Kako napraviti niskokalorične palačinke

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Šta je Pokladnica bez palačinki? Palačinke su nesumnjivo ukusno jelo, ali vrlo kalorično. Šta bi trebali učiniti oni koji su na dijeti? Odreći se praznične poslastice? Ništa slično ovome. Kao i gotovo svako jelo, ono može biti niskokalorično. Reći ćemo vam kako.

Koliko kalorija ima u palačinkama

Prvo, važno je razumjeti koliko kalorija ima u palačinkama i zašto. Kalorični sadržaj palačinki pripremljenih prema klasičnom receptu je oko 200 kalorija na 100 grama. U principu, ne toliko, s obzirom da će vam, na primjer, komad kolača donijeti 400 kalorija. Ali da smršate tako da smršate.

Najopasnije komponente za figuru: kvasac, brašno, maslac, jaja, mlijeko, šećer - ovo ne računa punjenje, već o tome kasnije.

Gotovo sve ove namirnice mogu se zamijeniti ili promijeniti radi smanjenja kalorija. Međutim, komponente palačinki nisu samo dodatne kalorije, već i tijelu daju mnogo korisnih tvari koje će biti korisne ne samo prije posta, već općenito tijekom cijelog života.

Kvasac (ako više volite kuhati s njim) sadrži vitamine B i koristan je za kožu, kosu i nokte. U savezu s drugim korisnim tvarima u receptu za palačinke, one mogu djelovati i na nervni sistem - smiriti i ublažiti stres.

Brašno sadrži veliku količinu istih vitamina B, kao i magnezijum, cink, bakar, gvožđe.

Jaja su vitamini B, A, E, D, K, folna kiselina, holin i leticin. Inače, posljednja dva elementa poboljšavaju metabolizam masti.

Mliječni proizvodi sadrže vitamine A i D i, naravno, kalcij, koji je dobar za kosti.

Kako napraviti niskokalorični doručak: 3 ukusne opcije. Većina nutricionista kaže da je doručak najvažniji obrok u danu. Pogotovo ako ste na dijeti. Posebno za one koji mršave i one koji samo slijede dijetu, pripremili smo nekoliko opcija za zdrav i niskokaloričan doručak. Čitaj više…

Menjamo sve

Pa ipak, ako smo na dijeti, prednosti ćemo potražiti u drugim proizvodima koji se neće taložiti u dodatnim centimetrima na struku, a recept za palačinke ćemo promijeniti, čineći ih manje kaloričnima.

Prije svega, ne biste trebali koristiti kvasac u kuhanju (palačinke s kvascem su najkaloričnije) i koristiti ulje na minimumu. U dobroj tavi protiv lepljenja, palačinke će se dobro skuvati i bez nje.

I dalje neće uspjeti potpuno ukloniti brašno. Stoga je važno zapamtiti - najštetnije pšenično brašno. Možete ga prepoloviti sa bilo kojim drugim grubim brašnom.

Takođe je nemoguće bez jaja, ali možete isključiti njihov najdeblji dio - žumanjak. I dovoljno je da belanca prvo umutite u penu.

Mlijeko ima različite stupnjeve udjela masti - stoga idite na ono što je najmanje ili najmanje. Također, umjesto mlijeka, možete uzeti kefir, ili još bolje - mineralnu vodu. U običnoj vodi palačinke neće biti ništa manje ukusne.

Prilikom pravljenja palačinki ne biste trebali odustati od soli i šećera. Potrebni su u malim količinama, pa neće biti štetni. Međutim, ako zaista želite, zamijenite šećer medom (ali imajte na umu da će to promijeniti okus palačinki).

Važna stvar: tijesto za palačinke u konzistenciji bi trebalo da liči na tekuću pavlaku. Ispravite konzistenciju s brašnom i tekućinom. Previše gusto testo - dodajte mleko (mineralnu vodu). Pretanko - dodajte brašno. I bolje je to učiniti tako što ćete dio tijesta sipati u malu posudu, pomiješati s dodatnim dijelom brašna, a nakon toga sipati deblji dio tijesta u tekući i miješati dok ne dobijete homogenu gušću masu. Dodate li brašno velikoj količini previše tankog tijesta, riskirate da dobijete grudasto tijesto.

Recept za niskokalorične palačinke s mineralnom vodom:

Trebat će vam:

• 2 jaja
• 2 žlice. kašike biljnog ulja bez mirisa
• 2 žlice. kašike šećera
• prstohvat vanilina
• 250 ml mineralne vode (po mogućnosti bez izraženog okusa, možete samo vodu sa plinom)
• 80 g grubog brašna
• soli po ukusu

Umutiti jaja sa šećerom i vanilom. Zatim u dobivenu smjesu ulijte biljno ulje, posolite i dobro utrljajte, postižući ujednačenost. Postepeno dodajte polovini postojećeg brašna u smjesu. Nastavite miješati smjesu dok dodajete brašno kako se ne bi stvorile grudvice. Zatim dodajte mineralnu vodu i ostatak brašna. Dobro promiješajte. Dobijeno tijesto ostavite najmanje 10 minuta da se uhvati. Najlakši način za pečenje palačinki je u suhoj tavi koja se ne lijepi (kako ne biste dodali kalorije iz ulja za kuhanje).

Recept za palačinke od obranog mleka bez žumanjaka

Ti trebas:

- 2 vjeverice (uklonite žumanjke)

- 3 kašike. kašike šećera

- 100 g heljdinog brašna, bilo pirinčanog ili zobenog

- 250 ml obranog mleka

- 1 kašika. kašika biljnog ulja bez mirisa

- so po ukusu

Bjelanjke umutiti u čvrstu pjenu. Zagrijte mlijeko i pomiješajte ga sa šećerom, biljnim uljem i solju. U smjesu postepeno dodajte brašno. Postignite uniformnost. Dodajte umućeni belanca. Zatim odmah ispecite.

Ali šta je sa punjenjem?

Naravno, sadržaj kalorija u palačinkama ne ovisi samo o njima samima, već i o tome s čime ih poslužiti.

Opcije niskokaloričnog punjenja:

Za slatke palačinke:

• svježe voće i bobičasto voće;
• nemasni svježi sir i med.

Za slane:

• nemasno meso;
• riba;
• povrće;
• nemasni sir.

Kao umake možete poslužiti med, nemasnu pavlaku ili jogurt.

Ništa ne ugrožava vašu figuru - osim samo apetita, koji vam može omogućiti da uživate u cijelom slajdu, čak i u niskokaloričnim palačinkama, za slavlje. Zato budite oprezni - i ugodan tek!

Pokladno veče: recept za klasične palačinke s kvascem: Vrijeme je da okusite glavnu poslasticu odvažne pokladne palačinke - palačinke! Kažu da postoji preko stotinu recepata za pravljenje palačinki. Ali najbolji su klasični, tradicionalni. Uostalom, ovo su palačinke koje su naši preci pekli, slaveći Maslenicu. Čitaj više…