Kako skuhati ukusne gljive morel

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  sekunda

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• morels
• luk
• kajmak
• luk
• so, biber
• biljno ulje

Sasvim je moguće pripremiti vrlo ukusna i izdašna jela od gljiva s takvim disonantnim imenom, kako za svečani stol, tako i za obroke radnim danom. Smrci su prilično egzotičan proizvod, mogu se pripremiti po različitim receptima. Reći ćemo vam kako ukusno skuhati gljive morele.

Moreli u umaku od vrhnja

Ukusno i ukusno jelo. Jednostavan skup sastojaka omogućuje vam da dobijete aromatičan naglasak na samim gljivama.

Sastojci:

• smrčki - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 2 kašike. l;
• beli luk - 2 češnja;
• slana paprika;
• ulje za prženje.

Recept:

1. U osnovi, cijela specifičnost kuhanja smrčaka je u njihovom pripremanju. Sirove gljive sadrže otrovne tvari, koje se lako mogu ukloniti dugotrajnim namakanjem i kuhanjem, prema jednostavnim receptima korak po korak.
2. Gljive stavljamo u bilo koju prostranu posudu s poklopcima prema dolje i blizu jedne do druge.
3. Napunjene smrčke napunite vodom i ostavite da se namaču sat vremena. Zatim promijenimo vodu i isperemo.
4. More prebacimo u lonac, napunimo vodom i prokuhamo, nakon čega vodu ocijedimo.
5. Ponovo prelijte kipućom vodom, kuhajte smrčke 30 minuta.
6. Kuhane gljive stavite u prorezanu žlicu tako da voda teče.
7. U tavu stavite nasjeckani luk i smrčke, po želji ih možete nasjeckati, posoliti, popapriti.
8. Luk i gljive ispržite, dodajte ulje i poklopite, oko 15-20 minuta, miješajući nekoliko puta za to vrijeme.

Dodajte kiselo vrhnje i češnjak, zdrobljen u češnjaku, promiješajte. Ostavite jelo da ključa još pet minuta i poslužite toplo.

Pečeno sa krompirom i smrčcima

Ovaj recept koristi mladi krompir, ali ovo jednostavno dnevno jelo možete skuhati sa zrelijim. Koliko je ukusno kuhati gljive morel s krompirom?

Sastojci:

• kuvana smrcka - 400 g;
• mladi krompir - 1 kg;
• luk - 1 glavica;
• biljno ulje za prženje;
• slana paprika;
• začini i začinsko bilje.

Priprema:

Da biste brzo i nevjerojatno ukusno skuhali smrčke sa vrhnjem, mladi krompir temeljito operite i nasjeckajte ga krupno uz kožu

U zagrijanoj tavi ispržite nasjeckani luk do zlatno smeđe boje, dodajte gljive

Na prženi luk i gljive rasporedimo sjeckani krumpir, sol, papar i sve promiješamo

• Zatvorite posudu poklopcem i pržite krompir dok se ne skuha, uz povremeno mešanje.
• Uz stol poslužujemo ukusno i zdravo jelo sa salatom od povrća ili kriškama, a posipamo i sjeckanim začinskim biljem.

Zanimljivo! Šta skuhati za ručak brzo i ukusno

Čorba od smrčaka

Čorba od morskih gljiva ukusna je i laka za pripremu, ali ima i svoje karakteristike koje se moraju uzeti u obzir da biste dobili zdrav obrok.

Sastojci:

• smrčki - 200 - 300 g;
• krompir - 3 kom.;
• luk - 1 glavica;
• proso - 1 kašika. l;
• slana paprika;
• biljno ulje za prženje;
• kiselo vrhnje ili maslac za posluživanje;
• zelje.

Priprema:

Slatkice za pečenje ne peremo ručno, jer se njihove kape jako sipaju u sirovom stanju. Gljive natopimo sat vremena, promijenimo vodu i isperemo

• Napunite gljive vodom i kuhajte 30 minuta, izlijte vodu.
• Bolje je odsjeći noge smrčicama, guste su i bez okusa, međutim, na vama je. Noge ne treba odrezati sirove, već nakon vrenja. Možete izabrati i usitniti smrčke po želji ili ih ostaviti cijele u juhi.

• Ponovo prelijte gljive, ali sa kipućom vodom i stavite na vatru.
• Pripremljeni krumpir narezan na kockice i oprano proso dodajte u kipuću vodu sa smrčicama.

• Lagano propržite luk i stavite ga u supu. Sve posolite, popaprite, dodajte lovorov list i kuhajte 20 minuta.
• Pustite da se juha kuha 15-20 minuta i sipajte u porcije, dodajte kiselo vrhnje i začinsko bilje, poslužite.

Ukiseljene smrčke

Takvo predjelo postat će pravo ukusno i začinjeno iznenađenje za goste na bilo kojem svečanom stolu.

Sastojci:

• smrčki - 2 kg;
• beli luk - 1 glavica;
• sol - 2 kašike. l;
• šećer - 1,5 kašika. l;
• Lovorov list;
• grašak;
• zrna gorkog crnog papra;
• Karanfil;
• sirće 9% - 2 kašike. l.

Recept:

1. Namočite smrčke, a zatim ih pažljivo isperite pod tekućom vodom kako ne biste slomili krhke kape.
2. Gljive rasporedimo u prostranu posudu, napunimo vodom i kuhamo 10-15 minuta. Ocijedite vodu, isperite smrčke i napunite kipućom vodom.
3. Pečurke kuvajte drugi put 20 minuta.
4. Dok smrčki ključaju, pripremite marinadu. Zašto sipati 800 ml vode u lonac, staviti na vatru.
5. Zakuhajte vodu, dodajte sve skuhane začine i sjeckani češnjak.
6. Pripremamo dvije staklenke od pola litre, ispiremo i steriliziramo.
7. Kuhane vruće smrčke stavite u pripremljene staklenke.
8. U kipuću marinadu dodajte 2 žlice. l sirćeta i sipajte vruću marinadu u tegle.
9. Praznine ukiseljenih gljiva zatvaramo za zimu kao užinu sa zapečaćenim poklopcima. Ako su limenke obične, tada ih brtvimo metalnim poklopcima pomoću šivaće mašine za domaće konzerviranje.
10. Zamotamo ga dok se potpuno ne ohladi, a kisele smrčke spremimo na hladno mjesto.

Sada znate kako ukusno kuhati gljive smrznute za zimu.

Morelska tepsija

Ukusno gurmansko jelo s ovim ranim gljivama može se skuhati u pećnici prema našem receptu sa fotografijom.

Zanimljivo! Ukusne tikvice u pećnici - recepti sa fotografijama

Sastojci:

• smrčki - 300 g;
• luk - 1 glavica;
• pavlaka - 3 kašike. l;
• jaja - 2 kom.;
• kukuruzno brašno - 2 kašike. l;
• tvrdi sir - 100 g;
• ulje za prženje;
• slana paprika;
• zelje.

Priprema:

1. Za kuhanje namočite smrčke u vodi sat vremena, isperite pažljivim pokretima ruku.
2. Ne ispuštamo vodu u kojoj su gljive namočene, već uklanjamo smrčke, prebacujemo ih u cjedilo, ispiremo pod tekućom vodom.
3. More stavite u lonac, napunite vodom i kuhajte 20 minuta, izvadite gljive, izlijte vodu.
4. Morele narežite na tanke trakice i prepržite s nasjeckanim lukom, solju i paprom.
5. Umutite jaja, dodajte pavlaku, kukuruzno brašno, so i biber.
6. Morele s lukom stavite u namašćenu posudu za pečenje, napunite preljevom od vrhnja.
7. Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 * C pola sata. Izvadimo tepsiju sa smrčicama, obilno pospemo sirom, prethodno naribanim, ponovo stavimo u pećnicu na 5 minuta.
8. Poslužite vruću aromatičnu tepsiju sa sjeckanim začinskim biljem.

Morel sos

Ovaj ukusni krepki umak može se jesti kao zasebno jelo ili koristiti kao prilog.

Sastojci:

• kuvana smrčela - 200 g;
• puter - 60 g;
• brašno - 3 kašike. l;
• pavlaka - 1/2 kašike;
• beli luk - 6 čena;
• pileća juha - 1 kašika;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• slana paprika;
• začini, začini ili suho začinsko bilje.

Priprema:

1. More narežite na trakice za pripremu ukusnog jela. Pecite pečurke u tiganju sa pola ulja, solju i biberom.
2. Beli luk zdrobite u činiji sa belim lukom, ostavite da je spreman.
3. U drugoj tavi propržite brašno, dodajte preostali maslac, pržene gljive i češnjak.
4. Sve temeljito promiješajte, dodajte mješavinu juhe (ako nema juhe, koristite vodu) i kiselog vrhnja, muškatnog oraščića, soli i željenih začina.

Pirjajte dok ne postane gusto i poslužite.

Naučivši kuhati smrčke i činjenicu da su vrlo korisni kada se pravilno skuhaju, mnogi će donijeti pravu odluku da prošetaju šumom, steknu zdravlje i uhvate gljive.