Cela ukusna punjena piletina u rerni

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

• Kategorija:

  hotter

• Vrijeme kuhanja:

  1,5 sati

Sastojci

• kokoš
• pileći file
• pirinač
• grejp
• sir
• umak od soje
• majonez
• začini za piletinu
• senf
• začini

Piletina je niskokalorični dijetetski proizvod. Ispod su recepti sa fotografijom kuhanja punjene piletine u pećnici u cjelini.

Čarobno pile

Meso se pokazalo nevjerojatno ukusnim, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jelo je savršeno za večeru ili svečani stol.

Sastojci:

• piletina - 1 kom.;
• pirinač - 100 g;
• pileći file - 600 g;
• sir - 100 g;
• grožđe bez koštica - 200 g;
• soja sos - 100 ml;
• senf - 1 kašičica;
• majonez - 1 kašika. l.;
• suvi beli luk - 1 kašika;
• začin za piletinu - 1 kašika;
• hmelj -suneli - 1 kašika;
• sol - ½ kašičice;
• mešavina paprike - ½ kašičice;
• kurkuma - 1 kašika

Priprema:

Operite trup piletine, osušite papirnim ubrusom

Oštrim nožem uklonite greben. Na mjestu gdje je koža blizu kičme, režite vrlo pažljivo, pazeći da ne oštetite njen integritet

• Došavši do zgloba kuka s obje strane, potrebno ih je slomiti.
• Zatim nastavite dalje rezati meso duž kralježnice.
• Odrežite rebra, a zatim rukama izvucite greben zajedno s vratom.
• Provucite nož uz kost, pažljivo odrežite sve meso.
• Odlomite 2 naramenice i uklonite dojku.
• Uklonite sve male kosti.
• Odvezite bedra do potkoljenice, a zatim je slomite.

Sipajte soja sos u duboku činiju. Dodajte mu majonez, senf, suhi češnjak, začin za piletinu, suneli hmelj, sol. Sve dobro izmešajte

Piletinu stavite u odgovarajuću posudu, prelijte marinadom i dobro rasporedite. Ostavite da se marinira 2 sata

• Pileća prsa sitno iseckajte i stavite u duboku činiju.
• Tamo pošaljite kuhanu rižu i naribani sir.

• Dodajte oprano grožđe bez sjemenki.
• Dodajte 1 kašiku začina. soli, mješavine paprike, kurkume, promiješajte masu.

• Izvadite piletinu iz marinade. Pomoću konca s iglom zašijte vrat tako da nadjev ne ispadne.
• Napunite piletinu pripremljenom smesom.
• Nakon toga, vrlo pažljivo zašiti rupu kroz koju je ptica krenula.

Vežite noge silikonskim užetom ili koncem

• Cijela punjena piletina prema receptu sa fotografijom šalje se u posudu za pečenje i u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 stepeni. Kuhajte 60 minuta.
• Nakon navedenog vremena ocijedite ispuštenu tekućinu, pustite da se posuda malo ohladi.

Zatim uklonite sve konce i odvežite noge

Lagano prebacite piletinu u ravno jelo. Ukrasite svježom zelenom salatom ili drugim povrćem po ukusu. Napravite prelijepu mrežu od majoneze koristeći slastičarsku vrećicu.

Sa jabukama i limunom

Vruće jelo ispada originalno, vrlo ukusno i lijepo. Jabuke i limunovi savršeno se nadopunjuju, čineći meso sočnijim.

Sastojci:

• piletina - 1 trup;
• jabuke - 3 kom.;
• limun - 1 kom.;
• krompir - 1 kg;
• mljeveni crni papar, sol po ukusu;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• majonez, začini po ukusu.

Priprema:

• Odrežite rubove pilećih krilca, jer oni jako peku tokom procesa prženja.
• Odrežite stražnjicu i višak masnoće.
• Istrljajte trup začinima, biberom i solju iznutra i izvana.

• Podmažite cijelu površinu piletine majonezom.
• Zamotajte prozirnom folijom i uklonite 2-3 sata radi kiseljenja.
• Jabuke očistite od jezgra. Voće narežite na kriške.
• Limun podijelite na 4 dijela.
• Krompir temeljito operite četkom. Ne morate ga čistiti. Iseckajte na kriške. Stavite u duboku zdjelu i začinite solju. Prelijte s malo maslinovog ulja.
• Oslobodite piletinu iz filma. Unutra stavite krišku limuna. Zatim nekoliko jabuka. Opet kriške limuna i voća. Jedna kriška jabuke može se poslati pod kožu.

Prebacite trup na lim za pečenje. Iscijedite sok od preostalog limuna na jabuke. Prelijte ih dodatnim uljem. Stavite voće pored piletine napolje

• Zatim raširite kriške krompira i prelijte ostatkom limunovog soka.
• Pecite pola sata pod folijom i 30 minuta bez nje na temperaturi od 190 stepeni.

Punjenu piletinu cijelu pečenu stavite u pećnicu prema predstavljenom receptu sa fotografijom na ravno jelo. Ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem.

Sa krompirom i gljivama

Lijepo je vidjeti punjenu piletinu na stolu. Može se koristiti kao praznični obrok ili kao porodična večera. Krompir i gljive se koriste za punjenje, čime perad postaje zadovoljnija.

Sastojci:

• piletina - 1 kom.;
• krompir - 400 g;
• šampinjoni - 250 g;
• luk - 1 kom;
• biljno ulje - 30 ml;
• sol, biber, začini od piletine po ukusu;
• pavlaka - 2 kašike. l.;
• majonez - 2 kašike. l.;
• beli luk - 3 češnja.

Priprema:

Pticu prethodno pripremite, a zatim je izvana i iznutra natrljajte mljevenom paprikom. Stavi na stranu

• Ogulite krompir, luk. Zatim nasjeckajte na srednje kocke.
• Operite gljive, narežite na kriške srednje veličine.

Stavite krumpir u tavu s biljnim uljem, lagano posolite i popaprite. Pržite dok ne porumeni. Nakon kuhanja, pošaljite u duboku zdjelu

• U istu posudu stavite luk, kuhajte dok ne postane proziran.
• Dodajte gljive, nastavite peći 5 minuta.
• Dobijeno prženje sjedinite s krompirom.

• Stavite piletinu u posudu za pečenje. Napunite trup filom.
• Zašijte piletinu pomoću konca i igle.

Celo punjeno pile po receptu sa fotografijom peče se u rerni na 180 stepeni 60-90 minuta. Za to vrijeme, ptica se mora jednom okrenuti i 2 puta podmazati mješavinom kiselog vrhnja s majonezom i češnjakom propuštenom kroz prešu

Rezultat je ukusna i aromatična piletina prekrivena hrskavom apetitnom korom.

Sa pirinčem i suvim šljivama

Riža sa suhim šljivama savršeno nadopunjuje pečeno pileće meso. Originalni način kuhanja omogućuje vam da dobijete sočno, ukusno i aromatično jelo. Detaljan recept sa fotografijom punjene piletine cijele u pećnici pomoći će u tome.

Sastojci:

• piletina - 1 trup;
• pirinač - 100 g;
• suve šljive - 100 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• začin za piletinu, crni biber, sol po ukusu;
• beli luk - 2 češnja;
• majonez - 2 kašike. l.;
• voda - 200 ml.

Priprema:

• U dubokoj zdjeli po ukusu pomiješajte sol, mljevenu papriku i začin za piletinu. Dodajte majonez, promiješajte.
• Češnjak nasjeckajte na sitno rende i dodajte u marinadu.
• Operite trup peradi, osušite papirnim ubrusom. Stavite na dasku za rezanje i dobro utrljajte nastali sastav izvana i iznutra. Stavite u duboku zdjelu i ostavite sa strane.

• Šljive prelijte kipućom vodom.
• Stavite lonac vode na šporet, dodajte malo soli. Nakon ključanja izlijte pirinač. Kuhajte do pola kuhano 7-8 minuta, ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati. Nakon navedenog vremena, procijedite pirinač kroz sito i isperite u hladnoj vodi. Pričekajte da se višak tekućine ocijedi.
• Mrkvu ogulite i narežite na krupne trake.

• Kuhane žitarice premjestite u zasebnu posudu. Dodajte suhe šljive i mrkvu, promiješajte.
• Okrenuti ukiseljenu piletinu naopako. Napunite ga dobijenom smjesom.

Stavite pticu u rukav za pečenje, čvrsto je zavezujući na 2 strane. Sipajte malo vode u lim za pečenje. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stepeni, pecite 40-50 minuta

Nakon navedenog vremena izvadite trup i pažljivo izrežite film kuhinjskim škarama, lagano ga gurajući unatrag. Ponovo staviti u rernu na 10-15 minuta da dobije lepu koricu

Stavite na lep tanjir. Pticu možete izrezati unaprijed. Jelo se pokazalo vrlo ukusnim, originalnim i zadovoljavajućim.

Sa povrćem

Mnogi ljudi vole pečenu piletinu s ukusnom i hrskavom korom. Prema predstavljenom receptu sa fotografijom, možete kuhati cijelu punjenu piletinu u pećnici. Povrće je dobro koristiti kao punjenje.

Sastojci:

• piletina - 1 trup;
• sir - 250 g;
• beli luk - 4 češnja;
• mješavina smrznutog povrća - 300 g;
• puter - 50 g;
• sol, papar i korijander po ukusu.

Priprema:

• Smjesu povrća stavite u suhu i vruću tavu. Skuvajte svu višak vode na umerenoj vatri. Zatim ih prebacite na duboku ploču radi brzog hlađenja.
• Sir narežite na male kockice.

• Operite piletinu, osušite je salvetama. Iznutra i izvana natrljajte solju, paprom i korijanderom.
• Maslac narežite na male komadiće.
• Češnjeve belog luka podelite na kriške.
• Pripremljene sastojke stavite ptici pod kožu. Tako možete postići lijepu, ukusnu i aromatičnu koricu.

Posolite i popaprite povrće. Dodajte im sir, promiješajte

• Punjenje dobro utisnite u piletinu.
• Iglom i koncem sašijte trup tako da sadržaj ne ispadne tokom pečenja.
• Zagrijte pećnicu jako vruće. Stavite na lim za pečenje, stavite u pećnicu na 30 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180-190 stepeni i nastavite kuhati još 30-40 minuta.

Punjenu živinu stavite na tanjur. Uklonite niti. Piletina se dobija sa veoma lepom, hrskavom i aromatičnom kožom. Obavezno probajte kuhanje!

Sa kašom od heljde

Cijela punjena piletina s heljdinom kašom u pećnici prema prezentiranom receptu sa fotografijom ispada vrlo nježna, s hrskavom korom. Lako se, jednostavno i, što je važno, brzo priprema.

Sastojci:

• piletina - 1,5 kg;
• heljda - 500 g;
• pavlaka - 5 kašika. l.;
• sol, mljevena paprika po ukusu.

Priprema:

• Sortirajte krupicu, isperite. Stavite u odgovarajući lonac, prelijte hladnom vodom 1,5 cm iznad nivoa heljde. Malo posolite, promiješajte. Od trenutka ključanja kuhajte na maksimalnoj vatri. Promiješajte čim voda ispari do nivoa žitarica.
• Zatvorite poklopac, smanjite temperaturu na minimum. Nakon 10 minuta heljdina kaša će biti potpuno spremna. Stavite ga na tanjur i začinite malim komadom maslaca, ohladite.

Operite piletinu, osušite je salvetama. Istrljajte solju, biberom i pavlakom iznutra i izvana

• Čvrsto nadjenite heljdinom kašom.
• Pričvrstite kožu čačkalicama ili zašijte koncima.

• U posudu za pečenje sipajte 200 ml vode. Stavite kožu leđima prema dolje. Pokrijte folijom.
• Staviti u zagrejanu rernu, peći na 200 stepeni 45 minuta.
• Uklonite foliju, nastavite peći dok ne porumeni 10-15 minuta.

Stavite na tanjur, uklonite čačkalice ili niti. Kako biste poboljšali okus, perad s heljdinom kašom može se poslužiti sa svježim ili konzerviranim povrćem

Postoji ogroman broj recepata sa fotografijama kuhanja cijele punjene piletine u pećnici. Korištenje svih vrsta nadjeva omogućuje vam da napravite jelo ne samo za odmor, već i da diverzificirate svakodnevnu prehranu.