Najneobičniji recepti s jabukama

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Velika Britanija 21. oktobra slavi Dan jabuka, godišnju proslavu raznolikosti i bogatstva prirode. Jabuka je simbol fizičke, kulturne i genetske raznolikosti koju čovjek ne smije zaboraviti. Predlažemo da se sjetite da je jabuka, prije svega, ukusan i zdrav proizvod s kojim možete pripremiti mnoga jela. Odlučili smo prikupiti najoriginalnije.

Krem supa od bundeve sa jabukom

Sastojci:

300-400 g bundeve

1 jabuka

3 žlice. l. maslinovo ulje

½ kašičice ruzmarin

2 stabljike celera

1 luk

2 režnja belog luka

½ kašičice kurkuma

½ kašičice muškatni oraščić

100 ml čorbe

50 ml kreme

Način kuhanja:

Bundevu prethodno ispecite u rerni. Bundevu narezanu na komade stavite u kalup, jabuku narežite na četvrtine i tuda zgnječen češanj češnjaka, povrće prelijte 1 žlicom povrća. l. maslinovim uljem i pospite ružmarinom. Bundevu ispecite dok ne omekša.

Maslinovom ulju zagrijanom u loncu dodajte sjeckani luk, stabljike celera i češnjak (1 češanj). Pržite dok luk ne postane providan.

U to vreme pečeno povrće sameljite u blenderu, a beli luk izvadite. Tamo pošaljite prženo povrće.

Vratite umućeno povrće u šerpu, sipajte čorbu i pavlaku (gustinu supe prilagodite količini pavlake), prokuhajte, posolite po ukusu, dodajte začine.

Salata od francuskog kupusa

Sastojci:

300 g belog kupusa

2 jabuke

50 g sira

50 g oraha

soli po ukusu

Za sos:

majonez

Francuski zrna gorušice

mljeveni cimet i đumbir na vrhu noža

Način kuhanja:

Kelj iseckati, posoliti i zgnječiti rukama. Orahe osušite u tiganju i iseckajte.

Jabuke ogulite, narežite na trakice i poprskajte limunovim sokom. Naribajte sir.

Pomiješajte sve sastojke i začinite umakom.

Slatka lazanje

Sastojci:

5 tanjira lazanja

2 kom. jabuke

2 kom. nektarine

80 g maslaca

50 g oraha

8 kom. suhe kajsije

0,5 limuna

mak

dušo

cimet

šećer

Način kuhanja:

Dok se ploče za lazanje kuhaju, nasjeckajte orahe i suhe marelice. Jabuke i nektarine narežite na kockice, pokapajte limunom, ostavite pola jabuke i pola nektarine na posljednjem sloju lazanja.

Fil ispržite na laganoj vatri na maslacu, pospite šećerom 10 minuta.

Namastite posudu za pečenje i položite prvi list lazanja. Položite prvi sloj fila, posipajte šećerom, makom i cimetom, sloj po sloj.

Gornji sloj - jabuke i nektarine u kriškama - takođe pospite šećerom i cimetom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30 minuta.

Poslužite vruću lazanje prelivene medom ili s kuglicom sladoleda od vanilije.

Pizza sa karamelizacijom

luk i jabuke

Sastojci:

Tijesto:

200 g brašna

125 ml vode

1 tsp suhi kvasac

1/4 kašičice soli

2 žlice. l. ekstradjevičansko maslinovo ulje

Punjenje:

karamelizirani luk:

2 mala crvena luka

jedan luk luk (možete uzeti 2 srednje crvena)

2 žlice. l. maslinovo ulje

1 žlica. l. balzamiko sirće

2 žlice. l. suvo belo vino

prstohvat šećera

prstohvat soli

karamelizirane jabuke:

2 srednje aromatične jabuke (imam Krasnodarske)

1 žlica. l. maslinovo ulje

1 tsp Sahara

prstohvat soli

plavi sir (po mogućnosti gorgonzola) 120 g

6 oraha

Način kuhanja:

Pripremite tijesto: otopite kvasac u toploj vodi, pomiješajte sve sastojke. Ispada poslušno, plastično, ali ne ljepljivo tijesto. Ostavite da naraste 1-1,5 sati.

Luk narežite na pola prstena, dodajte ga zagrijanom ulju i potpuno prokuhajte, čekajući da malo poprimi zlatnu boju.

Dodajte balzamiko sirće, vino, so i šećer, pirjajte dok tečnost ne ispari. Odgodite.

Ogulite jabuke. Rezati na četvrtine, ukloniti jezgre, svaki komad po dužini prerezati na 3-4 komada.

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi, maslac prelijte šećerom u tankom sloju, sa strana stavite jabuke. Dati će malo soka i karamelizirati se. Okrenite na drugu stranu, još malo prokuhajte i isključite. Posolite malo.

Sir razbiti na nasumične komade.

Da bi pizza izvana bila rumena i hrskava, a iznutra nježna, temperatura kuhanja trebala bi biti oko 280-300 stupnjeva, no kod kuće je rijetko moguće doseći temperature iznad 265 stupnjeva. Postoji mala tajna. Možete uzeti dva lima za pečenje. Okrenite jedan od njih naopako, prekrijte ga folijom ili pergamentom, a drugi zagrijte u pećnici. Stavite tijesto na lim za pečenje koji je ostao vani, luk na tijesto, jabuke i sir odozgo nasumičnim redoslijedom, sve pospite orasima. Kad temperatura naraste do maksimuma, izvadite vrući lim za pečenje i na njega stavite foliju za pizzu. Odmah stavite u pećnicu na 9-10 minuta.

Domaće kobasice,

pečeno u testu od jabuka

Sastojci:

3 domaće sirove mljevene kobasice

1 jabuka

1 jaje

150 ml mleka

2 žlice. l. sa gomilom brašna

1 žlica. l. maslinovo ulje

1 tsp maslac

1 tsp zrna gorušice

prstohvat svježe mljevenog crnog papra

prstohvat morske soli

Način kuhanja:

Rernu zagrejte na 200 ° C.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite kobasice sa svih strana, a zatim prepolovite.

Jaje sjedinite sa senfom, solju, biberom i sve umutite mikserom.

Bez prestanka mućenja, sipajte mlijeko.

Dodajte brašno i nastavite mućenje dok ne postane glatko.

Nakon uklanjanja jezgre, jabuku narežite na kriške.

Malu tepsiju obložite papirom za pečenje i premažite maslacem.

Jabuke i pržene kobasice stavite u kalup, prelijte tijestom i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta. Ohladite prije posluživanja.