• brašno prvog razreda - 600 grama;
• granulirani šećer - 1 čaša;
• pileće jaje - 8 komada;
• slatke jabuke - 2 komada;
• prašak za pecivo - 30 grama;
• mljeveni cimet - 10 grama.

Priprema:

Otopite maslac dok ne postane mekan, nakon čega se proizvod pomiješa sa šećerom.

U dobivenu masu unose se pileća jaja i sve se temeljito promiješa pjenjačom da se dobije homogena konzistencija.

Kad sastav postane homogen, u njega se unosi brašno, koje je prethodno pomiješano s praškom za pecivo.

Svježe jabuke ogulite, narežite na male kockice i pospite cimetom u prahu.

Mala količina tijesta stavlja se u silikonske kalupe, odozgo malo nadjeva od jabuka, a zatim još jedan sloj tijesta.

Obradaci se šalju da se peku dvadeset pet minuta, temperatura je postavljena na oko 190 stepeni.

Čokoladni kolačići

Ovo su prilično jednostavni, ali ukusni muffini. Da biste dobili mirisnu poslasticu kod kuće, morate strogo slijediti recept i postupak pravljenja muffina.

Sastojci:

• brašno prvog razreda - 300 grama;
• maslac - 100 grama;
• prašak za pecivo - 1 pakovanje;
• pileće jaje - 2 komada;
• mleko 3, 2% - 100 ml;
• kuhinjska sol - prstohvat;
• seckana čokolada - 60 grama;
• smeđi šećer - 100 grama;
• vanilin šećer - 1 kesica.

Priprema:

1. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo, dodajte sastojke vanilu i smeđi šećer, a zatim dodajte prstohvat soli.
2. Zatim se sastavu dodaje nasjeckana čokolada. Ako nema čokolade, koriste se posebne čokoladne kapi.
3. U drugom spremniku se miješaju tekuće komponente. Maslac se otopi i ohladi, nakon čega se pomiješa s mlijekom i kokošjim jajima.
4. Dvije komponente se miješaju žlicom ili lopaticom, pa se kao rezultat treba dobiti homogeno tijesto. Ne vrijedi šibati obradak.
5. Pripremite muffine za pečenje muffina. Tijesto se u njih razvuče dvije trećine volumena, a zatim stavi u pećnicu. Temperatura rerne treba da bude oko 180 stepeni, proces pečenja traje od 20 do 25 minuta.

"Francuski" muffini sa pavlakom

Ovo je najlakši način za pravljenje kolača, koji će uključivati kiselo vrhnje, što će slatkoću učiniti bujnom i vrlo nježnom. Gotova peciva sočna su i prozračna, odlično se slažu s nadjevom od bobičastog voća ili voća. Za punjenje možete koristiti i kondenzirano mlijeko. Ali opisat ćemo varijantu punjenja od oraha i grožđica.

Sastojci:

• granulirani šećer - 1 čaša;
• brašno prvog razreda - 200 grama;
• vanilija u prahu - 1 pakovanje;
• margarin - 100 grama;
• soda bikarbona - 5 grama;
• masna pavlaka - 1 čaša;
• pileće jaje - 2 komada;
• orasi - 80 grama;
• grožđice - 50 grama.

Priprema:

1. Da biste napravili muffine po tako jednostavnom receptu sa fotografijom, trebali biste omekšati margarin i pripremiti brašno. Budući da se desert peče kod kuće u pećnici, pećnicu je potrebno prethodno zagrijati.
2. Orasi se sjeckaju nožem dovoljno sitno, a grožđice se preliju kipućom vodom i ostave nekoliko minuta da postane mekše i na pari.
3. U posudu stavite meki margarin, dodajte mu granulirani šećer i položite pileća jaja. Sastojke umutite mikserom par minuta.
4. Tamo se šalju i vanilija u prahu i soda bikarbona, mješavini se dodaju grožđice na pari i sjeckani orasi.
5. Zadnji korak je uvođenje masne kisele pavlake i brašna. Za posljednji sastojak možda će trebati malo manje, trebali biste pogledati konzistenciju tijesta.
6. Svaki kalup se namaže maslacem i tu se stavlja tijesto. Mafini se peku oko dvadeset pet minuta, nakon čega se poslužuju uz čaj, posut šećerom u prahu.

Kolačići sa sušenim kajsijama

Ovdje se suhe marelice dodaju u muffine prema jednostavnom receptu sa fotografijom. Pečenje se priprema kod kuće u pećnici, pa se preporučuje da se ormar odmah zagrije na 180-190 stepeni.

Sastojci:

• brašno prvog razreda - 250 grama;
• pileća jaja - 2 komada;
• vanilin u prahu - 1 pakovanje;
• maslac - 100 grama;
• prašak za pecivo - 1 pakovanje;
• granulirani šećer - 150 grama;
• masni kefir - 100 ml;
• kuhinjska sol - prstohvat;
• velike suhe kajsije - 100 grama.

Priprema:

1. Narežite maslac na komade, pa ga otopite u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji, a zatim ostavite da se proizvod dobro ohladi.
2. U pripremljeno ulje postepeno sipajte granulirani šećer i mikserom miješajte srednju brzinu. Postupak mućenja se nastavlja sve dok se sva zrna ne otope.
3. Dva pileća jaja razbijaju se u takvu smjesu i masa se ponovo tuče, uređaj se koristi dok komponente ne formiraju gustu pjenu.
4. U zdjelu se dodaje čaša masnog kefira, sve se miješa pjenjačom ili žlicom.

Osušene marelice preliju se kipućom vodom i infuziraju petnaestak minuta, a za to vrijeme plodovi će imati vremena da omekšaju.

1. Po isteku predviđenog vremena, voda se ispušta, a suhe marelice suše papirnatim ubrusom. Bobice narežite na male komade.
2. Sol i brašno se miješaju u posebnoj zdjeli, tamo se šalju vanilija u prahu i pakiranje praška za pecivo. Sastojke pomiješajte žlicom i ulijte u tekuće sastojke. Umesiti glatko i blago tanko testo.
3. Prikladnije je koristiti silikonske kalupe za pečenje, lagano su podmazani uljem i napunjeni tijestom.