Kako zamrznuti hranu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Zamrzivač je svestranije mjesto za čuvanje hrane nego što su mnogi navikli razmišljati. Većina vlasnika hladnjaka u njemu skladišti samo smrznutu hranu, meso, brzo smrznuto povrće i, naravno, sladoled i sladoled. U stvari, tamo možete držati gotovo svu hranu koju ste kupili za buduću upotrebu i čiji rok trajanja nije dug.

Tri savjeta za zamrzavanje:

1. Uklonite zrak iz spremnika. Kako biste izbjegli oštećenja uzrokovana hladnoćom, uklonite višak zraka iz vrećice ili posude u kojoj ćete zamrznuti hranu.

2. Kuhanu domaću hranu zamrznite. Ako uvijek nemate dovoljno vremena za potpuno kuhanje, ali si možete priuštiti da provedete jedan dan za štednjakom, kuhajte za budućnost i zamrzavate gotova jela. Jedini uslov: radi ako imate gdje brzo odmrznuti dio. Na primjer, u mikrovalnoj pećnici postoji mogućnost odmrzavanja tako da ne morate stavljati hranu da biste je odmrznuli u hladnjaku preko noći.

3. Budite oprezni pri ponovnom zamrzavanju sirove hrane. Ako promijenite planove i želite ponovo zamrznuti hranu, učinite to dok je još čvrsta u sredini i sadrži kristale leda. Pokušajte koristiti ove namirnice što je prije moguće prije nego što izgube kvalitetu.

Napomena: postavite temperaturu u frižideru na najviše 5 stepeni, a u zamrzivaču na najviše 17 stepeni.

Ispod je lista onoga što možete zamrznuti za buduću upotrebu bez ikakvih problema.

Zamrzavanje voća

Šta: sok

U frižideru: otvoren 7-10 dana, zatvoren 3 nedelje.

Zamrzivač: 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: Sipajte malo da ostavite prostor za širenje, pričvrstite ljepljivom trakom. Nakon odmrzavanja protresite.

Šta: banane

U frižideru: 2 sedmice.

Zamrzivač: 8-12 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: Ogulite, izrežite, stavite na pladanj i zamrznite. Čuvati u zatvorenoj ambalaži ili vrećici.

Pročitajte takođe

Recepti | 2020-06-03 Kako zamrznuti trešnje za zimu

Šta: borovnice, maline, borovnice.

U hladnjaku: 2-3 dana.

Zamrzivač: 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: položiti na poslužavnik i zamrznuti. Čuvati u zatvorenoj ambalaži ili vrećici.

Šta: brusnice.

U frižideru: 4 sedmice.

Zamrzivač: 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u originalnom neotvorenom pakiranju ili u vrećici.

Šta: grožđe.

U hladnjaku: 1-2 sedmice.

Zamrzivač: 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: odvojite bobice od grozdova, stavite na pladanj i zamrznite. Čuvati u zatvorenoj ambalaži ili vrećici.

Zamrzavanje pekarskih proizvoda

Šta: hleb od kvasca

U frižideru: ne skladišti se (hleb se brzo pokvari).

Zamrzivač: 3-6 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: U originalnom pakovanju, umotano u foliju ili vrećicu.

Šta: hleb bez kvasca (čips od banane, muffini ili keks)

U frižideru: ne skladišti se.

U zamrzivaču: 2-3 meseca.

Način čuvanja u zamrzivaču: u vrećici.

Zamrzavanje povrća

Šta: brokoli i karfiol (narezano na komade 2,5-3 cm)

U frižideru: 3-5 dana.

U zamrzivaču: blanširano tri minute, čuvano 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

* Za blanširanje povrća skuhajte ga u kipućoj vodi određeno vrijeme. Zatim ih potopite u ledenu vodu i osušite. To će usporiti djelovanje enzima koji mijenjaju okus, boju i teksturu. Kuhajte smrznuto povrće bez odmrzavanja.

Šta: kupus (narezano, samo za toplinsku obradu)

U frižideru: 1 nedelja.

U zamrzivaču: blanširano 1-1, 5 minuta, čuvano 8-12 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: šargarepa (na kockice).

U frižideru: 2 sedmice.

U zamrzivaču: blanširano 2 minute, čuvano 8-12 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: kukuruz (odvojeno od panja)

U frižideru: 1-2 dana.

U zamrzivaču: blanširano 3 minute, čuvano 8-12 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: pasulj od šparoga

U hladnjaku: 1 sedmica.

U zamrzivaču: blanširano 3 minute, čuvano 8-12 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: mali krompir (pročišćeno).

U frižideru: ne skladišti se, tamni i menja ukus.

U zamrzivaču: blanširano 3-5 minuta, čuvano 8-12 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: u vrećici.

Zamrzavanje mesa

Pročitajte takođe

Recepti | 2020-05-03 Kako zamrznuti kiseljak za zimu u paketima

Šta: biftek.

U hladnjaku: 3-5 dana.

Zamrzivač: 10-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: kotleti.

U hladnjaku: 3-5 dana.

Zamrzivač: 4-6 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: meso za prženje.

U hladnjaku: 3-5 dana.

Zamrzivač: 10-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: mljeveno meso.

U hladnjaku: 1-2 dana.

U zamrzivaču: 3-4 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: sirove kobasice.

U hladnjaku: 1-2 dana.

Zamrzivač: 1-2 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: viršle i kuvane kobasice.

U hladnjaku: otvoren 1 tjedan, zatvoren 2 tjedna.

Zamrzivač: 1-2 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u originalnom pakiranju u vrećici.

Šta: slanina.

U hladnjaku: 7 dana.

U zamrzivaču: 1 mjesec.

Kako čuvati u zamrzivaču: u originalnom pakiranju u vrećici.

Šta: kobasica.

U frižideru: otvoren 3-5 dana, zatvoren 2 sedmice.

Zamrzivač: 1-2 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u originalnom pakiranju u vrećici.

Zamrzavanje ribe

Šta: nemasna riba (bakalar, iverica, morska ploška)

U hladnjaku: 1-2 dana.

Zamrzivač: 3-6 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: masna riba (losos)

U hladnjaku: 1-2 dana.

U zamrzivaču: 2-3 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: plodovi mora (škampi, kamenice, školjke, školjke, školjke)

U hladnjaku: 1-2 dana.

U zamrzivaču: 3 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Zamrzavanje peradi

Šta: ceo leš

U frižideru: 1-2 dana.

Zamrzivač: 1 godina.

Način čuvanja u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: komadi

U frižideru: 1-2 dana.

Zamrzivač: 9 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: mleveno meso

U frižideru: 1-2 dana.

U zamrzivaču: 3-4 meseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: sirove kobasice

U frižideru: 1-2 dana.

U zamrzivaču: 1-2 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: belanca i žumance

U frižideru: 2-4 dana.

U zamrzivaču: 1 godina (pomiješajte žumanjke s 1-1,5 žličice šećera ili 1/8 žličice soli po ¼ šalice. To će spriječiti želatiniziranje žumanjaka).

Način čuvanja u zamrzivaču: u zatvorenoj posudi, zapreminski približiti količini proizvoda, s naznakom o broju jaja.

Zamrzavanje mliječnih proizvoda

Šta: naribani sir

U frižideru: 1 mesec.

U zamrzivaču: 3-4 meseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Šta: tvrdi sir (cheddar, švajcarski i parmezan)

U frižideru: 2 sedmice.

Zamrzivač: 6 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: isecite na male komade, zamotajte svaki u plastičnu foliju, a zatim presavijte u kesu.

Šta: meki sir (brie, neprerađeni sir i skuta)

U frižideru: otvoren 3-4 nedelje, neotvoren 6 meseci.

Zamrzivač: 6 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: isecite na male komade, zamotajte svaki u plastičnu foliju, a zatim presavijte u kesu.

Šta: ulje

U frižideru: 2-3 meseca.

Zamrzivač: 6-9 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: do mjesec dana u originalnom pakovanju, duže u vrećici.

Šta: mleko

U frižideru: 7 dana.

Zamrzivač: 3 meseca.

Način čuvanja u zamrzivaču: Sipati malo da se ostavi prostor za širenje, zapečatiti ljepljivom trakom. Nakon odmrzavanja protresite.