Prednosti i štete bundeve za tijelo

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

Mnogi ljudi još uvijek povezuju velike narančaste plodove bundeve s izradom ukrasnih svijećnjaka za noć Halloween. Ali dobre domaćice znaju da je osim ovog maženja bundeva i vrijedan prehrambeni proizvod. Bundeva donosi dobrobiti i štete ljudskom tijelu, morate to znati, uključujući jela od tako zanimljivog povrća u porodičnim obrocima.

Plod bundeve je bobica koja raste od običnih do grandiozno velikih veličina do 100 kg i dolazi na izložbe povrća. Oblik mu je zaobljen, različitih mogućnosti, boja u rasponu od žute do smeđe, svih vrsta kombinacija i nijansi. Unutar bundeve nalazi se sjemenska šupljina ispunjena jestivim sjemenkama.

Sadržaj hranljivih materija

Ljetne i zimske sorte bundeve sadrže toliko ljekovitih spojeva da pobjeđuju mnogo povrća. Sve tvari sadržane u njemu korisne su samo za ljude. Nema štete od ovog proizvoda.

Bundeva je poznata po svom bogatom sadržaju:

• šećeri;
• karoten;
• vitamini C, B1, B2, B5, B6, E, PP;
• rijetki vitamini T i K.

Vitamin T regulira metabolizam, vitamin K je potreban za normalizaciju procesa zgrušavanja krvi.

Od kemijskih spojeva u bundevi sadrži:

• masti;
• proteini;
• ugljikohidrati;
• celuloza;
• tvari pektina;
• mnogi minerali, uključujući važne za organizam K, Ca, Fe, Mg.

Kao i sve dinje i tikve, bundeva sadrži veliku količinu natrija, fosfora, sumpora, veliku količinu tiamina, riboflavina, pektina. Narančasti pigment pruža takvu količinu karotena da je bundeva vodeća među mnogim proizvodima.

Oftalmolozi inzistiraju na uvođenju svježeg soka od bundeve u prehranu za osobe s problemima vida.

Prednosti i štete bundeve

Uvođenje raznih jela od bundeve u svakodnevnu prehranu poboljšava metabolizam, jača imunološki sistem i oslobađa tijelo od toksina. Jela od bundeve uvijek su uključena u programe mršavljenja. U svakom slučaju, morate se sjetiti da bundeva donosi i koristi i štetu tijelu.

Bogat mineralima liječi srčane bolesti, regulira rad srca i krvni tlak. Dobra je prevencija protiv ishemije, anemije.

Jela od bundeve korisna su za patologije jetre različite etiologije, u prisustvu kamena u bubregu. Kaša od bundeve, pripremljena na različite načine, ima dobar diuretički, koleretički i laksativni učinak. Neutralni medij pulpe od bundeve liječi čir na želucu.

Uvarak od cvijeta bundeve zacjeljuje rane na koži sa gnojnicom. Zdrobljena sirova pulpa odličan je lijek za čireve, opekotine, osipe različitog porijekla.

Terapeuti i nutricionisti prepisuju bundevu za dijabetes, gastritis s abnormalnom proizvodnjom kiseline i razne kolitis. Vratite jelima od bundeve crijevnu disbiozu. Mikroorganizmi mogu ukloniti kolesterol, čiste stijenke krvnih žila, proširuju lumen.

Redovito uvođenje jela od bundeve u prehranu vraća snagu, regulira živčani sistem, poboljšava san, pomaže ženskim i muškim organizmima sa spolnim patologijama.

Bučino ulje, kupljeno u ljekarni, izvrsna je profilaksa protiv mnogih bolesti - poremećaja krvnog sastava, crijevne neravnoteže, organa probavnog trakta.

Međutim, ovaj, tako koristan proizvod, ima kontraindikacije:

• bundeva je isključena s niskom kiselošću;
• kada je poremećena kiselinsko-bazna ravnoteža;
• kada postoji sklonost pojavi crijevnih kolika;
• sirova jela od bundeve kontraindicirana su s visokim udjelom šećera.

Ljubitelji semenki bundeve! Postoje ljudi koji vole lomiti sjemenke bundeve, ali sadrže mnoge kiseline koje uništavaju zubnu gleđ.

Sva jela od bundeve treba jesti umjereno, jer tijelo od bundeve ima i koristi i štete.

Bundeva je dobra za sve

Vitamin E koji se nalazi u plodovima naranče od velike je koristi za žene, održava mladoliko stanje tijela, daje koži čvrstoću i elastičnost.

Narančasti pigment s karotenom daje predstavnicama lijepe polovice čovječanstva nijansu svijetle preplanulosti kože. Lako je napraviti kozmetičku masku od sirove pulpe koja će ukloniti masni sjaj, očistiti pore i smanjiti broj akni.

Kod mršavljenja pomaže niskokalorični sadržaj, u kojim god jelima se ovo povrće kuhalo.

Vitamin T pomaže probavu, a pektini pomažu u uklanjanju kolesterola i toksina.

Muškarci imaju koristi od zadržavanja kiseline u hrani. Utjecaj alfa-lipoične, linolne, folne kiseline i polinezasićenih masti značajno poboljšava zdravlje muškaraca. Sjemenke sadrže cink, neophodan za normalizaciju funkcija prostate. Kako bi spriječili nastanak prostatitisa, muškarci moraju svaki dan grickati sjemenke bundeve, barem šaku.

Sadrže cink, fosfor, reguliraju funkcije probave, poboljšavaju vid, jačaju reproduktivne sposobnosti. Svježi sok od bundeve povećava seksualnu snagu muškarca, pa ga treba piti svakodnevno po čašu. Vitamin F se nalazi u svim dijelovima bundeve - sjemenke, sok, pulpa bogati su ovim vitaminom. Poboljšava rad krvnih žila, srca.

Za djecu se bundeva smatra nezamjenjivom hranom u bilo kojem obliku. Pedijatri preporučuju pripremu jela od bundeve za djecu koja imaju kronične probleme s radom crijeva. Sirova pulpa je posebno korisna, njena vlakna sadrže organske kiseline koje poboljšavaju rad cijelog gastrointestinalnog trakta. Zatvor i kolitis kod djece liječe se svježe cijeđenim sokom od bundeve. Ako se soku doda med, takvo piće će ublažiti nervno uzbuđenje, regulirati zaspanost i duboki san.

Za starije ljude važno je da se jela od bundeve lako probavljaju, da ne nadražuju sluznicu u svim dijelovima crijeva. Visok sastav kalija ima diuretski učinak, što je važno za starije osobe kod bolesti srca i krvnih žila. Visok sadržaj gvožđa čini ga neophodnim u anemičnoj ishrani.

Starcima! U starosti je pulpa od bundeve korisna, poboljšava metabolizam, sprječava nakupljanje plinova i djeluje protiv upala u crijevima i organima probavnog trakta.

Jela od bundeve

Može se jesti tokom cijele godine, ako prvo nabavite zamrznutu hranu. Pulpa se trlja na sitno rende, stavlja u vreće za pakovanje i stavlja u zamrzivač. Pakete je važno potpisati, inače se zimi može zamijeniti sa smrznutom mrkvom. U smrznutom obliku, bundeva se koristi za kuhanje žitarica, variva od povrća, pečenje pita, palačinki.

Lista zdravih jela od bundeve:

Kaša. Možete ga kuhati sa bilo kojim žitaricama, ali posebno su dobre žitarice od kukuruza, pšenice i ječma. Svaka domaćica kuha kašu na svoj način - jedna odmah u mlijeku. Ostali - na vodi s dodatkom biljnog ulja. Smrznuta bundeva može se staviti u lonac zajedno sa žitaricama. Nakon spremnosti, prije posluživanja, u tanjure se dodaje mlijeko, med, vanilin po ukusu

Salata. Pripremljeno od sirove bundeve. Kad se smrzne, možete je prethodno odmrznuti i iscijediti nastalu tekućinu iz nje. Sastojci: pulpa od bundeve - 200 g; oguljene jabuke - 4 kom.; sok od 1 limuna; med - 2 kašičice; orasi - šaka. Sve se pomiješa u jelu, orasi se moraju nasjeckati oklagijom i posuti po gotovoj salati. Na isti način priprema se i svježa salata od bundeve

Pire supa. Sastojci: pulpa od bundeve - 1 kg; mali luk - 1 kom.; beli luk - 2 češnja; pileća juha - 5 kašika; đumbir, sol - po ukusu; zelje - za ukrašavanje. Način pripreme: svježa bundeva izrezana je na kockice i pržena u biljnom ulju. Nakon toga se dodaje sjeckani luk i češnjak. Prženo povrće prelijemo juhom, dodamo sol i začine. Juha se kuha dok svi sastojci ne omekšaju. Zatim zdrobite supu u pire krompir. Poslužuje se na stolu posuto začinskim biljem. Po želji u čorbu se dodaju krekeri i pavlaka

Fritule. Sastojci: pulpa svježe ili smrznute bundeve - 250 g; veliko jaje - 1 kom.; nemasni kefir - 1 čaša; brašno - 5 kašika. l.; soli i šećera po ukusu. Način pripreme: sjedinite sve proizvode, umesite testo da bude dovoljno gusto. Palačinke pecite kao i obično, pržite ih s obje strane. Poslužite na stolu sa medom, pavlakom

Souffle. Sastojci: pulpa od bundeve - 200 g; brašno - 2 kašike. l.; jaja - 2 kom.; šećer - 25 g; puter je mali komad. Način kuhanja: bundevu kuhajte 10 minuta. Žumanjke se odvajaju od belanaca. Žumanjke se samelju sa šećerom. Belanca se umutiti do bele pene. Bundeva se lupa dok joj se ne dodaju pire krompir, žumance i brašno. Umutiti belanca lagano. Gotova masa se polaže u nauljene oblike, peče 0,5 sata na 1900C. Poslužuje se na stolu sa džemom, konzervama

Svi recepti su za svježu i smrznutu bundevu.