Kompot od jagoda za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Napraviti kompot od jagoda za zimu jednostavno je kao i ljuštenje krušaka, za to ne morate prethodno sterilizirati staklenke od 3 litre. Bobice se samo dva puta preliju kipućom vodom, a to će biti sasvim dovoljno. S početkom zime tako svijetlo, ukusno i aromatično piće pripremljeno po jednostavnom receptu sa fotografijom podsjetit će vas na prošlo ljeto.

Kompot od jagoda, najukusniji

Vrlo je jednostavno skuhati mirisni kompot od jagoda. Piću se dodaje malo šećera, jer su same zrele bobice vrlo slatke. Gotovo piće je još korisnije od klasičnog džema od jagoda.

Sastojci:

• 250 grama zrelih jagoda;
• 200 grama granuliranog šećera;
• vode.

Priprema:

• Limenku pripremite unaprijed za konzerviranje, očistite je sodom bikarbonom i operite pod slavinom.
• U šerpu sipati vodu i dinstati na srednjoj vatri. Prokuhajte vodu u posebnoj posudi za sterilizaciju konzerve.
• Zrele bobice isperite pod mlazom vode, uklonite sve peteljke, pa ih stavite u cjedilo i malo osušite. Napunite staklenku voćem otprilike 1/3, prekrijte granuliranim šećerom na vrhu.

U teglu jagoda sipajte prokuhanu vodu. Na dno sterilizacijske posude stavite ručnik, a na vrh stavite staklenku s kompotom

• Pokrijte metalnim poklopcem, pritisnite nešto s vrha. Sterilizirajte radne komade oko 30 minuta.
• Na samom kraju procesa sterilizacije, bobice bi trebale isplivati na površinu tekućine. Pažljivo izvadite staklenke i zatvorite ih željeznim poklopcima. Okrenite sve praznine naopako, pokrijte toplim pokrivačem i pričekajte da se potpuno ohlade.

Za pripremu kompota preporučljivo je odabrati zrele i dovoljno elastične bobice. Ni pod kojim okolnostima ne uzimajte pokvareno voće.

Kompot od jagoda bez sterilizacije

Još jedan jednostavan recept sa fotografijom pravljenja kompota od jagoda za zimu bez sterilizacije. Za limenku od 3 litre potrebno je oko 600 grama zrelih bobica. Jagode se zagrijavaju u sirupu direktno u loncu, nakon čega se kompot može odmah smotati.

Sastojci:

• 700 grama jagoda;
• 2,5 litara vode;
• 300 grama granuliranog šećera.

Priprema:

• Zrele bobice isperite pod slavinom, uklonite sve čašice.
• U duboki lonac sipajte 2,5 litre vode, stavite na srednju vatru. Nastavite zagrijavati do vrenja.
• Pripremljene jagode stavite u cjedilo, lagano ih spustite u posudu s kipućom vodom 2-3 minute.

• Uklonite bobice i pričekajte da se sav sirup ocijedi u posudi. Stavite jagode u čistu teglu.
• Sipajte granulirani šećer u šerpu sa vodom i sačekajte da ponovo proključa.

• U međuvremenu, sirup ključa, morate sterilizirati željezne poklopce. Da biste to učinili, napunite ih vrućom vodom i kuhajte 5 minuta.
• Nakon ključanja, uklonite nastalu pjenu iz sirupa pomoću žlice s prorezom.
• Sipajte sirup u staklene posude s bobicama. Ako nema dovoljno sirupa, možete dodati vodu iz čajnika na vrh staklenke.

• Staklenke prekrijte prokuhanim poklopcima i odmah zarolajte.
• Okrenite posude naopako, zamotajte ih u peškir ili ćebe i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Gotovi kompot od jagoda dobro se čuva 2-3 godine na sobnoj temperaturi.

Kompot od jagoda s limunskom kiselinom

Dodavanje limunske kiseline u kompot od slatkih jagoda za zimu daje gotovom napitku ugodnu kiselost. Osim toga, ovaj sastojak je dodatni konzervans. Limunska kiselina u ovom receptu sa fotografijom može se zamijeniti korom ili kriškama svježih citrusa.

Sastojci (po limenci od 3 litre):

• 350 grama jagoda;
• 1 kašičica limunske kiseline
• 300 grama granuliranog šećera;
• 2, 6 litara vode.

Priprema:

Temeljno isperite sve pripremljene bobice, uklonite čašice

Prethodno sterilizirajte staklenke, a zatim ih napunite jagodama

• Za pripremu sirupa potrebno je pomiješati vodu, granulirani šećer i limunsku kiselinu u dubokom loncu. Stavite posudu na srednju vatru, prokuhajte tekućinu.
• Staklenke s voćem nježno prelijte prokuhanim sirupom kako vam ne bi opekle ruke.
• Pokrijte gvozdenim poklopcima odozgo i odmah zatvorite. Okrenite staklene posude, pokrijte s nečim toplim odozgo. Sačekajte da se konzerva potpuno ohladi, a zatim je prenesite u skladište.

Zimi od kompota možete nabaviti bobice i od njih napraviti ukusan džem. Da biste to učinili, potrebno ih je preliti šećerom i malo prokuhati.

Kompot od jagoda s nanom

Kompot od zrelih jagoda ukusan je i zdrav pripravak, čijim otvaranjem ćete zimi svoju kuću napuniti ugodnim aromama prošlog ljeta. Kako biste naglasili okus jagoda, prilikom kuhanja kompota možete dodati nekoliko grančica svježe nane i ukloniti ih prije postupka šivenja.

Sastojci:

• 400 grama bobica;
• 230 grama granuliranog šećera;
• 500 ml vode;
• limunska kiselina - po ukusu;
• 4 stabljike svježe nane.

Priprema:

• Očistite svaku zrelu bobicu od čašica, isperite pod slavinom, stavite u duboki lonac.
• Odozgo pospite limunskom kiselinom i granuliranim šećerom. Po želji možete promijeniti količinu šećera u pripremi.

Stabljike svježe mente isperite pod slavinom, stavite u lonac na vrh plodova

• Bobice prelijte toplom vodom, ostavite malo slobodnog prostora u posudi za daljnje vrenje. Kad tekućina proključa, jagode će isplivati na površinu, a voda će prskati na peć.
• Stavite lonac na srednju vatru, nastavite kuhati 20 minuta. U međuvremenu će tekućina s bobicama prokuhati, željezne poklopce i limenke možete sterilizirati na bilo koji način.

Nakon dugog vrenja, možete lagano ukloniti stabljike mente iz tekućine

Sipajte kipuće piće zajedno s bobicama u pripremljene staklene posude, sipajući do samih rubova

Konzerviranje treba odmah začepiti, okrenuti naopako i pričekati da se kompot potpuno ohladi. Stavite praznine u podrum ili ostavu

Umjesto nane, u kompot možete dodati nekoliko grančica svježe matičnjake.

Kompot od jagoda i malina

Druga varijanta priprema za zimu je kompot od jagoda i malina. Okus gotovog napitka je vrlo bogat, s ugodnom aromom bobičastog voća. Ne morate dodavati previše šećera u kompot, jer su same bobice prilično slatke.

Sastojci:

• 1 kilogram jagoda;
• 1 kilogram malina;
• 230 grama granuliranog šećera;
• pije vodu.

Priprema:

• Prođite kroz sve pripremljeno voće, isperite pod slavinom.
• Staklenu posudu sterilizirajte unaprijed, po njoj rasporedite bobice.
• Pustite vodu da proključa, pažljivo sipajte u teglu, pokrijte gvozdenim poklopcem na vrhu.

Ocedite svu tečnost u šerpi. Bobice moraju ostati u staklenci

• U ocijeđenu vodu dodajte granulirani šećer. Pustite da provri na srednjoj vatri.
• Bobice prelijte kipućim sirupom i zatvorite željeznim poklopcima.
• Stavite staklenke na pod, okrećući ih naopako, zamotajte i pričekajte da se konačno ohlade. Čuvajte u ormaru do sljedeće zime.

Prije nego započnete berbu kompota od jagoda za zimu za limenku od 3 litre, morate se sjetiti da konzervirane bobice mogu izgubiti oblik. Da se to ne bi dogodilo, za predstavljene recepte sa fotografijom morate koristiti samo tvrdo i dovoljno zrelo voće.