Kako zamrznuti repu u zamrzivaču za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Cvekla je jedna od onih povrtarskih kultura koja se može zimi zamrznuti u zamrzivaču. Međutim, postoji nekoliko načina zamrzavanja. Razmotrimo najpopularnije.

Odabir i priprema repe za zamrzavanje

Prije nego što zamrznete ciklu u zamrzivaču za zimu, morate znati koji se korijenski usjev može koristiti u takve svrhe. Bolje je dati prednost mladim plodovima, koji su tamnocrveni ili tamnocrveni. Istovremeno, plod ne smije biti premalen i, što je najvažnije, ne smije imati nikakvih nedostataka i znakova da je već počeo truliti.

Najbolje odgovaraju kasnim sortama. Ima bogatiji ukus i boju. takvo povrće je otporno na nagle padove temperature.

Prethodna priprema usjeva povrća je da se korijenje mora dobro oprati četkom i oguliti. U tom slučaju uklonjeni sloj kože mora biti vrlo tanak, pa je bolje koristiti nož za guljenje povrća.

Zanimljivo! Najbolji načini zamrzavanja brokolija za zimu

Repa sa čekinjama na površini nije pogodna za smrzavanje, takav je korijen vrlo žilav.

Metode zamrzavanja

Razlike u metodama zamrzavanja repe su u tome u kakvom je obliku povrće. Dakle, korijen se može poslati tokom cijele hladne zime. Zatim za svako povrće trebate koristiti zasebnu vrećicu ili posudu. Tako ćete sačuvati okus i oblik.

Prije upotrebe, takva se repa mora potpuno odmrznuti, jer ako je smrznuta, onda je neće naribati ili narezati.

Za boršč

Ako trebate zamrznuti repu za zimu u zamrzivaču za boršč, onda je bolje uzeti je sirovu. U tom se slučaju plodovi mogu narezati na trakice, komade ili koristiti ribež.

Metoda je jednostavna: korijenski usjev pakiramo u vreće ili posude i stavljamo u zamrzivač. Nije potrebno odmrzavati povrće prije upotrebe.

Drugi način koji će vam omogućiti da napravite takav poluproizvod s kojim možete skuhati vrlo ukusan boršč:

1. Sirovu repu sameljite na krupnijem rende.
2. Šaljemo povrće na vruću tavu (s maslacem).
3. Jednom voću dodajte kašičicu šećera i kašiku sirćeta.
4. Ulijte vodu, promiješajte, pirjajte 20 minuta.
5. Ohladite radni komad, rasporedite ga u tegle zajedno sa salamurom i stavite u zamrzivač.

Za prve jela takva se praznina mora potpuno odmrznuti, pa je izvadimo za 12 sati.

Za vinaigrette

Vinaigrette je ukusna i hranjiva salata koja se priprema uglavnom zimi. Repulu možete i zamrznuti da biste je napravili.

Da bismo to učinili, uzmemo korijen lijepe bordo boje, dobro ga očistimo pod mlazom vode i kuhamo dok se potpuno ne skuha. Nakon što se povrće potpuno ohladi, ogulite koru.

Kako bismo ubuduće olakšali proces pripreme salate, repu smo narezali na kockice. Pakujemo u kontejnere i stavljamo u zamrzivač. Odmrznite repu prije upotrebe, međutim, neke ga domaćice dodaju u salatu direktno u smrznutom obliku.

Cvekla se mora odmrznuti samo na sobnoj temperaturi, brzo odmrzavanje ubit će sve hranjive tvari u njoj, a samo povrće će postati nepromišljeno.

Kuvano

Za zimu se repa može zamrznuti i svježa i kuhana. Kuhano povrće može se koristiti za razne salate.

Prvo se repa mora skuhati zajedno sa korom i cijelim rizomom, inače će izgubiti bogatu boju. Zatim se korijen mora umočiti u prokuhanu vodu i kuhati dok ne omekša (oko 2-3 sata). Kuhanje stare repe traje duže.

Zatim povrće treba ohladiti i oguliti, a kako se ubuduće ne bi trošilo puno vremena na kuhanje, u ovoj se fazi može usitniti na bilo koji prikladan način. Nakon što se preparat upakuje u posude ili vreće, zamrznite.

Zajedno sa repu, mrkvu možete odmah zamrznuti, a zatim je upotrijebiti kao pripremu za boršč.

Pire

Zimi možete opskrbiti povrće u obliku pire od cikle. Ova metoda je posebno pogodna za porodice sa malom djecom. A ako u pire dodate malo češnjaka, ni odrasli neće odbiti takvu užinu.

Da biste to učinili, skuhajte korijen, ohladite, očistite i sameljite u blenderu. Pire stavite u posude i zamrznite.

Zanimljivo! Novogodišnje salate s gljivama: novi proizvodi 2021

Kako zamrznuti vrhove repe

Malo ljudi zna da možete zamrznuti ne samo korijen, već i njegove zelene vrhove koji sadrže mnoge korisne tvari. Borš možete skuhati od vrhova, pripremiti salatu, tepsiju, štrudlu i mnoga druga jela.

Faze zamrzavanja:

1. Odaberemo dobre sočne listove i očistimo ih pod tekućom vodom, a zatim osušimo.
2. Začinsko bilje sameljite, ali ne baš sitno.
3. Pakujemo u vrećice i zamrzavamo.

Zamrzavanje repe - šta je još dobro znati

Radi veće sigurnosti, ciklu je bolje zamrznuti u obrocima - na ovaj način ne morate nekoliko puta odmrzavati i zamrzavati povrće, zbog čega će izgubiti hranjive tvari. Korijensko povrće je takođe bolje poslati u zamrzivač odmah nakon berbe. Što prije ode u zimsko skladište, to bolje.

Što se tiče izbora ambalaže, bit će dovoljni spremnici za hranu ili obične vrećice, što će značajno uštedjeti prostor u zamrzivaču.

Mišljenja o skladištenju takvog proizvoda su različita. Neki vjeruju da se može čuvati 4 mjeseca, drugi da se ništa neće dogoditi s pripravkom za godinu dana. Optimalni period je od 6 do 8 mjeseci.

Takođe se morate upoznati sa pravilnim procesom odmrzavanja. Važno je zapamtiti da povrće morate brzo zamrznuti i polako ga odmrznuti kako biste sačuvali vrijedne tvari.

Savjet:

• posuda za zamrzavanje može se staviti na donju policu frižidera;
• može se ostaviti na kuhinjskom stolu na temperaturi od +18 ° C;
• dozvoljeno je koristiti repu bez odmrzavanja, posebno ako je povrće već sječeno;
• ako se repa mora skuhati, odmrzavanje je također izborno, jer će se u tom obliku brže skuhati.

Zanimljivo! Kako soliti losos kod kuće

Neprihvatljivo je odmrzavati povrće u mikrovalnoj pećnici ili pod vrućom vodom.

Repu za zimu možete zamrznuti u zamrzivaču u bilo kojem obliku, pa čak i u kombinaciji s drugim povrćem - metoda ovisi o željama domaćice. Ali u svakom slučaju, bolje je koristiti svježe i mlade plodove stolnih sorti.

+

Ishodi

1. Repu možete zamrznuti u bilo kojem obliku: sirovu, kuhanu, cijelu, u komadima, naribanu.
2. Mladi plodovi stolnih sorti bez nedostataka i znakova truleži pogodni su za zamrzavanje.
3. Bolje je odmrznuti ciklu na donjoj polici frižidera ili na kuhinjskom stolu, ali ne pod vrućom vodom ili u mikrovalnoj pećnici.
4. Ostalo povrće, poput mrkve, može se zamrznuti zajedno sa repu. Tako ćete stvoriti gotov preljev za boršč.