Zašto je egzotično voće liči toliko korisno (sva svojstva)

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Već smo navikli na činjenicu da se naša prehrana voćem i povrćem nadopunjuje novim primjercima egzotičnog voća. Voće ličija takođe ima niz korisnih svojstava, kao i prijatnog ukusa i arome. Međutim, prije nego što upotrijebite ovo voće zimzelene biljke za hranu, potrebno je upoznati se s kontraindikacijama, kao i kako i kome ga jesti.

Kako izgleda plod ličija i gdje raste

U narodu se egzotično voće ovalnog jajolikog oblika ploda zimzelenog drveta naziva kineska šljiva. Veličina plodova ličija je 3-4 cm, što također odgovara popularnom nazivu.

Boja ploda ličija kada sazri ima jarko ružičastu do crvenu boju.

Liči ima i druga imena:

• lidzhi;
• lichi;
• linčevi;
• lisica;
• laysy.

Gusta kora ploda ličija prekrivena je malim šiljastim tuberkulama. Kada sazri, liči se lako odlijepi od crvene kože.

U sredini ploda nalazi se smeđa duguljasta jezgra, uokvirena bijelim mesom. Fotografija prikazuje kako rez ploda podsjeća na oko egzotične životinje. U Kini je ta sličnost dala drugo uobičajeno ime za liči - "zmajevo oko".

Cveta i plodi

Cvjetovi ploda nalikuju metlici koja se sastoji od žućkastih prašnika koji strše u svim smjerovima. Bjelkaste latice cvijeća gotovo su nevidljive. Karakteristična slika na krošnji ličija u razdoblju cvatnje je veliki broj dugih cvatova, čija dužina doseže 70 cm.

Unatoč dugim cvatovima, na četkicama nema toliko plodova, većina cvatova se mrvi. Broj plodova u grozdovima doseže 15, svaki plod ličija teži oko 20 g.

Period sazrevanja plodova produžava se za dva meseca od aprila do juna, u zavisnosti od zone rasta biljke. Važan utjecaj na vrijeme sazrijevanja ima temperaturni režim koji je najpovoljniji upravo u ova dva mjeseca.

Karakteristike ukusa

Liči nema samo korisna svojstva, već i zadivljujući okus.

Ispod ljuske zrelog ploda nalazi se bijelo ili kremasto meso sa strukturom nalik želeu. Pulpa nije samo vrlo ugodnog okusa, već ima i izuzetnu aromu.

Okus ličija ima kiselu nijansu, neko voće ima blagu trpkost. Buket arome podsjeća na mješavinu grožđa s nanom i citrusima.

Samo drvo

Zimzeleno drvo ličija pripada porodici sapindaceae, zadivljujući maštu svojom ogromnom veličinom i gustom krošnjom na raširenim granama. Visina zimzelenog ličija doseže i do 30 m.

Gusti tamnozeleni listovi imaju duguljast oblik, njihovo obilno prisustvo u krošnji stvara dojam "kovrčave" ogromne "glave" egzotičnog drveta kakvo jest.

Zone uzgoja

Kao što je spomenuto, zimzeleno drvo ličija voli suptropsku klimu koju karakteriziraju visoke temperature zraka i visoka vlažnost.

Međutim, ne mogu svi suptropi dati ovom divu mogućnost plodonošenja. U vlažnoj suptropskoj klimi drvo raste i razvija se dobro, a plodove donosi samo u područjima sa suhom suptropskom klimom.

Liči je započeo svoje širenje po zemljama jugoistočne Azije iz južnih regija Kine, pa čak i do Amerike i Afrike.

No, u osnovi, pored najvećih plantaža u Kini, drvo ličija raste u zemljama:

• Thailand;
• Kambodža;
• Vijetnam;
• Indija;
• Filipini;
• Japan.

Sastav i sadržaj kalorija ličija

Hemijski sastav ploda ličija i njegova korisna svojstva izuzetno su raznoliki. Sve glavne tvari koje blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo prisutne su u ličiju u jednoj ili drugoj količini.

Nutritivna vrijednost i vitamini

Voće u svom sastavu sadrži uglavnom ugljikohidrate, s beznačajnim sadržajem proteina, što također određuje dobrobiti voća za određenu prehranu. Također, u malim količinama, liči sadrži:

• Prehrambena vlakna;
• pepeo;
• prehrambena vlakna.

Sastav vitamina je također raznolik, a sastoji se od:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• holin (B4);
• piridoksin (B6);
• folat (B9).

Visok sadržaj vitamina C, kojeg ima 71 mg na 100 g jestive pulpe u ličiju, također utječe na dobrobiti voća po tijelo.

Tu su i vitamin E, K, PP.

Makro i mikro elementi

Plod ličija također sadrži veliku listu makro i mikroelemenata, navest ćemo glavne.

Makronutrijenti:

• kalcijum (CA);
• kalijum (K);
• magnezijum (Mq);
• fosfor (Ph);
• natrijum (NA);

Da biste se upoznali s korisnim svojstvima ploda ličija i njegovim kontraindikacijama za upotrebu, važno je znati da sadrži veliku količinu kalija. Njegova količina u plodovima doseže 171 mg, zatim slijede magnezij, 10 mg i fosfor, 31 mg. Ostali makronutrijenti sadrže malu količinu, manju od 1 g.

Elementi u tragovima:

• bakar (Cu);
• mangan (Mn);
• gvožđe (Fe);
• selen (Se);
• cink (Zn).

Većina mikroelemenata sadržana je u plodovima ličija bakra, 148 mcg, a ostali elementi ne dosežu ni 1 mcg.

Organski sastav

Bogat sastav različitih kiselina doprinosi činjenici da liči ima visoka antioksidativna svojstva.

Kompleks esencijalnih aminokiselina predstavljen je u plodovima ličija pomoću tri glavne zasićene masne kiseline:

• palmitic;
• stearic;
• myristic.

Mononezasićene masne kiseline:

• palmitoleic;
• oleinska kiselina (omega-3).

Polinezasićene masne kiseline:

• linolna kiselina;
• linolenski;
• omega - 3;
• omega - 6.

Nizak sadržaj kalorija u plodovima ličija, 66 - 76 kcal, čini ih poželjnima u prehrani osoba s prekomjernom tjelesnom težinom.

Bogato voćem ličija i niacinom.

Korisna svojstva ličija

Blagotvoran učinak na tijelo koji egzotični plod ličija ima pri konzumiranju posljedica je njegovog kemijskog sastava. Najveću korist za tijelo imaju one tvari čiji je kvantitativni sastav najznačajniji.

Visok sadržaj kalijuma

Kalij, čiji plodovi sadrže prilično veliku količinu, pomaže ukloniti višak tekućine iz tijela. Na taj način se olakšava rad srca i bubrega.

Osim toga, poznato je da kalij jača srčani mišić. A u kombinaciji s velikom količinom vitamina C sadržanog u ličiju, u tijelu se potiče proizvodnja leukocita.

Ova činjenica sugerira da tijelo značajno povećava zaštitne resurse protiv raznih zaraznih bolesti.

Za koje je bolesti liči koristan

Također, upotreba ličija neće nanijeti nikakvu štetu tijelu, već će, naprotiv, pomoći u poboljšanju općeg stanja s takvim bolestima:

• dijabetes;
• kardiovaskularni sistem;
• neuroze;
• ateroskleroza;
• smetnje u probavnom traktu;
• bolesti jetre i bubrega;
• anemija.

Korisno je koristiti liči s povećanim fizičkim naporom, kao i za povećanje imuniteta.

Lijekovi za liči

Od ovog egzotičnog voća u zemljama rasta pripremaju se vrijedna eterična ulja, a pripremaju se ekstrakti. Korisna svojstva ličija uzimaju se u obzir kada se koriste za pripremu različitih bioloških dodataka hrani, kao i za domaću tradicionalnu medicinu.

Dakle, u slučaju onkoloških bolesti, kombinacija određenog ljekovitog bilja s ličijem i limunskom travom može ublažiti stanje pacijenta.

Kontraindikacije za liči

U zemljama u kojima raste ovo zimzeleno drvo nikada se nije govorilo o kontraindikacijama za liči. Liči se od davnina smatrao voćem koje se jede bez ikakvih ograničenja i, osim svojih korisnih svojstava, ne može nanijeti nikakvu štetu.

Nutricionisti i ljekari evropskih zemalja oprezni su zbog ovog voća. Ali još uvijek nema osnova za takav stav prema egzotičnom voću. Naglasak u obrazloženju na temu kontraindikacija stavljen je na njegovu egzotičnost.

Kada koristite ne samo liči, već i drugo egzotično voće, morate:

• prirediti "uvodni prijem". Kako će se vaše tijelo ponašati kada primi nešto što nikada nije probano, nepoznato je i prilično individualno. Stoga su 2 - 3 ploda dovoljna za prvi put.
• kontrola količine u budućnosti. Čak i ako tijelo nema ništa protiv ličija, ima smisla konzumirati ga u malim količinama.

Kontraindikacije za upotrebu ličija uključuju standardni popis:

• alergija;
• dijabetes;
• čir na želucu;
• giht.

Upotreba tokom trudnoće

Također nema kontraindikacija za trudnice. Naprotiv, tokom trudnoće plod ličija je poželjan za konzumaciju, zbog svojih korisnih svojstava. Međutim, kako ne biste razmišljali o mogućim kontraindikacijama, bolje je probati ovo voće prije trudnoće i konzumirati ga u malim količinama.

Osim gore navedenih blagotvornih učinaka na organizam, postoje i neke indikacije za trudnice i dojilje.

Na primjer, folna kiselina sadržana u ličiju vrlo je važna za razvoj fetusa. Nedostatak istog može dovesti do pojave bebe s povišenom tjelesnom težinom, sa svim posljedicama koje slijede.

Za ličiće za dojenje bit će koristan i zbog sadržaja niacina koji pojačava laktaciju.

Kako jesti voće liči

Jestivim dijelom ploda ličija smatra se samo pulpa. Bar se kod nas ne jede ni koža ni kost. U zemljama u kojima drvo raste od davnina, od kože i kostiju prave se dekocije za različite svrhe tradicionalne medicine.

Ugodna pulpa ploda ličija nalik želeu može se jesti svježa bez prethodne obrade. Da biste to učinili, potrebno je pravilno očistiti plod od kože i kostiju.

Pravila za čišćenje ličija, pod uslovom da plod ima dovoljan stepen zrelosti:

• otkinuti kožu u području stabljike bilo kojim oštrim predmetom;
• povucite naborani rub, uklonite kožu;
• rezati nožem bijelu pulpu;
• uklonite kost.

Polovine ličija mogu se konzumirati i u samostalnom obliku i kao sastojci u salatama.

U zemljama rasta, upotreba ličija u kuhanju mnogo je veća nego u našoj zemlji. Od ovog voća pripremaju se mnoga jela koja se dodaju delicijama. Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, egzotično voće mogu konzumirati i djeca bez brige o kontraindikacijama.

Osim toga, vino i ocat se proizvode od plodova ličija, kuhaju se sirupi i umaci.

Liči za mršavljenje

Zbog nekih svojih svojstava ovo voće zapravo može olakšati mršavljenje.

Ova se izjava temelji na sljedećim činjenicama o učinku ličija na tijelo njegovom redovitom i umjerenom upotrebom:

• niskokalorični sadržaj 66 kcal;
• uklanjanje viška tekućine;
• povećanje nivoa metaboličkih procesa;
• laksativni efekat. Hrana ne ostaje u crijevima, truje tijelo i smanjuje metaboličke procese, već se "evakuira" u najkraćem mogućem roku;
• smanjenje broja slobodnih radikala;

Antioksidativna svojstva ličija, koja doprinose normalizaciji rada svih najvažnijih tjelesnih sistema, potvrđena su savremenim istraživanjima. Kao rezultat toga, tijelo se podmlađuje, obrambeni sistem se obnavlja.

Kako odabrati egzotično voće i kako ga čuvati

Da biste odabrali pravo voće od ličija, važno je obratiti pažnju na koru, to bi trebalo biti:

• bez oštećenja;
• jarko crvena bez mrlja;
• imaju gust elastičan oblik.

Osim toga, vrijedno je zapamtiti da se liči uvijek trebaju prodavati u gomilama jer su sakupljeni s grana. Neki plodovi se vrlo brzo kvare i mogu biti štetni za zdravlje.

Također, kako biste se uvjerili u kvalitetu plodova i njihov visok stupanj zrelosti, liči možete razbiti na pola i ukloniti kost. Ako je kvaliteta ploda ispravna, onda bi košticu trebalo vrlo lako izvaditi iz pulpe.

Ako su plodovi ličija na grančicama, možete ih čuvati u hladnjaku do 5 dana, što pokazuje praksa.

Kako uzgajati liči kod kuće od kosti

Uzgoj prekrasnog zimzelenog voća stabla ličija iz sjemena uopće nije težak. Malo je vjerojatno da će vam moći ugoditi voćem i njegovim korisnim svojstvima, u svakom slučaju, za to se morate potruditi. Međutim, sasvim je prikladno kao ukrasno kućno drvo.

Važni uslovi i pravila za klijanje semena:

• kost mora biti od svježeg voća;
• Sadimo nekoliko kostiju u zemlju odjednom, ručno ih zabadajući. Na vrhu bi trebao ostati nizak sloj zemlje, oko 1,5 cm;
• koristimo lonac promjera do 10 cm. Napravljen od prirodnog materijala sa rupom i odvodnim sistemom odozdo;
• staviti na toplo mesto sa temperaturom od najmanje 25 * C;
• stalno kontroliramo vlažnost tla;
• rastegnite film za stvaranje suptropskog efekta.

Nakon nekoliko tjedana trebao bi se pojaviti izdanak. Od ovog trenutka klicama osiguravamo ne samo vlagu i toplinu, već i svjetlost 15 sati dnevno.

U prvim mjesecima liči raste dovoljno brzo, a zatim se rast usporava iz više razloga.

3 recepta sa voćem ličija

S ovim egzotičnim voćem možete skuhati prilično veliki broj jela sa stvarnim zdravstvenim prednostima. Liči će svim jelima dodati ugodan okus i izuzetnu aromu.

Desert sa ličijem

I domaćinstva i vaši gosti uživat će u slasnim slatkišima s egzotičnim voćem bez straha za zdravlje. Ovakvu izuzetnu poslasticu definitivno ne možete kupiti, ali pripremiti je vrlo jednostavno.

Sastojci:

• pavlaka 20% masti - 400 ml;
• puter - 200 g;
• vanilija - 1/3 kašičice;
• šećer - 4 kašike. l;
• kokosove pahuljice;
• liči - 200 g.

Priprema:

U lonac sipajte vrhnje, dodajte šećer, vanilin i maslac. Stavili smo posudu sa mješavinom sastojaka na vatru

• Kremastu smjesu zakuhajte, smanjite vatru i sve kuhajte dok se ne pojavi svijetlosmeđa boja.
• Nakon što uklonite smjesu s vatre, ostavite je da se malo ohladi i pripremite liči. Zašto operemo egzotično voće, ogulimo ga.

• Zatim iz svih plodova izvadimo sjemenke. Iseckajte pulpu ne previše sitno na proizvoljan način.
• U fondan dodajte nasjeckane liči i sve promiješajte.
• Sipamo slatkiše u unaprijed pripremljene kalupe, stavljamo ih u zamrzivač.

• Nakon što se bomboni oblikuju, uvaljajte ih u kokosove pahuljice.
• Poslužujemo delikates uz čaj ili kafu, ne razmišljajući o opasnostima ploda ličija, koji ne postoji.

Džem od ličija

Ukusan i aromatičan džem oduševit će goste. Rijetki su probali tako egzotičan džem, ali vrijedi.

Sastojci:

• liči - 1 kg;
• šećer - 500 g.

Priprema:

1. Ako ste kupili dovoljno slatko voće, sasvim je moguće staviti i manju količinu šećera.
2. Liči ogulite i prelijte šećerom. Ostavite posudu s ličijem i šećerom 3-4 sata.
3. Nakon što su ličiji dali sok, zapalimo. Kuhajte 1 - 1, 5 sati, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.
4. Postupak ponavljamo još dva puta. Koristimo ga nakon hlađenja ili ga zatvorimo za buduću upotrebu širenjem vrućeg džema u staklenke.

Liči i liker od višanja

Alkoholno piće fantastično ugodnog okusa definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• alkohol ili mjesečina - 2 litre;
• liči - 300 g;
• smrznute ili svježe trešnje - 500 g;
• šećer - 200 g;
• med - 1 kašika. l.

Priprema:

1. Višnje, oguljene plodove ličija, šećer i med stavite u teglu od 5 litara. Sve napunite pripremljenim alkoholom, zatvorite poklopac.
2. Inzistiramo mjesec dana na tamnom mjestu, filtriramo.
3. Konzumiramo ugodno, rafinirano piće u malim količinama.

Nakon pregleda informacija o plodu ličija, o korisnim svojstvima koje ima, možemo ga sigurno uključiti u svoju prehranu, poput drugog egzotičnog voća koje nam je postalo poznato.