Kompot od višanja sa sjemenkama za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  praznine

• Vrijeme kuhanja:

  30 minuta

• Dizajnirano za

  Porcije za porodicu od 5 osoba

Sastojci

• trešnje
• granulirani šećer
• limunska kiselina
• vode

Kompot od višanja za zimu možete napraviti sa sjemenkama po raznim receptima, neko radije skuha piće, drugi koriste metodu sterilizacije ili dodaju limunsku kiselinu. Ovdje se koriste trešnje različitih sorti, obično se daje prednost crvenim bobicama, ali možete napraviti i kompot od bijelog voća.

Postoji mnogo recepata za pravljenje kompota; u njega se dodatno dodaje bobičasto voće, komadići voća, različiti začini i granulirani šećer. Postoje recepti koji omogućuju pripremu kompota bez šećera, a s aromatičnim dodacima koji piće neće učiniti ništa manje profinjenim i ukusnim. Vrijedi detaljnije reći o načinima pripreme takvog kompota, koji se koristi kao dodatak, i koja se pravila moraju pridržavati tijekom njegove pripreme.

Nijanse kuhanja

Kuhari su istakli nekoliko važnih savjeta za pripremu kompota od trešnje bez koštica za zimu. Ako se pridržavate ovih pravila, možete dobiti zaista ukusno piće koje će dugo zadržati svoju kvalitetu:

• za pripremu bogatog kompota vrijedi za njega odabrati samo najzrelije plodove bogate crvene ili žute boje, imaju izraženiji okus i aromu;
• postoje različite sorte bobičastog voća, a u jednoj se sjeme može lako odvojiti, dok druga sorta ima kost koja se čvrsto uklapa u pulpu, to treba uzeti u obzir pri pripremi pića;
• za pripremu kompota preporučuje se uzimanje zrele, ali guste bobice, mekano voće neće raditi u tu svrhu. Osim toga, bolje je ukloniti prezrele i trule plodove;
• trešnje se odlično slažu s drugim vrstama bobičastog voća i voća, pa možete napraviti napitak s aditivima;
• ova bobica je slađa od trešanja, stoga se za pripremu praznina dodaje manje granuliranog šećera, dovoljno je 350 grama šećera po kilogramu;
• da se piću doda kiselost, dodaje se limunska kiselina; dovoljan je jedan gram kiseline po litri sirupa.

Kompot sa višnjama i limunom

Ovo je izvrsna verzija kompota od višanja koji se priprema sa sjemenkama za zimu. Piću se dodaje malo limunske kiseline kako bi se dodala kiselost i jedinstvena aroma pripravku. Ali najbolje je koristiti limun, pa će kompot biti aromatičniji i ukusniji.

Sastojci:

• zrele trešnje - 700 grama;
• granulirani šećer - 300 grama;
• srednji limun - 1/2 komada;
• pročišćena voda - po potrebi.

Proces kuvanja:

Bobice se operu u cjedilo i preliju u čiste staklenke

Limun se opeče kipućom vodom, zatim izreže na kriške ili krugove, raširi po plodovima trešnje

Granulirani šećer se otopi u kipućoj vodi, a zatim se bobice i limun preliju dobivenim sirupom. Zatvorite poklopcima

Kompot se sterilizira petnaest minuta, nakon čega se čvrsto smota i pokrije pokrivačem

Ako postoji želja, tada se jedan krug naranče šalje u prazno, ali u ovom je slučaju bolje temeljito oguliti koru s sodom iz citrusa i preliti voće kipućom vodom

Kompot od trešanja bez šećera

Domaćice obično pripremaju kompot s dodatkom granuliranog šećera, ali jednako ukusno piće možete dobiti ako mu uopće ne dodate šećer. U ovom slučaju koriste se različiti začini.

Sastojci:

• karanfilić - 3 komada;
• vanilija u mahunama - po ukusu;
• bobice trešnje - 1,2 kg;
• piment - 2 graška.

Proces kuvanja:

Količina upotrijebljenih začina je približno navedena, ali općenito se njihova količina kontrolira okusom. Kad su bobice odabrane, dobro ih isperite u cjedilo

Nema potrebe za sterilizacijom staklenki, jednostavno se isperu, a zatim napune dvije trećine volumena bobicama

Voda se sipa u lonac i stavi kuhati, čim tekućina proključa, dodaju joj se začini

Trešnja se prelije pripremljenom kipućom vodom, nakon čega se staklenke prekriju poklopcima

Radni komadi se smotaju i omotaju ćebetom, nakon hlađenja, obratci se mogu premjestiti na skladišno mjesto

Kompot sa jabukama

Za takav kompot od trešanja sa sjemenkama za zimu, bolje je odabrati kiselije sorte jabuka. Ova praznina se može čuvati cijelu zimu, dok piće ima velike prednosti.

Sastojci:

• limunska kiselina - 3 grama;
• kisele jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 500 grama;
• zrele trešnje - 3 kg.

Proces kuvanja:

Za početak, bobice se sortiraju kako bi se uklonili pokvareni i zgužvani plodovi, dok sjemenke nije potrebno uklanjati

Nakon toga se jabuke pripremaju, operu u vodi i izrežu na komade, uklanjajući sjemenke iz jezgre

Uzme se jedan i pol litara vode, u njima se otopi granulirani šećer i doda limunska kiselina. Ova otopina se zagrijava do velike vrućine

Narezane jabuke i zrele trešnje stavljaju se u čiste posude. Potrebno je napuniti sastojke oko trećine volumena staklenke. Nakon toga se plodovi preliju kipućom vodom i šećerom

Kompot se šalje na sterilizaciju, pola sata je dovoljno ako limenka ima volumen od tri litre

Zatim se spremnici zapečaćuju i prekrivaju toplinom

Kompot sa dvostrukim punjenjem

Ovaj recept za kompot od višanja za zimu sa sjemenkama uključuje korištenje vrućeg sirupa za dva puta prelijevanje, kako ne biste izvršili postupak sterilizacije.

Sastojci:

• zrele trešnje - 2 kg;
• granulirani šećer - 1 čaša;
• limunska kiselina u granulama - 2 grama;
• pročišćena voda - 1 litra.

Proces kuvanja:

Bobice se sortiraju kako bi se uklonile trule, nakon čega se sipaju u čiste posude, a staklenke treba napuniti gotovo do kraja

U međuvremenu, voda se prokuha, čim tekućina proključa, u nju se sipaju bobice i sve se zatvori poklopcem. U ovom obliku, radni komadi se ostavljaju dvanaest minuta

Zatim se voda ponovo sipa u posudu. Najlakši način za to je korištenje perforiranog poklopca ili gaze

U vodu se dodaje granulirani šećer i malo limunske kiseline u granulama

Sirup se zagrijava do druge tačke ključanja i ostavlja da ključa jednu minutu

Dobiveni sirup prelijte radni komad, a zatim ga zarolajte

Kompot od višanja s limunskom kiselinom

Najčešće se koristi ovaj recept za kompot od višanja sa sjemenkama za zimu, budući da uopće nije potrebno koristiti cijeli limun, dovoljno je pripremiti limunsku kiselinu.

Sastojci:

• limunska kiselina - 15 grama;
• pročišćena voda - 7 litara;
• zrele trešnje - 2 kg;
• granulirani šećer - 800 grama.

Proces kuvanja:

Staklenke se steriliziraju, a trešnje se peru i suše

U svaki spremnik stavi se pola kilograma trešanja

Osim toga, svaki spremnik je pakiran s pet grama limunske kiseline

Sipajte vodu u lonac i prokuhajte, dodajte šećer u tekućinu i pričekajte da se potpuno otopi. Kuhanje pet minuta obično je dovoljno

Dobiveni sirup prelije se preko trešanja zajedno s limunskom kiselinom do samog vrata

Zatim se praznine zamotaju poklopcima. Ostavljeno je da se ohladi pod toplim pokrivačem, pa se tek onda šalje na skladištenje

Kompot od raznih jagoda

Kao što je gore spomenuto, trešnje se dobro slažu sa svim vrstama bobica i voća, samo trebate pravilno pripremiti količinu sastojaka.

Sastojci:

• zrele jagode - 500 grama;
• limunska kiselina u granulama - 20 grama;
• zrela višnja - 3 kg;
• svježa nana - 1 grančica;
• granulirani šećer - 4 šolje.

Proces kuvanja:

Za pripremu kompota od trešanja sa sjemenkama za zimu dovoljno je isprati sve potrebne bobice, a zatim ih prebaciti u staklenke. Osim toga, u svaku od staklenki dodaje se nekoliko listova mente

Voda se kuha u posebnom loncu, a čim tekućina proključa, u nju se sipaju staklenke voća. Bobice se ostavljaju da se infuziraju petnaest minuta, nakon čega se tekućina vraća nazad

Sada u vodu možete dodati šećer u prahu, njegova količina se računa po čaši po litri sirupa. Čim se sirup prokuha, dodaje mu se limunska kiselina

Gotova otopina sipa se u staklenke s voćem i zatvara poklopcima

Kompot s višnjama i dudovima

Još jedna zanimljiva verzija kompota, koji se priprema vrlo brzo, dok se dobije ukusan i aromatičan napitak.

Sastojci:

• dud - 1/2 šolje;
• limunska kiselina - 5 grama;
• zrele trešnje - 1 čaša;
• granulirani šećer - 1 čaša.

Proces kuvanja:

• Prvi korak je obraditi posudu i oprati plodove. Tek nakon toga u posudu se sipaju trešnje i dud.
• U staklenku dodajte šećer u prahu i malo limunske kiseline.
• U posudu, koja je proključala, sipa se voda i sve je prekriveno poklopcem.
• Punjenje možete koristiti dva puta ili odmah začepite limenku za piće.

Kompot bez sterilizacije

Za zimu možete dobiti vrlo ukusan kompot od višanja sa sjemenkama, a da ne potrošite puno vremena na njegovu pripremu. Najčešće se takva pića preporučuju zatvarati u limenke od 3 litre.

Sastojci:

• granulirani šećer - 300 grama;
• pročišćena voda - po potrebi;
• zrele trešnje - 500 grama;
• vanilin šećer - 1 pakovanje.

Proces kuvanja:

• Ako je trešnja ubrana zrela i jako slatka, tada možete uzeti manje granuliranog šećera nego što je navedeno u receptu.
• Trešnje se operu, a one trule ili naborane uklone. Ukusan kompot može se dobiti samo od kvalitetnog proizvoda.
• Sve bobice šalju se u staklene posude, nakon čega se preliju pripremljenim sirupom. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se piće ohladi ispod ćebe.
• Postoji još nekoliko desetina mogućnosti za izradu takvog kompota. Mnoge domaćice koriste klinčiće i vaniliju kao dodatak za dodavanje okusa gotovom piću.

A kako bi okus kompota bio neobičniji, dodajte mu kruške, malo maline, šljive i drugo voće.

Nakon šivanja, limenke ne možete ostaviti bez izolacije, možete ih pokriti toplim pokrivačem ili ćebetom i ostaviti ih za skladištenje tek nakon što se praznine ohlade.