Jednostavni i ukusni omleti za doručak

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Posljednjih decenija o jajima se govorilo dovoljno lošeg, ali nedavna naučna istraživanja pokazala su da izbjegavanje jaja još uvijek nije potrebno.

Sadrže visoko vrijedne, lako probavljive proteine, mnoge bitne hranjive tvari za tijelo, uključujući esencijalne vitamine i minerale, te antioksidanse koji pomažu kod određenih bolesti. Suprotno uvriježenom mišljenju, jaja ne podižu razinu kolesterola.

123RF / Kapin Krisztian

Zašto se ne prepustite ukusnom jelu od jaja? Pročitajte recepte za omlete - jednostavne, a neke sasvim neobične.

Omlet sa šunkom i paprikom

123RF / Murat Subatil

Sastojci:

• 8 jaja
• 2 žlice maslac
• 1 žlica maslinovo ulje
• 2 slatke paprike (različite boje)
• 100 g šunke, narezane na kockice
• 1 češanj belog luka
• Slana paprika

Način kuhanja:

Papriku narežite na trakice i pržite na umjerenoj vatri 10 minuta dok ne omekša. Usred kuhanja (nakon 5 minuta) dodajte kockice šunke.

Umutiti jaja, posoliti, pobiberiti po ukusu, iseckati beli luk.

Rastopite maslac u tavi. Sipati smesu sa jajima i kuvati na umerenoj vatri.

Kad se jaja stegnu, rasporedite fil od paprike i šunke, ravnomerno ga rasporedite. Kuhajte još nekoliko minuta.

Muffini od omleta

123RF / Marina Iaroshenko

Sastojci

• 4 jaja
• 50 g šunke
• 50 g paprike
• 50 g paradajza
• 50 g sira
• 10 g peršuna
• 10 g kopra
• So, biber po ukusu

Način kuhanja:

Šunku, papriku i paradajz narežite na male kockice.

Sir naribati ili sitno nasjeckati.

Zelje sitno nasjeckajte.

U šerpi lagano propržite šunku, papriku i paradajz.

Penasto umutite jaja. U masu od jaja dodajte sve nasjeckane sastojke.

Smjesu od jaja rasporedite u kalupe za muffine. Pecite 15 minuta na 190 stepeni.

"Hranjivi" omlet

Sastojci:

• 3 jaja
• 50 ml kreme
• 2 srednja krompira
• 1 paradajz
• 1 paprika
• Zeleni
• Slana paprika

Način kuhanja:

Krompir narežite na vrlo male kockice. Pržite u tiganju.

Dodajte paradajz, papriku (takođe iseckanu na kockice) i dobro propržite. Zatim dodajte začinsko bilje i, smanjujući vatru, pirjajte par minuta da začinsko bilje ostane svježe.

Jaja umutite sa pavlakom i dodajte povrću.

Omlet od slatke jabuke

Sastojci:

• 2 jabuke
• 2-3 jaja
• Trećina čaše mlijeka
• 1 žlica brašno
• 1 žlica Sahara
• 1 žlica maslac
• Cimet
• Vanilla

Način kuhanja:

Jabuke operite, ogulite i ogulite, narežite na kriške.

U tavi rastopite maslac i lagano propržite jabuke posipajući šećerom i vanilijom.

U to vrijeme umutite jaja u šejkeru. Sipajte mlijeko. Dodajte malo brašna.

Protresite šejker i prelijte jabuke mješavinom jaja. Možete sipati malo mase u drugu posudu, pa staviti jabuke i ponovo preliti mješavinom jaja.

Držite na vatri, pokriveno, dok ne omekša.

Omlet od povrća

123RF / Malahov Aleksej

Sastojci:

• 6 jaja
• 50 g feta sira
• 2 paradajza
• Nekoliko listova zelenog bosiljka
• 2 žlice maslac
• Slana paprika

Priprema:

Zagrijte tavu, rastopite maslac.

Lagano umutiti jaja (da se ne pjeni), dodati 3/4 rastopljenog maslaca, sol.

Nasjeckajte feta sir, rajčice narežite na krugove.

Izlijte jaja u tavu. Plamen bi trebao biti manji od prosjeka. Kad vrh omleta prestane biti malo tekući i uhvati se, položite komade feta sira, krugove rajčice, sitno natrgan bosiljak i pržite dok ne omekša. Pospite biberom.

Francuski omlet

123RF / marialapina

Sastojci:

• 3 jaja
• 50 g maslaca
• Salt

Priprema:

Umutite jaja u činiju, dodajte prstohvat soli i lagano umutite viljuškom.

Bacite maslac u tavu, otopite ga na laganoj vatri. Nagnite posudu u svim smjerovima da podmaže cijelu površinu.

Gotovo sav rastopljeni maslac sipajte u mješavinu jaja u tankom mlazu.

Vratite posudu nazad. Zagrijte malo na umjerenoj vatri i u to ulijte umućena jaja. Smanjite toplinu.

Povremeno protresite posudu sa strane na stranu. Nakon otprilike pet minuta, gornji sloj će se toliko zgusnuti da će, kada se posuda nagne 30 stepeni, prestati kliziti prema dolje, a cijela palačinka s jajima će početi kliziti. Ali ako žlicom dodirnete površinu omleta, možete osjetiti da je još uvijek tekući. Ovo je dosljednost koju želite.

Odmah isključite vatru i omlet razvaljajte u cijev. Spustite na tanjir. Ako omlet ostavite u vrućoj tavi, ista će konzistencija "pobjeći".

Pospite začinskim biljem.

Steam omlet

Sastojci:

• 3 jaja
• 3 srednje gljive
• 1 srednja šargarepa
• 50 g zelenog graška
• 50 g klica zlatnog pasulja
• 1 žlica umak od soje
• 1 žlica kukuruzno brašno

Priprema:

Gljive i mrkvu narežite na male komadiće. Stavite u sito, stavite u lonac s kipućom vodom, poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri 7 minuta.

Dodajte zeleni grašak i kuhajte još 3 minute.

Prebacite povrće u posudu otpornu na pećnicu ili kalupe za porcije. Dodajte klice, promiješajte.

Umutite jaja sa 100 ml vode, soja sosom i kukuruznim brašnom. Sipati u kalup sa povrćem.

Čvrsto prekrijte folijom, napravite u njoj 2 male rupice nožem i stavite na rešetku.

Lim za pečenje sa visokim stranicama do 2/3 visine napunite kipućom vodom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Čim voda počne curiti, stavite rešetku s napunjenom posudom i kuhajte dok tekućina ne uhvati 20-30 minuta.