Okus detinjstva: pahuljaste palačinke od sira kao u vrtiću

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  desert

• Vrijeme kuhanja:

  30 minuta

Sastojci

• svježi sir
• jaja
• brašno
• soli
• šećer
• vanilin šećer
• biljno ulje

Okus torti od sira izravno ovisi o kvaliteti same skute. Ovu činjenicu svakako treba uzeti u obzir pri odabiru ovog korisnog proizvoda. Štoviše, što je veći udio svježeg sira, to će kolačići od sira biti ukusniji i nježniji. Deca po pravilu uvek traže da skuvaju bujne kolače sa sirom kao u vrtiću. Upravo ćemo te, ukusne i mirisne, kuhati, koristeći korak-po-korak opise recepata sa fotografijom.

Klasični kolači sa sirom

Koristeći minimalni skup sastojaka, pripremite najjednostavniju, najosnovniju verziju ovog omiljenog jela.

Sastojci:

• svježi sir - 400 g;
• jaje;
• brašno - 3 kašike. l., bez klizača;
• sol i šećer po ukusu;
• vanilin šećer - 1 kesica;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

1. Meki svježi sir rasipamo u posudu u kojoj ćemo pripremati masu za skute.
2. Ako gruš nije dovoljno mekan, ima zrnatu strukturu, treba ga pripremiti za daljnju upotrebu.
3. Skutajte sir jedanput ili dvaput kroz mlin za meso.
4. Dodajte sve navedene sastojke u posudu sa svježim sirom.
5. Rukom umesiti i izmešati celu masu. Ovo je jedini način da se postigne istinski homogena struktura.
6. Od dobivene mase oblikujemo guste kuglice, a zatim im dajemo tradicionalni oblik.
7. Uvaljajte kolače od skute, pripremljene prema korak-po-korak receptu sa fotografijom, u brašno. Pržiti sa obe strane do zlatno smeđe boje. Poslužujemo bujne, kao u vrtu, kolače od sira sa grizom do stola sa pavlakom.

Torte od sira sa grizom

Ovaj recept se također može klasificirati kao klasičan, jer je popularan kao i prethodni.

Sastojci:

• svježi sir - 500 g;
• jaja - 2 kom.;
• griz - 2 kašike. l.;
• brašno - 2 kašike. l.;
• sol - prstohvat;
• šećer - 2 kašike. l.;
• vanilin - 1/2 kašičice;
• biljno ulje za prženje.

Za podnošenje:

• kajmak;
• voćni sirup ili džem.

Priprema:

Mlaki sir staviti u činiju. Dodamo sve ostale sastojke

Umijesite cijelu masu rukama dok ne postane glatka

• Nakon što smo žlicom otkucali masu od skute, vajamo guste kuglice.
• Kuglice sira stavite na pobrašnjenu radnu površinu.
• Umočivši kuglice u brašno, dajemo im karakterističan oblik torti od sira.

Ispecite kolače sa skute sa obe strane, kao i obično

Poslužujemo palačinke sa sirom do stola sa pavlakom i sirupom

Torte od sira s bogatim okusom skute

U sirnicima pripremljenim po ovom receptu prisutnost griz ili brašno (ako su napravljena od brašna), kao i jaja, praktično se ne osjeća.

Sastojci:

• svježi sir - 900 g;
• jaje;
• šećer - 2 - 3 kašike. l., u zavisnosti od stepena "kiselosti" sirnice;
• sol;
• vanilin - prstohvat;
• biljno ulje.

Priprema:

• Za ovaj recept, odsustvo surutke u skuti je vrlo važno.
• Stoga bacamo bilo koji svježi sir na gazu presavijenu u četiri sloja.
• Zatežemo rubove gaze i istiskujemo vlagu. Najbolja opcija bila bi da se skuta ostavi u gazi preko noći u frižideru.

• Suhi mekani visokomasni svježi sir premjestite u posudu, dodajte sve sastojke.
• Cijelu masu dobro zamijesimo. Podelite svu homogenu masu skute na pola.

• Svaku polovicu skute razvaljajte u gustu kobasicu prečnika 3 - 4 cm.
• Sirnu kobasicu narežite na komade.

Radnu površinu pospite samo brašnom. Uz pomoć širokog noža palačinkama sa sirom dajemo oblik izdužene bačve

• Kolače sa sirom stavljamo u zamrzivač na 15 - 20 minuta. Ohlađeni i malo smrznuti na rubovima, kolači od sira neće izgubiti svoj lijepi oblik prilikom prženja.
• Bućke sa skutom pržite sa obe strane dok ne omekšaju.

• Kolače sa sirom, pripremljene prema korak-po-korak receptu sa fotografijom, poslužujemo do stola, lagano posute šećerom u prahu.
• Za ukrašavanje jela možete koristiti bilo koje voće ili bobice, kao i sirup.

Torte od sira s grožđicama

U tijesto za kolače od sira možete dodati ne samo grožđice, već i bilo koje drugo sušeno voće. S takvim dodatkom, kolači od sira su mnogo ukusniji i raskošniji.

Sastojci:

• svježi sir - 500 g;
• jaje;
• brašno - 4 kašike. l.;
• grožđice - 150 g (ili po želji);
• šećer - 2 kašike. l.;
• sol - prstohvat;
• vanilin šećer - 1 kesica;
• ulje za prženje.

Priprema:

• Grožđice operemo, ali ih ne namočimo, osušimo papirnatim ubrusom.
• Skutu sipamo u posudu, dodamo jaje i ostale sastojke.

• Temeljito se umijesi sirna masa sa grožđicama, ostavi 10 minuta.
• Još jednom zamijesite masu od skute i iz nje oblikujte skute uobičajenog oblika, dobivajući masu žlicom.

Specite kolače sa obje strane i poslužite sa pavlakom i džemom

Torte od sira pečene u pećnici

U pećnici će kolačići od sira biti posebno bujni i nježni, kao u vrtu. Takođe ih je mnogo lakše pripremiti na ovaj način.

Sastojci:

• svježi sir - 400 g;
• pavlaka - 150 g;
• šećer - 3 kašike. l.;
• griz - 3 kašike. l.;
• puter - 1 kašika. l.;
• prašak za pecivo - 1 kašika;
• sol;
• vanilin - 1/3 kašičice

Priprema:

1. Sve suhe proizvode miješamo u jednoj posudi.
2. Skutu stavite u prostranu posudu, gnječite je guralicama za pire ili rukama.
3. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici, malo ohladite. Ohlađeni maslac sipajte u posudu sa pripremljenim svježim sirom.
4. Skuti i maslacu dodajte pavlaku i jaja. Cijelu smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka.
5. Mješavinu suhih sastojaka ulijte u pripremljenu masu od skute. Ponovo sve dobro promešajte.
6. Masu od sira rasporedimo u pripremljene silikonske kalupe.
7. Kolače sa sirom pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 25 minuta.
8. Blago ohlađene kolače sa sirom poslužite sa bilo kojim sirupom i pavlakom.

Dijetski kolači od sira s čokoladom i bobičastim voćem

Palačinke od svježeg sira pripremamo bez dodavanja ulja. Kolače od sira kuhamo s bilo kojom vrstom brašna, uvijek ispadnu ukusni i bujni, kao u vrtu.

Sastojci:

• svježi sir - 400 g;
• kukuruzno brašno (zobene pahuljice, cjelovite žitarice ili pšenično) - 3 žlice. l;
• jaje;
• šećer - 1 kašika. l.

Za podnošenje:

• gorka čokolada;
• svježe ili smrznuto jagodičasto voće.

Priprema:

Skutu mljeti na bilo koji način, možete koristiti uronjivi mikser

• U homogenu masu od sira dodajte jaje, brašno i šećer, sve dobro promiješajte.
• Stavili smo pergament na lim za pečenje, ne podmazujte uljem.
• Od pripremljene skute oblikujemo kolače od sira i slažemo ih na pergament.

Pečemo u rerni zagrejanoj na 180 ° C 25 minuta. Po želji, kolačići od sira mogu se izvaditi iz pećnice nakon 15 minuta i okrenuti. Zatim ga vratite u rernu na još 10 minuta

Pripremljene kolače od sira lijepo rasporedimo na poslužavnik. Sipane kolače prelijte otopljenom čokoladom i rasporedite bobice

Torte od sira sa središtem čokolade

Prema ovom receptu pripremićemo ukusne kolače od sira sa čokoladom. Ova verzija vašeg omiljenog jela zasigurno će oduševiti vaše ukućane.

Sastojci:

• meki svježi sir - 400 g;
• zrnati svježi sir - 200 g;
• gorka čokolada - 1 bar;
• skrob - 2 kašičice;
• griz - 120 g;
• jaja - 2 kom.;
• sol;
• šećer - 1 kašika. l.

Priprema:

Mješavina mekane i zrnaste skute pridonijet će sjaju kolača i bogatom okusu skute. Osim toga, kolači od skute s takvom miješanom skutom savršeno zadržavaju oblik

• Dakle, pomiješamo dvije vrste svježeg sira u jednoj posudi, dodamo sve ostale sastojke.
• Temeljno umijesite masu od skute i nastavite sa formiranjem skute.

• Čokoladnu pločicu izlomite na komade.
• Sakupljamo žlicu tijesta za torte od sira, stavljamo ga na dlan. Tijestu dajemo oblik kolača, u čije središte stavljamo komad čokolade.

Zatvorite oblik povezivanjem rubova. Uvaljajte sve kolače sa sirom u brašno i stavite ih u posudu za pečenje

Stavili smo kalup sa sirom u rernu, pekli 20 minuta na 180 ° C

Uz stol sa bilo kojim sirupom poslužujemo bujne čokoladne kolače sa sirom, kao u vrtiću

Torte od sira s orasima i suhim voćem

Okusom i prednostima vašeg omiljenog jela od skute možete poboljšati okus dodavanjem raznih dodataka u tijesto. Orašasti plodovi i suho voće su upravo ono što vam treba.

Sastojci:

- svježi sir - 200 g;

- jaje;

- šećer - 1 kašika. l.;

- brašno - 1 kašika. l.;

- banana - 1/2;

- suhe kajsije - 5 kom.;

- biljno ulje za prženje;

- orasi - šaka.

Priprema:

1. Za pripremu kolača od sira prema ovom receptu kupujemo meki svježi sir sa udjelom masti od najmanje 5%.
2. Narežite bananu i suhe marelice na male komadiće. I sameljite orahe. Stepen sjeckanja oraha ovisi o vašim željama.
3. Skupljamo svježi sir, jaje, šećer, orahe i suho voće u jednu posudu, sve temeljito promiješamo dok ne postane glatko.
4. Nakon što dobijete homogenu skutu, dodajte brašno i ponovo promiješajte.
5. Od dobivenog sirnog tijesta s punjenjem oblikujemo kolače od sira i pržimo na biljnom ulju s obje strane.
6. Palačinke od skute, skuvane u tiganju, malo ohlađene i bujne, kao u vrtu, služe se sa džemom.

Torte od sira bez griza i brašna

Po ovom receptu pripremamo palačinke od svježeg sira bez griza. Štaviše, kuhanje će se vršiti u suhoj tavi, prema korak-po-korak receptu sa fotografijom. Dobićemo veoma ukusne i bujne kolače sa sirom, kao u vrtiću. Deci će se to sigurno svideti.

Sastojci:

- svježi sir - 400 g;

- kokosovo ili pirinčano brašno - 2 kašike. l.;

- jaje;

- šećer ili njegova zamjena Stevia - 1 žlica. l.;

- suhe kajsije - 6 kom.;

- sušene brusnice ili grožđice;

- so;

- vanilin šećer - 1 kašika

Priprema:

• Svježi sir zamijesite dok ne postane gladak bez grudica.
• Operite suhe marelice i brusnice, osušite ih. Narežite suhe marelice na male komadiće.
• Suho voće raširimo u posudu sa svježim sirom, dodamo sve ostale sastojke.

Testo za torte od sira temeljito umesite. Sakupljamo tijesto na dijelove i oblikujemo kolače od sira

• U tavu ne ulijevamo ulje, već ga samo namažemo s 2 - 3 kapi ulja.
• Stavimo palačinke sa sirom na zagrijanu tavu, lagano ih pritisnemo do dna.

Pržiti sa obe strane i poslužiti

Vazdušni kolači sa sirom

Dodavanjem male količine sode bikarbone dobivate potpuno prozračne kolače od skute. U takvim kolačima od sira možete uživati umjesto domaćih peciva, poslužujući ih uz čaj ili kavu.

Sastojci:

- svježi sir - 200 g;

- šećer - 4 kašike. l.;

- jaja - 2 kom.;

- so;

- brašno - 7 kašika. l.;

- soda - 1/2 kašičice;

- ulje za prženje.

Priprema:

1. Pripremamo svježi sir, postižući homogenu masu bez grudica.
2. Ako je svježi sir mokar, svakako ga preklopite na gazu i iscijedite.
3. Raširimo svježi sir u prostranu posudu, dodamo ostale sastojke.
4. Od dobivenog tijesta oblikujemo kobasicu malog promjera.
5. Kobasicu narežite na komade, oblikujte kolače od sira.
6. Kolače sa sirom umočite u brašno i pržite s obje strane.
7. Poslužujemo palačinke od sira sa sodom do stola. Možete probati kolače od sira sa medom ili pavlakom.

Torte od sira bez jaja

Ako ste kupili visokokvalitetni meki svježi sir, onda lako možete napraviti palačinke od sira bez jaja. Torte od sira pripremljene prema ovom receptu sa fotografijama i detaljnim opisima savršeno zadržavaju svoj oblik. Deci će se svideti bujni kolači sa sirom, kao u vrtiću.

Sastojci:

- svježi sir - 400 g;

- brašno - 2 kašike. l;

- so;

- šećer - 1 kašika. l;

- biljno ulje za prženje.

Priprema:

1. Pravilna priprema od visokokvalitetnog mekog i plastičnog svježeg sira osigurat će uspjeh palačinki sa sirom bez jaja.
2. Ne biste trebali dodavati puno šećera, jer također omekšava strukturu sirnika.
3. Skutu dobro umutiti, dodati sve sastojke.
4. Zamijesite meko tijesto od skute, izvaljajte kobasicu iz njega.
5. Isecite testo na krugove, formirajte kolače od sira.
6. Specite kolače sa obje strane i poslužite.

Torte od sira u sporo kuhaču

Ako vaša kuhinja ima ovog pravog pomoćnika za svaku domaćicu - multivarku, tada u njoj možete napraviti izvrsne kolače od skute. Osim toga, mogu se kuhati i pržene i na pari.

Sastojci:

- svježi sir - 400 g;

- šećer - 2 kašike. l.;

- jaje;

- so;

- vanilin - 1/3 kašičice.

Priprema:

1. Skutu smo rasipali u prostranu posudu, prikladnu za miješanje, dodali sve navedene sastojke.
2. Da biste masi skute dali ujednačenost, možete koristiti ručni mikser.
3. Pripremamo posudu za kuhanje na pari, koja je pričvršćena na multivarku. Uz nju stavljamo posudu s vodom u kojoj ćemo navlažiti ruke kako se skuta ne bi lijepila za njih.
4. Od pripremljenog tijesta oblikujemo kolače od sira i stavljamo ih u poslužavnik s rupama.
5. Sipajte vodu u multivarker za manje od polovine ukupne zapremine. Ugradite zdjelu i zatvorite poklopac.
6. Uključujemo funkciju "kuhanja na pari" i postavljamo mjerač vremena na 20 minuta.
7. Nakon signala otvorite poklopac multivarke i uklonite paletu.
8. Kolače sa sirom ne vadimo odmah, pustimo ih da se malo ohlade kako bi bolje zadržali oblik.
9. Prebacujemo ukusne zdrave kolače od sira, pripremljene po svim pravilima zdrave ishrane, na prelepo jelo.
10. Prelijte sirupom, džemom ili pavlakom, poslužite dijetetsko jelo za stolom.

Kao što možete vidjeti iz ovog materijala, postoji mnogo recepata za pravljenje bujnih i ukusnih kolača sa sirom. Svaki recept se može smatrati osnovnim, mijenjajući prema vašim željama.

Torte od sira nisu samo ukusna i zdrava hrana, već i brza hrana, što je važno. Osim toga, kolači od sira mogu se zamrznuti i u već prženom gotovom obliku, i u obliku poluproizvoda. To ne utiče na ukus vašeg omiljenog jela. U pravo vrijeme uvijek ćete imati pri ruci obilno ukusno jelo.