Salate od škampa za Novu godinu 2022: recepti sa fotografijama

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Salate od škampa posebno su popularne zbog nježnog okusa i izvrsne arome. Škampi se odlično slažu s mnogim povrćem, pa čak i egzotičnim voćem, pa za Novu godinu 2022. uvijek možete odabrati jednostavne, ali ukusne recepte sa fotografijama svečanih jela.

Salate od škampa za novogodišnji stol

Postoji mnogo recepata sa fotografijama svečanih jela od plodova mora, svi su jednostavni i ukusni. A ako niste u izboru, za Novu 2022. godinu predlažemo da skuhate dvije salate odjednom - sa škampima i svježim krastavcem, kao i sa škampima i paradajzom.

Sastojci za prvu:

• 340 g kukuruza;
• 1 sveži krastavac;
• 350 g škampa;
• 4 jaja;
• 2-3 st. l. majoneza;
• soli i začinskog bilja po ukusu.

Za drugu:

• 350 g škampa;
• 2-3 paradajza;
• 3 jaja;
• 50 g sira;
• 2-3 st. l. kajmak;
• 2-3 češnja belog luka;
• soli i začinskog bilja po ukusu.

Priprema:

Za prvu salatu, svježe krastavce i kuhana jaja sameljite na male kockice, prebacite u zdjelu

Pospite slatkim kukuruzom i dodajte svježe začinsko bilje

Posolite salatu, začinite majonezom, stavite u zdjelu za salatu, a na vrh stavite škampe

Za drugu salatu uzmite svježi paradajz i narežite ga na kockice

• Kuhana jaja i sir sameljite sitnim rendalom.
• Za preliv napravite sos od pavlake, belog luka i začinskog bilja.

Ostavite polovinu sosa. Prelijte preostali preljev preko sira i jaja

Kalup smo stavili na tanjur, paradajz stavili u prvi sloj, začinili umakom od vrhnja i češnjaka

Napravite sloj jaja i sira

Ukrasite salatu sa škampima i začinskim biljem na vrhu

Rajčicama je bolje oguliti sjemenke, inače će dati sok, a salata će se pokazati vodenom.

Salata od škampa za Novu 2022

Škampi se odlično slažu s mnogim sastojcima, pa su salate uvijek ukusne. Nudimo jedan od ovih jednostavnih, ali ukusnih recepata, koji je savršen za svečani stol.

Sastojci:

• 350 g kuhanih škampa;
• 3 paradajza;
• 3 kriške belog hleba;
• 1 crveni luk;
• gomila listova zelene salate;
• 2 žlice. l. majonez.

Za marinadu:

• 1 šolja ključale vode;
• 2 žlice. l. ocat;
• 1 tsp Sahara;
• ½ kašičice soli.

Priprema:

Prvo ćemo pripremiti luk, on će se ukiseliti. Povrće narežite na tanke pola prstenove, prebacite u zdjelu. U to sipajte sol i šećer, ulijte ocat i kipuću vodu, dobro promiješajte i ostavite 10 minuta

• U to vrijeme paradajz narežite na male kockice. Ako su previše sočne, bolje je ukloniti sjemenke.
• Rezače belog hleba narežemo i na kockice i osušimo u suvoj tavi do zlatno smeđe boje.

Na široku posudu stavite listove zelene salate, a odozgo narezane rajčice

Na rajčice stavite ukiseljeni luk, a na vrh stavite mrežu majoneze

Napravimo sloj škampa i na njih položimo krutone

Pospite salatu naribanim sirom i poslužite

Takvu salatu morate pripremiti neposredno prije posluživanja, inače će povrće ispustiti sok, a krutoni će se natopiti. Ako ipak netko ne voli škampe, može ih se zamijeniti mesom. Salata će se pokazati ništa manje ukusnom.

Salata od škampa za novu 2022. godinu u azijskom stilu

Za sve ljubitelje azijske kuhinje postoji divan recept za salatu od škampa. Takvo jelo za Novu 2022. godinu postat će svijetli ukras svečanog stola, a svi će gosti biti oduševljeni njegovim okusom. U isto vrijeme, sam recept sa fotografijom je vrlo jednostavan, a svi proizvodi su dostupni.

Sastojci:

• 100 g listova zelene salate;
• 200 g škampa;
• 130 g svježeg krastavca;
• 30 g mrkve;
• 30 g luka;
• 30 g zelenog luka;
• 4-5 grančica nane;
• hrpa cilantro;
• 25 g oraha;
• 1 mahuna čilija
• 3 češnja belog luka;
• 10 g đumbira;
• 2 žlice. l. umak od soje;
• 2 žlice. l. sok od limete (limun);
• 1 žlica. l. šećer od trske.

Priprema:

Stavite lonac za kuhanje s vodom na vatru, prokuhajte tekućinu. Posolite vodu, ulijte malo limunovog soka i oguljene kozice kuhajte 2-3 minute

• Šaljemo češnjak na preljev u malter. Dio svježeg korijena đumbira nasjeckamo na tanke trake (otići će u salatu), drugu polovicu jednostavno narežemo na komade i dodamo češnjaku.
• Čili papriku narežite na tanke kriške. Nešto ostavimo za salatu, ostalo iskoristimo za preljev.
• Listove mente stavite u malter, dodajte šećer od trske i dobro sameljite u pastu.

Zatim u preljev dodajte soja sos, limunov sok, malo zelenog luka i cilantro

Za salatu narežite krastavac, luk i zeleni luk, mrkvu na tanke trakice, preostali cilantro sitno nasjeckajte

• Listove salate narežite na komade, sve pripremljene sastojke premjestite u zajedničku zdjelu.
• Povrću i začinskom bilju dodajte i sitno sjeckane orahe, đumbir i čili, sve dobro promiješajte.

• Listove salate položite na ravno jelo u krug i, koristeći ih kao kalupe, napunite pripremljenom salatom.
• Na svaki dio salate stavimo škampe, a na sredinu stavimo zdjelu i u nju prelijemo preljev.

Šećer od trske može se zamijeniti običnim šećerom, ali upravo je ovaj proizvod prikladniji za azijsku kuhinju. Ako je soja sos preslan, možete smanjiti količinu. Škampi se mogu potpuno oguliti ili ostaviti repove, kao što se to radi u Aziji.

Salata od škampa "Novogodišnji vatromet"

Ako želite iznenaditi svoje goste neobičnim jelom, pripremite im ukusnu salatu sa škampima, štapićima od rakova i ananasom. Morski plodovi odlično se slažu s egzotičnim voćem, salata se pokazuje neobičnom i zanimljivog okusa.

Sastojci:

• 200 g škampa;
• 200 g štapića od rakova;
• 8 kolutova ananasa (iz konzerve);
• 4 jaja;
• 1 sveži krastavac;
• 150 ml majoneza.

Priprema:

Svježi krastavac narežite na kockice, ali ne premale. Ako povrće ima debelu kožicu, bolje ga oguliti

• Konzervirani ananas, poput krastavca, narežite na kockice.
• Rakove štapiće prepolovite po dužini, a zatim na srednje kockice.

• Sada uzimamo kuhana jaja (za salatu su potrebni samo proteini), narezane na kockice.
• Pomiješajte sve pripremljene sastojke u zajedničkoj zdjeli, dodajte im majonez i promiješajte.

Stavili smo prsten na ravni tanjur, stavili salatu u njega i utabali

Stavite škampe na vrh u ravnomjernom sloju, uklonite prsten prije posluživanja

Ako ne volite ananas, ne morate ih dodavati, ali jelu dodaju pikantan okus. Potrebno je uzeti ukusne, kvalitetne i sočne štapiće od rakova; ako je moguće, bolje ih je zamijeniti rakovim mesom.

Svečana salata sa škampima, čeri paradajzom i mocarelom

Prilikom sastavljanja menija za Novu godinu 2022. trebali biste obratiti pažnju na jednostavan recept sa fotografijom salate sa škampima, čeri paradajzom i mozzarelom. Jelo se pokazalo svijetlim, lijepim i nevjerojatno ukusnim. Osim toga, majoneza se ne koristi za preljev, već se priprema poseban umak koji salati daje poseban okus.

Sastojci:

• 200 g listova zelene salate;
• 300 g plodova trešnje;
• 500 g škampa;
• 200 g sira mocarela;
• 2-3 češnja belog luka;
• 50 g pinjola;
• 1 žlica. l. limunov sok;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje.

Za punjenje gorivom:

• 1 tsp senf;
• 1 žlica. l. limunov sok;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 tsp Sahara;
• 1 tsp origano;
• zelje i sol po ukusu.

Priprema:

• Prvo, pripremimo škampe. Stavili smo tavu na štednjak, sipali 2 žlice. kašike ulja i dobro ga zagrijte.
• Šaljemo češnjak, nasjeckan na velike kriške, u zagrijano ulje i pržimo dok se ne pojavi aroma češnjaka (oko 2 minute).
• Nakon uklanjanja češnjaka, stavite škampe u posudu, pospite ih solju, začinite limunovim sokom, promiješajte i pržite dok sva tekućina ne ispari.

• Kuhane škampe ohladite, u to vrijeme pripremite preljev. U posudu sa preostalim maslinovim uljem ulijte limunov sok, dodajte šećer, stavite senf. Dodajte sjeckano začinsko bilje, češnjak, origano i malo soli, sve dobro promiješajte.
• Na veliki tanjur položite listove zelene salate koje rukama trgamo u velike komade (možete koristiti različite vrste).

Na salatu položite trešnju (ako su plodovi veliki, prepolovite ih), kuglice mozzarelle i ravnomjerno rasporedite škampe

Prelijte salatu preljevom i pospite pinjolima koje prethodno osušimo u suhoj tavi

Škampi se mogu koristiti sirovi ili kuhani, bolje je uzeti male ili srednje veličine, glavna stvar je da ih ne izlažete previše vatri, jer će u protivnom postati žilavi.

Salata od škampa i crvene ribe

Za Novu 2022. godinu možete pripremiti ukusnu salatu sa škampima i crvenom ribom. Ima vrlo malo majoneze i nema jaja, a orasi i grožđe dodaju poseban ukus zalogaju. Takvo izvrsno i zaista svečano jelo postat će pravi ukras novogodišnjeg stola.

Sastojci:

• 100 g dimljenog lososa;
• 300 g krompira;
• 150 g škampa;
• 30 g oraha od oraha;
• 75 g bijelog grožđa (bez sjemenki);
• 1 žlica. l. seckani luk (zeleni).

Za punjenje gorivom:

• 4 kašike. l. masna pavlaka;
• 2 žlice. l. majoneza;
• 1 žlica. l. limunov sok;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

1. Kuhane i smrznute škampe očistimo od ljuske, obavezno odstranimo crijeva i dobro ih isperemo
2. U šerpi sa vodom pomešajte so, šećer, dodajte sok od limuna i stavite na vatru. U marinadu stavite dobro oprane glave i ljuske škampa, ostavite da se krčka 3-4 minute.
3. Nakon filtriranja salamure i u njoj kuhajte škampe minutu.
4. Kuvani krompir narežite na kriške i stavite na ravno jelo.
5. Odozgo stavite škampe, tanke kriške lososa i pospite nasjeckanim zelenim lukom.
6. Za preljev pomiješajte pavlaku s majonezom, dodajte malo bibera i limunovog soka, sve dobro promiješajte.
7. Salatu prelijte umakom, ukrasite grožđem i orasima.

Pavlaka će dodati nežnost salati. Da biste pripremili predjelo, ne štedite umak i grožđe, pa će jelo biti ukusnije.

Salate od škampa uvijek se pokažu kao vrlo ukusne, međutim, mnogo ovisi o preljevu. Važno je ne samo odabrati recepte sa fotografijama, već i razmisliti o tome kako lijepo poslužiti predjelo za Novu 2022. godinu. Uostalom, ovo nije samo salata, već izvrsno restoransko jelo koje zaslužuje posebnu pažnju.