Adjika šljiva za zimu po receptu "Liži prste"

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Adjika od šljive za zimu originalna je priprema koja će biti prikladna na svakom stolu. Nije ga teško pripremiti, a rezultat će se svidjeti apsolutno svima.

Adjika od šljiva sa belim lukom, paradajzom i biberom

Da biste zadovoljili sebe i svoje ukućane originalnom adjikom za zimu, vrijedi uzeti u obzir ovaj recept. Predjelo se pokazalo kao da ste samo polizali prste! U kuhanju nema ništa komplicirano: komponente trebate samo samljeti do paste.

Sastojci:

• šljive - 1 kg;
• beli luk - 3 glavice;
• paradajz - 4 kom.;
• paprika - 3 kom.;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• zelje kopra - 1 snop;
• peršinovo zelje - 1 veza;
• korijander - 1 kašika;
• šećer - 50 grama;
• sol - 1 kašika.

Priprema:

1. Češnjak operite i uklonite višak. Šljive operite, očistite od sjemenki. Papriki uklonite sjemenke. Operite zelje i uklonite peteljke.
2. Preskočite povrće, šljive i začinsko bilje kroz mlin za meso.
3. Dobivenu masu pošaljite u lonac i stavite na štednjak. Sačekajte da provri, pa pirjajte adžiku pola sata.
4. Napunite pripremljene limenke gotovim proizvodom i zarolajte.

Vrlo začinjena adjika

Adjika od šljive za zimu s ljutom papričicom i češnjakom jednostavna je i ukusna poslastica koja će upotpuniti svaki obrok. Predjelo se može nadopuniti mesnim jelima.

Sastojci:

• šljive - 2 kilograma;
• beli luk - 200 grama;
• ljute paprike - 4 komada;
• paradajz pasta - 2 kašike;
• šećer - 200 grama;
• sol - 2 kašike.

Priprema:

Šljive temeljito operite i uklonite sjemenke

• Operite ljute paprike, odrežite im repove. Oljuštite beli luk.
• Mlinom za meso pažljivo sameljite šljive zajedno s češnjakom i ljutom paprikom.
• Sastojke dobro izmešajte. Dodajte šećer, paradajz pastu i so. Dovedite do homogenosti.

• Radni komad pošaljite na štednjak i kuhajte 20 minuta. Morate ga stalno mešati.
• Adjiku stavite u suhe i sterilne staklenke, pa zarolajte. Okrenite posudu naopako, toplo je zamotajte i sačekajte da se praznine potpuno ohlade.

Začinjenost se može kontrolirati dodavanjem ili oduzimanjem sastojaka.

Ukusna adjika sa jabukama

Postoji mnogo mogućnosti za pravljenje adjike od šljive za zimu, ali ovaj recept su samo vaši prsti! Kombinacija komponenti je vrlo neobična i zanimljiva.

Sastojci:

• paradajz - 2 kg;
• šargarepa - 1 kg;
• Bugarski biber - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• šljive - 1 kg;
• beli luk - 300 grama;
• ljuta paprika - 200 grama;
• peršinovo zelje - 2 veza;
• zelje kopra - 1 snop;
• šećer - 150 grama;
• sol - 2 kašike;
• biljno ulje - 200 ml;
• sirće 9% - 100 ml.

Priprema:

• Očistite povrće i voće od svega suvišnog. Uklonite peteljke i sjemenke sa šljiva. Po želji iz ljutih paprika uklonite sjemenke.
• Sve komponente, osim češnjaka i začinskog bilja, uvijte kroz mlin za meso. Dobivenu masu pošaljite na štednjak, prokuhajte i kuhajte sat vremena na laganoj vatri.
• Češnjak sameljite zajedno sa začinskim biljem pomoću mlinca za meso. Pošaljite na obradak.

U adjiku stavite šećer i sol, ulijte biljno ulje i ocat. Dovesti do homogenosti i pirjati 20 minuta

Gotovu adžiku stavite u sterilne staklenke i zarolajte

Po želji, neke se komponente mogu potpuno isključiti. Dozvoljeno je i dodavanje drugih sastojaka za promjenu ukusa.

Delikatna i ukusna adjika

Ova se adjika priprema jednostavno i brzo, a rezultat je nježan i zadivljujući okus. Dobro ga je poslužiti uz meso ili ribu, krompir.

Sastojci:

• Bugarski biber - 1 kg;
• šljiva - 1 kilogram;
• paradajz pasta - 500 ml;
• sol - 2 kašike;
• šećer - 6 kašika;
• beli luk - 10 češnja;
• ljute paprike - 4 komada;
• sirće 70% - 1 kašičica.

Priprema:

Papriku operite i posijejte, nasjeckajte na bilo koji način

Operite šljive i uklonite im koštice tako što ćete ih prepoloviti

• Pripremljene sastojke pošaljite u mlin za meso, dodajte češnjak i pošaljite u lonac. U pripremu unesite pastu od paradajza i so, šećer. Pošaljite na šporet.
• Čim adjika prokuha, smanjite vatru i pirjajte 40 minuta. Na kraju kuhanja ulijte navedenu količinu octa.

Adjiku stavite u pripremljene staklenke i zarolajte. Okrenite i sačekajte da se ohladi

Konzerviranu hranu možete čuvati u hladnjaku ili na hladnom tamnom mjestu.

Šljiva tkemali

Tkemali od šljive priprema se za samo 5 minuta, jer korak-po-korak recept s vizualnim fotografijama ne predstavlja poteškoće. Svaka važna točka detaljno je opisana, pa će se s tim nositi i neiskusni kuhar.

Zanimljivo! Kako kuhati hren za zimu kod kuće

Sastojci:

• višnja šljiva - 1 kg;
• beli luk - 5 čena;
• sol - 1 kašičica;
• šećer - 2 kašike;
• hmelj -suneli - 1 kašičica;
• svježi cilantro - 1 veza.

Priprema:

Prelijte plodove hladnom vodom. Pošaljite posuđe na šporet i pustite da provri. Kuhajte dok voće ne omekša 40 minuta

Šljivu propasirati kroz sito. U rezultirajuću masu dodajte nasjeckani češnjak i dobro promiješajte

Radni komad pošaljite u posudu s debelim dnom i stavite na štednjak. Pirjajte na laganoj vatri sat vremena

U proizvod unesite šećer i sol, hmelj-suneli. Sve pospite nasjeckanim cilantrom. Dobro promiješajte i pričekajte da tkemali zavrije. Maknite sa štednjaka, posložite u staklenke i zarolajte

Osim toga, matičnjak se može dodati u preparat kako bi ukus bio raznolikiji.

Tkemali sa nanom

Još jedna zanimljiva opcija za ukusan umak koji se odlično slaže s mesom, ribom i krumpirom. Za kuhanje možete koristiti i trešnju i bilo koju drugu šljivu, ali poželjno je da budu domaće.

Sastojci:

• šljive - 1 kg;
• zelje kopra - 20 grama;
• peršunovo zelje - 20 grama;
• beli luk - 1 glavica;
• hmelj -suneli - 2 kašičice;
• sušena nana - 1 kašika;
• mljevena čileanska paprika - ¼ žličice;
• šećer - 2 kašike;
• sol - 1,5 kašičice.

Priprema:

1. Šljive stavite u odgovarajuću posudu i pirjajte dok ne omekšaju.
2. Iseckajte beli luk. Za to je prikladno koristiti prešu za češnjak.
3. Začinsko bilje isperite i temeljito nasjeckajte.
4. Šljive propasirajte kroz sito - trebali biste dobiti homogenu masu. Po želji možete koristiti blender.
5. U rezultirajuću masu stavite nasjeckano zelje. Tamo pošaljite češnjak, sol, šećer i začine. Dodajte i nanu.
6. Stavite sos na šporet i sačekajte da provri. Kuhajte 7 minuta.
7. Izložite radni komad u banke i zarolajte.

Začini se mogu mijenjati po želji. Ako vam se ne sviđaju oni koji su navedeni u receptu, možete ih isključiti.

Adjika šljiva sa začinima

Za pripremu ove adjike od šljive za zimu koriste se originalni začini koji će okus umaka učiniti zanimljivijim i bogatijim. Odlično se slaže sa sirom sa roštilja.

Sastojci:

• šljiva - 500 g;
• žuta paprika - 3 komada;
• čileanski biber;
• beli luk - 5 čena;
• mleveni piskavica - 1 kašika;
• sol - 2 kašike;
• šećer - 100 grama;
• sirće 9% - 50 ml;
• ulje sjemenki grožđa - 60 ml;
• anis - 1 zvjezdica;
• mleveni đumbir - 1 kašika;
• mljeveni crni papar;
• zvjezdasti anis - 1 komad.

Priprema:

1. Šljive temeljito operite i uklonite sjemenke.
2. Izrežite mahune sjemenki iz paprike i sve to je suvišno.
3. Češnjak podijelite na kriške i ogulite. Nabavite sjemenke iz čileanske paprike.
4. Šljivu, papriku, češnjak i čili nasjeckajte mlinom za meso.
5. U dobivenu masu dodajte piskavicu, đumbir i papar. Sve prelijte uljem sjemenki grožđa. Pošaljite adjiku na šporet i ostavite malu vatru. Pustite da zavrije, uz stalno miješanje.
6. U trenutku ključanja u proizvod stavite zvjezdicu anisa. Ostavite da se krčka oko 7 minuta, a zatim uklonite začin.
7. Gotovu adžiku stavite u sterilne staklenke i zarolajte. Čuvati na hladnom mestu.

Za recept možete koristiti bilo koju šljivu: žutu, crnu ili crvenu.

Ljuta tkemali od šljiva

Začinski gurmani će se svidjeti začinjenom tkemali sosu od šljiva. Često se poslužuje s krumpirom ili tjesteninom radi dodavanja okusa jelu.

Zanimljivo! Kiseli šampinjoni kod kuće za zimu

Sastojci:

• šljiva - 3 kg;
• ljuta paprika - 2 komada;
• beli luk - 2 komada;
• voda - 2 čaše;
• biljno ulje - 3 kašičice;
• cilantro - 300 grama;
• peršun - 200 grama;
• mlevena crvena paprika - ½ kašičice;
• mljeveni korijander - 3 žličice;
• sol - 2 kašike;
• šećer.

Priprema:

1. Operite šljive i pošaljite u lonac, sipajte nekoliko čaša vode. Kuhajte 20 minuta, dok plodovi ne omekšaju, neprestano miješajući.
2. Čim su šljive u stanju, dobiveni sirup pošaljite u zdjelu.
3. Šljive sameljite s cjediljkom. Dovedite ih u stanje pire.
4. U dobivenu masu pošaljite sol i šećer, začinite sve mljevenim paprom i korijanderom. Dovedite do homogenosti.
5. Ogulite češnjak i ljute papričice. Peršun i cilantro sameljite mlinom za meso.
6. Posuđe s pire krompirom stavite na štednjak, prelijte čašom sirupa i promiješajte. Kuhajte pola sata.
7. U sos stavite nasjeckani češnjak, papar i začinsko bilje. Sve dobro promiješajte i kuhajte oko 10 minuta.
8. Gotov proizvod stavite vruće u staklenke. U svaku stavite žličicu biljnog ulja, pa zarolajte.

Količina sirupa koja se sipa u pire direktno ovisi o tome koliko bi masa na kraju trebala ispasti. Možda će vam trebati manje.

Adjika od šljive je vrlo ukusna, lako ju je pripremiti za zimu, pa je svakako vrijedno zarolati barem nekoliko staklenki. Recept koristi pristupačne i jeftine sastojke, tako da u procesu ne bi trebalo biti problema.