Ukusna paradajz pasta za zimu kroz mlin za meso

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  praznine

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• paradajz
• soli

Za zimu možete kuhati tijesto od rajčice kod kuće kroz mlin za meso prema raznim, najboljim i najzanimljivijim receptima sa fotografijama korak po korak.

Klasična domaća pasta od paradajza

Za pripremu paste od rajčice kod kuće za zimu prema klasičnom receptu kroz mlin za meso potrebna su nam samo dva sastojka: sami paradajz i sol.

Sastojci:

• paradajz;
• soli po ukusu.

Priprema:

Za tjesteninu su pogodni samo vrlo zreli, mesnati rajčice. Opramo ih i narežemo na velike nasumične komade, pogodne za sjeckanje u mlincu za meso

• Rajčice možete prepoloviti i rukom lagano iscijediti sok sa svake polovice u zasebnu posudu. Istisnuti paradajz stavite u drugu činiju.
• Paradajz pripremljen na bilo koji način prolazimo kroz mlin za meso.
• Pire od paradajza posolite i stavite na zagrijavanje, prokuhajte, kuhajte oko sat vremena (ovisno o tome koliko je gusta pasta potrebna).

• Ako u početku nije zadatak dobiti začinjenu pastu od rajčice, tada ne dodajemo ocat, kiselina prisutna u rajčici sasvim je dovoljna za očuvanje.
• U kipućem obliku, paradajz pastu rasporedite u sterilne staklenke, zatvorite sterilnim poklopcima i zatvorite. Okrenite sve limenke i pokrijte dok se ne ohlade.

Paradajz pastu možete čuvati na sobnoj temperaturi.

Glatka homogena pasta od paradajza

Kod kuće možete pripremiti homogenu glatku pastu od rajčice ugodne guste konzistencije za zimu. Za takvu pastu ćemo paradajz samljeti kroz mlin za meso koristeći jednostavan recept sa fotografijom.

Zanimljivo! Kuhanje džema od breskve u kriškama za zimu

Sastojci:

• paradajz;
• sol, šećer po ukusu.

Priprema:

Pripremljene rajčice prepolovite, propasirajte kroz mlin za meso i stavite u sitno sito

Pire od paradajza promiješajte, stavite u sito na 10-15 minuta, nekoliko puta. Sok se može koristiti kao piće ili zamrznuti za pripremu drugih jela

Preostalu gustu masu stavite u odgovarajuću posudu i stavite na vatru, dodajući sol i šećer. Pastu od paradajza prokuhajte 15-20 minuta nakon vrenja, ponovo je sameljite uronjenim mikserom

Zagrijte do vrenja, kuhajte 5-7 minuta i rasporedite u sterilne staklenke, zarolajte posebnim uređajem za domaće konzerviranje

Gusta domaća pasta od paradajza

Pastu od rajčice za zimu možete kuhati kod kuće u prilično gustom obliku preskakanjem rajčice, prema receptu, kroz mlin za meso.

Sastojci:

• paradajz;
• sol po ukusu;
• šećera po ukusu.

Priprema:

Da biste pripremili ukusnu gustu pastu od rajčice, morate zadovoljiti dva uvjeta: kuhati od zrelog paradajza i osloboditi sirovi pire od paradajza iz tekućine što je više moguće

• Paradajz operemo i narežemo na velike nasumične komade. Sve pripremljeno povrće propuštamo kroz mlin za meso.
• Gazu presavijenu u dva sloja stavite u cjedilo, odbacite masu, zavežite je u čvor na vrhu i objesite preko bilo koje posude 2-3 sata.

• Debeli dio pire od rajčice stavite u emajliranu posudu, dodajte sol, šećer i zagrijavajte uz stalno miješanje (gusta masa može brzo izgorjeti).
• Nakon što je pire od rajčice prokuhao, smanjite vatru na najniži nivo i kuhajte 10-15 minuta.
• Dok je vruće, pastu stavljamo u pripremljene sterilizirane staklenke, zatvaramo je prema svim pravilima kućnog konzerviranja.

Paradajz pasta sa jabukama i belim lukom

Prema jednom od najboljih recepata, tijesto od rajčice kuhat ćemo kod kuće za zimu prolaskom rajčice kroz mlin za meso.

Sastojci:

• paradajz - 2,5 kg;
• jabuke - 6 kom.;
• beli luk - 1 glavica;
• luk - 6 kom.;
• slatka paprika - 4 kom.;
• sol - 1, 5 kašike. l.;
• šećer - 8 kašika. l.;
• sirće 9% - 150 ml.

Priprema:

Sve povrće režemo nasumično, ali tako da komadi slobodno stanu u rupu mlinca za meso

Nakon što ste usitnili svo povrće, pire stavite u prostranu emajliranu posudu ili posudu sa posebnim premazom, stavite na zagrijavanje

Nakon ključanja, smanjite vatru do laganog ključanja, dodajte cimet, promiješajte. Ostatak začina stavljamo u vrećicu od gaze ili komad tkanine presavijen u kovertu i vezan nitima

• Začine spuštamo u gazu u ukupnu masu, miješamo, ostavljamo višak tekućine da ispari do željenog stupnja.
• Nakon što je paradajz pasta prokuhala uz povremeno miješanje par sati, izvadite vrećicu sa začinima, "prođite" blenderom.

U homogenu glatku pastu od paradajza dodajte so, šećer i sirće, ponovo prokuhajte, stavite u sterilne staklenke i zatvorite

Paradajz pasta smrznuta za zimu

Kod kuće je vrlo jednostavno napraviti svježu pastu od rajčice za zimu prolaskom rajčice kroz mlin za meso ili blenderom i zamrzavanjem, kako je opisano u receptu.

Sastojci:

zreli paradajz

Priprema:

Paradajz peremo, usitnjavamo, jer je prikladan za sjeckanje (na bilo koji način). Ako želite, možete odmah dodati sol i šećer, ali to uopće nije potrebno

U ovom obliku već možete sipati pastu u silikonske kalupe za pečenje

• Ako postoji želja za pripremom gušće paste od rajčice, tada pire od rajčice najprije bacite u cjedilo s gazom, pustite da se višak soka ocijedi.
• Kalupe s paradajz pastom šaljemo u zamrzivač na dva do tri sata.

Paradajz pastu vadimo u porcijama, stavljamo u vreće za zamrzavanje i odlažemo za skladištenje

Na ovaj zgodan način, svaka domaćica jednostavno je dužna pripremiti paradajz pastu kako bi zimi ugodila svojoj porodici jelima sa okusom svježeg paradajza

Paradajz pasta sa skrobom

Po želji, kod kuće možete napraviti jako gustu pastu od rajčice za zimu listanjem paradajza kroz mlin za meso i dodavanjem škroba.

Sastojci:

• zreli paradajz - 5 kg;
• skrob - 5 kašika. l.;
• ljuta paprika - ½ kašičice;
• sol - 50 g;
• šećer - 50 g;
• mleveni crni biber - ½ kašičice;
• beli luk - 1 glavica;
• lovorov list - 2 kom.

Priprema:

1. Paradajz operemo, narežemo na sjeckanje u mlincu za meso. Nakon prolaska rajčice kroz mlin za meso, dobiveni pire stavite u pripremljenu posudu u kojoj ćemo kuhati tjesteninu.
2. Stavite posudu sa pireom od paradajza na vatru i sve prokuhajte, kuhajte 30 minuta, na kraju dodajte šećer i sol. Nakon isključivanja vatre, pire sameljite uronjenom miješalicom (opcionalno).
3. Dio kuhane paste od rajčice premjestimo u odgovarajuću posudu, pomiješamo sa škrobom dok ne postane glatko.
4. Ponovo uključujemo grijanje ispod posude s preostalom pastom, čim prokuha, tankim mlazom ulijemo pastu sa škrobom.
5. U ovom trenutku trebali smo pripremiti punilo od ljute paprike i češnjaka sjeckanog i sjeckanog u blenderu.
6. Začinjeni dodatak, kao i mljevenu papriku, rasipamo u pastu od rajčice odmah nakon što završimo infuziju prethodno izlivenog dijela sa škrobom. Sve dobro promiješajte, kuhajte 4-5 minuta, dodajući ocat i lovorov list.
7. Vruću gustu pastu od rajčice rasporedili smo po sterilnim staklenkama, zatvorivši je tako da se ne stvaraju mjehurići zraka.

Zatvorimo staklenke sterilnim poklopcima, sklonimo ih za skladištenje.

Instant pasta od paradajza

Vrlo je jednostavno napraviti pastu od paradajza kod kuće za zimu, koristeći jednostavan recept i mljevenje paradajza.

Sastojci:

• paradajz - 5 kg;
• slatka crvena paprika - 1 kg;
• beli luk - 1 glavica;
• sol, šećer po ukusu.

Priprema:

• Paradajz i papriku ogulite, prepolovite i propasirajte kroz mlin za meso.
• Stavite posudu sa pireom od paradajza i sokom na srednju vatru.

Dok se cijela masa polako zagrijava, odvojite sok od rajčice od pulpe (može se i zimovati u staklenke za zimu). Za odvajanje soka, spustite sito odgovarajućeg promjera u masu rajčice i kutlačom izvadite sok koji se u njoj formirao

• Preostalu pulpu miješamo mikserom u glatku homogenu masu, zagrijavamo do vrenja.
• Očišćen češnjak, sol i šećer zdrobljen pod presom stavite u paradajz pastu, sve promiješajte i pirjajte na umjerenoj vatri 15-20 minuta.

Vruću pastu od paradajza rasporedimo u staklenke, prethodno ih sterilizirajući. Zarolamo paradajz pastu, pokrivajući je vrelim poklopcima izvađenim iz ključale vode.

Paradajz pasta u laganom šporetu

Kod kuće, kuhanjem paradajza ili prolaskom kroz mlin za meso, možete brzo i ukusno pripremiti pastu od rajčice za zimu po receptu u sporom štednjaku.

Sastojci:

• zreli paradajz - 2 kg;
• maslinovo ulje - 3 kašike l.;
• beli luk - 3 kom.;
• šećer - 1 kašika. l.;
• sol - ½ kašike. l.;
• bosiljak - 1 veza.

Priprema:

• U multivarku se dobiva vrlo ukusna pasta od rajčice, ali nedostatak je mala količina koja se može skuhati odjednom.
• Rajčice za kuhanje paste od paradajza u laganom štednjaku mogu se pomicati u mlincu za meso ili jednostavno izrezati na komade, a zatim zagrijati.

• U svakom slučaju, nakon zagrijavanja u zdjeli za kuhanje u režimu "Varivo" pola sata, pire sameljite mikserom.
• Možete dodati bilo kakve biljne dodatke ili začinsko bilje, poput bosiljka, prije nego što miješalicom dovedete pastu od rajčice do maksimalne homogenosti.

• Nakon što ste paradajz pastu iseckali blenderom, dodajte so, šećer, zdrobljeni beli luk (po želji), ponovo zatvorite poklopac. Višenamjenski kuhalo ugrađujemo u bilo koji od načina: "Kuhanje", "Kuhanje", "Multipovar", kuhamo još pola sata.
• Vruću pastu od paradajza stavimo u staklenke, zatvorimo prema svim pravilima.

Svaka iskusna domaćica zna da je domaća pasta od rajčice, pripremljena vlastitim rukama, mnogo superiornija u prednostima i okusu u odnosu na sve kupljene opcije. Zato ćemo pripremiti tako neophodan i važan prehrambeni proizvod za našu obitelj prema raznim provjerenim receptima.