Kako pravilno skladištiti povrće kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Većina povrća najbolje se čuva u podrumu na niskoj temperaturi. Ali šta ako živite u višespratnici i nemate podrum, a temperatura na balkonu se zimi smrzava? Tada se postavlja pitanje: kako povrće držati u stanu, kako bi duže ostalo svježe?

Pripremna faza

Mnogi ljudi koriste ladice za kuhinjski namještaj za skladištenje povrća. Ali ako prostor dopušta, onda je bolje urediti zaseban stalak s drvenim ili plastičnim kutijama koje će biti dobro prozračene. Dobre opcije su i pletene korpe ili platnene torbe.

Povrće koje namjeravate skladištiti najbolje je ne prati.

Povrće se mora pre sortirati prije skladištenja. Pokvarene i beznadežno oštećene bolje je odmah baciti, a djelomično naborane ili pokvarene - ostaviti sa strane i koristiti za kuhanje. Povrće koje namjeravate spremiti najbolje je ne prati jer čak i neznatno oštećenje kože može dovesti do kvarenja hrane. Naprotiv, prije polaganja moraju se osušiti.

Sve ima svoje mjesto

Glavno pravilo je da se sve povrće skladišti odvojeno, bez dodirivanja.

Korijenski usjevi - rotkvica, repa - pravilno skladištite u ventiliranim kutijama, po mogućnosti drvenim ili kartonskim, od nule do sobne temperature. Prije mraza, mogu se držati na balkonu, a nakon toga možete pronaći najhladnije mjesto u stanu daleko od sustava grijanja.

Krompir idealno čuvati na hladnom i tamnom mjestu na temperaturi od + 5 … + 10 stepeni. Na toplini počinje klijati, a na svjetlu postaje zelena i gubi hranjivu vrijednost. Na temperaturama blizu nule, škrob se pretvara u šećer, zbog čega je krumpir neugodan po okusu.

Najbolji skladišni prostor šargarepa - kutija sa suhim peskom. Ali ako to nije moguće, možete ga zapakirati u papir i plastičnu vrećicu i staviti u hladnjak ili na balkon. Tako će šargarepa ostati svježa dva do tri mjeseca.

Kupus tijekom skladištenja snažno isparava vlagu, pa je poželjno pohraniti je vješanjem za panj ili u mrežu. Ne brišite gornje lišće - osušiće se i zaštitit će glavicu kupusa od gubitka vlage. Svaku vilicu možete umotati u papir, tada je najvažnije ne zaboraviti povremeno je promijeniti u čistu i suhu.

Ako listove zavežete u pletenicu i objesite žarulje na zid, tada će ova metoda pomoći i u ukrašavanju sobe.

Luk i beli luk Pre skladištenja, dobro ga osušite na suncu ili u blizini baterije. Mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, ali ih je također bolje objesiti u mrežu radi dobre ventilacije. Ako listove zavežete u pletenicu i objesite žarulje na zid, tada će ova metoda pomoći i u ukrašavanju sobe.

Za spremanje paradajz sveže do januara, morate odabrati zeleno neoštećeno voće, zamotati svako od njih u papir, staviti u kutiju ili korpu i čuvati na hladnom i tamnom mestu. Nakon nekog vremena sazrijevaju i postaju crveni.

Svježi krastavci i paprika čuvajte dobro u frižideru u dobro zatvorenoj šerpi, plastičnoj kutiji ili tegli. Patlidžan i tikva može se staviti u frižider u pregradu za povrće.

To peršun ili kopar očuvani što je duže moguće, moraju se temeljito osušiti i sakriti u hladnjak u tanku polietilensku vrećicu ili plastičnu kutiju. Zeleni luk takođe je bolje držati u frižideru, ali važno je prvo ga odvojiti od lukovica - ne voli kada korijenje dođe u dodir s perjem.

Zelje se može čuvati i smrznuto. Da biste to učinili, morate ga sitno nasjeckati i staviti u zamrzivač u plastičnu vrećicu. Bolje je začinsko bilje podijeliti na male porcije kako ne biste odmrznuli cijeli volumen svaki put kada trebate uzeti malo za kuhanje.

Povrće poput šargarepe, repe ili paprike takođe se može zamrznuti za zimu, ali se prije toga mora dobro oprati i osušiti. Mogu se skladištiti u cijelosti ili se rezati - za pripremu svojevrsnih poluproizvoda.