Jednostavno i ukusno posno pecivo u manastirskom stilu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  pekara

• Vrijeme kuhanja:

  45 minuta

Sastojci

• čaj
• džem
• šećer
• brašno
• cimet
• brašno
• biljno ulje

Posna peciva ne bi trebala sadržavati mliječne proizvode, peciva i jaja, ali čak i bez takvih sastojaka možete skuhati prava kulinarska remek -djela koja se popularno nazivaju "u manastirskom stilu". Nudimo nekoliko jednostavnih, ali ukusnih recepata sa fotografijama peciva koji će posni meni učiniti raznolikim.

Pita "Monastyrsky"

Manastirska pita može se napraviti za samo 30 minuta. Recept sa fotografijom je vrlo jednostavan, svi sastojci su dostupni, posno pecivo je ukusno, nježno i aromatično.

Sastojci:

• 1 čaša jakog čaja;
• 2-3 st. l. gusti pekmez;
• 1 šolja šećera;
• 2 šolje brašna;
• 1 tsp mljeveni cimet;
• 10 g praška za pecivo;
• 1 žlica. l. biljno ulje.

Priprema:

Skuhamo crni čaj i gusti pekmez prelijemo toplim napitkom, promiješamo i malo ohladimo

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte, dodajte šećer i cimet, dobro promiješajte dok ne postane glatko

Sada u brašno sipajte čaj sa džemom, maslacem i umijesite homogeno tijesto

Ulijte tijesto u kalup prekriven pergamentom, poravnajte ga i pošaljite u pećnicu 20-25 minuta na temperaturu 180 ° C

Gotovu pečenicu ohladite, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu

Za recept možete uzeti bilo koji čaj od kojeg će ovisiti okus kolača. Osim cimeta, možete dodati đumbir ili kardamom. Takođe, ako želite, u tijesto stavite orahe, grožđice ili suho voće.

Zanimljivo! Ukusno prhko tijesto u biljnom ulju za pitu

Grčka posna pita

Ovo je jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept sa fotografijom posnog tijesta, koje se u Grčkoj naziva "Fanuropita" u čast Svetog Fanurija. Pita nije samo ukusna, već je i bogata i nevjerojatno aromatična.

Sastojci:

• 120 g šećera;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1 pomorandža;
• 330 g brašna;
• 15 g praška za pecivo;
• 2 prstohvata soli;
• 50 g oraha;
• 50 g grožđica;
• 50 g suvih brusnica;
• vanilin po ukusu.

Priprema:

• Grožđice i suhe brusnice prelijte kipućom vodom i za sada ostavite sa strane.
• Orahe sipajte u vrećicu i sameljite ih običnom oklagijom.

• Od narandže ogulite koricu i iscijedite sok.
• U sok dodajte vodu da dobijete ukupnu zapreminu od 250 ml i ulje, promiješajte.

• U posudu sipajte šećer, sol, brašno prosijano s praškom za pecivo, sve promiješajte.
• Sada sipajte sok i maslac u smjesu brašna i mijesite dok ne postane glatko.

Zatim u tijesto šaljemo orahe, grožđice, brusnice i koricu naranče, sve dobro promiješamo

Kalup namažite maslacem, prebacite tijesto u njega i stavite peći 45 minuta na temperaturu 180 ° C

Gotovo pečenje ohladite u obliku, zatim ga izvadite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi. Prije posluživanja kolač možete posuti šećerom u prahu ili preliti otopljenim karamelom.

Čokoladna mana

Mannik je jednostavan, ali zadovoljavajući i ukusan kolač koji se može napraviti i tokom korizme. Danas postoji čak nekoliko mogućnosti za takvu posnu pečenicu. Nudimo recept sa fotografijom čokoladne mana u manastirskom stilu.

Sastojci:

• 1 šolja griza
• 1 čaša vode;
• 1 šolja šećera;
• 1 šolja brašna;
• 3 žlice. l. kakao;
• 0,5 šolje biljnog ulja;
• 10 g vanilin šećera;
• 1,5 kašičice brašno;
• orasi, kandirano voće, grožđice.

Za glazuru:

• 3 žlice. l. kakao;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 4 kašike. l. biljno ulje;
• 4-5 st. l. vode.

Priprema:

• U zdjelu sipajte griz, šećer i prelijte vodom, promiješajte i ostavite 30 minuta da griz nabubri.
• Sipajte so, vanilin šećer, sipajte ulje i promiješajte.

Prosijte kakao s brašnom, dodajte prašak za pecivo i sve dobro promiješajte

• U tijesto ulijte sjeckane orahe, ali po želji možete dodati grožđice, kandirano voće ili bilo koje suho voće.
• Sve ponovo promiješajte i pošaljite tijesto u oblik prekriven pergamentom. Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 40 minuta.

U ovom trenutku pripremimo glazuru. Da biste to učinili, sipajte kakao sa šećerom u lonac, ulijte vodu i ulje

Promiješajte i stavite na vatru. Glazuru kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne

Gotovu manu ohladite izravno u kalupu, zatim je izvadite i prelijte glazurom, poslužite do stola.

Posna pita od višanja

Još jedan recept sa fotografijom posnog pečenja je pita od višanja. Unatoč činjenici da se za kuhanje koriste najjednostavniji sastojci, nema jaja i mliječnih proizvoda, kolač je ukusan, mrvičast i nježan.

Sastojci za testo:

• 200 g brašna;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 6 kašika. l. voda;
• 5 kašika. l. biljno ulje;
• prstohvat soli;
• soda na vrhu noža.

Za punjenje:

• 500 g višanja;
• 1 žlica. l. skrob;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 70 g bademovog brašna.

Za prah:

• 70 g brašna;
• 70 g šećera;
• 2 žlice. l. biljno ulje.

Priprema:

U posudu sipajte većinu brašna, šećera, sode, ulijte ulje i hladnu vodu, promiješajte

• Posolite i dodajte preostalo brašno, zamijesite mekano tijesto, zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
• Za punjenje uzmite višnje, iz bobica uklonite sjemenke, dodajte šećer, škrob od krompira, promiješajte.

Za posipanje, sipajte pšenicu, šećer i maslac u posudu s bademovim brašnom, promiješajte

• Ohlađeno testo razvaljajte debljine 1,5 cm, prebacite u kalup, rasporedite po celoj površini i obavezno napravite odbojnike za punjenje.
• Lagano pospite testo škrobom i rasporedite višnje.

Nanesite dobar sloj praha na bobice

Šaljemo kolač u pećnicu na 40 minuta, na temperaturu 180 ° C

Gotovu pečenicu ohladite i poslužite. Bolje ravno u kalup, jer je kolač jako mrvljiv. Bademovo brašno može se zamijeniti kukuruznim brašnom, ali ima mnogo bolji okus s bademima.

Posna pita od naranče

U dane posta možete napraviti ukusnu i aromatičnu pitu od naranči. Za nemasno pečenje potrebni su vam najpovoljniji sastojci. A recept s fotografijom kuhanja toliko je jednostavan da se s njim može nositi i najiskusnija domaćica.

Sastojci:

• 2 pomorandže;
• 50 g oraha;
• 400 g brašna;
• 25 g škroba;
• 160 g šećera;
• 150 ml biljnog ulja;
• 1 tsp ekstrakt vanilije;
• 1/3 kašičice sol;
• 100 ml soka od pomorandže.

Priprema:

• Naranče ogulimo, rastavimo na kriške, pošaljemo u zdjelu i sameljemo uronjivim mikserom. Takođe, voće se može provući kroz konvencionalnu mlin za meso.
• Sipajte 6 kašika u pire od pomorandže. žlice šećera, dodajte škrob i sjeckane orahe, sve temeljito promiješajte. Ovo će biti nadjev za pitu.

• Za tijesto, u preostali šećer ulijte sok od naranče, posolite, miješajte dok se slani i slatki kristali ne otope.
• Sipajte sok u zdjelu s prosijanim brašnom, zatim ulijte ulje, ekstrakt vanilije i zamijesite tijesto. Ne vrijedi ga gnječiti dugo, samo sakupljamo sastojke u kuglu.

• Odrežite četvrti dio ukupne količine tijesta. Veći dio odmah premjestimo u podmazan i pobrašnjen oblik, rasporedimo po dnu i zidovima.
• Sada stavite fil, ravnomjerno ga rasporedite.

Od preostalog tijesta odvojite male komadiće i rasporedite fil po cijeloj površini

Šaljemo kolač u pećnicu na 40 minuta, temperatura 170 ° S. Gotovu pečenicu ohladite, izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Jellied Pie sa gljivama i kupusom

Posno pecivo nisu samo slatki deserti, već i obilna jela. Nudimo jednostavan recept sa fotografijom ukusne žele-pite u manastirskom stilu sa kupusom i gljivama.

Sastojci:

• 250 ml vode;
• 1 tsp suhi kvasac;
• 0,5 kašičice sol;
• 2 kašičice Sahara;
• 260 g brašna;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Za punjenje:

• 450 g kupusa;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 200 g gljiva;
• 1 tsp Sahara;
• soli po ukusu.

Priprema:

• U činiju brašna sipajte sol, šećer i suhi kvasac, promiješajte.
• Sipajte ulje u toplu vodu, promiješajte i sipajte u suhu smjesu, sve dobro zamijesite, poklopite i ostavite tijesto toplo 30 minuta.
• Zelje sitno iseckati za fil. Gljive također sitno nasjeckamo, a luk nasjeckamo, a mrkvu sameljemo na rende.

• U kupus sipajte sol, šećer, zdrobite ga rukama da omekša.
• Luk propržite u šerpi na zagrejanom ulju do providnosti, pa mu dodajte šargarepu i pržite povrće dok ne omekša.
• Zatim ispržimo gljive, pošaljemo sve u kupus. Po želji dodajte sjeckano zelje, promiješajte.

• Obrasce prekrijte pergamentom i izlijte pola tijesta.
• Po vrhu rasporedite sav fil, poravnajte ga.

Preostalo testo rasporedite po filu

Namažite vrh slatkom vodom, zatim pospite susamom ili lanenim sjemenkama i pecite kolač dok ne bude pečen u pećnici zagrijanoj na 175 ° C

Keksi sa šljivama

Keksi od šljive - jednostavan recept sa fotografijom vrlo ukusnih, lijepih i mirisnih nemasnih pekarskih proizvoda. Za punjenje možete koristiti ne samo voće ili bobičasto voće, već i zadovoljavajuće sastojke, poput gljiva i krumpira.

Sastojci:

• 500 g brašna;
• 250 g smeđeg šećera;
• 1 tsp sušeni đumbir;
• 2 kašičice brašno;
• 250 ml biljnog ulja;
• šaka oraha;
• vode.

Priprema:

U zdjeli pomiješajte raženo i pšenično brašno, dodajte šećer, prašak za pecivo i suhi đumbir, promiješajte

• Ulijte ulje i sameljite ga u mrvice.
• Zatim u dijelove dodajte vodu i zamijesite mekano tijesto kojemu dajemo vremena da se odmori.

Pripremimo zasad punjenje. Da biste to učinili, šljive prepolovite, izvadite kost i svaku polovicu narežite na kriške

• Zatim uzmemo komad tijesta i razvaljamo ga na pergamentu u ne baš tanku tortu.
• U sredinu stavite voćni fil, pospite šećerom i sjeckanim orasima

Podignite rubove torte i zamotajte je kao što je prikazano na fotografiji

• Kekse pečemo 30 minuta na temperaturi od 200 ° C i 10 minuta na 180 ° C.
• Ako želite napraviti kekse s gljivama ili krumpirom, onda zamijesite tijesto od brašna s biljnim uljem, vodom, solju i praškom za pecivo.

Posne pite - jednostavan recept

U dane posta nije potrebno odreći se ukusnih pita, jer danas postoje jednostavni recepti sa fotografijama nemasnog peciva. Tijesto se mijesi u gaziranoj mineralnoj vodi, pa su pite mekane i prozračne.

Sastojci za testo:

• 300 ml mineralne vode;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 520 g brašna;
• 30 g svježeg kvasca;
• 100 ml biljnog ulja;
• 0,5 kašičice soli.

Za punjenje:

• 2 repe;
• 70 g grožđica;
• 70 g brusnica;
• šećera po ukusu.

Priprema:

U posudu sipajte gaziranu vodu, dodajte šećer, nasjeckajte svježi kvasac, dodajte i 3 žlice. kašike brašna. Sve dobro promiješajte pjenjačom, poklopite i ostavite na toplom 10-20 minuta

• Čim tijesto nadođe, posolite ga, ulijte ulje i sve dobro promiješajte.
• Prosijati brašno u dijelovima i zamijesiti tijesto. Stavite ga u zdjelu, stavite u zdjelu i prekriveno ručnikom ostavite na toplom 20-30 minuta.

Za fil, repu skuhajte, tri na krupnijem rende i iscijedite sok koji je ispao

• Grožđice i brusnice prelijte kipućom vodom 10 minuta, pa usitnite nožem ili u blenderu. Dodati repu i izmešati.
• Podelite testo na komade, svaki rolat u lepinju. Zatim svaku lepinju uvaljamo u kolač, rasporedimo fil, pospemo šećerom i oblikujemo pite.

Pite ispržite u tavi ili pecite u pećnici 20 minuta na temperaturi od 180 ° C. Vruće pečene pite možete podmazati sirupom; za to samo promiješajte šećer u vrućoj vodi

Ove se pite mogu pripremiti s bilo kojim punjenjem, bilo jabukama, krumpirom, kupusom ili gljivama. Peciva su vrlo ukusna i dugo ne zastarijevaju.

Pite od lisnatog luka

Nudimo još jedan jednostavan recept za ukusno nemasno pecivo - lisnato tijesto koje se može pripremiti ne samo s lukom, već i sa bilo kojim drugim punjenjem.

Sastojci:

• 1,5 čaše vode;
• 4,5 šolje brašna;
• 1 tsp sol;
• 1 kg luka;
• mešavina paprike po ukusu;
• zelje po ukusu.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte tankim trakama, dodajte mu začinsko bilje, sol i mješavinu paprike. Miješajte direktno rukama tako da povrće daje sok i postane mekše.
2. U posudu s vodom šaljemo sol i prosijano brašno, zamijesimo lisnato tijesto.
3. Nakon toga tijesto podijelimo na četiri jednaka dijela i svaki razvaljamo u tanki sloj, podmažemo površinu biljnim uljem.
4. Na tijesto u sredinu stavite nadjev od luka, zamotajte jedan rub, također ga namažite uljem.
5. Zatim rasporedimo luk, zamotamo drugi rub i ponovo premažemo uljem.
6. Zatim stavite luk u sredinu, zamotajte rub, ponovo nauljite, posljednji sloj luka i tijesto.
7. Stavite pite na lim za pečenje s pergamentom i pecite na 200 ° C dok ne porumene.
8. Ako nemate vremena zamijesiti tijesto, možete kupiti već gotovo i tanko ga razvaljati.

Predloženi recepti sa fotografijama ukusnog nemasnog peciva mali su dio onoga što možete skuhati u korizmi. Ali ako obroke pripremate poput manastira, imajte na umu da bi hrana trebala biti jednostavna, zdrava i hranjiva.