Rajčice s češnjakom za zimu "Liži prste" - najbolji recepti

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Paradajz iz konzerve popularan je zimski preparat u ruskoj kuhinji. Paradajz je posebno ukusan ako se valja sa belim lukom. Zaista, zahvaljujući ovom proizvodu, postaju mnogo aromatičniji, zdraviji i ukusniji. Gotovo svaka domaćica ima svoj recept za paradajz sa bijelim lukom za zimu "Liži prste".

Paradajz sa belim lukom po tegli

Povrće je nevjerovatno ukusno, aromatično i slatko, a češnjak će ovom jelu dodati malo začina. Spremite ovo jelo za svoju porodicu - budite uvjereni, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Recept je za litarsku teglu.

Sastojci:

• paradajz - 600 g;
• voda - 1 litar;
• sirće 70% - 1/2 kašičice;
• šećer - 3 kašike. l.;
• sol - 1 kašika. l.;
• beli luk - 1 kašika;
• sjemenke gorušice - po ukusu;
• piment po ukusu.

Način kuhanja:

1. Na dno tegle stavite pola kašičice zrna crnog bibera.
2. Paradajz temeljito operite pod mlazom vode i posložite u staklenku tako da nijedan ne bude iznad vrata.
3. Prokuhajte vodu i napunite staklenku paradajzom. Nakon 10 sekundi ispustite vodu.
4. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte sol i šećer u 1 litru vode, prokuhajte.
5. Presom za češnjak nasjeckajte češnjak, pomiješajte sa senfom i stavite u staklenku.
6. Gotovu marinadu pomiješajte s octom i napunite staklenku.
7. Pokrijte sterilnim poklopcem i zarolajte. Pokrijte peškirom ili toplom odećom. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim odložite u skladište.

Da biste spriječili da povrće pukne tijekom kipuće vode, morate čačkalicom probušiti podlogu ili napraviti mali rez nožem.

Paradajz sa belim lukom u tegli od 1,5 l

Ovaj recept je jedan od najbržih i najukusnijih. Očuvanje neće trajati duže od 30 minuta. Okus gotovog uvijanja ugodno će iznenaditi sve.

Prema ovom receptu, rajčica sa češnjakom za zimu prema ovom receptu svidjet će se čak i onima koji ne vole ovu kombinaciju. Predjelo se može poslužiti kao dodatak drugom ili kao zasebno jelo. Očuvanje se dobro slaže s krumpirom, pirinčem ili heljdom.

Sastojci:

• paradajz - 900 g;
• voda - 3 l;
• sirćetna esencija - 2 kašike. l.;
• šećer - 12 kašika. l.;
• sol - 3 kašike. l.;
• češnjak - prema broju paradajza;
• piment - 4 kom.;
• senf - 1 sat l.;
• lovorov list - 4 kom.;
• karanfilić - 4 kom.;

Način kuhanja:

• Paradajz temeljito isperite pod mlazom vode, a zatim napravite podrez na podlozi tako da stane češanj češnjaka.
• Češnjak se mora oguliti, a zatim staviti jedan češanj u svaki paradajz.

Zanimljivo! Marmelada od jantara sa kriškama po ukusnim receptima za zimu

• Na dno sterilne tegle stavite klinčiće, lovorov list, papar.
• Rajčice stavite u staklenku tako da budu do grla.
• Pripremljenu vodu prokuhajte i prelijte paradajz 10 minuta. Zatim ispustite ovu vodu u šerpu i ponovo prokuhajte.

• Prelijte paradajz 10 minuta i ocijedite u loncu. Dodajte mu so, šećer i esenciju sirćeta, prokuhajte.
• Dobijenom salamurom prelijte rajčice, a zatim dodajte sjemenke gorušice.
• Zamotaj. Okrenite staklenku naopako i pokrijte dok se potpuno ne ohladi.

Kako bi paradajz bio mekši, a salamura bogatog ukusa, paradajz možete oguliti. Međutim, morate biti oprezni kada ih prelijete kipućom vodom.

Da se paradajz ne raspadne i češnjak ne ispadne iz njih, morate postepeno sipati kipuću vodu, napunivši staklenku vodom do sredine svakog reda paradajza. Da biste kuhali rajčice bez ljuske, morate ih staviti u staklenku tako da ima slobodnog prostora.

Paradajz sa belim lukom i peršunom u tegli od 3 litre

Konzervirano povrće vredan je međuobrok zimi. Recept za paradajz sa bijelim lukom i peršunom za zimu "Liži prste" svidjet će se svima.

Zanimljivo! Razno povrće za zimu sa i bez sterilizacije

Za kuvanje će vam trebati:

• voda - 3 litre;
• peršun - 7 grana;
• beli luk - 8 češnja;
• paradajz - 1 kg;
• sol - 5 kašika;
• šećer - 3 kašičice;
• sirće 9% - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenku i poklopac.
2. Ogulite češnjak i stavite ga na dno posude zajedno s grančicama peršina.
3. Za pikantniji obrok po ukusu dodajte crni biber.
4. Operite paradajz pod mlazom vode i stavite ga u teglu.
5. Skuvajte 3 litre vode i prelijte paradajz.
6. Paradajz ocijedite, ponovo prokuhajte. Ponovo prelijte povrće i ispustite vodu u šerpu.
7. Dodajte sol, šećer i ocat. Ostavite da se kuha 15 minuta, a zatim prokuhajte.
8. Prelijte preko paradajza i poklopite. Zamotaj.
9. Okrenite staklenku naopako i ostavite da se ohladi.

Prilikom konzerviranja rajčice s peršinom potrebno je temeljito oprati zelje - ako prljavština ili zemlja uđu u zalogaj, konzerviranje će se beznadno pokvariti. Stoga je prije kuhanja potrebno peršun preliti parom ili kipućom vodom.

Jednostavan recept za kuhanje rajčice s češnjakom

Za pripremu zalogaja ovom receptu neće trebati više od 25 minuta. Rajčice se pripremaju vrlo brzo i jednostavno, a okus će vas ugodno iznenaditi. Recept je za litarsku teglu.

Sastojci:

• paradajz - 0,6 kg;
• voda - 1 litar;
• sirće 9% - 2 kašike. l.;
• crni biber po ukusu;
• peršun i kopar - 4 grane;
• korijen peršuna - 1 kom;
• šećer - 1 kašika. l.;
• sol - 2 kašike. l.;
• beli luk - 4 češnja.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenku i poklopac.
2. Operite paradajz i začinsko bilje pod mlazom vode. Zatim napravite punkciju u podnožju rajčice.
3. Stavite povrće i začinsko bilje u teglu. Zatim dodajte korijen peršina, crni papar i češnjak.
4. U posebnom loncu pomiješajte 1 litru vode sa šećerom, solju. Boil.
5. Paradajz prelijte salamurom. Sačekajte 10 sekundi i iscedite tečnost u šerpu.
6. Ponovo prokuhajte marinadu. Prelijte ih paradajzom. Dodajte sirće i ponovo zavrnite poklopac.
7. Okrenite teglu i ostavite da se potpuno ohladi.

Ako želite produžiti rok trajanja gotovog proizvoda, kiseli krastavčić ulijte u rajčice do samog ruba tako da nema slobodnog prostora.

Konzervirani paradajz sa belim lukom i začinima

Paradajz po ovom receptu je neverovatno ukusan, topi se u ustima i ima prijatnu aromu. Priprema je vrlo jednostavna. Recept je dizajniran za limenku od jedne i pol litre.

Zanimljivo! Razno povrće za zimu sa i bez sterilizacije

Za kuvanje će vam trebati:

• paradajz - 7 kom.;
• peršun - 5 grana;
• beli luk - 6 čena;
• luk - pola luka;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• piment po ukusu;
• sirćetna esencija - 1 kašika;
• voda - 1,5 litara;
• sol - 3 kašike. l.;
• šećer - 6 kašika. l.

Način kuhanja:

Rajčice se moraju temeljito oprati, a zatim prepoloviti ili narezati na male kriške

Začinsko bilje temeljito isperite i ogulite češnjak i luk. Isecite polovinu luka i isecite na pola prstena

• Na dno sterilizirane staklenke stavite češnjak, grančice začinskog bilja, crni piment, pola prstena luka.
• Pažljivo stavite paradajz u teglu tako da ima slobodnog prostora.

• Prokuhajte vodu i sipajte rajčice do vrha. Zatim sipajte vodu u zasebnu šerpu, dodajte so, šećer i pustite da proključa.
• Dobivenom marinadom prelijte rajčice i dodajte esenciju octa.
• Zarolajte staklenku i pokrijte debelim ručnikom ili ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Ne valjajte paradajz različite zrelosti ili različitih sorti u istu teglu. Za slijepe uzorke biraju se plodovi iste veličine i boje ljuske. Ako prekršite pravilo, gotovi paradajz će imati drugačiji ukus zbog neravnomjerne raspodjele salamure.

Paradajz od belog luka i paprike

Lijepo je otvoriti staklenku zrelog, aromatičnog paradajza u hladnoj zimi! Začinjeno ukusnim začinskim biljem i mirisnom slatkom ljetnom paprikom, ovo povrće može vas razveseliti po svakom vremenu i podsjetiti vas da će zima brzo završiti, ljeto će uskoro ponovo doći. Recept je za limenku od 1 litre.

Zanimljivo! Kubanska salata za zimu - provjereni recepti sa fotografijama

Sastojci:

• voda - 1 l;
• paradajz - 600 g;
• slatka paprika - 1 kom.;
• beli luk - 3 češnja;
• zelje - kopar 4 grane;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• šećer - 4 kašike. l.;
• sol - 2 kašike. l.;
• sirćetna esencija - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Paradajz temeljito operite i napravite mali rez na dnu.
2. Papriku operite, izrežite sjemenke i povrće narežite na kolutiće.
3. Češnjak, začinsko bilje, kolutiće slatke paprike stavite u sterilisanu teglu na dno.
4. Rajčice tampirajte po vrhu.
5. Pomiješajte litar vode s biljnim uljem, soli i šećerom. Boil.
6. Dobijenom salamurom prelijte paradajz. Ostavite da se kuha 15 minuta, a zatim sipajte u lonac i ponovo prokuhajte tekućinu.
7. Paradajz prelijte marinadom i dodajte esenciju octa.
8. Okrenite staklenku, a zatim okrenite poklopac prema dolje, držite je tako dok se potpuno ne ohladi.

Kako bi se poklopac zadržao što je dulje moguće, a proizvod ostao netaknut, umjesto ručnog šivanja koristi se automatsko šivanje.

Kako odabrati rajčice za konzerviranje

Domaćice za hranu obično biraju velike zrele rajčice. No, za očuvanje je bolje dati prednost okruglim malim rajčicama. To će vam pomoći da stavite više povrća u staklenku. Osim toga, mala veličina rajčice omogućit će im bolje namakanje u salamuri, što znači da će gotova zakuska biti ukusnija.

Prilikom odabira trebate se usredotočiti na koru. Ako primijetite bilo koje, čak i najmanje pukotine, tamne mrlje ili nepravilnosti, ne biste trebali uzimati takve rajčice jer mogu puknuti tijekom ključanja vode.

Još jedan znak kojim se trebate voditi pri odabiru rajčice za uvijanje je zrelost. Najbolje je odabrati one plodove koji su već crveni, ali još nisu sazreli. Paradajz treba da bude jako jak i da ne menja oblik pritiskom. Morate obratiti pažnju na kožu. Bolje je odabrati plodove s debelom kožom, jer njihova kora neće puknuti kada se konzervira.

Ishodi

Nema ništa teško u pripremi rajčice iz konzerve. Svatko, čak i početnica, može se nositi s ovim zadatkom. Glavna stvar je zapamtiti osnovna pravila i tajne kuhanja ovog jela. Preporučujemo da odaberete svoj omiljeni recept kako biste obradovali svoju porodicu slasnim, letnjim slatkim paradajzom tokom hladne zime.