Kako pravilno postaviti stol kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Bliže se novogodišnji praznici, a samim tim i svečane gozbe. Ukusno poslužen stol može čak i običan obrok pretvoriti u estetski užitak i osjećaj slavlja. Prilikom postavljanja stola kod kuće možete malo odstupiti od strogih kanona posluživanja koji se strogo poštuju u restoranima i na službenim prijemima. No, ipak postoji nekoliko zlatnih pravila kojih se treba pridržavati čak i kod kuće.

Stolnjak

Postavljanje stola uvijek počinje širenjem stolnjaka. Za svečani doček, stolnjaci od sjajnih tkanina izgledat će prikladno, posteljina od grubog platna prikladna je za nepretenciozan stol, a stolnjaci u pastelnim bojama bit će dobri za kućna okupljanja.

Naravno, stolnjak mora biti besprijekorno čist i peglan. Ali u nastojanju da održite čistoću, nemojte ga prekrivati krpom na vrhu. Platno bi se trebalo spustiti sa svih strana stola za najmanje 25 cm, ali ne niže od sjedišta stolice: prekratki stolnjak će izgledati traljavo, a predugačko će uzrokovati neugodnosti gostima.

Platno bi se trebalo spustiti sa svih strana stola za najmanje 25 cm, ali ne niže od sjedišta stolice.

Serving

Serviranje na stolu može biti različito, ovisno o jelima koja će se posluživati, pa ne možete započeti posluživanje bez dobro osmišljenog menija. Važno je svakom gostu osigurati oko 80 centimetara stola i pobrinuti se da lokacija i izgled svakog seta aparata budu potpuno isti. Sve stavke za postavljanje stolova trebale bi se međusobno slagati i u unutrašnjosti u boji i obliku.

Pobrinite se da sve posuđe i pribor budu čisti i bez mrlja vode. Da biste to učinili, dovoljno ih je obrisati toplim i vlažnim ručnikom, a zatim ispolirati suhim.

Ploče

Prvo se ukrasni tanjur za posluživanje postavlja na centralno mjesto, na udaljenosti od najmanje dva centimetra od ruba stola. Na nju se stavlja tanjir za užinu ili supu. Za supu od pire poslužite tanjir za supu, a za bistre supe i čorbe šolju. U gornjem lijevom kutu, osam centimetara od ukrasnog, stavili su mali tanjur za pitu za kruh i maslac.

Uređaji

Pribor za jelo, koji će vam biti potreban tokom obroka, postavljen je sa strane i na tanjur za posluživanje. Vilice su postavljene s lijeve strane, rogovi prema gore, a noževi s desne strane, s oštricom okrenutom prema ploči. Uređaj koji će prvo biti potreban nalazi se na kraju tanjura, pa su najdalje vilica i nož, zatim riba i najbliže - menze.

Pribor za jelo ne smije biti ispod rubova tanjura.

Ako na jelovniku nema deserta, žlica za supu stavlja se na tanjur za posluživanje, ako je desert planiran - desno od reda noževa. Posuđe za desert i voće postavljeno je iznad tanjira za užinu - paralelno s rubom stola.

Pehari

Važno je slijediti pravilo - svako piće ima svoju posudu, pa broj i vrsta vinskih čaša i čaša ovise o tome koja će se pića poslužiti za stol. Na primjer, crno vino, rakija i konjak poslužuju se u malo velikim trbušnim čašama, dok se manje čaše koriste za bijelo vino. Šampanjac ima najbolji ukus u visokim, uskim čašama, dok se čaše za koktele mogu koristiti za sokove i mineralnu vodu.

Čaše se nalaze desno i na vrhu tanjira za posluživanje. Čaša za mineralnu vodu ili sok postavlja se na udaljenosti od jednog i pol centimetra od vrha noža. Zatim pod uglom od 45 stepeni od ivice stola - čaša vina i čaša votke. Ovdje vrijedi isti postupak kao i kod uređaja: prvo se koristi staklo najudaljenije od ploče.

Čaše se nalaze desno i na vrhu tanjira za posluživanje.

Salvete

Svaki gost bi trebao imati individualnu salvetu, koju treba lijepo presaviti i staviti na tanjir za užinu na kraju posluživanja. Postoji mnogo načina za presavijanje salveta, a najbolje je da izgledaju svježe i privlačno u rasklopljenom obliku.

Detalji

Elegantni detalji gostima će stvoriti praznično raspoloženje i pomoći im da osjete atmosferu svečanosti, ali njihov broj ne smije biti pretjeran i ometati posluživanje i slaganje jela.

Ako imate prekrasnu figuricu, onda ona može postati prekrasan ukrasni element na svečanom stolu. Svijećnjaci u kombinaciji s izvrsnim jelima i prekrasnim čašama izgledaju posebno elegantno.

Svježe cvijeće izgleda vrlo svježe i originalno. Kako bi izgledali skladno i ne ometali goste, njihova visina ne smije prelaziti najveću čašu u posluživanju. Bolje je staviti malu vazu s cvijećem na sredinu stola i obratiti pažnju da buket nema jak miris.

Ako je vaš odmor tematski, na primjer, novogodišnji, tada na stol možete postaviti odgovarajuće ukrasne elemente - smrekove grane, figure snjegovića ili Djeda Božićnjaka, srebrnu "kišu", male darove za goste.

Postavljanje posuđa

Svečani stol ne bi trebao "prštati" od obilja posuđa i pribora, tako da svaki od gostiju ima dovoljnu količinu ličnog prostora.

Aparati sa solju i biberom najbolje su postavljeni u sredinu stola na maloj udaljenosti jedan od drugog. Tamo možete staviti i pribor za jelo sa senfom i umacima. Maslac se servira posebnim nožem, a senf se servira sa malom kašikom. Kutije za kruh postavljene su na suprotnim stranama stola tako da je svim gostima lako doći do njih.

Kutije za kruh postavljene su na suprotnim stranama stola tako da je svim gostima lako doći do njih.

Aranžiraju se hladna predjela, naizmjenično jela od ribe, mesa i povrća. Juhu treba poslužiti u posudi, a topla jela u posebnim jelima. Sva jela i salate trebaju imati posebne žlice.

Flaširana pića treba odložiti bez začepljenja na sto. Voće i mineralna voda stavljaju se na različite dijelove stola i otvaraju neposredno prije početka gozbe. Sokovi i voćni napici poslužuju se u vrčevima, votku i jake likere najbolje je staviti na stol u posudama. Vino i konjak poslužuju se u bocama.

Bilo bi ispravno započeti odmor posluživanjem hladnih jela - salata, sendviča, pa tek onda poslužiti toplim jelima - prvim, drugim i desertom.

U današnje vrijeme lijepo postavljen stol utjelovljuje gostoprimstvo, a hrana u takvom okruženju posebno je ukusna. Ne propustite priliku da novogodišnji praznik učinite još veselijim i elegantnijim!